周丹婷，劉 鋮，吳驥飛，蔡廣州，黃錦秋

（1.南通市園藝蠶桑指導站，江蘇 南通 226007；2.海安市果蔬栽培指導站，江蘇 南通 226007）

西瓜果瓤脆嫩、味甜多汁，含豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑水果之一。為滿足日益增長的市場需求，專家和生產者通過選育適生品種、優(yōu)化施肥方式、改進灌溉水平、科學病蟲害防治等措施，顯著提高了西瓜栽培管理水平，有效提高了西瓜的品質和產量。然而，隨著種植規(guī)模日趨擴大，伴隨氣候環(huán)境的不確定性，研究和提升西瓜栽培技術仍具有重要意義。

1 西瓜栽培現狀

西瓜是世界上最受歡迎的水果之一，其栽培面積和產量一直保持著穩(wěn)定增長的態(tài)勢。目前，全球西瓜種植主要分布在亞洲、非洲和美洲等地區(qū)，其中，中國、印度、土耳其等國是主要的西瓜生產國。根據聯合國糧食和農業(yè)組織（FAO）的統(tǒng)計數據，全球西瓜的總產量約為1.2 億t，我國是最大的生產國，約占全球產量的1/2[1]。

1.1 西瓜種植面積

就全球范圍而言，西瓜種植面積在逐年擴大。尤其在我國，西瓜種植面積超過了600 萬hm2，占全球種植面積的1/4 以上。此外，印度、土耳其、伊朗和巴基斯坦等國均有大面積種植。

1.2 西瓜主要品種

根據果肉顏色的不同，主要分為紅肉西瓜和黃肉西瓜。紅肉西瓜是最常見的品種，果肉呈鮮紅色，果皮一般為深綠色或淺綠色相間的花皮類。黃肉西瓜的果肉呈淺黃色，質脆爽口。長江中下游地區(qū)種植的西瓜主要品種為早佳8424、美多、蘇蜜518 等。

1.3 西瓜栽培技術

在西瓜栽培技術方面，科學實用的栽培技術手段推動了選用良種、培育壯苗、合理定植、水肥管理、病蟲害防治、包裝運輸等環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新和突破[2]。高效生產技術的研究推廣和管理應用，使得西瓜優(yōu)質品種和先進技術得到了大力推廣，西瓜生產取得了良好的經濟效益。

此外，西瓜是一種對水分需求較高的作物，高效精準的灌溉管理也是種植西瓜需關注的重點。

總的來說，當前的西瓜栽培呈面積逐年擴大、品種不斷豐富和產量穩(wěn)定增長的良好態(tài)勢，為經濟社會發(fā)展提供了有力支撐。同時，充分對接市場需求、加強品質管理和拓寬銷售渠道也是目前西瓜產業(yè)發(fā)展的重要方向。

2 當前西瓜種植存在的問題

2.1 栽培品種現狀與市場消費需求不相適應

1)市場供求判斷不到位。種植戶對于市場需求的判斷還不夠準確，尤其在品種結構調優(yōu)方面，思路不寬、辦法不多、水平不高。種植戶往往根據個人經驗或前期銷售情況選擇西瓜品種，對于新品種的選擇判斷能力不足，存在信息滯后和不對稱等問題，造成了市場供需不平衡。

2)種植利益追求無序化。西瓜屬暢銷水果，利潤空間較大，種植戶往往為了追求更高利潤而嘗試種植各類西瓜新品種。此舉不僅增加了種植管理難度，品種“多雜亂”也在一定程度上影響了西瓜品質的穩(wěn)定性[3]。

3)引種推廣機制不健全。雖然不少農業(yè)科研機構和相關技術推廣部門著力選育推廣西瓜新品種，但由于各地區(qū)的氣候、土壤和種植管理等條件的差異性，導致引進品種在不同地區(qū)的適生情況不一。因此，缺乏統(tǒng)一的品種引進和推廣機制也是造成西瓜栽培品種與市場供求不相適應的原因之一。

