江明山 李新燕 鄒傳桃 田志富 馮寶豐

（北京中農(nóng)斯達(dá)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司 北京 101500）

在我國(guó)隨著種植結(jié)構(gòu)及人們飲食文化的多樣化，玉米市場(chǎng)已由過(guò)去的糧食需求轉(zhuǎn)向鮮食、飼料、青貯及加工等多樣化拉動(dòng),促使傳統(tǒng)玉米生產(chǎn)必將由普通產(chǎn)量型向高層次專用型轉(zhuǎn)變。

優(yōu)質(zhì)鮮食玉米有其獨(dú)特的內(nèi)在遺傳， 表現(xiàn)出各具特色的籽粒結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)成分、加工品質(zhì)和食用風(fēng)味特征，并有著種類繁多的專門用途和加工特色。 其中糯質(zhì)又稱蠟質(zhì)玉米，起源于中國(guó)，胚乳全部為支鏈淀粉， 是普通玉米發(fā)生基因突變而形成的一種特殊玉米類型，具有較高的黏滯性和適口性，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

雖然糯質(zhì)玉米起源于中國(guó)的西南地區(qū)， 但我國(guó)糯質(zhì)玉米雜交育種工作起步比較晚。 早期我國(guó)糯玉米生產(chǎn)上僅用農(nóng)家品種，產(chǎn)量低、農(nóng)藝性狀差，種植面積小。20 世紀(jì)80 年代初煙臺(tái)市農(nóng)科所育成了我國(guó)第一個(gè)糯玉米雜交品種煙單5 號(hào)，90 年代初我國(guó)相繼育成了一批優(yōu)良糯玉米雜交種，如墾粘1 號(hào)、中糯1 號(hào)和蘇玉糯1 號(hào)等品種，鮮食糯玉米育種和推廣得到重視及發(fā)展。 從21 世紀(jì)初開(kāi)始，我國(guó)育種家相繼育成了京科糯2000、天紫23、彩糯1 號(hào)、蘇玉糯2 號(hào)、渝糯7 號(hào)及萬(wàn)糯2000 等具有區(qū)域影響力的品種，引領(lǐng)我國(guó)鮮食糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 現(xiàn)在我國(guó)鮮食玉米種植進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，其發(fā)展空間廣闊，市場(chǎng)前景良好，常年種植面積為1 500 萬(wàn)畝以上。

隨著鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 糯質(zhì)玉米品種也呈現(xiàn)多元化跨越式發(fā)展， 在消費(fèi)和生產(chǎn)端出現(xiàn)了糯質(zhì)品種遇冷返生變硬、果穗小、籽粒淺及色彩少等問(wèn)題。進(jìn)入21 世紀(jì)， 育成的紫白糯質(zhì)玉米品種天紫23 成功地引入馬齒玉米和紫色玉米種質(zhì)， 使得糯質(zhì)玉米遇冷返生變硬、果穗小、籽粒淺和彩色糯質(zhì)等問(wèn)題得到了解決，滿足了消費(fèi)端和生產(chǎn)端的需求。 北京中農(nóng)斯達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司在天紫23 的基礎(chǔ)上又進(jìn)行了品種改良， 育成了紫白雙色糯質(zhì)玉米新品種斯達(dá)糯61，該品種在果穗外觀顏色、籽粒深度和早熟性等方面均有所突破。

1 親本來(lái)源及品種選育

1.1 母本S239B

S239B 是選自紫白糯玉米單交種天紫23 的二環(huán)系。 2009 年春種植雜交種組合天紫23 （津?qū)徲?004014、國(guó)審玉20200492）并套袋混粉留作品嘗對(duì)照使用， 并選留1 株變異壯株大穗收獲干籽粒留作選系材料，從2009 年冬至2014 年冬在北京、海南連續(xù)自交11 代選育而成。

S239B 從出苗至成熟100 d。幼苗葉鞘綠色，株型半緊湊，葉片松散，葉色濃綠，株高172 cm 左右，穗位高68 cm。全株19 片葉，雄穗分枝密，花藥黃色，花粉量較大，花絲綠色。 果穗短錐形，穗長(zhǎng)16.5 cm，穗粗3.5 cm，粒行數(shù)12～14 行，穗軸白色。 籽粒紫色、糯質(zhì)型，百粒重23.8 g。 田間表現(xiàn)整齊一致，持綠性好，抗病性突出。

