楊艷梅

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.05.021

隨著社會對食品質(zhì)量和食品安全的關(guān)注不斷增加，綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植和生產(chǎn)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要趨勢之一。綠色農(nóng)產(chǎn)品是指通過環(huán)保和可持續(xù)的種植方法，減少或避免對環(huán)境的不利影響，同時確保食品質(zhì)量和安全的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅對消費者的健康有益，還對農(nóng)業(yè)可持續(xù)性和環(huán)境保護做出了貢獻。

一、綠色農(nóng)產(chǎn)品種植質(zhì)量控制的意義

綠色農(nóng)產(chǎn)品種植質(zhì)量控制在當今社會具有重要而多層次的意義。這種控制不僅僅涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品安全，還關(guān)系到生態(tài)環(huán)境、可持續(xù)發(fā)展、健康消費、社會經(jīng)濟以及國際貿(mào)易等多個領域。因此，深入理解其意義對于促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和建設綠色社會至關(guān)重要。

1、綠色農(nóng)產(chǎn)品種植質(zhì)量控制直接關(guān)系到食品安全和公眾健康

當農(nóng)產(chǎn)品的種植過程中使用了農(nóng)藥、化肥等化學物質(zhì)，不僅可能殘留于農(nóng)產(chǎn)品中，還可能對土壤和水資源造成污染。而采用綠色農(nóng)業(yè)方法，如有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)，可以減少對環(huán)境的污染，提供更安全、更健康的食品，減少食品中有害物質(zhì)的攝入，從而有助于降低食品安全風險。

2、綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植質(zhì)量控制對于生態(tài)環(huán)境的保護至關(guān)重要

采用可持續(xù)的農(nóng)業(yè)方法可以減少土壤侵蝕、水源污染和生態(tài)系統(tǒng)破壞。這不僅有助于維護生物多樣性，還有助于保護生態(tài)平衡，維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的長期可持續(xù)性。綠色農(nóng)業(yè)為土地、水資源和生態(tài)系統(tǒng)提供了更好的保護，有助于構(gòu)建生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)體系。

3、綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植質(zhì)量控制也對社會經(jīng)濟產(chǎn)生積極影響

它為農(nóng)民提供了更多的就業(yè)機會，促進了農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。此外，因為綠色農(nóng)產(chǎn)品通常能夠獲得更高的市場價值，因此可以提高農(nóng)民的收入水平。這有助于減少貧困，改善農(nóng)村居民的生活水平，促進社會的平衡與穩(wěn)定。

4、國際貿(mào)易也受到綠色農(nóng)產(chǎn)品種植質(zhì)量控制的影響

隨著全球化進程的不斷深化，越來越多的國家和地區(qū)開始注重綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和出口。因此，擁有高質(zhì)量的綠色農(nóng)產(chǎn)品不僅有助于提高國內(nèi)市場的競爭力，還可以拓展國際市場，促進對外貿(mào)易，增加國家的經(jīng)濟收益。

二、組織措施

1、嚴格制定管理方法

這些方法不僅為農(nóng)民和生產(chǎn)者提供了清晰的操作指南，還確保了農(nóng)業(yè)活動在整個生產(chǎn)過程中的合規(guī)性、高效性和可追溯性。首先，嚴格制定管理方法有助于確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一致性和穩(wěn)定性。通過制定明確的種植、施肥、灌溉、病蟲害防治等管理方法，農(nóng)民和生產(chǎn)者可以按照科學的標準和程序操作，減少了不確定性和風險。這有助于穩(wěn)定產(chǎn)量和提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為市場提供持續(xù)穩(wěn)定的供應。其次，嚴格制定管理方法有助于確保綠色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。這包括對農(nóng)藥、化肥、植物保護劑等的使用進行規(guī)范，以減少農(nóng)產(chǎn)品中化學殘留物的含量。此外，制定管理方法還可以確保農(nóng)產(chǎn)品符合有關(guān)食品安全和質(zhì)量的法規(guī)和標準，為消費者提供安心食品。另外，嚴格制定管理方法還有助于提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)性。通過合理規(guī)劃土地利用、合理使用水資源、推廣有機種植等措施，可以減少對土地和水資源的過度開發(fā)和污染，有助于保護生態(tài)環(huán)境，維護生態(tài)平衡。此外，嚴格制定管理方法還可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可追溯性。通過記錄和監(jiān)測農(nóng)業(yè)活動的每一個階段，包括種植、施肥、灌溉、病蟲害防治等，可以追溯到每一批產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。這對于產(chǎn)品質(zhì)量控制、食品安全檢查和市場溯源非常重要，一旦發(fā)生問題，可以迅速采取措施以降低風險和損失。

