楊 濤,黎啟紅,王軍波,何 玲,楊 云,郝明祥

思南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,貴州 思南 565100

0 引言

肉牛進(jìn)入育肥期后除了通過(guò)加強(qiáng)管理來(lái)提升育肥水平外,還應(yīng)重視疾病對(duì)生產(chǎn)的影響,尤其是具有傳播性的疫病和對(duì)生長(zhǎng)影響較大的疾病,可對(duì)牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生直接影響。本文對(duì)肉牛育肥過(guò)程中較為常見(jiàn)的肺炎、瘤胃病、酸中毒和寄生蟲(chóng)病等幾種疾病的防控措施進(jìn)行論述。

1 傳染性肺炎的防控

1.1 傳染性肺炎及發(fā)病機(jī)理

傳染性肺炎是由傳染性病原微生物感染而導(dǎo)致肺部發(fā)炎的簡(jiǎn)稱(chēng),常見(jiàn)病原包括支原體、肺炎球菌、流感病毒等,其中以支原體臨床危害最大,也是發(fā)病率最高的一類(lèi)病原。肉牛感染后以肺部發(fā)生變性、腐爛為特征,肺泡換氧功能下降,血液中還原性血紅蛋白升高,機(jī)體表現(xiàn)缺氧[1]。除了肺之外,支氣管、氣管、鼻道等炎性滲出也增強(qiáng),病牛表現(xiàn)出咳嗽、流漿液性或黏液性鼻液、喘氣粗糲、呼吸困難等呼吸道癥狀。有些發(fā)病時(shí)間久的肉牛因肺部腐敗,病原菌的代謝產(chǎn)物隨呼吸外排,使得呼出的氣體惡臭難聞。當(dāng)疾病發(fā)展至后期時(shí),肺功能持續(xù)下降,胸腔疼痛明顯,病牛開(kāi)始有腹式呼吸的癥狀。

1.2 發(fā)病原因

對(duì)于育肥肉牛來(lái)講,肺炎發(fā)病率最高的階段為育肥前期,該期多數(shù)肉牛都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸后到達(dá)育肥場(chǎng),在環(huán)境、飼養(yǎng)人員和日糧結(jié)構(gòu)改變的多重刺激下,加上運(yùn)輸應(yīng)激的影響,肉牛的抵抗力會(huì)發(fā)生暫時(shí)性下降,為環(huán)境病原以及體內(nèi)條件致病性病原的入侵提供可乘之機(jī)。病原菌首先在呼吸道表面進(jìn)行定植,之后利用機(jī)體營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行擴(kuò)增,此時(shí)主要表現(xiàn)氣管炎、支氣管炎癥狀。數(shù)量達(dá)到一定程度時(shí),病原體下行到達(dá)肺部,引發(fā)肺泡變性和壞死,表面纖維素性滲出,胸膜腔中充滿(mǎn)液體,影響肺擴(kuò)張的同時(shí),肺泡氧交換能力下降,病牛表現(xiàn)呼吸困難和機(jī)體缺氧癥狀。

1.3 防控管理措施

防控肺炎需要從控制傳染源,切斷傳播途徑和保護(hù)易感牛群3個(gè)方面著手。小牛運(yùn)輸前可肌注泰拉霉素、加米霉素或泰地羅新注射液進(jìn)行藥物預(yù)防,運(yùn)輸途中確?！翱臁⑵?、穩(wěn)”,到新場(chǎng)后在飼料中按照500 g/t拌入替米考星預(yù)混劑和麻杏石甘散,連續(xù)使用5～7 d。入場(chǎng)的前3 d不飼喂精料,可先用優(yōu)質(zhì)青干草進(jìn)行調(diào)理,飲水供應(yīng)要充足,運(yùn)輸距離大于1 500 km或運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)于24 h的可在飲水中按照1 kg/t和500 mL/t混入電解多維和黃芪多糖口服液,幫助抵抗運(yùn)輸應(yīng)激和提升免疫力。巡場(chǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病牛應(yīng)在第一時(shí)間隔離,同群其他牛用替米考星大群拌料緊急預(yù)防。鑒于引發(fā)肺炎的病原主要通過(guò)呼吸道侵染,故務(wù)必加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng),確保帶牛消毒1～2次/d,嚴(yán)控養(yǎng)殖密度,育肥前期每頭牛活動(dòng)面積不低于10 m2/頭,育肥中期控制在15 m2/頭左右,育肥后期不低于18 m2/頭。外來(lái)人員和車(chē)輛必須嚴(yán)格消毒后再進(jìn)入,養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)盡量避免應(yīng)激因素對(duì)牛群的影響,飼料變更須逐漸過(guò)度,每批次牛應(yīng)固定飼養(yǎng)員,禁止隨意變更,夏季采取降溫措施防熱應(yīng)激,天氣突變前飼喂電解多維、黃芪多糖、微生態(tài)制劑等進(jìn)行預(yù)防。