1.2 父本522W20

522W20 是選自三交種（522×W20）混粉1 次后的繼代選系，以522 為母本、W20 為父本雜交，其中522 為中糯1 號(hào)選系、W20 為京科糯2000 雜交種選育的繼代二環(huán)系。 2008 年冬年組配（522×W20）測(cè)交組合，從2008 年冬至2013 年冬在北京、海南連續(xù)自交10 代選育而成。

522W20 從出苗至成熟105 d。幼苗葉鞘紫色，葉色綠，苗期葉片寬厚，植株緊湊，株高148 cm 左右，穗位高60 cm。 全株19 片葉，雄穗分枝中等，花藥紫色，花粉量較大，花絲綠色。 果穗筒形，穗長(zhǎng)14.5 cm，穗粗4.0 cm，粒行數(shù)12～14 行，穗軸白色。 籽粒白色、糯質(zhì)型，百粒重26.7 g。 田間表現(xiàn)整齊一致，持綠性好，抗病性突出。

1.3 品種選育過(guò)程

2016 年冬在海南以S239B 為母本、522W20 為父本初配組合，2017 年春播進(jìn)行了品種鑒定試驗(yàn)，2017 年冬在海南復(fù)配，2018 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)和品嘗鑒定，2019-2020 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)和多點(diǎn)鑒定聯(lián)合試驗(yàn)，2021-2022 年參加云南省區(qū)域試驗(yàn)。2023 年通過(guò)云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：滇審玉米2023191 號(hào)）。

2 品種特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀

在云南地區(qū)平均生育期82.4 d，比對(duì)照石糯2 號(hào)晚熟1.8 d。株型半緊湊，株高175 cm，穗位高64 cm，穗長(zhǎng)18.2 cm，穗粗4.4 cm，穗行數(shù)12～14 行，行粒數(shù)38.9 粒，百粒重35.8 g。葉鞘花青甙顯色弱，幼苗第一葉頂端形狀圓到匙形。 植株上部葉片與莖稈夾角中，葉片彎曲程度中。 植株葉鞘花青甙顯色無(wú)或極弱,散粉期中到晚，雄穗穎片中部花青甙顯色無(wú)或極弱，側(cè)枝彎曲程度弱，與主軸的夾角大，雄穗最低位側(cè)枝以上的主軸長(zhǎng)度短到中， 最高位側(cè)枝以上的主軸長(zhǎng)度短、側(cè)枝長(zhǎng)度短、一級(jí)側(cè)枝數(shù)目中，花藥花青甙顯色弱，花絲花青甙顯色無(wú)或極弱，植株莖稈“之”字形程度無(wú)或極弱，果穗穗柄短，果穗錐形或筒形，籽粒紫白色、糯質(zhì)型，穗軸穎片花青甙顯色無(wú)或極弱（表1）。

表1 斯達(dá)糯61 在云南省不同區(qū)域的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

2.2 品質(zhì)分析

經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）檢測(cè)，支鏈淀粉（占淀粉）含量100.0%，鮮籽粒水分含量59.1%，粗蛋白3.90%，粗脂肪2.23%，粗淀粉30.49%，賴氨酸0.13%，干基粗蛋白9.53%，干基粗脂肪4.90%，干基粗淀粉74.56%，干基賴氨酸0.36%，符合鮮食糯玉米品種品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 抗性鑒定

