宋付生，馬秀云

（東明縣長興集鄉(xiāng)人民政府，山東 菏澤 274504）

隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，向日葵栽培面積逐漸擴(kuò)大，不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也保證了農(nóng)民增產(chǎn)增收。向日葵種類較多，包括油用向日葵和食用向日葵，其中油用向日葵是我國重要的油料作物之一，在我國栽培范圍較廣；食用向日葵植株高大、籽實(shí)大，可炒熟食用，含有豐富的蛋白質(zhì)，受到許多消費(fèi)者的喜愛。

1 向日葵高產(chǎn)栽培技術(shù)的要點(diǎn)

1.1 種子選擇和處理

1.1.1 種子選擇

1)在選擇品種時(shí)，應(yīng)考慮當(dāng)?shù)刈匀粭l件，包括氣候、土壤條件等，否則很容易出現(xiàn)病蟲害。2)仔細(xì)觀察種子外觀，應(yīng)選擇飽滿、千粒重達(dá)到栽培標(biāo)準(zhǔn)的種子。3)選擇高產(chǎn)和商品性能好的品種，確保種子具有較強(qiáng)的抗病能力和抗逆性。4)結(jié)合當(dāng)年生產(chǎn)目標(biāo)選擇食用或油用向日葵品種，確保種子含水率為10%左右，純度達(dá)到70%以上，發(fā)芽率達(dá)到90%以上。

1.1.2 種子處理

在選擇好向日葵品種后，要做好種子消毒、殺菌工作，提高幼苗成活率。1)做好曬種工作，可以在播種前2 d 晾曬種子，能夠滅殺種子表面的病毒，提高種子活性。2)浸泡種子。在播種前需要浸泡種子6 h左右，可以提高種子發(fā)芽率和出苗率?？梢赃x擇鹽堿水浸泡，選擇鹽堿土1 kg 兌水5 L 左右，制作成鹽堿水浸泡種子12 h 后撈出，然后使用清水漂洗，放置在陰涼處保持7 h 左右，之后便可播種。3)拌種處理。可選擇包衣等方式來控制霜霉病和菌核病等，減輕病蟲害的影響[1]。

1.2 選地和整地工作

1.2.1 科學(xué)選地

優(yōu)質(zhì)的土壤能夠使得向日葵高產(chǎn)，做好選地工作非常關(guān)鍵。向日葵對土壤的要求并不嚴(yán)格，但是應(yīng)避免連作，前茬作物為小麥、玉米和豆類比較好，輪作周期為3～4 年，如果向日葵霜霉病發(fā)生比較嚴(yán)重，要適當(dāng)延長輪作周期為5～8 年。種植地不能選擇鹽堿地或者長期積水嚴(yán)重的地塊，最好選擇沙壤土、輕黏土和壤土。為確保向日葵高產(chǎn)，選擇土壤肥沃、土層深厚、土質(zhì)疏松、地勢平坦和排灌方便的地塊。

1.2.2 整地技術(shù)

向日葵扎根深并且根系龐大，要采取深耕整地的方式，不僅有利于主根和側(cè)根生長，同時(shí)能夠降低地下害蟲的為害，深耕20～30 cm，然后整平耙細(xì)。在秋季可以深翻土壤25～30 cm，并且施入農(nóng)家肥，提高土壤墑情。

1.3 播種技術(shù)

1.3.1 播種期

通常情況下，土層深10 cm 處溫度連續(xù)5 d 能夠穩(wěn)定在8～10 ℃時(shí)可以播種，北方地區(qū)最佳播種時(shí)間在每年5 月中上旬。

1.3.2 播種密度和播種量

針對土質(zhì)和肥力較好的地塊，植株較高適合稀植；針對土質(zhì)較差和土壤貧瘠的地塊，植株較矮適合密植。如果是食用向日葵，植株比較高大，葉片繁茂，生長周期長，適合稀植，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種，種苗量18 000～19 000 株/hm2。此外，要控制好食用向日葵品種的行距和株距，行距控制在60～70 cm，株距控制在7 cm 左右[2]。

