韋麗華

（鹿寨縣政務(wù)服務(wù)中心，廣西 柳州 545600）

豇豆在我國(guó)許多地區(qū)都有種植，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。豇豆生產(chǎn)周期短、見效快和效益高，能夠?yàn)榉N植戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收入。通過采用合理的栽培技術(shù)能夠確保豇豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)我國(guó)豇豆產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。但是因?yàn)椴捎貌豢茖W(xué)的管理方式，豇豆在生長(zhǎng)過程中會(huì)遇到多種類型的病蟲害，加強(qiáng)開展病蟲害防控工作很關(guān)鍵，應(yīng)遵循一定的原則，采取綜合性防控方法，提高病蟲害防控效果，為確保豇豆的產(chǎn)量和質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

1 豇豆的生物學(xué)特征和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豇豆為蝶形花豆科1 年生草本植物，有多個(gè)品種，根系發(fā)達(dá)，易木質(zhì)化，再生能力弱，分布在深度為15～35 cm 的土層中。豇豆花有淡紫色、粉色和白色。豆莢為圓筒型細(xì)長(zhǎng)莢果，莢果為青色、白色或者紅色。種子呈腎形，種皮有褐色、白色或者紫紅色。豇豆喜溫并且有一定耐熱性，不耐低溫和霜凍，在20～25 ℃的環(huán)境下生長(zhǎng)良好，低于20 ℃直接影響蔓生長(zhǎng)，低于10 ℃停止生長(zhǎng)。豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是維生素B、維生素C 以及礦物質(zhì)含量豐富。嫩莢可食用，可炒食、涼拌等，質(zhì)地脆嫩且色澤鮮美，深受消費(fèi)者青睞[1]。

2 豇豆的生長(zhǎng)特點(diǎn)和對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求

2.1 生長(zhǎng)特點(diǎn)

豇豆生長(zhǎng)期包括萌芽期、幼苗期、抽蔓期和開花結(jié)莢期。為確保豇豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)了解豇豆各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的特點(diǎn)。在豇豆播種后，需要3 d 才能破土出苗，該時(shí)期的溫度對(duì)種子發(fā)芽非常關(guān)鍵，萌芽期溫度應(yīng)控制在25～30 ℃，太低會(huì)影響出苗速度。萌芽期對(duì)水分的要求不高，水分過多會(huì)出現(xiàn)爛種，要及時(shí)排出田間積水。在出土后20 d 左右，豇豆直接進(jìn)入幼苗期，溫度應(yīng)控制在18～30 ℃，溫度太高會(huì)造成豇豆徒長(zhǎng)，溫度太低會(huì)導(dǎo)致豇豆?fàn)€根。在豇豆抽蔓期，應(yīng)控制好環(huán)境溫度，一旦出現(xiàn)高溫天氣應(yīng)鋪設(shè)遮陽網(wǎng)，降水后應(yīng)及時(shí)排出田間積水。在開花結(jié)莢期，做好授粉工作，通過人工輔助授粉提高結(jié)實(shí)率，選擇晴朗天氣進(jìn)行。

2.2 對(duì)環(huán)境的要求

豇豆在生長(zhǎng)過程中對(duì)外部環(huán)境的要求較高，尤其是對(duì)溫度、光照、水分和土壤的要求較高。

1)溫度。豇豆適合生長(zhǎng)在25～30 ℃的環(huán)境中。

2)光照。一旦光照時(shí)間過短會(huì)導(dǎo)致豇豆發(fā)病概率增加，適宜的光照時(shí)間為8 h/d，并且種植在通風(fēng)、向陽處，以保證光照充足。

3)水分。豇豆在不同生長(zhǎng)期對(duì)水分的要求不同，在豇豆幼苗沒封壟前要保證水分充足，在封壟開花后對(duì)水分要求降低，在結(jié)莢后要結(jié)合土壤含水量科學(xué)澆水。

4)土壤。豇豆對(duì)土壤的要求不高，豇豆能在pH 值為6.2～7.0 的土壤中生長(zhǎng)[2]。

3 豇豆栽培技術(shù)

3.1 種子的選擇和處理

3.1.1 選擇種子

我國(guó)豇豆品種較多，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場(chǎng)需求選擇豇豆品種，要了解品種的產(chǎn)量以及抗病蟲害能力，以便選擇最佳的豇豆品種。不同季節(jié)種植的品種不同，早春應(yīng)選擇耐低溫和弱光能力強(qiáng)的早熟品種。夏季高溫應(yīng)選擇耐熱和耐濕能力強(qiáng)的品種，保證種子純度在99%以上，凈度在98%以上，發(fā)芽率在95%以上。