2.2 質量參差不齊與精優(yōu)高效發(fā)展不相適應

1)種植管理不規(guī)范。西瓜作為一種蔬果類作物，對于土壤、水肥管理和病蟲害防治都有著一定的要求，但由于一些種植戶缺乏專業(yè)知識和技術，或對種植管理重視程度不夠高，導致西瓜的質量參差不齊。

2)技術支持不到位。部分種植戶缺乏專業(yè)栽培技術的指導，對不同品種的西瓜栽培技術要點不了解，導致無法達到預期產量和品質，病蟲害防治技術的欠缺還導致西瓜易受到病蟲害侵染，從而降低了西瓜品質。

3)種子選擇不嚴謹。由于部分種子市場不規(guī)范，一些種植戶在選擇種子時未經過充分篩選和鑒定，導致種子的品質有差異，在一定程度上對西瓜質量造成了影響[4]。

4)采收包裝不標準。西瓜質量受到采收和包裝環(huán)節(jié)的影響較大。一些種植戶在采摘時未按照成熟度和規(guī)格標準進行采收，同時在包裝運輸中還存在包裝材料、箱體尺寸、運輸設備等不到位現象，影響了西瓜的質量，降低了其市場競爭力。

5)市場監(jiān)管不到位。農產品的質量監(jiān)管是保證產品質量和市場秩序的重要環(huán)節(jié)，但是有的地區(qū)相關部門對于果蔬質量監(jiān)管不到位，導致了市場上的西瓜質量參差不齊。

2.3 低效防治對策與群眾切身利益不相適應

由于西瓜的市場需求較大，種植戶為了提高產量，不斷擴大種植面積，西瓜規(guī)模種植增加了病蟲害的發(fā)生概率。病蟲害在種植區(qū)域之間的傳播速度加快，為害程度也增加。由于西瓜病蟲害的種類繁多，對于一些新出現的病蟲害，種植戶缺乏相關的知識，無法及時采取科學有效的控制措施，導致病蟲害嚴重。某些種植戶為了快速解決病蟲害問題，出現違規(guī)使用農藥、過量使用農藥等問題，導致種植地塊的土質日趨惡化，同時增加了農產品質量安全及生態(tài)安全的風險[5]。一些農田因長期過量施用化肥、農藥和采用不合理的機械耕作方式，導致土壤質量下降，并伴隨著土壤生態(tài)系統(tǒng)的破壞，從而減弱了作物自身的抗病蟲害能力。此外，氣候變化和過度灌溉等因素也可能影響到病蟲害的發(fā)生和傳播，使其為害程度加劇，不利于西瓜生產。

2.4 農業(yè)設施水平與標準化執(zhí)行程度不相適應

1)農村基礎設施建設不完善。部分農村地區(qū)的基礎設施建設相對滯后，如灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、交通路網等亟待提升?；A設施不健全，影響了西瓜的產量和質量，導致西瓜產業(yè)發(fā)展受限。

2)設施設備投入不足。由于部分種植戶和經營主體在農業(yè)設施設備上的投入有限，缺乏資金和技術的支持，使得西瓜的栽培設施難以提檔升級，從而影響了西瓜種植的產量品質。

3)標準化栽培的認知執(zhí)行程度不高。標準化栽培是提高農作物生產效率和質量的關鍵，但是種植戶對于標準化栽培的認知度較低，往往更加注重運用傳統(tǒng)模式和經驗，而對于科學栽培的規(guī)范和要領缺乏系統(tǒng)學習，導致標準化栽培的執(zhí)行程度不高，進而影響了西瓜的質量。

4)農業(yè)支持服務體系不健全。農業(yè)支持服務體系包括農業(yè)技術推廣、培訓和咨詢服務等，能夠向種植戶提供科學的栽培技術和管理經驗。然而，有些地區(qū)的農業(yè)支持服務體系建設不完善，種植戶缺乏科學栽培的指導和技術支持，種植戶在栽培過程中難以掌握最新的栽培技術和管理方法，從而使基礎設施的建設和標準化栽培實施受到限制。