2、營造濃厚氛圍

這一措施旨在在農(nóng)業(yè)社區(qū)和生產(chǎn)者之間建立積極的合作氛圍，激發(fā)生產(chǎn)者的積極性和創(chuàng)造力，推動農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。首先，營造濃厚氛圍有助于提高生產(chǎn)者的積極性和參與度。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個復雜的過程，需要農(nóng)民不斷學習和嘗試新的種植和管理方法。通過建立積極的合作氛圍，農(nóng)民和生產(chǎn)者可以更容易地分享經(jīng)驗、技術(shù)和最佳實踐，互相學習，不斷改進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這有助于提高生產(chǎn)者的自信心和動力，促使他們積極參與綠色農(nóng)產(chǎn)品種植。其次，濃厚的合作氛圍有助于資源共享和風險分擔。在農(nóng)業(yè)中，許多資源如土地、水源、機械設備等是有限的，而農(nóng)民通常面臨不同的風險，如天氣變化、病蟲害等。通過建立合作網(wǎng)絡，農(nóng)民和生產(chǎn)者可以更好地共享資源，共同面對風險。這可以降低生產(chǎn)成本，提高資源利用效率，減輕個體農(nóng)民的經(jīng)濟壓力。另外，濃厚的合作氛圍有助于促進技術(shù)創(chuàng)新和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。合作社區(qū)和農(nóng)民團體通常能夠更好地借助科研機構(gòu)和政府支持，獲取最新的農(nóng)業(yè)技術(shù)和信息。這有助于推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時也減少對化學農(nóng)藥和化肥的依賴，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3、記錄資料完整規(guī)范

記錄資料完整規(guī)范在整個生產(chǎn)過程中非常重要，有助于確保綠色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全和可追溯性。這一措施涉及到記錄和維護與農(nóng)業(yè)活動相關(guān)的信息，包括種植計劃、土壤測試、施肥記錄、病蟲害防治情況、農(nóng)藥使用、收獲數(shù)據(jù)等等。首先，記錄資料完整規(guī)范有助于確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。通過詳細記錄農(nóng)業(yè)活動的各個環(huán)節(jié)，農(nóng)民和生產(chǎn)者可以在問題出現(xiàn)時更容易地追溯到根本原因，并采取及時的措施來處理潛在的問題。例如，在病蟲害防治方面，記錄農(nóng)藥的使用量、使用時間和方法可以幫助檢測潛在的農(nóng)藥殘留問題，從而確保農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量標準和食品安全法規(guī)。其次，記錄資料完整規(guī)范有助于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可追溯性。每一批農(nóng)產(chǎn)品都可以追溯到其生產(chǎn)的具體地點、時間和生產(chǎn)者。這對于食品安全檢查、市場準入和投訴處理非常重要。如果發(fā)生食品安全問題，可以通過記錄的資料追溯到問題的來源，從而更快地采取必要的措施來保護消費者的健康。另外，記錄資料完整規(guī)范有助于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理和決策。通過分析記錄的數(shù)據(jù)，農(nóng)民和生產(chǎn)者可以更好地了解他們的農(nóng)田和生產(chǎn)活動，識別問題和機會，制定更科學的種植計劃和管理策略。這有助于提高生產(chǎn)的效益和可持續(xù)性。

三、技術(shù)措施

1、品種選擇

正確的品種選擇不僅可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，還有助于降低生產(chǎn)成本和風險，從而推動綠色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。首先，品種選擇對于綠色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量至關(guān)重要。不同的農(nóng)作物品種具有不同的抗病蟲害能力、耐旱耐寒性、生長周期和產(chǎn)量潛力。通過仔細選擇適合當?shù)赝寥篮蜌夂驐l件的品種，農(nóng)民和生產(chǎn)者可以最大程度地發(fā)揮農(nóng)作物的生長潛力，獲得更高的產(chǎn)量和更好的質(zhì)量。其次，品種選擇可以降低生產(chǎn)成本和風險。合適的品種通常更適應當?shù)氐纳L條件，因此在生長過程中需要較少的化肥、農(nóng)藥和水資源。這不僅有助于降低生產(chǎn)成本，還有助于減少對化學農(nóng)藥和化肥的依賴，減輕對環(huán)境的不良影響。此外，適應性強的品種通常對病蟲害的抵抗力更強，能夠減少病蟲害帶來的損失，降低風險。另外，品種選擇可以提高農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性。通過選擇適應當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的品種，農(nóng)民和生產(chǎn)者可以減少土地和水資源的浪費，降低對生態(tài)系統(tǒng)的不良影響，保護生態(tài)平衡。