2 瘤胃疾病的防控

2.1 瘤胃疾病發(fā)病機(jī)理

瘤胃是牛最大的消化器官,也是一個(gè)通過(guò)發(fā)酵作用將日糧中的大分子營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分解和消化的器官,民間稱(chēng)其為可移動(dòng)的“生物發(fā)酵罐”。進(jìn)入育肥期的肉牛瘤胃體積膨大,能占據(jù)整個(gè)左側(cè)腹腔的70%以上,并處于持續(xù)蠕動(dòng)狀態(tài)。瘤胃內(nèi)容物中大量的有益菌、纖毛蟲(chóng)等可分泌多種消化酶,幫助對(duì)粗飼料中的粗纖維以及精料中的淀粉、蛋白等營(yíng)養(yǎng)物進(jìn)行消化。當(dāng)瘤胃因多種疾病因素影響而出現(xiàn)功能失調(diào)時(shí)就會(huì)出現(xiàn)蠕動(dòng)遲緩、食物積滯不下、異常發(fā)酵產(chǎn)氣、消化不良等疾病,故而前胃遲緩、瘤胃積食、瘤胃脹氣、瘤胃機(jī)能障礙等是臨床最為常見(jiàn)的瘤胃疾病類(lèi)型,也是影響育肥牛生長(zhǎng)發(fā)育的重要疾病。

2.2 發(fā)病原因

引發(fā)瘤胃疾病的原因較多,包括日糧結(jié)構(gòu)、飼喂方式、管理機(jī)制、應(yīng)激反應(yīng)、食物中毒、濫用藥物等方面。日糧結(jié)構(gòu)配比不當(dāng)容易導(dǎo)致飼料在胃腔中積滯,如精料比例過(guò)大,粗料占比較低時(shí),粗纖維對(duì)瘤胃壁的刺激減弱,造成瘤胃蠕動(dòng)力下降而對(duì)食物消化速度降低,導(dǎo)致積食發(fā)生。飼喂不規(guī)律或管理機(jī)制紊亂時(shí),瘤胃液的理化特征經(jīng)常處于變動(dòng)之中,造成菌群種類(lèi)和數(shù)量變動(dòng)幅度較大,最終影響日糧的消化。應(yīng)激反應(yīng)條件下動(dòng)物免疫力會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性下降,從而誘發(fā)多種疾病,間接影響瘤胃機(jī)能,還有些應(yīng)激可以直接刺激瘤胃,如冬季飲冰碴水,過(guò)度使役,單次食入過(guò)量食物等,都會(huì)加劇瘤胃積食的風(fēng)險(xiǎn),而積食會(huì)引發(fā)食物異常發(fā)酵,產(chǎn)生大量氣體而導(dǎo)致瘤胃臌脹。食物中毒常見(jiàn)為重金屬中毒、食鹽中毒、棉籽餅中毒等,毒素可直接導(dǎo)致瘤胃發(fā)生機(jī)能障礙。濫用藥物臨床最常見(jiàn)的為口服抗生素,因瘤胃液是一個(gè)微生態(tài)環(huán)境,里面的有益菌達(dá)數(shù)百種,抗生素口服后很容易對(duì)部分菌產(chǎn)生抑殺,從而導(dǎo)致微生態(tài)失衡。

