阮必勇，廖啟進(jìn)

（崇左市江州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 崇左 532200）

近年來(lái)，隨著我國(guó)糧食生產(chǎn)效率的提高，糧食供求矛盾有所下降，但產(chǎn)量低于需求量的形勢(shì)依然嚴(yán)峻。玉米產(chǎn)需基本平穩(wěn)，小麥、水稻供求偏緊，大豆存在較大缺口，薯類需求增長(zhǎng)較快。從消費(fèi)用途上來(lái)看，口糧消費(fèi)明顯下降，而飼料用糧、工業(yè)用糧消費(fèi)明顯增加。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)字可知，2022 年末全國(guó)總?cè)丝诩s14.12 億人，解決好老百姓吃飯問(wèn)題將成為事關(guān)國(guó)計(jì)民生的頭等大事。我國(guó)糧食供需均衡狀態(tài)將長(zhǎng)期保持，但糧食供應(yīng)側(cè)結(jié)構(gòu)性問(wèn)題仍然突出、糧食進(jìn)口量踞高不下、糧食增產(chǎn)邊際成本增加、庫(kù)存設(shè)施水平不高、糧食收貯和管理不精細(xì)，將在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)伴隨著我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在當(dāng)今國(guó)際形勢(shì)日趨復(fù)雜的世界格局下，糧食安全的重要性進(jìn)一步凸顯。

1 我國(guó)糧食生產(chǎn)及生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀

1.1 我國(guó)糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀

我國(guó)人口眾多，人民吃飯問(wèn)題是政府必然面對(duì)的重要問(wèn)題。從中華人民共和國(guó)成立開(kāi)始，經(jīng)過(guò)了幾十年的努力，在20 世紀(jì)80 年代，我國(guó)人民依靠自己的力量，用全球9%的耕地、6%的淡水資源生產(chǎn)糧食，解決了全球1/5 人口的溫飽問(wèn)題，同時(shí)著力進(jìn)行糧食多樣化增產(chǎn)，逐漸改善了糧食結(jié)構(gòu)[1]。在2020 年底我國(guó)首次整體消除農(nóng)村絕對(duì)貧困現(xiàn)象，2021 年7 月1 日我國(guó)進(jìn)入了全面小康社會(huì)。

2022 年我國(guó)糧食作物播種面積為11 833.2 萬(wàn)hm2，同比增長(zhǎng)0.59%；與2012 年（11 436.8 萬(wàn)hm2）相比，我國(guó)糧食作物播種面積增長(zhǎng)了396.4 萬(wàn)hm2，增幅約為3.47%。2012—2022 年我國(guó)糧食作物播種面積在11 700 萬(wàn)hm2左右波動(dòng)，歷年同比增長(zhǎng)率維持在2%以內(nèi)。

隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展以及群眾生活質(zhì)量的日益改善，我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)重要變化。居民糧食消費(fèi)逐步向養(yǎng)分平衡多樣化方式發(fā)展，肉食、蔬菜、鮮果等商品逐步替代谷物使用，糧食需求量不斷減少，我國(guó)城鎮(zhèn)居民平均谷物消費(fèi)量顯著減少[2]。整體來(lái)看，2013—2021 年我國(guó)居民人均糧食消費(fèi)量呈“V”字形波動(dòng)，居民人均糧食消費(fèi)量整體下降了4.1 kg，降幅約為2.76%，但糧食總需求增長(zhǎng)的壓力仍在持續(xù)增加。

1.2 我國(guó)糧食生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀

1.2.1 育種技術(shù)有待提高

目前國(guó)內(nèi)持證掛牌經(jīng)營(yíng)的種子公司有8 700 多家，而前10 名的種子公司也只占了國(guó)內(nèi)種子市場(chǎng)份額的13%。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)種子公司產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)越來(lái)越多元化，產(chǎn)業(yè)集中度也明顯提高。育繁推一體化企業(yè)規(guī)模已由2001 年的100 余家增加到目前的900 余家。種業(yè)市場(chǎng)前50 大企業(yè)的種子經(jīng)營(yíng)額由2001 年30 億元增加到目前的140 億元，市場(chǎng)占有率也由2001 年的15%提高到目前的25%以上。種子的市場(chǎng)價(jià)值也由2001 年200 多億元提高到目前的500 多億元。