3 西瓜栽培技術要點

3.1 地塊選擇

西瓜對日照和溫度有較高的要求，因此，在選擇西瓜栽培的地塊時，需要考慮以下幾方面的因素。

1)日照充足。西瓜生長所需的光照強度較高，每天至少需要照射陽光6～8 h。因此，應選擇沒有高大建筑或樹木阻擋陽光的地塊，確保西瓜能充分吸收陽光。

2)土質肥沃。西瓜對土壤的肥力要求較高，適宜生長在土質疏松、肥沃和排水良好的土壤中。栽培前可以進行土壤測試，了解土壤pH 值和礦物質含量。如果土壤貧瘠，需要進行土壤改良，比如施加有機肥料和礦物質肥料。

3)坡度適當。西瓜適宜生長在排水良好的土壤中，避免積水損傷西瓜根部。因此，選擇坡度適中的地塊可以幫助積水迅速排出，避免根部泡水。

4)密度合理。充分考慮地塊的大小，并根據不同的西瓜品種來選擇地塊。西瓜的生育期較長，需要足夠的空間生長，以確保果實的發(fā)育和收獲。應充分考慮西瓜的生長需求，預留足夠的種植空間，合理規(guī)劃種植密度。

5)環(huán)境合適。選擇遠離工業(yè)區(qū)和污染源的地塊，避免影響西瓜的生長和果實的質量。如果周邊地區(qū)有水源，可以方便澆水和灌溉，確保西瓜生長期間的水分供應充足。

3.2 肥力管理

西瓜是一種高需養(yǎng)分作物，其肥力管理對于西瓜生長和產量起著至關重要的作用?？茖W合理的肥力管理可以有效提高西瓜的品質和產量，也能防治病蟲害。肥力管理方面，需要注重土壤的肥力狀況，在土壤肥力較低的情況下，可以適量施加有機肥料，如牛糞、雞糞等。有機肥料含有豐富的養(yǎng)分，可以提高土壤肥力，促進西瓜生長。

在施肥前進行土壤檢測，了解土壤中的養(yǎng)分含量，便于有針對性地施肥。一般來說，西瓜在生長初期對氮肥需求較大，可以適量增加氮肥的施用量。在西瓜結瓜期和膨大期，應適量增加磷肥和鉀肥的施用量，以滿足果實生長的需求。此外，在施肥時也要注意分次施肥，避免一次性施用量過多，影響西瓜的生長發(fā)育。

西瓜喜歡濕潤的環(huán)境，但水分過多會導致根部缺氧，影響西瓜的生長。因此，在西瓜生長期間，需要合理調節(jié)水分。一般來說，西瓜生長期間澆水頻率為每隔2～3 d 澆水1 次，以保持土壤濕潤。同時，也要注意避免積水和大面積滯水，防止西瓜根系受損。

3.3 播種育苗

播種育苗是西瓜種植栽培的關鍵環(huán)節(jié)，其目的是培育出優(yōu)質瓜苗，夯實栽培基礎，著力提高西瓜的產量和品質。西瓜播種育苗技術要點有以下幾方面。1)選用優(yōu)良品種。選擇優(yōu)良西瓜品種是播種育苗的基礎，一般來說，要選擇果型規(guī)整、抗病蟲害、耐高溫干旱的品種作為播種育苗的種質材料。2)選好播種苗床。播種床要選擇光照充足、排水良好的地方，床面要完全平整，寬度通常為1 m 左右，長度根據實際需要設定。3)準備育苗基質。育苗基質可以選擇沙土、腐殖土和蛭石的混合物。將基質堆放在準備好的播種床上并進行平整，厚度一般為5～6 cm。4)播種育苗管理。將選好的種子均勻撒在育苗基質上。播種密度根據品種和要求來定，一般播種8～10 g/m2，拍實種子使其與基質緊密接觸。播種完成后及時澆水，水量要適宜，一般來說，以保持基質適度濕潤為宜。在播種后5～7 d 內，定時通風，防止苗床濕度過高引發(fā)病害。5)移栽時間。在移栽前，需要挑選和整理健壯苗。通常情況下，移栽后約30 d 左右，苗高達到5～6 cm，并且有2～3 片正常葉片的瓜苗時即可移栽。6)移栽注意事項。將育苗床上的健壯苗挖起，注意保持根系完整。在移栽的過程中，根部要盡量避免暴露在陽光下，以免曬傷。移栽完畢后，及時澆水，保持濕度適宜。