3.1.2 種子處理

1)選種和曬種。播種前做好種子處理工作，剔除機(jī)械損傷和有病害的種子，保證種子籽粒飽滿和有光澤，同時(shí)做好晾曬工作，禁止暴曬，晾曬1～2 d 即可。

2)種子消毒。播種前要做好種子消毒工作，選擇50%多菌靈可濕性粉劑拌種，藥劑和種子的比例為1:200，能夠預(yù)防炭疽病和枯萎病。選擇20%春雷霉素水劑500 倍液浸泡種子2～3 h，能夠防控細(xì)菌性病害。

3)固氮處理。在播種前，選擇固氮菌7.5 kg/hm2，將其倒在裝滿種子的盆中加水后均勻攪拌，使固氮菌附著于種子表面[3]。

4)催芽處理。消毒后使用干凈濕潤(rùn)的棉布包裹種子，催芽環(huán)境溫度為25～30 ℃，在此過程中，要保證種子濕潤(rùn)，60%～70%種子露白后可以播種，催芽處理后的種子出苗率顯著提高。

3.2 選地和整地工作

1)土地選擇。選擇適合豇豆種植的地區(qū)，遠(yuǎn)離污染源。選擇地勢(shì)高、排灌方便、土層深厚、pH 值為6.0～7.2、有機(jī)質(zhì)含量豐富、3 年內(nèi)沒有種植過豆科類作物的沙質(zhì)土。

2)田塊處理。在豇豆栽培中，應(yīng)堅(jiān)持輪作倒茬制度，與豇豆倒茬的農(nóng)作物包括馬鈴薯和高粱。在豇豆栽培前要做好整地工作，通過深翻調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)，保證土壤肥力和提高土壤透氣性。在收獲后，可以深耕土壤，深度為25 cm。

3)施基肥。因?yàn)轸股L(zhǎng)周期較短，對(duì)肥料的需求量大，但其根瘤不發(fā)達(dá)，應(yīng)通過合理施肥，確保豇豆的產(chǎn)量。在整地過程中要施入充分腐熟的有機(jī)肥，定植前7 d 在翻耙地塊的同時(shí)施入充分腐熟的有機(jī)肥30 000～37 500 kg/hm2、平衡型復(fù)合肥600～750 kg/hm2、過磷酸鈣375～450 kg/hm2。施肥后平整土壤，為之后作畦奠定基礎(chǔ)。

3.3 播種技術(shù)

1)播種時(shí)間。豇豆可以選擇直接播種或者育苗移栽方式。通常情況下，早春茬選擇育苗移栽，夏秋茬選擇直接播種。每年4 月中下旬，當(dāng)?shù)販剡_(dá)到12～14 ℃、連續(xù)晴天時(shí)可以直接播種。

2)播種方法。播種前要作畦，其畦面寬度120～130 cm，播種2 行/畦，壟面寬度為70 cm，溝寬為40 cm，深度為25 cm，在播種前要澆足底水，株距在30～33 cm，深度在3 cm 左右，播種量3 粒/穴。選擇專用的機(jī)械設(shè)備播種，效率高。同時(shí)可選擇人工點(diǎn)播方式，播種后覆蓋地膜，在出苗前不需要澆水。豇豆是一種深根性作物，根部主要分布在深度15～18 cm 土壤中，耐旱不耐澇，選擇畦壟栽培，防止田間積水。干旱后及時(shí)灌溉，降水后及時(shí)排水，增強(qiáng)土壤透氣性，播種量為2～3 株/穴，株距為35～40 cm，行距為65～70 cm。

3.4 田間管理技術(shù)

3.4.1 及時(shí)破膜

針對(duì)覆膜地塊，在幼苗出土?xí)r要及時(shí)破膜。

3.4.2 間苗和補(bǔ)苗

在豇豆播種完成后，要及時(shí)了解豇豆出苗情況，初生葉片后可以間苗，保留健康秧苗2～3 株/穴，缺苗位置要及時(shí)補(bǔ)苗和移苗。在大棚栽培中，可以提前培育幼苗進(jìn)行補(bǔ)苗，確保秧苗同時(shí)生長(zhǎng)，便于后期田間管理。

