羅梅

（貴州省畢節(jié)市赫章縣鐵匠苗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 553204）

我國牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)目前呈現(xiàn)出巨大的上升態(tài)勢，牛養(yǎng)殖規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大，促進(jìn)我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的同時，更為不少的養(yǎng)殖工作人員帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。但是由于過度注重牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，很多的養(yǎng)殖人員在日常的養(yǎng)殖過程中沒有重視牛養(yǎng)殖給環(huán)境帶來的巨大影響，不僅影響了養(yǎng)殖區(qū)域周邊的空氣質(zhì)量，也對周圍居民的正常生活造成了負(fù)擔(dān)。環(huán)境問題至關(guān)重要，不僅與人類的生活環(huán)境息息相關(guān)，還與人類的可持續(xù)發(fā)展有關(guān)，同時，目前的養(yǎng)殖理念與我國現(xiàn)階段進(jìn)行生態(tài)文明社會建設(shè)的目標(biāo)也相違背。如果不及時采取相應(yīng)的措施對環(huán)境進(jìn)行治理、對養(yǎng)殖方法加以改進(jìn)，極有可能對環(huán)境造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。針對此種現(xiàn)狀，相關(guān)的養(yǎng)殖人員必須養(yǎng)成環(huán)境保護(hù)的意識，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，采取科學(xué)的措施對牛養(yǎng)殖的環(huán)境進(jìn)行改善，不斷凈化環(huán)境，降低牛養(yǎng)殖對環(huán)境造成的污染，促進(jìn)牛養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 牛養(yǎng)殖所造成的環(huán)境污染問題

牛養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，不僅能夠滿足居民的日常生活需求，為人體補(bǔ)充相應(yīng)的營養(yǎng)元素，同時還能夠增加養(yǎng)殖人員的收入，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，推動我國國民經(jīng)濟(jì)的問題提升。但給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大利潤的同時，它帶來的環(huán)境問題同樣不可忽視。

1.1 對大氣的污染

在進(jìn)行牛養(yǎng)殖的過程中，牛消化胃中的食物會產(chǎn)生一定量的甲烷，其溫室效應(yīng)是二氧化碳的25 倍，尤其是奶牛養(yǎng)殖中，每產(chǎn)生1 kg 的乳固體，奶牛體內(nèi)就會排除22 g 的甲烷氣體，此外，牛的糞便分解也會釋放出一定量的溫室氣體，對環(huán)境造成一定影響。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)，畜牧業(yè)碳排放量占世界溫室氣體排放量的14.5%，其中有65%來自牛和奶牛，是十分龐大的數(shù)據(jù)，如果不及時加以治理，會對環(huán)境造成不可逆的傷害[1]。

1.2 對水資源的污染

在規(guī)?；B(yǎng)殖的過程當(dāng)中，飼養(yǎng)牛的飼料往往不是純天然飼料，如果對牛群進(jìn)行放養(yǎng)吃草，對場地、喂養(yǎng)人員都會有一定的要求，因此，規(guī)模化養(yǎng)殖的牛所進(jìn)食的大多是經(jīng)過加工處理過的半成品或成品。在牛養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，養(yǎng)殖人員可能會根據(jù)牛的生長發(fā)育情況對飼料進(jìn)行適當(dāng)加工，在牛飼料中添加一定量的化學(xué)產(chǎn)品，而其中會存在著對水源造成污染的成分，如果不注意飼料的密封保存，流入江河之中，就會對水資源造成污染。除此之外，牛的糞便中富含肥料，諸如氮磷鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，如果養(yǎng)殖人員對牛的糞便處理不當(dāng)，使其流入河流當(dāng)中，這些營養(yǎng)物質(zhì)也會隨之流入，極易造成水華、綠藻等污染物，不僅會使水中的生物缺氧死亡，還會影響水質(zhì)，造成水體污染，逐漸擴(kuò)散至周圍水系當(dāng)中，對居民的身體健康也會造成威脅。