1.3.3 播種方式

在播種前要控制好土壤墑情，播種深度控制在4～5 cm，可以采取人工播種或者機(jī)械播種的方式。如果選擇人工播種，采取壟臺開溝點(diǎn)播的方式，播種量為2～3 粒/穴；如果選擇機(jī)械播種，可以使用玉米或者大豆播種機(jī)播種向日葵，通常情況下，黏性土壤播種深度為3～4 cm，沙壤土播種深度為4～6 cm，播種量為1～2 粒/穴。在比較干旱的地區(qū)，應(yīng)該采用深耕淺覆土的方式，做好播種期土壤管理工作，保證土壤濕度適宜。

1.4 田間管理

1.4.1 查苗和補(bǔ)苗

向日葵在播種后15 d 左右出苗，如果遇到低溫、霜凍天氣20 d 左右出苗，出苗后要及時(shí)查苗，如果發(fā)現(xiàn)缺苗要及時(shí)催芽補(bǔ)種。針對缺苗地塊，在向日葵長出1 對真葉時(shí)可以帶土移栽，提高成活率。

1.4.2 定苗

在向日葵長出1 對真葉時(shí)，可以進(jìn)行淺鋤，深度為5 cm 左右；在向日葵長出2 對真葉時(shí)，需要深耕定苗；在向日葵長到高度為50～70 cm 時(shí)，結(jié)合深鋤并培土10 cm 左右。

通常情況下，在向日葵生育期需要中耕2 次，在長出1～2 對真葉時(shí)結(jié)合間苗和定苗進(jìn)行第1 次中耕；在定苗后7 d 左右進(jìn)行第2 次中耕，控制好中耕深度，深度為15 cm 左右。

1.4.3 水分管理

向日葵耐旱能力較強(qiáng)，可以采取溝灌方式，適當(dāng)控制灌溉量，避免向日葵倒伏。向日葵在不同生育期需水量不同，向日葵開花期耐旱能力較差，如果花期缺水會(huì)造成授粉不良或者授粉失敗，嚴(yán)重影響向日葵產(chǎn)量。通常情況下，當(dāng)花蕾直徑長到4～5 cm 時(shí)進(jìn)行第1 次灌溉；在初花期進(jìn)行第2 次灌溉；在灌漿期進(jìn)行第3 次灌溉[3]。在開花前4～5 d 灌溉，一旦遇到嚴(yán)重旱情，可以適當(dāng)提前灌溉，8 月上旬左右要結(jié)合當(dāng)?shù)亟邓闆r和風(fēng)力選擇適宜的灌溉時(shí)間和灌溉量。

1.4.4 施肥管理

結(jié)合灌溉科學(xué)追肥，每年6 月下旬可追施尿素230～300 kg/hm2，采取開溝培土的方式，促進(jìn)向日葵根系生長發(fā)育，以免倒伏。

1.4.5 葉面噴施肥料

向日葵灌漿期是其關(guān)鍵生長期，可施用磷酸二氫鉀1 500～2 300 g/hm2或者多元微肥3 000 g/hm2，兌水后噴施即可。

1.4.6 打杈授粉技術(shù)

一些向日葵品種有分枝的特性，為了保證主干生長，分枝后要及時(shí)打杈，確保向日葵的產(chǎn)量和質(zhì)量。向日葵主要依靠蜜蜂傳粉，通過養(yǎng)蜂授粉可以減少向日葵的空殼率，完成1 hm2向日葵授粉至少需要2 箱蜂，才能提高授粉率。在蜂源比較短缺的地區(qū)，可以采取人工輔助授粉的方式，提高向日葵結(jié)實(shí)率。

2 主要病害及防控措施

2.1 向日葵黃萎病

1)適當(dāng)推遲播種期，保障向日葵在正常成熟的條件下適當(dāng)推遲播種期，可以減少黃萎病的發(fā)生。2)種植方式和病株處理。選擇大小壟方式種植，能夠降低田間濕度，減少黃萎病的發(fā)生，保證向日葵產(chǎn)量。在收獲完成后徹底清除病株和殘枝敗葉，可深埋或者焚燒處理，避免病情擴(kuò)散和蔓延。3)科學(xué)輪作。在發(fā)病比較嚴(yán)重的地方，土壤中可能留有病菌，通過與禾本科作物輪作能夠降低黃萎病的發(fā)生概率。4)深耕土壤和合理施肥。采取深松深耕的方式，將病菌翻入土壤內(nèi)?？茖W(xué)合理施肥，盡量減少施氮量，增加磷肥和鉀肥的施用量，保證向日葵幼苗健康生長，提高其整體抗病能力。5)選擇生物防控措施，利用向日葵專用抗重茬菌劑能夠防控黃萎病，與化肥均勻混合撒入土壤中即可。