目前我國(guó)種業(yè)技術(shù)在全球市場(chǎng)還處于“初級(jí)階段”，企業(yè)發(fā)展“多小弱”，對(duì)大部分作物的品種選擇意識(shí)不強(qiáng)，品種抗逆性較差、品質(zhì)不優(yōu)、產(chǎn)品同質(zhì)化表現(xiàn)突出。

1.2.2 田間管理水平落后

長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民并沒(méi)有非常關(guān)注農(nóng)業(yè)新科技或者缺乏機(jī)會(huì)了解這些技術(shù)，這也使得大部分農(nóng)民長(zhǎng)期以錯(cuò)誤的方式來(lái)實(shí)施農(nóng)業(yè)耕種，作物產(chǎn)量和質(zhì)量都沒(méi)有提高，嚴(yán)重污染環(huán)境。對(duì)于農(nóng)業(yè)肥料的應(yīng)用，過(guò)去由于農(nóng)民盲目施肥，想提高作物質(zhì)量就高強(qiáng)度施肥。由于大量施肥使得耕地土壤酸化甚至板結(jié)。由于大多數(shù)作物都要求種植在弱堿、中性土壤中，因此酸化后的土地就不再適合種植作物。在降水量較多的地方，大部分肥料被河流沖走，從而造成了不必要的肥料損失。

依靠傳統(tǒng)人工技術(shù)進(jìn)行田間管理。人工的低效率導(dǎo)致農(nóng)民勞作成本增加，間接減少了農(nóng)民收益。人工具有不確定性，容易造成耕地?zé)o法規(guī)范管護(hù)，作物的品質(zhì)無(wú)法合理保障。作物生長(zhǎng)特點(diǎn)對(duì)氣候條件的依賴性很大。如果出現(xiàn)嚴(yán)重旱情，農(nóng)民的勞動(dòng)成果將付諸東流。農(nóng)民需要跟隨季節(jié)、時(shí)令的變化調(diào)整所種植的作物，這種生產(chǎn)方式導(dǎo)致人們“菜籃子”中的產(chǎn)品出現(xiàn)了“季節(jié)性”變化。同時(shí)因?yàn)橄噜弲^(qū)域農(nóng)民所種植的作物相似，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，從而不能保證農(nóng)民收入。

1.2.3 病蟲(chóng)害防治現(xiàn)狀

一些地方的相關(guān)技術(shù)仍然落后，這在一定程度上影響了農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害的防治效果。由于我國(guó)農(nóng)作物病蟲(chóng)害逐漸產(chǎn)生抗藥性，農(nóng)藥防治效果不斷降低，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了極大的影響。病蟲(chóng)害發(fā)生頻繁，病蟲(chóng)害種類增多，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響逐漸增強(qiáng)。

在城市化發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的背景下，農(nóng)業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的需求逐漸降低、農(nóng)民轉(zhuǎn)移就業(yè)、土地荒蕪導(dǎo)致病蟲(chóng)害暴發(fā)。特別是氣候所帶來(lái)的溫度變化、降水分布不均勻，經(jīng)常發(fā)生霜凍、颶風(fēng)、洪澇等災(zāi)害，導(dǎo)致病蟲(chóng)害大規(guī)模擴(kuò)散，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了很大影響。

2 積極推廣糧食生產(chǎn)技術(shù)的方法

2.1 提高育種技術(shù)及栽培技術(shù)水平

1)科學(xué)打造全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新基地、全國(guó)區(qū)域性農(nóng)業(yè)科研服務(wù)中心、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)科研實(shí)驗(yàn)站和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)研發(fā)服務(wù)中心等農(nóng)村創(chuàng)新平臺(tái)，努力完善農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)農(nóng)村創(chuàng)新管理體系，逐步整合完善全國(guó)農(nóng)村食用作物品種改良制度，建設(shè)全國(guó)馬鈴薯脫毒實(shí)驗(yàn)中心、全國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)站和全國(guó)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)種子資源的維護(hù)和使用管理，改擴(kuò)建一批高效的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種子資源庫(kù)。