2、生產(chǎn)技術(shù)

生產(chǎn)技術(shù)是綠色農(nóng)產(chǎn)品種植中的關(guān)鍵技術(shù)措施，它涵蓋了整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，包括土壤準備、種植、施肥、灌溉、病蟲害防治、采收和貯存等方面。正確的生產(chǎn)技術(shù)不僅可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，還有助于減少對環(huán)境的不良影響，從而推動綠色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。首先，生產(chǎn)技術(shù)對于提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量至關(guān)重要。通過采用現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如精確施肥、科學灌溉、高效機械化種植等，可以最大程度地提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)潛力。此外，科學合理的病蟲害防治措施可以減少產(chǎn)量損失，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。其次，生產(chǎn)技術(shù)可以減少資源浪費和環(huán)境污染。合理使用水資源、降低農(nóng)藥和化肥的使用量、采用有機農(nóng)業(yè)技術(shù)等都可以減少對自然資源的依賴和污染。例如，精確灌溉技術(shù)可以減少水的浪費，有機農(nóng)業(yè)技術(shù)可以減少農(nóng)藥和化肥對土壤和水體的污染，從而降低環(huán)境風險。另外，生產(chǎn)技術(shù)有助于提高農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性。通過采用生態(tài)友好的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)和輪作制度，可以降低土地退化的風險，維護生態(tài)平衡，保護生物多樣性。這有助于確保農(nóng)地的長期可用性，為未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造更好的條件。

四、農(nóng)業(yè)投入品的使用管理措施

1、監(jiān)督管理嚴格

農(nóng)業(yè)投入品的使用管理措施中，監(jiān)督管理的嚴格執(zhí)行至關(guān)重要。這一措施涉及監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)專家和農(nóng)民共同合作，以確保農(nóng)業(yè)投入品的正確使用，減少濫用和不當使用的風險。首先，監(jiān)督管理嚴格執(zhí)行有助于確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。農(nóng)業(yè)投入品，如化肥、農(nóng)藥和種子，如果不正確使用，可能導致農(nóng)產(chǎn)品中化學殘留物超標，從而危及消費者的健康。通過建立有效的監(jiān)督和管理機制，監(jiān)管部門可以監(jiān)測和控制農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量，確保其符合國家和國際標準，保障食品安全。其次，監(jiān)督管理嚴格執(zhí)行有助于減少資源浪費和環(huán)境污染。過度使用化肥和農(nóng)藥不僅增加了生產(chǎn)成本，還可能導致土壤和水體的污染。監(jiān)督管理可以確保農(nóng)民按照推薦的用量和方法使用農(nóng)業(yè)投入品，減少資源的浪費，降低對環(huán)境的不良影響。另外，監(jiān)督管理嚴格執(zhí)行有助于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性。通過監(jiān)測和管理農(nóng)業(yè)投入品的使用，可以減少對生態(tài)系統(tǒng)的壓力，維護土壤和水資源的健康。這有助于確保農(nóng)業(yè)的長期可持續(xù)性，為未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造更好的條件。

2、相關(guān)標準嚴格

相關(guān)標準的嚴格執(zhí)行在農(nóng)業(yè)投入品的使用管理中具有至關(guān)重要的地位。這一措施確保了農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量、安全性和合規(guī)性，從而保障了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量和食品安全。首先，相關(guān)標準的嚴格執(zhí)行有助于確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。農(nóng)業(yè)投入品，如種子、化肥、農(nóng)藥等，都需要符合國家和國際的質(zhì)量標準。通過監(jiān)督和檢測，確保這些標準的合規(guī)性，可以減少劣質(zhì)或偽劣產(chǎn)品的流通，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。其次，相關(guān)標準的嚴格執(zhí)行有助于保障食品安全。農(nóng)藥、化肥和其他農(nóng)業(yè)投入品的濫用或不當使用可能導致食品中的化學殘留物超標，對人體健康構(gòu)成威脅。相關(guān)標準確保這些投入品的使用在可接受的安全范圍內(nèi)，降低了食品中化學殘留物的風險，維護了食品的安全性。另外，相關(guān)標準的嚴格執(zhí)行有助于減少環(huán)境污染。農(nóng)業(yè)投入品的濫用不僅可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還可能導致土壤和水體的污染。合規(guī)的標準確保了農(nóng)業(yè)投入品的使用在環(huán)保的范圍內(nèi)，有助于降低環(huán)境污染的風險，保護了自然生態(tài)系統(tǒng)。此外，相關(guān)標準的嚴格執(zhí)行有助于提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。合格的農(nóng)產(chǎn)品通常更容易獲得市場認可，因為它們符合質(zhì)量標準和食品安全法規(guī)。這有助于提高農(nóng)產(chǎn)品的市場價值，增加銷售機會，提升農(nóng)民的收入。