2.2 向日葵菌核病

向日葵菌核病又被稱為爛頭病，發(fā)生范圍較廣，發(fā)病較重，會(huì)嚴(yán)重影響向日葵的產(chǎn)量和質(zhì)量，并且分為幾種不同的類型，其中根腐型和花腐型為害嚴(yán)重，尤其在連作不倒茬的情況下很容易發(fā)生，要做好該病的防控工作：選擇適合的播種期，減少菌核病的發(fā)生；與禾本科作物輪作倒茬；在播種前，做好種子處理工作，用50%菌核凈或50%多菌靈拌種，能夠降低菌核病的發(fā)生概率；發(fā)病初期，施用速克靈灌根防控，每隔7 d 灌根1 次；在發(fā)病比較嚴(yán)重的年份，可以在向日葵開花結(jié)束后噴施速克靈或者菌核凈；發(fā)現(xiàn)患病植株后應(yīng)及時(shí)清除干凈，并且?guī)У教锿馍盥窕蛘邿龤幚?，避免病情擴(kuò)散和蔓延。

2.3 向日葵銹病

向日葵銹病會(huì)造成葉片枯萎、死亡，發(fā)生在每年8 月上旬，發(fā)病后選擇藥劑防控，施用15%三唑酮可濕性粉劑1 200 倍液或者50%硫磺懸浮劑400 倍液，控制好用藥時(shí)間，在陰天或者18:00 左右噴施，可以提高防控效果。

2.4 向日葵褐斑病

防治褐斑病應(yīng)該選擇抗病能力強(qiáng)的品種，科學(xué)輪作；在秋季做好深翻土壤管理工作，加強(qiáng)田園清潔管理；適當(dāng)增施磷肥和鉀肥；發(fā)病初期，可以施用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液或者70%甲基托布津可濕性粉劑1 200 倍液，每隔10 d 用藥1 次，連續(xù)用藥2 次即可，防控效果明顯[4]。

3 主要蟲害及防控措施

向日葵在生長過程中會(huì)遇到蟲害，嚴(yán)重影響向日葵的產(chǎn)量和質(zhì)量，甚至導(dǎo)致向日葵絕收，應(yīng)該采取以下幾種防控措施。

3.1 向日葵螟蟲

1)選擇抗螟蟲能力較強(qiáng)的品種。2)可以選擇黑光燈誘殺成蟲，向日葵開花后可以在田間設(shè)置頻振式殺蟲燈，每天19:00 開燈，第2 天5:00 關(guān)燈，定期清理成蟲即可[5]。3)采取生物防控手段，可以在田間釋放赤眼蜂防控向日葵螟蟲，要控制好赤眼蜂釋放數(shù)量，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。4)在幼蟲高發(fā)期，選擇藥劑防控，可以施用高氯乳油。

3.2 向日葵潛葉蠅

向日葵潛葉蠅是苗期主要蟲害之一，除了為害向日葵之外，還會(huì)為害甘藍(lán)和油菜等作物，主要為害向日葵的子葉和真葉部位，幼蟲會(huì)蠶食葉肉部位，造成葉片枯萎。潛葉蠅的蛹能夠在雜草、葉片中越冬，4 月下旬羽化為成蟲，成蟲白天活動(dòng)，汲取葉片汁液，造成葉片枯萎。具體防控方法：在播種過程中施用藥劑防控，可施用一定量的呋喃丹顆粒劑、甲胺磷乳油拌種。在成蟲高發(fā)期，可施用90%晶體敵百蟲1 000 倍液噴霧防控，能夠取得很好的效果。

