胡小紅

貴州省石阡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,貴州 石阡 555100

0 引言

思南黃牛是貴州省思南縣的一種重要的畜牧品種,以其靈活性、耐力、高抵抗力以及出色的肉質(zhì)等特點(diǎn)享有盛譽(yù)。在規(guī)?；B(yǎng)殖中,目前采用人工授精的凍配改良方法,不僅保證了配種的成功率,還有利于提升養(yǎng)殖效益[1]。盡管思南黃牛的凍配改良工作取得了一定的成功,其種群數(shù)量持續(xù)增加,但其生產(chǎn)性能和凍配改良工作仍然面臨諸多挑戰(zhàn)。

1 貴州地區(qū)思南黃牛種質(zhì)資源概況

1.1 品種特性

思南黃牛主要分布在貴州省的思南縣,該地區(qū)以山地和丘陵為主的地貌特點(diǎn)為其生存和繁衍提供了適宜的環(huán)境。由于思南擁有豐富的自然飼料資源,經(jīng)過長時間的自然選擇和人工培育,思南黃牛已經(jīng)適應(yīng)了山區(qū)放牧的環(huán)境,具有優(yōu)良的體格特征,其毛色呈現(xiàn)多樣性,但主要以黃色為主[2-3]。思南黃牛具有四肢健壯、耐勞性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病及耐粗飼等優(yōu)良特性[4-5],具體如下。①四肢短而強(qiáng)壯,蹄子堅(jiān)硬,適應(yīng)山地地形,能夠靈活行動,以其出色的爬山能力而聞名,能夠穿越陡峭的山坡和崎嶇的地形。②思南黃牛具有良好的役用性能。其具有強(qiáng)大的耐勞性,能夠承受長時間的體力勞動,被廣泛用于農(nóng)業(yè)勞動,役用期可達(dá)20年。③思南黃牛對不同的氣候條件和飼料均有較強(qiáng)的適應(yīng)性,可在干旱和濕潤的環(huán)境中生存,還可在草原和山區(qū)等飼料資源相對匱乏的地方生存下來。④思南黃牛通常表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗病性,對一些牛傳染病有一定程度的抵抗能力。⑤思南黃牛耐粗飼,這使得它們在資源匱乏的地區(qū)也可獲得足夠的食物。

由此可見思南黃牛是一種優(yōu)良的役肉兼用型地方品種[6]。長期以來思南黃牛一直扮演著當(dāng)?shù)刂匾囊塾眉倚蠼巧?然而,近年隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的不斷提高,集約化和規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展,其役用用途逐漸式微,正逐步演變?yōu)槿庥门?。思南黃牛的屠宰率可達(dá)50%,凈肉率可達(dá)到44%,具有良好的牛肉風(fēng)味[1,7-8]。思南黃牛含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其肉質(zhì)柔軟多汁,口感倍佳,味道濃郁,是高品質(zhì)的膳食肉類資源[7],因此,近年來思南黃牛肉深受消費(fèi)者喜愛。

1.2 凍配改良工作現(xiàn)狀

近年來思南黃牛的繁育工作得到了較好的發(fā)展,思南黃牛的種群數(shù)量不斷增加。據(jù)統(tǒng)計(jì),2016年,思南存欄思南黃牛8萬余頭,能繁母牛5萬余頭。2020年底,思南黃牛存欄10萬頭,其能繁母牛5萬余頭[9-10]。該地區(qū)設(shè)有“思南黃牛”保種區(qū),還設(shè)立國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范場,建設(shè)有思南黃牛凍配改良點(diǎn)18個,年輸配量1萬余頭。據(jù)思南縣人民政府網(wǎng)站官方數(shù)據(jù)可知,截至2022年,全縣存欄牛15.6萬頭,年出欄5萬～6萬頭,純種思南黃牛存欄6萬余頭。隨著思南黃牛凍配改良工作的持續(xù)推進(jìn),思南黃牛的生產(chǎn)數(shù)量不斷增加,這表明改良工作取得了一定的進(jìn)展。