3、肥料使用科學

肥料使用的科學管理對于提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量、減少資源浪費、降低環(huán)境污染具有重要意義。這一措施涵蓋了肥料的選擇、施用量、施用時機以及施用方法等方面，需要農(nóng)民和農(nóng)業(yè)專家共同合作，確保肥料的合理使用。首先，科學管理肥料的使用有助于提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。不同的農(nóng)作物和土壤類型需要不同種類和比例的肥料。通過科學的土壤測試和分析，農(nóng)民和農(nóng)業(yè)專家可以確定土壤中的養(yǎng)分狀況，以便合理選擇肥料種類和施用量。正確的肥料管理可以滿足植物的養(yǎng)分需求，促進健康生長，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。其次，科學管理肥料的使用可以減少資源浪費。過度使用肥料不僅增加了生產(chǎn)成本，還可能導致養(yǎng)分流失和環(huán)境污染。通過精確施用肥料，農(nóng)民可以減少不必要的浪費，提高養(yǎng)分利用率，降低農(nóng)業(yè)對化肥的依賴，減輕對環(huán)境的不良影響。另外，科學管理肥料的使用有助于減少環(huán)境污染。過度使用肥料可能導致養(yǎng)分流入土壤和水體，引發(fā)水體富營養(yǎng)化和其他環(huán)境問題。合理使用肥料可以降低養(yǎng)分流失的風險，減少水體污染，維護生態(tài)平衡。此外，科學管理肥料的使用有助于提高農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性。通過減少資源浪費、降低環(huán)境污染和提高產(chǎn)量，科學管理肥料的使用可以增加農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，確保土地的長期可用性，為未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造更好的條件。最后，科學管理肥料的使用對于農(nóng)民的經(jīng)濟收益也具有重要影響。合理使用肥料可以提高產(chǎn)量和質(zhì)量，增加農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，從而提升農(nóng)民的經(jīng)濟效益。

4、農(nóng)藥使用安全

農(nóng)藥的科學合理使用對于有效控制農(nóng)業(yè)病蟲害、提高作物產(chǎn)量和保障生態(tài)環(huán)境安全至關(guān)重要。農(nóng)藥使用安全的管理措施包括使用前培訓、合理選擇農(nóng)藥、科學控制施用量和施用時機等方面。這需要農(nóng)民、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和相關(guān)管理機構(gòu)共同努力，以最大程度地降低農(nóng)藥對人體健康和環(huán)境的風險。首先，進行使用前培訓是確保農(nóng)藥使用安全的基礎。農(nóng)民應當接受相關(guān)的培訓，了解農(nóng)藥的正確使用方法、安全注意事項和緊急處理措施。培訓內(nèi)容應包括農(nóng)藥的分類、毒性、適用范圍以及防護措施等，以提高農(nóng)民對農(nóng)藥安全使用的認識水平。其次，合理選擇農(nóng)藥是農(nóng)藥使用安全的關(guān)鍵。根據(jù)具體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況和作物類型，選擇對目標病蟲害有效且對非目標生物影響較小的農(nóng)藥。合理選擇農(nóng)藥有助于最大程度地控制害蟲和病害，同時減少農(nóng)藥對環(huán)境的不良影響。最后，科學控制施用量和施用時機是確保農(nóng)藥使用安全的重要環(huán)節(jié)。農(nóng)民應當根據(jù)病蟲害的發(fā)生程度和農(nóng)作物的生長階段，科學確定農(nóng)藥的施用量和施用時機，避免過量使用和頻繁施用，減少對環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的不利影響。此外，定期檢測農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量也是保障消費者健康的關(guān)鍵步驟。監(jiān)管部門應當建立有效的檢測機制，確保農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量符合國家和國際標準，從而保障食品安全。

總而言之，綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植質(zhì)量控制措施不僅是確保農(nóng)產(chǎn)品安全和高質(zhì)量的關(guān)鍵，也是促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)性和環(huán)境保護的必要手段。通過采取科學的農(nóng)業(yè)管理和質(zhì)量控制措施，我們可以更好地滿足不斷增長的食品需求，同時降低對自然資源的不必要消耗，減少農(nóng)業(yè)對環(huán)境的不良影響。我們應當鼓勵和支持農(nóng)民和生產(chǎn)者采取這些措施，為未來的農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造更加可持續(xù)和有益的發(fā)展條件。

（作者單位：675000云南省楚雄彝族自治州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設服務中心）