1.3 對土地資源的污染

相關(guān)的牛養(yǎng)殖人員在進(jìn)行糞便處理時，往往會選擇傳統(tǒng)的處理方式，將牛糞用于農(nóng)田的施肥當(dāng)中。因?yàn)榕＜S當(dāng)中富含有機(jī)質(zhì)以及各種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)元素的富集會使土壤變得更加肥沃，促進(jìn)相關(guān)植物的生長，但是在如今的規(guī)?；B(yǎng)殖之下，營養(yǎng)物質(zhì)富集到一定程度就會對土地產(chǎn)生副作用，不但會給土地造成負(fù)擔(dān)，還會影響相關(guān)作物的生長發(fā)育。

2 牛養(yǎng)殖存在的問題

盡管牛養(yǎng)殖會對環(huán)境造成很嚴(yán)重的污染，但是在目前的牛養(yǎng)殖工作中，很多的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場的工作人員都沒有采取相應(yīng)的措施來進(jìn)行改善，甚至在當(dāng)前的養(yǎng)殖工作當(dāng)中還存在著許多的問題，不僅會對環(huán)境造成污染，還會影響周圍居民的正常生活以及身體健康。

2.1 沒有對牛的排泄物進(jìn)行生態(tài)處理

當(dāng)前的養(yǎng)殖工作中，許多養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖人員都過分注重養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，反而忽略了養(yǎng)殖過程中的環(huán)境污染問題，同時很多養(yǎng)殖人員也沒有養(yǎng)成環(huán)境保護(hù)的意識，在對牛糞的處理中，依舊采用傳統(tǒng)的方式，將排泄物就近堆積，雖然沒有影響農(nóng)作物的正常生長，但是牛糞的堆積會產(chǎn)生大量的臭氣，很大程度上會影響周圍甚至更大范圍內(nèi)的生態(tài)狀況以及環(huán)境衛(wèi)生情況。同時，排泄物的長時間堆放，也極可能對土壤狀態(tài)造成影響，使牛糞中的污染物滲入到地表以下，損害土壤的結(jié)構(gòu)，對今后的作物種植也會造成危害，還會污染地表水，極大地?fù)p害生態(tài)環(huán)境，造成不可挽回的損失[2]。

此外，養(yǎng)殖人員沒有對排泄物進(jìn)行生態(tài)處理極容易污染當(dāng)?shù)睾恿?。如果有關(guān)的養(yǎng)殖人員在進(jìn)行糞便處理的過程中操作失誤，致使排泄物流入河流，不僅會造成污染，隨著水流還會造成更大范圍的污染，如果養(yǎng)殖區(qū)域靠近上游，這樣的狀況下造成的環(huán)境污染就會更加嚴(yán)重，污染當(dāng)?shù)氐乃瓷鷳B(tài)系統(tǒng)。而大范圍的水資源污染也會對人們的身體健康造成威脅，一旦人們飲用了被污染的水，就有可能出現(xiàn)疾病，損害身體健康。排泄物的堆積在夏天就會滋生更多的細(xì)菌，導(dǎo)致周圍出現(xiàn)大量的蠅蟲、蚊子等，而這些蚊蠅會與人群以及牛群進(jìn)行密切接觸，在這種情況下，傳染病的傳播幾率大大增大，不僅不利于人類的身體健康，還會對牛群的生長發(fā)育造成威脅。

面對此種情況，相關(guān)的養(yǎng)殖人員一定要采取相應(yīng)的措施，保證牛糞生態(tài)處理，不僅保護(hù)水土資源，保護(hù)人類健康，保護(hù)牛群生長，更是保護(hù)生態(tài)環(huán)境，也是保護(hù)自己。

2.2 沒有形成牛群的精細(xì)化管理

由于場地的限制，現(xiàn)如今的牛養(yǎng)殖大多都是半封閉式，因此，一旦養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)問題，周圍的居民也會被困擾。例如，在牛養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，不可避免地會產(chǎn)生一定的氣味，養(yǎng)殖人員很多時候都忽視了對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清理，也忽視了牛本身的清洗工作，不僅會使牛舍的環(huán)境變差，氣味還可能飄到周圍的居民區(qū)，為居民的正常生活帶來挑戰(zhàn)。尤其是在炎熱的夏天，氣味傳播更加迅速，如果不及時對牛進(jìn)行清洗，打掃牛舍，同時實(shí)現(xiàn)排泄物的生態(tài)處理，牛群產(chǎn)生的難聞氣味就會傳播得更加廣泛。值得注意的是，牛群產(chǎn)生的難聞氣味不僅會影響環(huán)境，降低人們的生活質(zhì)量，還會影響相關(guān)飼養(yǎng)人員的身體健康。