2)堅(jiān)持糧食安全和重大技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)對(duì)糧食類商品的科研儲(chǔ)備。加強(qiáng)攻關(guān)農(nóng)業(yè)生態(tài)工程技術(shù)、信息化工程、生物遺傳工程等的基礎(chǔ)性科研與國(guó)家重點(diǎn)研究計(jì)劃技術(shù)，繼續(xù)加強(qiáng)開(kāi)展節(jié)水建筑材料、農(nóng)業(yè)裝備材料、生態(tài)可降解型建材等高新型材料的基礎(chǔ)研發(fā)工作，以主攻單產(chǎn)為重點(diǎn)指標(biāo)，重點(diǎn)培養(yǎng)和引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)的超級(jí)良種化，重點(diǎn)推動(dòng)發(fā)展耕地環(huán)境保護(hù)與土地資源性質(zhì)的綜合運(yùn)用新產(chǎn)業(yè)。逐步完善集成不同地域、不同種類產(chǎn)業(yè)的栽培關(guān)鍵技術(shù)，形成了國(guó)家重點(diǎn)生產(chǎn)的“高產(chǎn)、高效、安全、標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)規(guī)程。

2.2 提高田間管理水平

1)制訂合理的種植計(jì)劃。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥篮褪袌?chǎng)需求等因素，制訂合理的種植計(jì)劃，選擇適合的作物和種植時(shí)間，以避免過(guò)度種植和資源浪費(fèi)。

2)加強(qiáng)土壤管理。合理管理土壤和肥料，以提高土壤肥力，促進(jìn)作物健康生長(zhǎng)。同時(shí)，要注意避免過(guò)度施肥和過(guò)度耕作，以保護(hù)土壤生態(tài)環(huán)境。

3)推廣水肥一體化灌溉技術(shù)。水肥一體化技術(shù)可以顯著提高水肥利用效率，減少水分和養(yǎng)分的浪費(fèi)，有助于減少農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的影響[3]。利用水肥一體化技術(shù)，通過(guò)精確控制肥料用量，可以避免過(guò)度施肥和水分浪費(fèi)，提高水肥利用效率；增加作物產(chǎn)量，合理的水肥管理可以促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高作物產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益；減少農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的影響，減少肥料施用量，有助于保護(hù)水資源和土壤環(huán)境；提高作物的抗逆性、抗旱性、抗病性等，有助于作物適應(yīng)不同的環(huán)境，提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量。

4)加強(qiáng)田間管理。定期檢查田間，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題，保證作物正常生長(zhǎng)和發(fā)育。同時(shí)，要合理灌溉和排水，保持土壤水分平衡和田間環(huán)境清潔。

5)應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。采用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)備，如智能化灌溉系統(tǒng)、精準(zhǔn)施肥等，提高田間管理效率和精準(zhǔn)度。

6)加強(qiáng)培訓(xùn)和指導(dǎo)。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高田間管理水平和效率，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

2.3 提高病蟲(chóng)害防治水平

1)加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。必須建設(shè)完備的農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)系統(tǒng)，以準(zhǔn)確了解病蟲(chóng)害的發(fā)生與傳播狀況，為預(yù)防病蟲(chóng)害提供科學(xué)依據(jù)。為確保病蟲(chóng)害預(yù)防工作順利進(jìn)行，應(yīng)建立健全病蟲(chóng)害預(yù)報(bào)體系。病蟲(chóng)害是影響我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的最主要原因之一，所以需要提前預(yù)知病蟲(chóng)害防治情況[4]。為了提高病蟲(chóng)害預(yù)報(bào)結(jié)果的準(zhǔn)確性，工作人員需要進(jìn)一步掌握有關(guān)專業(yè)知識(shí)，提高其專業(yè)知識(shí)水平和病蟲(chóng)害預(yù)報(bào)能力。同時(shí)，需要把所學(xué)專業(yè)知識(shí)運(yùn)用于農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害預(yù)報(bào)工作中，這樣才可確保病蟲(chóng)害預(yù)防工作順利完成。