云南省農(nóng)作物品種抗性鑒定站在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、隆陽(yáng)區(qū)、景洪市、硯山縣和祿勸縣5 個(gè)鑒定地點(diǎn)接種鑒定，感灰斑?。? 級(jí)）、南方銹病（7 級(jí)），中抗大斑?。? 級(jí)）、紋枯?。? 級(jí)），抗普通銹?。? 級(jí)）。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2021 年參加云南省鮮食玉米統(tǒng)一試驗(yàn)， 平均畝產(chǎn)903.58 kg，較對(duì)照增產(chǎn)6.2%，增產(chǎn)顯著，增產(chǎn)點(diǎn)率80.0%。 2022 年續(xù)試，平均畝產(chǎn)899.19 kg，較對(duì)照增產(chǎn)0.3%，增產(chǎn)不顯著，增產(chǎn)點(diǎn)率60%。 2021-2022 年2 年區(qū)試平均畝產(chǎn)901.39 kg， 較對(duì)照石糯2 號(hào)增產(chǎn)3.2%，增產(chǎn)顯著，增產(chǎn)點(diǎn)率70%。 2022 年生產(chǎn)試驗(yàn)平均畝產(chǎn)1 038.82 kg， 較對(duì)照石糯2 號(hào)增產(chǎn)10.2%，增產(chǎn)點(diǎn)率100%（表2）。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 選種、選地

播種前選擇芽率高、種子活力高的種子。 種植地塊選擇光照充足、土層深厚肥沃、質(zhì)地疏松、肥力均勻、無(wú)殘茬、無(wú)雜草、排灌方便的平地。 播種前進(jìn)行深翻耕，耕后及時(shí)耙碎、整平、壓實(shí)。

4.2 起壟、施肥

壟寬60 cm，壟高15～20 cm。 根據(jù)種植地區(qū)的雨水情況決定起壟的高度， 雨水多的地區(qū)壟要起的高些，雨水少的地方畦壟的高度可以低一些。 施用當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)復(fù)合肥30～40 kg/畝，施肥要均勻一致。

4.3 適時(shí)播種、合理密植

早春種植應(yīng)采用地膜覆蓋。采取隔離種植，避免串粉，隔離距離為300 m 以上，種植密度以3 500 株/畝為宜。 使用坑穴播種方式，種植面積不大的地區(qū)可以使用人工進(jìn)行播種， 大范圍種植的地區(qū)可以使用播種器進(jìn)行播種，播種完成后要進(jìn)行澆水。

4.4 間苗

幼苗生長(zhǎng)到5 cm 左右時(shí)要進(jìn)行一次間苗，把生長(zhǎng)弱小、徒長(zhǎng)的幼苗拔除，間苗后6～7 d 進(jìn)行一次施肥，主要施用尿素，以提高幼苗的生長(zhǎng)能力。

4.5 定苗

幼苗生長(zhǎng)到15 cm 后進(jìn)行定苗， 定苗后進(jìn)行澆水，讓幼苗生長(zhǎng)整齊。 幼苗生長(zhǎng)到40 cm 時(shí)進(jìn)行一次中耕除草，以防止玉米出現(xiàn)倒伏等現(xiàn)象，提高玉米的產(chǎn)量。

4.6 病蟲(chóng)害防治

用高效低毒低殘留農(nóng)藥及時(shí)防治地下害蟲(chóng)、食葉害蟲(chóng)等，紋枯病高發(fā)區(qū)域應(yīng)及時(shí)進(jìn)行施藥防治。

4.7 肥水管理

施足基肥， 以有機(jī)肥為主， 畝施氮磷鉀復(fù)合肥30～35 kg。 拔節(jié)期結(jié)合中耕培土，增施尿素10 kg、復(fù)合肥15 kg，大喇叭口期后每畝增施尿素10 kg、復(fù)合肥10 kg，開(kāi)花前后每畝增施鉀肥10 kg。

4.8 適時(shí)采收

一般在開(kāi)花授粉后22～26 d 采收較為適宜。

5 推廣應(yīng)用前景

2023 年在云南省進(jìn)行了多播期多區(qū)域多海拔高度的品種展示示范，推廣面積累計(jì)1 000 多畝，斯達(dá)糯61 以其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、口感優(yōu)良、顏色亮麗和經(jīng)濟(jì)效益高等受到生產(chǎn)端、加工端、流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)端的普遍歡迎，比當(dāng)?shù)卮竺娣e種植推廣的天紫23（小花糯、傣香糯）在果穗外觀顏色、籽粒深度和早熟性等方面有較大的改良， 非常切合當(dāng)?shù)氐姆N植習(xí)慣和飲食風(fēng)俗，預(yù)期具有廣闊的推廣應(yīng)用前景。