2.3 防控管理措施

瘤胃疾病重在預(yù)防,建議日糧根據(jù)肉牛生長(zhǎng)階段和發(fā)育狀況進(jìn)行適時(shí)調(diào)整,從育肥早期到中后期,日糧中蛋白水平應(yīng)從14%逐步降低至11%,能量從60%逐步提升至70%～75%,鈣磷比從2.5：1降至1.5：1。育肥早期可從骨架期開(kāi)始計(jì)算,育肥中期主要為蛋白質(zhì)沉積過(guò)程,體質(zhì)量一般為400 kg以上,到達(dá)育肥后期時(shí)便進(jìn)入脂肪沉積期,應(yīng)提升日糧中能量物質(zhì)比例,同時(shí)做到定時(shí)定量飼喂。粗飼料以?xún)?yōu)質(zhì)青干草為主,也可使用青貯或黃貯秸稈,前期采用“少喂勤添”的方式加料,待肉牛適應(yīng)后可逐步減少喂料次數(shù),改為飼喂2～3次/d。采取措施降低應(yīng)激的影響,不要隨意更換飼養(yǎng)員,不可出現(xiàn)斷水?dāng)嗔犀F(xiàn)象,天氣突變前在飼料中按照0.1%～0.3%比例加入微生態(tài)制劑,用以調(diào)節(jié)瘤胃菌群,長(zhǎng)途運(yùn)輸前后應(yīng)注重黃芪多糖、電解多維及有益菌的補(bǔ)充。變質(zhì)的飼料禁止采購(gòu),食鹽用量應(yīng)嚴(yán)格控制,一般總添加量不高于總?cè)占Z的1.5%?？股亟箍诜褂?尤其是對(duì)瘤胃菌群有明顯傷害作用的品類(lèi),若必須使用,則首選過(guò)瘤胃包被型制劑,如過(guò)瘤胃包被金霉素、過(guò)瘤胃替米考星微丸等。養(yǎng)殖過(guò)程中遇到的病牛,獸醫(yī)人員務(wù)必第一時(shí)間給予治療。

3 酸中毒病的防控

3.1 酸中毒的發(fā)病機(jī)理

酸中毒是育肥肉牛后期常見(jiàn)的中毒性疾病,由于牛的解剖結(jié)構(gòu)和其他非反芻動(dòng)物有著較大區(qū)別,是通過(guò)將瘤胃中的碳水化合物在微生物的發(fā)酵作用下降解為有機(jī)酸,如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等,有機(jī)酸再經(jīng)吸收入血,通過(guò)糖異生作用合成自身糖原或能量物質(zhì)的過(guò)程。當(dāng)受特定因素影響產(chǎn)酸過(guò)多,大于機(jī)體消耗時(shí),或者機(jī)體轉(zhuǎn)化過(guò)少小于酸的產(chǎn)出時(shí),便會(huì)導(dǎo)致酸性物質(zhì)在瘤胃中積累,一部分有機(jī)酸經(jīng)胃壁直接吸收入血,還有一部分隨食糜進(jìn)入腸道中吸收入血,在血液中消耗體內(nèi)的堿儲(chǔ),并通過(guò)刺激神經(jīng)使牛表現(xiàn)出相應(yīng)的中毒癥狀。

3.2 發(fā)病原因

酸中毒病發(fā)病原因與酸性飼料攝入過(guò)多、精料采食量過(guò)大、瘤胃機(jī)能發(fā)生障礙以及飼料原料質(zhì)量差有關(guān)[2]。肉牛有潛在性消化道疾病時(shí)也可繼發(fā)該病。酸性飼料生產(chǎn)中常見(jiàn)青貯或黃貯飼料,因貯存過(guò)程中需要進(jìn)行厭氧發(fā)酵,其中的乳酸菌類(lèi)微生物在發(fā)酵過(guò)程中可產(chǎn)生大量有機(jī)酸,雖然改善了飼料口感,抑制了雜菌繁殖,但飼喂過(guò)多會(huì)造成體內(nèi)堿儲(chǔ)被大量中和,從而發(fā)生酸中毒病。精料成分主要為碳水化合物淀粉,進(jìn)入瘤胃后可降解為小分子有機(jī)酸被吸收。另外,精料過(guò)多時(shí)粗纖維飼料的占比就會(huì)下降,對(duì)瘤胃蠕動(dòng)的刺激性減弱,容易發(fā)生消化不良,食物積滯,有機(jī)酸大量在瘤胃中產(chǎn)生而出現(xiàn)酸中毒。