2)多樣化防治手段。采用多種防治手段，包括化學(xué)防治、生物防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治等技術(shù)，以降低病蟲(chóng)害抗藥性和為害性。為提高當(dāng)前病蟲(chóng)害防治質(zhì)量，應(yīng)廣泛引進(jìn)、使用綜合型病蟲(chóng)害防治技術(shù)，以提高農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害防治能力，并積極開(kāi)發(fā)抗病能力較高的品種。培育抗病性較好的糧食作物，不但能顯著提高糧食作物產(chǎn)量、質(zhì)量和種植效益，還能降低殺蟲(chóng)劑施用量，從而減少殺蟲(chóng)劑對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的不良影響。因此，當(dāng)前各科研單位都應(yīng)積極開(kāi)發(fā)、栽培抗病性好的糧食作物，以提高抗病作物開(kāi)發(fā)效率；積極引進(jìn)、應(yīng)用生物防治技術(shù)，預(yù)防農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害[5]。生物防治技術(shù)是利用各種作物的新陳代謝、食物鏈預(yù)防病蟲(chóng)害，從而達(dá)到提高糧食作物產(chǎn)量、質(zhì)量的目的。通過(guò)應(yīng)用生物防治技術(shù)，可以降低殺蟲(chóng)劑施用量，從而減少污染。通過(guò)應(yīng)用生物防治技術(shù)可以保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)平衡。通過(guò)應(yīng)用物理防治技術(shù)可以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，確保作物長(zhǎng)勢(shì)，從而提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量，并促進(jìn)糧食作物穩(wěn)定生長(zhǎng)。

3)合理應(yīng)用殺蟲(chóng)劑。按照病蟲(chóng)害的類型和嚴(yán)重性，合理篩選和應(yīng)用殺蟲(chóng)劑，防止過(guò)度施用，避免對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染。同時(shí)，推廣精準(zhǔn)施藥技術(shù)，提高農(nóng)藥利用率和防治效果。

4)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高他們的病蟲(chóng)害防治意識(shí)和技能，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

5)推廣無(wú)人機(jī)防治病蟲(chóng)害技術(shù)。無(wú)人機(jī)防治病蟲(chóng)害是一種高效的病蟲(chóng)害防治手段。確定病蟲(chóng)害種類和發(fā)生區(qū)域，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律選擇合適的藥劑，并確定合適的用藥量和用藥方式。制訂合理的防治計(jì)劃，包括防治時(shí)間、飛行路線、用藥量、防治面積等。在飛行過(guò)程中，需要按照預(yù)先制訂的防治計(jì)劃進(jìn)行作業(yè)，確保噴藥覆蓋面廣、均勻，同時(shí)應(yīng)注意安全，避免對(duì)人員和環(huán)境造成影響。無(wú)人機(jī)防治病蟲(chóng)害高效、快速，可以快速覆蓋大面積區(qū)域，能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速降低蟲(chóng)口密度，有效控制病蟲(chóng)害的擴(kuò)散和蔓延，提高防治效率；無(wú)人機(jī)防治可以克服地理障礙，如山區(qū)、丘陵、河流等區(qū)域，能夠迅速對(duì)這些區(qū)域進(jìn)行防治，有效保護(hù)作物，提高防治效果；無(wú)人機(jī)防治病蟲(chóng)害可以根據(jù)不同病蟲(chóng)害的種類和發(fā)生規(guī)律，選擇合適的藥劑和防治手段進(jìn)行精準(zhǔn)防治，提高防治效果，減少對(duì)環(huán)境的污染；無(wú)人機(jī)防治可以快速完成大面積的防治任務(wù)，相對(duì)于地面防治，能夠節(jié)省大量的人力和時(shí)間，提高防治效率；無(wú)人機(jī)防治可以減少藥劑施用量和用水量，相對(duì)于地面防治，能夠節(jié)約防治成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和病蟲(chóng)害防治中應(yīng)大力推廣應(yīng)用。

3 結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)分析我國(guó)糧食生產(chǎn)及生產(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)狀，針對(duì)存在的問(wèn)題和缺點(diǎn)，采用育種、田間管理和病蟲(chóng)害防治等技術(shù)，可以有效提高糧食生產(chǎn)技術(shù)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，鞏固我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)的地位，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化可持續(xù)發(fā)展，為維護(hù)我國(guó)糧食生產(chǎn)和供應(yīng)安全提供幫助。