與此同時，養(yǎng)殖人員在進(jìn)行牛養(yǎng)殖時不注重牛舍的清理以及衛(wèi)生消毒工作，或者不注重牛群的疫苗接種，放之自由生長，就會使牛的生長質(zhì)量大打折扣，極易遭受細(xì)菌、病毒的侵襲。同時，環(huán)境的不及時清理還會使牛舍中大量的食物殘?jiān)踔良S便引來老鼠，而老鼠作為傳染病感染源，會對牛群的生長發(fā)育產(chǎn)生威脅，極易使牛群染上疾病，嚴(yán)重的情況下還會造成牛群的死亡，降低牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。此外，在現(xiàn)如今的牛養(yǎng)殖工作中，很多時候都實(shí)行混合養(yǎng)殖的方式，將牛群與其他動物，例如羊等，進(jìn)行集中養(yǎng)殖、混合飼喂，這樣的養(yǎng)殖方式雖然能夠節(jié)省養(yǎng)殖空間，但是很容易造成動物的交叉感染，不僅會增大牛群的患病幾率，還容易加大疾病診治的難度，增加養(yǎng)殖過程中的死亡概率。而更為嚴(yán)重的是，相關(guān)的養(yǎng)殖人員對于疾病的認(rèn)識程度不深，沒有將病死牛的尸體進(jìn)行正確處理，反而隨意扔到田地或河流當(dāng)中，不僅會加大病毒、細(xì)菌的進(jìn)一步擴(kuò)散，還會給周圍其他的動物造成健康威脅，給其他的養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)損失[3]。

3 牛養(yǎng)殖中控制環(huán)境污染的重要性

在傳統(tǒng)的小規(guī)模養(yǎng)殖中，由于牛的數(shù)量有限，對環(huán)境造成的污染也有一定的限度，做好牛只的清洗工作以及牛生活環(huán)境的打掃就能降低對環(huán)境的污染，同時，這種小規(guī)模的養(yǎng)殖，在處理牛的糞便時也更加容易，只要將糞便用于土地當(dāng)中，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)牛糞的合理化處理，還能夠提高土壤的肥力，促進(jìn)作物的生長發(fā)育。但就現(xiàn)如今的大規(guī)模養(yǎng)殖，如果不采取相對應(yīng)的措施，一定會損害環(huán)境空氣質(zhì)量，還會影響周圍人的正常生活以及健康狀態(tài)。在牛養(yǎng)殖過程中，對環(huán)境污染進(jìn)行控制，不僅能夠保證周圍環(huán)境的空氣質(zhì)量，保護(hù)周圍的水土資源，還能夠有效地保護(hù)養(yǎng)殖人員的身體健康，提升周圍居民的生活質(zhì)量。此外，重視養(yǎng)殖過程中的環(huán)境污染問題，還能夠?yàn)榕Ｈ荷L提供更加適宜的環(huán)境，能夠有效減少細(xì)菌以及病毒的傳播，防止侵襲牛體，提高牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

4 控制環(huán)境污染的措施

針對牛養(yǎng)殖帶來的環(huán)境問題，以及養(yǎng)殖人員在牛養(yǎng)殖過程中存在的問題，養(yǎng)殖場的管理人員以及養(yǎng)殖人員要做好相關(guān)工作，確保養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益的同時，也要做好環(huán)境保護(hù)工作，為牛養(yǎng)殖的長久發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

4.1 做好養(yǎng)殖基地的選址以及規(guī)劃工作

養(yǎng)殖基地的選擇尤為重要，如果養(yǎng)殖基地位于河流的上游或靠近河流的地方，雖然能夠保證牛群的飲水問題，但是在日常的養(yǎng)殖過程中有可能會給河流下游以及河流附近的居民帶去污染問題。因此，在進(jìn)行養(yǎng)殖基地的選擇上，需要做好準(zhǔn)備工作。首先，要熟悉當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度，按照合理的程序做好養(yǎng)殖基地的規(guī)劃。明晰養(yǎng)殖的范圍，確定養(yǎng)殖基地的面積，在進(jìn)行養(yǎng)殖場選擇的過程中，盡量遠(yuǎn)離居民區(qū)和水源地，同時還要遠(yuǎn)離公路，避免牛群在活動的過程中造成道路擁堵，妨礙公共交通。