3.3 防控管理措施

日糧結(jié)構(gòu)和酸中毒的發(fā)生有著直接的因果關(guān)系,精料飼喂過(guò)多時(shí),其中的淀粉類(lèi)物質(zhì)會(huì)被快速降解為有機(jī)酸,一方面產(chǎn)酸速度過(guò)快,另一方面產(chǎn)酸的量過(guò)大,二者相加就導(dǎo)致酸中毒出現(xiàn)。實(shí)際生產(chǎn)中經(jīng)常遇到某頭牛跑出圈后,進(jìn)入料房一次性偷吃大量玉米,最終導(dǎo)致酸中毒而死亡,因此,生產(chǎn)中務(wù)必嚴(yán)格控制精料的飼喂量。通常來(lái)講,架子期精料占比控制在體質(zhì)量的0.6%～0.8%,育肥前期控制在0.8%～1.0%,育肥后期控制在1.0%～1.2%即可。除了精飼料外,酸性的青貯飼料、黃貯飼料、酒糟等也應(yīng)嚴(yán)格控制用量。

飼喂方式和酸中毒的發(fā)生有著間接關(guān)系,飼喂規(guī)律的牛場(chǎng)由于在飼喂時(shí)間上能做到定時(shí),在飼喂量上也能根據(jù)牛的生長(zhǎng)階段做到定量,長(zhǎng)期就會(huì)形成條件反射。機(jī)體也會(huì)在整個(gè)條件反射的帶動(dòng)下有規(guī)律地進(jìn)行飼料消化,每到飼喂時(shí)間體內(nèi)的日糧基本能消化完畢,肉牛也會(huì)產(chǎn)生饑餓感,胃腸道消化酶分泌量增多,為食入飼料做準(zhǔn)備。不規(guī)律的飼喂方式一方面容易形成瘤胃積食,另一方面會(huì)使瘤胃液中的菌群不穩(wěn)定,從而導(dǎo)致抵抗力水平下降。

4 寄生蟲(chóng)病及防控

4.1 寄生蟲(chóng)病及影響

寄生蟲(chóng)病是影響育肥的關(guān)鍵因素之一,寄生蟲(chóng)大致分為原蟲(chóng)和蠕動(dòng)2大類(lèi)。肉牛養(yǎng)殖中,原蟲(chóng)類(lèi)以球蟲(chóng)、梨形蟲(chóng)、滴蟲(chóng)等最常見(jiàn),蟲(chóng)體體積較小,有的寄生在組織中,有的寄生在細(xì)胞內(nèi),對(duì)機(jī)體危害較大。蠕蟲(chóng)類(lèi)分為節(jié)肢動(dòng)物、絳蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)和吸蟲(chóng)4大類(lèi),主要寄居在組織外、體腔和皮膚表面。

寄生蟲(chóng)對(duì)育肥的影響包括3個(gè)方面。一是寄生蟲(chóng)的繁殖、代謝和活動(dòng)是一個(gè)耗能過(guò)程,這些能量直接由機(jī)體提供,最終來(lái)源于飼料,長(zhǎng)期受寄生蟲(chóng)影響的肉牛會(huì)導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率下降,料肉比上升,對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)而言飼養(yǎng)報(bào)酬下降[3];二是寄生蟲(chóng)的活動(dòng)會(huì)對(duì)組織造成機(jī)械性損傷,其分泌的代謝產(chǎn)物、排出的糞便等也能刺激局部發(fā)炎,不但影響牛的行為,還容易造成繼發(fā)感染;三是寄生蟲(chóng)會(huì)引發(fā)較為嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題,尤其是部分蟲(chóng)體具有人畜共患特征,如果驅(qū)除不徹底,很容易殘留在組織中進(jìn)而感染消費(fèi)者。