為推動思南黃牛的品種改良工作,進(jìn)行了雜交改良、分子育種機(jī)制探索和營養(yǎng)互作等研究。思南成立了“思南黃?！逼贩N改良技術(shù)服務(wù)組,并引進(jìn)了國外優(yōu)良品種的凍精,與思南黃牛進(jìn)行雜交改良。全縣建立了牛人工授凍配改良精示范點(diǎn)30個,年人工授精數(shù)達(dá)2萬余頭,年度輸配母牛達(dá)1.5萬頭[9]。為改進(jìn)思南黃牛的肉質(zhì)特性,選擇利木贊、夏洛萊、西門塔爾這3種肉用公牛,得到了生長和發(fā)育性能以及被毛顏色綜合性能較優(yōu)的改良品種[4]。與安格斯牛、利木贊牛相比,思南黃牛與西門塔爾牛雜交能顯著增大后代的體格,增加其體重和生長速度,提高其肉用性能和經(jīng)濟(jì)效益[11-12]。近年來,隨著分子育種技術(shù)的發(fā)展,利用全基因組關(guān)聯(lián)分析研究了思南黃牛的體重和體尺性狀的候選基因及分子標(biāo)記,思南黃牛存在與發(fā)育、骨骼和肌肉生長性狀高度相關(guān)的多個基因,為思南黃牛品種改良提供了重要參考[13]。此外,研究發(fā)現(xiàn)將天然草地散養(yǎng)放牧改為人工種草半舍飼飼養(yǎng),不但可解決思南黃牛飼養(yǎng)管理粗放、母牛繁殖率低、體重增長緩慢這一現(xiàn)狀,還可保護(hù)生態(tài)環(huán)境[14]。

2 思南黃牛凍配改良工作存在的問題

2.1 人工授精受胎率不高

人工授精是一種有效的肉牛繁育方法,可提高遺傳品質(zhì)、繁殖效率和管理精度,有助于快速繁育高質(zhì)量的肉牛。然而在實(shí)際應(yīng)用中,肉牛人工授精的受胎率會受到服務(wù)體系落后、操作不規(guī)范等多種因素的影響,受胎率的高低直接影響著肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,對養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生重大影響。思南黃牛人工授精受胎率不高這個現(xiàn)象在基層農(nóng)場普遍存在,主要原因在于輸配人員對雜交種牛的生理習(xí)性不夠熟悉、未了解不同凍精品種之間的差異以及基層輸配人員技術(shù)能力的缺乏等[15]。人工授精受胎率不高的一個重要體現(xiàn)是母牛難產(chǎn),近年來,母牛的難產(chǎn)率上升,對牛群擴(kuò)繁和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益造成了嚴(yán)重的影響[16]。

2.2 遺傳性狀退化

由于長期的選育和繁育,部分思南黃牛品系存在基因流失的問題,導(dǎo)致遺傳多樣性減少,增加了種群的脆弱性,降低了抗病性和適應(yīng)性,具體來說,表現(xiàn)在遺傳性狀退化方面。雖然近年來思南黃牛的種群數(shù)量有所增加,但由于過去的品種改良和品種區(qū)劃計(jì)劃不完善,導(dǎo)致貴州地區(qū)思南黃牛的優(yōu)良性能出現(xiàn)一定程度的退化[17]。針對較純種的思南黃牛,遺傳性狀的退化會導(dǎo)致其生產(chǎn)性能下降,例如體型減小、生長速度變慢、肉質(zhì)品質(zhì)下降等,對養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)性和經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生不利影響。對思南黃牛遺傳性狀的退化原因進(jìn)行了分析,研究認(rèn)為其主要是因?yàn)榻H繁殖、不適當(dāng)?shù)倪x種、外種雜交受到的影響以及環(huán)境變化等因素所致[3,17]。

2.3 資源不足與管理不善

養(yǎng)殖者在養(yǎng)殖過程中可能會面臨資金、技術(shù)和管理資源不足的挑戰(zhàn),這可能會限制育種計(jì)劃的執(zhí)行和養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程,具體問題如下。①資金不足。資金不足可能導(dǎo)致養(yǎng)殖者無法充分投資于必要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、購買高質(zhì)量的飼料和營養(yǎng)品、實(shí)施有效的疫病控制措施、限制提供員工培訓(xùn)和雇用專業(yè)管理人員的能力以及進(jìn)行市場推廣和銷售活動,最終導(dǎo)致養(yǎng)殖效率降低。②缺乏現(xiàn)代化養(yǎng)殖管理技術(shù)。貴州地區(qū)思南黃牛養(yǎng)殖多為傳統(tǒng)方式,缺乏現(xiàn)代化管理技術(shù)的應(yīng)用,導(dǎo)致生產(chǎn)性能不穩(wěn)定,育種技術(shù)多處于傳統(tǒng)和老舊的發(fā)展階段。③遺傳改良工作滯后。貴州地區(qū)思南黃牛遺傳改良工作相對滯后,缺乏科學(xué)的選種和繁殖計(jì)劃,導(dǎo)致遺傳水平低下。④飼養(yǎng)管理不規(guī)范。部分養(yǎng)殖者缺乏養(yǎng)殖管理知識,導(dǎo)致飼養(yǎng)管理不規(guī)范,影響思南黃牛的生產(chǎn)性能。