3.4 灌溉要求

在西瓜的栽培過程中，灌溉是非常重要的環(huán)節(jié)，直接關系到西瓜的生長和產量。灌溉的時機要把握好，一般來說，西瓜在生長早期需要比較充足的水分來促進其生長，要在播種后3～4 d 進行初次澆水，之后根據實際土壤濕度和氣象情況定期澆水。在早晨或傍晚澆水，水分不容易蒸發(fā)，灌溉效果較好。

同時，西瓜生長需要良好的水分環(huán)境，但過量的水分會導致根部缺氧和病害的滋生。一般來說，每次澆水量應使土壤濕潤透亮，但不要過飽和。應根據天氣、土壤狀況和植株生長狀態(tài)調整澆水量，避免水浸泡在根部，造成根部窒息。還要避免干旱引發(fā)的植株萎蔫。

此外，灌溉的頻率也很重要。一般來說，西瓜對水分的需求較大，要求根系保持適度濕潤。在干旱季節(jié)或植株生長旺盛時，每周澆水2～3 次、每次澆水15～20 mL/穴為宜。對土壤的濕度情況進行觀察，適時調整澆水頻率。針對西瓜的特點，采用滴灌、噴灌、沖施等灌溉方式，可以減少土壤水分蒸發(fā)，提高水分利用效率。無論采用何種方式，都要確保水分能夠均勻地滲透到根部，避免植株根部局部干旱。

3.5 病蟲害防治

西瓜的常見病害有白粉病、炭疽病等，可以利用生物防治方法。生物防治主要是利用一些天然敵害生物或微生物來控制病害的發(fā)生。以白粉病為例，可以使用白粉病殺菌菌劑噴霧，或者使用白粉病的天敵昆蟲進行生物防治，這種方法對環(huán)境友好，對人體無毒副作用。

西瓜的常見蟲害有蚜蟲、斑潛蠅等。針對這些害蟲，可以利用化學防治方法。化學防治主要是使用殺蟲劑、驅蟲劑來殺死或驅趕害蟲。在使用化學藥劑時，應按照藥劑的說明正確使用，并遵循農藥使用安全操作規(guī)程，注意保護人員和環(huán)境的安全。

西瓜栽培地要保持適宜的濕度和通風條件，避免病原菌的滋生和傳播。防止地面水積聚和病菌傳播，可以在栽培地周圍設置排水溝，保持地面干燥。同時，定期巡查，若發(fā)現有病蟲害，及時采取相應的防治措施，阻斷害蟲和病菌進一步擴散。在選擇西瓜品種時，要考慮抗病蟲害能力。不同的品種對病蟲害的抵抗力有所不同，選擇具有較高抗病蟲害能力的品種，可以降低病蟲害的發(fā)生概率。

4 結束語

研究結果對西瓜生產的實際應用具有一定的指導意義，并為廣大種植戶、農業(yè)科研工作者進一步提升西瓜栽培技術提供了參考和借鑒，從而有效推動西瓜栽培在優(yōu)質種選育、標準化種植、品質化貯運等方面提檔升級，為果蔬產業(yè)高質量發(fā)展夯實根基。