4.2 發(fā)病原因

寄生蟲(chóng)病在生產(chǎn)中通常不以個(gè)例形式出現(xiàn),通常發(fā)現(xiàn)一頭肉牛感染時(shí),同舍的其他牛很大概率也有潛在感染,只是還處于潛伏期或者蟲(chóng)體與機(jī)體處于共生平衡狀態(tài)。寄生蟲(chóng)視蟲(chóng)種不同感染方式也有區(qū)別,絕大部分都是通過(guò)消化道傳播,體表類(lèi)以皮膚直接或間接接觸感染為主,極個(gè)別可經(jīng)呼吸道侵染,由于分布廣泛,驅(qū)蟲(chóng)已經(jīng)成為常見(jiàn)的保健程序之一。牛場(chǎng)多因引種不慎或后期管理過(guò)程中對(duì)外來(lái)人員和車(chē)輛把控不嚴(yán)而感染。另外,有些蟲(chóng)體可感染的靶動(dòng)物不止一種,當(dāng)牛場(chǎng)飼喂有其他靶動(dòng)物時(shí)也會(huì)發(fā)生相互間交叉感染的情況。

4.3 防控管理措施

寄生蟲(chóng)病務(wù)必堅(jiān)持以“預(yù)防為主、治療為輔”為原則。

首先,育肥牛場(chǎng)無(wú)論管理水平高低,衛(wèi)生狀況好壞,每年都必須統(tǒng)一驅(qū)蟲(chóng)2～4次。尤其是衛(wèi)生狀況差的牛場(chǎng)需每季度驅(qū)蟲(chóng)1次,1年不低于4次。驅(qū)蟲(chóng)以藥物驅(qū)殺為主,優(yōu)選抗蟲(chóng)譜廣的藥物品類(lèi)(如伊維菌阿苯達(dá)唑粉),每次驅(qū)蟲(chóng)至少用藥2次,中間間隔1周左右。原蟲(chóng)類(lèi)寄生蟲(chóng)通常具有季節(jié)流行性(如血蟲(chóng))和年齡敏感性(如球蟲(chóng))的特點(diǎn),建議在流行季到來(lái)時(shí)提前用藥,或者依敏感日齡期進(jìn)行程序性預(yù)防。

其次,寄生蟲(chóng)病多發(fā)于環(huán)境衛(wèi)生差的養(yǎng)殖場(chǎng),主要是寄生蟲(chóng)卵或幼蟲(chóng)常以環(huán)境中的糞便、垃圾、塵土等為載體進(jìn)行擴(kuò)散,故強(qiáng)化衛(wèi)生管理能最大程度降低發(fā)病率。圈舍和活動(dòng)場(chǎng)地糞便必須做到一日一清理,場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生至少每周打掃2次,尤其是人流、物流和糞污流道路,地面應(yīng)常撒漂白粉或生石灰進(jìn)行消毒。

再次,管理者應(yīng)持續(xù)提升生物安全水平。引種時(shí)做到嚴(yán)格把關(guān),不引入帶蟲(chóng)個(gè)體,進(jìn)場(chǎng)后應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)一驅(qū)蟲(chóng)。定期進(jìn)行寄生蟲(chóng)病監(jiān)測(cè),包括定期采集糞便化驗(yàn),對(duì)肉牛行為勤觀察,關(guān)注體質(zhì)量等生長(zhǎng)指標(biāo),留意病死牛內(nèi)臟剖檢病變等。每日清理的牛糞需進(jìn)行堆肥發(fā)酵處理,利用發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的生物熱將其中的蟲(chóng)體或蟲(chóng)卵殺滅。病死牛尸體應(yīng)做深埋或焚毀處理,確保蟲(chóng)體不再擴(kuò)散。

5 結(jié)束語(yǔ)

肉牛育肥過(guò)程中還包含多種其他疾病,這些病有些由病原微生物感染導(dǎo)致,具有傳播力,有些雖不傳染,但受管理、應(yīng)激、環(huán)境等因素影響也常表現(xiàn)群發(fā),危害較大。無(wú)論是哪種類(lèi)型的疾病,牛場(chǎng)一定秉承“養(yǎng)大于防、防大于治”的防控原則,采取綜合措施將疾病發(fā)生率降至最低,促使育肥效率最大化。