3 思南黃牛凍配改良工作的建議與措施

3.1 種質(zhì)資源的保護(hù)和提純復(fù)壯

為防止思南黃牛的基因流失,需要對思南黃牛種質(zhì)資源進(jìn)行有效保護(hù),確保其生存和繁衍,并促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[18],具體有以下幾點(diǎn)建議。①建立種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫。建立詳細(xì)的思南黃牛種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫,記錄基因信息和遺傳背景,以便有效管理和利用。②制定保護(hù)計(jì)劃。制定詳細(xì)的保護(hù)計(jì)劃,包括遺傳監(jiān)測、種群管理、疾病控制和生態(tài)環(huán)境保護(hù)等方面的措施。③遺傳多樣性保護(hù)。思南黃牛實(shí)施遺傳多樣性保護(hù)計(jì)劃,確保思南黃牛種群的遺傳多樣性,防止基因缺失和衰退。④選種和改良。思南黃牛通過選育計(jì)劃,選擇和改良具有良好生產(chǎn)性能和健康狀態(tài)的種牛,以提高遺傳優(yōu)勢。

3.2 技術(shù)創(chuàng)新和培訓(xùn)

1)技術(shù)創(chuàng)新。引入先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法,以提高思南黃牛的生產(chǎn)效率和肉質(zhì)品質(zhì)。應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)例如基因組選擇、單細(xì)胞測序和干細(xì)胞育種,可有效解決以前的遺傳育種問題,提高育種效率和質(zhì)量。

2)培訓(xùn)和教育。舉辦思南黃牛養(yǎng)殖者和相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)和教育活動,提高養(yǎng)殖技能和管理水平。例如,針對人工授精受胎率不高的問題,由于基層輸配人員的技術(shù)能力存在差異,部分人員可能缺乏必要的培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn),難以應(yīng)對復(fù)雜的輸配工作[15],對人工授精技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn),規(guī)范配種的方式方法,注重最佳輸配時機(jī),可有效提高受胎率。

3.3 政策支持與合作

思南黃牛的凍配改良工作需要長期的投入和堅(jiān)定的決心,政策支持和合作是推動該過程取得成功的關(guān)鍵要素,具體如下。①政策支持。政府和農(nóng)業(yè)部門可制定相關(guān)政策,以鼓勵養(yǎng)殖者積極參與凍配改良工作。2020—2022年,陸續(xù)發(fā)布或頒布了思南縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見和方案以及優(yōu)惠扶持政策實(shí)施方案,成立了工作專班及啟動了政企合作模式,并已投入數(shù)億資金,通過建立示范村積極推進(jìn)思南黃牛的凍配改良工作[9],這一系列政策措施表明思南黃牛的發(fā)展一直受到高度關(guān)注和重視。②加強(qiáng)合作。凍配改良工作通常需要多方合作,養(yǎng)殖者、獸醫(yī)、遺傳學(xué)家和政府部門之間的緊密合作可促進(jìn)信息共享、科研項(xiàng)目的實(shí)施和技術(shù)創(chuàng)新,例如,貴州大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)積極參與思南黃牛項(xiàng)目,并提供相應(yīng)的技術(shù)支持,為該品種的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化作出了重要貢獻(xiàn)[3,7]。

4 結(jié)束語

思南黃牛作為貴州地區(qū)的重要畜禽種質(zhì)資源,有著悠久的歷史和文化價值。近年來,思南黃牛的凍配改良工作取得了一定的成功,其種群數(shù)量持續(xù)增加,然而育種是一個持續(xù)、漫長的過程,期間仍面臨人工授精受胎率不高、遺傳性狀退化以及資源不足與技術(shù)革新等問題,需要采取一系列綜合性的措施,包括種質(zhì)資源的保護(hù)和提純復(fù)壯、技術(shù)創(chuàng)新、培訓(xùn)及政策支持與合作等,以進(jìn)一步促進(jìn)思南黃牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,維護(hù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定。