3.4.3 幼苗期管理

出苗后一旦遇到高溫天氣要及時(shí)通風(fēng)、降溫，否則會(huì)導(dǎo)致幼苗萎蔫。10:00 揭開薄膜兩端通風(fēng)，16:00及時(shí)覆蓋薄膜，避免夜間溫度過低。在幼苗期要做好追肥管理工作，當(dāng)幼苗有4 片以上的真葉時(shí)可以選擇高氮高鉀型水溶性肥45 kg/hm2，兌水15 000 kg/hm2左右，嚴(yán)格遵守肥料施用標(biāo)準(zhǔn)。

3.4.4 水肥管理

在豇豆水肥管理過程中，應(yīng)堅(jiān)持以基肥為主，追肥為輔的原則，在前期做好控水工作，防止莖葉徒長(zhǎng)，在后期及時(shí)追肥防止植株早衰。在豇豆秧苗期，結(jié)合苗情追施苗肥，施入尿素30 kg/hm2左右，并且適當(dāng)蹲苗，防止秧苗前期徒長(zhǎng)，促進(jìn)開花結(jié)莢。在豇豆伸蔓期，施用高氮高鉀型水溶性肥75 kg/hm2，兌水15 000 kg/hm2，每隔8～10 d 施用1 次。當(dāng)?shù)? 花序開始結(jié)莢時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加追肥量，保證水分充足。在豇豆采收期，在第1 次采收后要追肥和灌溉，選擇三元復(fù)合肥10～225 kg/hm2，追肥2～3 次即可。進(jìn)入8 月后易出現(xiàn)高溫天氣，該時(shí)期要盡早追肥，防止脫肥早衰。一旦遇到伏旱要科學(xué)灌溉，禁止大水漫灌。降水后要及時(shí)排出田間積水，避免出現(xiàn)爛根、落葉、落花的現(xiàn)象[4]。

3.4.5 插架引蔓

當(dāng)植株長(zhǎng)到25～30 cm 時(shí)，要做好搭架引蔓處理工作，選擇竹竿作為高架，搭成人字形，高度為2.2～2.3 m，每穴插1 根竹竿即可，適當(dāng)向內(nèi)傾斜，兩根交叉并使用塑料繩扎緊，避免被大風(fēng)吹倒。如果大棚種植豇豆，使用塑料繩吊在棚架鐵絲上，在晴天引蔓上架即可。

3.4.6 整枝、摘心、打杈

為確保豇豆健康生長(zhǎng)，將主蔓50 cm 以下的所有側(cè)枝摘除，促進(jìn)主蔓粗壯，保證豇豆結(jié)莢率，降低病蟲害的發(fā)生概率。另外，要做好抹芽處理工作，將主蔓第1 花序以下各節(jié)位的芽全部抹除，避免與主蔓爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分。做好主蔓打頂工作，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到頂時(shí)，要及時(shí)打頂、摘心處理。

3.5 及時(shí)采收

開花后12 d 左右是嫩莢最佳采收時(shí)期，莢果飽滿、粗壯均勻，有很高的商品價(jià)值。過早采摘導(dǎo)致商品質(zhì)量下降，應(yīng)合理控制采摘時(shí)間，選擇在清晨或者傍晚采收。此外，要保護(hù)好豇豆花，防止落花，不能連同花柄一同摘下。豇豆盛莢期可1 d 采收1 次，后期可每隔1 d 采收1 次。只有分批采收才能保證豇豆的商品價(jià)值[5]。

4 豇豆病蟲害防控

豇豆主要病害包括根腐病、銹病、煤霉病和紅斑病等，主要蟲害包括豆莢螟和蚜蟲，要分析各種病蟲害的為害特征，堅(jiān)持統(tǒng)防統(tǒng)治的原則，減少病蟲害對(duì)豇豆產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。

4.1 主要病害以及防控方法

4.1.1 根腐病

豇豆植株染病后，根莖部和主根部會(huì)變成紅褐色，解剖莖部后會(huì)發(fā)現(xiàn)維管束變成褐色，側(cè)根會(huì)脫落、腐爛、死亡。該病的發(fā)生與土壤濕潤(rùn)、田間積水和偏施氮肥有著一定的關(guān)系。播種前要做好土壤消毒工作，可選擇木霉菌和芽孢桿菌等微生物菌劑消毒土壤。豇豆苗期選擇枯草芽孢桿菌等微生物菌劑進(jìn)行灌根和噴霧處理，但是不能與其他化學(xué)農(nóng)藥混合施用。在播種前可選擇2.5%咯菌腈懸浮種衣劑0.02 kg，拌種100 kg。