其次，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)部門需要做好相應(yīng)的支持工作，將牛養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)種植進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，可以將牛糞用于農(nóng)業(yè)種植中，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)牛糞的科學(xué)應(yīng)用，減少牛糞堆積對土地以及周圍環(huán)境造成的傷害，還能夠促進(jìn)作物的生長，實(shí)現(xiàn)牛養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)種植的共同發(fā)展。

最后，在進(jìn)行牛舍建設(shè)的過程中，有關(guān)部門需要進(jìn)行嚴(yán)格的審查，確保牛舍的布局等合乎規(guī)范，養(yǎng)殖場的相關(guān)負(fù)責(zé)人員也應(yīng)該邀請專業(yè)的指導(dǎo)人員，對牛舍設(shè)施建設(shè)提供科學(xué)的方案，確保牛舍的采光、通風(fēng)能夠適合牛群的生長。同時，在進(jìn)行養(yǎng)殖場建設(shè)的過程中，需要采購專門的排泄物集中處理設(shè)備，保證牛糞在用于作物生長之前不會出現(xiàn)紕漏，減少對環(huán)境的影響[4]。

4.2 對牛群的排泄物進(jìn)行科學(xué)處理

牛糞的及時清理，能夠防止大量細(xì)菌的滋生，保護(hù)周圍的生活環(huán)境。盡管與種植業(yè)開展了合作，但是作物種植都有時節(jié)的限制，同時過量的施肥還會影響作物的生長，甚至還會影響土壤的質(zhì)量。因此，相關(guān)的養(yǎng)殖人員需要將牛糞進(jìn)行合理處理。首先，養(yǎng)殖人員需要做好飼料的監(jiān)管工作，確保飼料的質(zhì)量，如果飼料出現(xiàn)問題，糞便的異味就會加重，甚至還會對周圍的環(huán)境造成污染。此外，養(yǎng)殖場可以建立沼氣池來處理牛糞。將牛糞、牛場的污染物等作為原料，設(shè)立小型的沼氣池，不僅能解決牛糞的去向問題，還能夠解決燃料的來源。

4.3 加強(qiáng)對養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)

養(yǎng)殖人員素養(yǎng)的高低對于養(yǎng)殖工作也具有十分重要的作用。管理人員首先要加強(qiáng)對養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)工作，確保養(yǎng)殖人員養(yǎng)成環(huán)境保護(hù)的意識，重視牛舍內(nèi)環(huán)境的定時清理工作，保證牛群環(huán)境的干凈。同時，還要加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的技能培訓(xùn)，使養(yǎng)殖人員在日常的飼喂工作中，能夠確保飼料的健康。有關(guān)部門也要加大環(huán)境宣傳工作的力度，讓廣大的個體養(yǎng)殖戶以及小型養(yǎng)殖戶也能明白環(huán)境保護(hù)的重要性，采取相關(guān)的措施降低牛養(yǎng)殖對環(huán)境造成的污染[5]。

5 總結(jié)

近年來，隨著人們對牛奶、牛肉及相關(guān)制品需求量的不斷加大，使我國牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模日益壯大，促進(jìn)了我國養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展。而隨著全球氣候變暖的狀況加劇，世界各地的極端氣候現(xiàn)象也越來越頻繁，為了保護(hù)地球環(huán)境，保護(hù)人類自己的家園，綠色可持續(xù)發(fā)展也應(yīng)該是牛養(yǎng)殖業(yè)需要關(guān)注的問題，如何在保證養(yǎng)殖規(guī)模、提高養(yǎng)殖效益的前提下，兼顧好人們對營養(yǎng)的需求和保護(hù)環(huán)境之間的平衡，是養(yǎng)殖人員應(yīng)該重點(diǎn)研究的問題。在日常的養(yǎng)殖工作中，采取各種方式降低牛養(yǎng)殖對環(huán)境的污染。從牛場的選址到牛糞的處理，相關(guān)的人員一定要做好準(zhǔn)備工作，保證科學(xué)性、合理性，確保牛養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。