4.1.2 銹病

銹病會(huì)為害葉片、葉柄和豆莢，尤其對(duì)葉片的為害較大，老葉先開始發(fā)病，患病部位出現(xiàn)黃綠色或者白色病斑，擴(kuò)散之后出現(xiàn)多個(gè)黃色斑點(diǎn)，導(dǎo)致葉片提前脫落，致使植株死亡。銹病在豇豆生長(zhǎng)中后期易出現(xiàn)，尤其易發(fā)生在排水不良和種植密度大的種植地。為此，要選擇抗病能力強(qiáng)的品種，采取輪作倒茬制度，選擇與豆科類作物輪作2～3 年；合理控制栽植密度，及時(shí)排出田間積水，修剪患病葉片并統(tǒng)一燒毀處理；用藥噴灑防控，在降水后可選擇多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液，能夠起到很好的預(yù)防作用；發(fā)病初期及時(shí)用藥，選擇50%硫磺懸浮劑200 倍液，控制好施用量，每隔10～15 d 用藥1 次，堅(jiān)持用藥2～3 次，噴灑重點(diǎn)部位，輪換交替用藥效果顯著[6]。

4.1.3 煤霉病

煤霉病又被稱為葉霉病，對(duì)葉片的為害較大，從下部向上部蔓延。發(fā)病初期會(huì)出現(xiàn)不明顯的黃綠色病斑，擴(kuò)散后逐漸變?yōu)樽霞t色斑塊，一旦田間濕度過大，患病部位的表層會(huì)出現(xiàn)灰黑色或者暗灰色的煙煤狀霉層，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成葉片萎縮和干枯脫落。在高溫、高濕、降水較多的田塊易發(fā)病。為此，要做好田間施肥管理工作，控制好有機(jī)肥的施用量，增施磷肥和鉀肥。

4.1.4 紅斑病

紅斑病主要出現(xiàn)在植株下部老葉上，之后向上部蔓延。發(fā)病前期會(huì)造成葉片枯萎、脫落，發(fā)病后期葉片背面和正面會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，莖蔓染病后會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則或者多角形的病斑，對(duì)豇豆的質(zhì)量影響較大。通常在秋季多雨的連作地塊上易發(fā)病。

4.2 主要蟲害以及防控方法

4.2.1 豆莢螟

豆莢螟會(huì)蛀食嫩芽、花和豆莢，導(dǎo)致葉片脫落嚴(yán)重。進(jìn)入豆莢內(nèi)部會(huì)排泄糞便，造成莢果變形，影響豇豆的產(chǎn)量和質(zhì)量。

為此，可選擇物理防控技術(shù)，結(jié)合豇豆種植面積安裝殺蟲燈，或者使用性信息素誘捕器誘殺豆莢螟成蟲，可減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞；在設(shè)施栽培中可覆蓋防蟲網(wǎng)，減少蟲源數(shù)量；藥劑噴灑防控效果較好，選擇20%氯蟲苯甲酰胺乳油1 500 倍液，每隔5～7 d用藥1 次；利用生物防控技術(shù)減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，蟲口密度低時(shí)可選擇蘇云金桿菌等進(jìn)行防控，以提高豇豆產(chǎn)量。

4.2.2 蚜蟲

蚜蟲主要吸食嫩葉和嫩莖的汁液，造成葉片變黃或者卷曲，使得植株矮小，影響豆莢質(zhì)量，同時(shí)蚜蟲會(huì)傳播其他病害。在日常管理中，利用蚜蟲趨色性選擇覆蓋銀灰色地膜或者懸掛黃色誘蟲板，其中懸掛黃色誘蟲板450 張/hm2；施用10%啶蟲脒可濕性粉劑1 000 倍液預(yù)防，每隔7 d 用藥1 次，連續(xù)用藥2～3 次；發(fā)生蟲害后，可以釋放瓢蟲或者寄生蜂，可減少蚜蟲基數(shù)。

5 結(jié)束語

豇豆栽培涉及到多個(gè)方面，包括種子選擇和處理、土壤選擇和消毒、播種技術(shù)、田間管理技術(shù)和病蟲害防控技術(shù)，種植戶應(yīng)加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，尤其要做好病蟲害防控工作，保證豇豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，推動(dòng)豇豆產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。