3.3 蠐螬

蠐螬會(huì)為害多種作物，主要為害經(jīng)濟(jì)作物和花卉苗木，喜歡啃食剛播種后的種子，對根莖和幼苗的為害較大。蠐螬多數(shù)為白色，有些蠐螬為黃白色，頭部為褐色，身體比較柔軟，蠐螬有一定的假死性和趨光性，白天藏在土壤中，晚上出來活動(dòng)。蠐螬始終在地下活動(dòng)，與土壤溫度有著密切關(guān)系，當(dāng)土壤溫度達(dá)到13～18 ℃時(shí)活動(dòng)最為旺盛，當(dāng)土壤溫度達(dá)到23 ℃時(shí)直接往土層深處中移動(dòng)。如果秋季土壤溫度下降，蠐螬會(huì)尋找適宜的生長環(huán)境，應(yīng)該采取以下幾種方式進(jìn)行防控。1)施用藥劑處理土壤。選擇鋅硫磷乳油噴灑在細(xì)土上，然后均勻攪拌制作成毒土，撒入土壤中即可，能夠滅殺蠐螬。2)藥劑拌種。選擇鋅硫磷或者異柳磷藥劑兌水，按照一定比例拌種，可以提高防控效果。3)做好成蟲防控工作。春季在金龜子聚集的地區(qū)噴灑敵百蟲粉，控制好劑量。通常情況下，成蟲高發(fā)期可在葉面噴施40%樂果或者氧化樂果乳油1 000 倍液，防控效果比較明顯。

3.4 地老虎

地老虎的幼蟲主要為害近地面部位的莖部，會(huì)造成向日葵整株死亡或者缺苗嚴(yán)重。小地老虎的老熟幼蟲會(huì)在土壤中越冬，3—4 月化蛹，4—5 月羽化。做好第1 代幼蟲防控工作非常關(guān)鍵，成蟲在白天主要棲息在雜草和土壤的隱蔽處，于夜間活動(dòng)，對黑光燈有明顯的趨性，可以在葉背和土塊上產(chǎn)卵，在溫暖和潮濕的環(huán)境中易發(fā)生。幼蟲主要在夜間為害，白天在幼苗附近的土壤中生存，具有一定的假死性。春、秋兩季為害較大，尤其是春季為害較重，成蟲晝伏夜出，有明顯的趨光性和趨化性?？刹扇∫韵聨追N防控方式。1)選擇藥劑拌種，可以施用一定質(zhì)量濃度的甲胺磷兌水后拌種。2)選擇藥劑噴殺防控，在幼苗及其附近噴施鋅硫磷乳油1 000 倍液、3%敵百蟲粉，防控效果比較顯著。

4 采收向日葵

4.1 適時(shí)收獲

當(dāng)向日葵植株莖稈變黃、上部葉片變成黃綠色、下部葉片枯黃、苞葉變黃、花盤周圍的舌狀花朵干枯、脫落并且種仁含水量較少時(shí)可以收獲。

4.2 脫粒晾曬

在完成收獲后要做好晾曬工作，便于向日葵貯藏、分類和包裝，貯藏環(huán)境應(yīng)保證低溫、干燥和通風(fēng)，防止變潮，之后分級銷售即可，可以增加種植戶經(jīng)濟(jì)收入。

4.3 聯(lián)合收獲

當(dāng)向日葵處于完熟期時(shí)聯(lián)合收獲，利用機(jī)械設(shè)備一次性完成向日葵收割、運(yùn)輸、脫粒等工序，該收獲方式具有效率高和省工省時(shí)的優(yōu)點(diǎn)，特別是在天氣條件不好的情況下，有利于搶收。但聯(lián)合收獲方式對機(jī)械設(shè)備的要求比較嚴(yán)格，需要控制好采收時(shí)間，不能太早或太晚。如果太早收獲，會(huì)造成籽粒含水量高，導(dǎo)致向日葵品質(zhì)差和出油率低。如果太晚收獲，會(huì)造成向日葵過于成熟容易脫粒，影響向日葵產(chǎn)量。

5 結(jié)束語

向日葵是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，在我國有著廣泛的種植范圍，是一些地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要手段，能夠推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為此，應(yīng)該應(yīng)用和推廣向日葵栽培技術(shù)。隨著我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，向日葵種植面積不斷擴(kuò)大，病蟲害的發(fā)生概率越來越高，應(yīng)加大對向日葵病蟲害的研究力度，分析各類病蟲害出現(xiàn)的原因，并且準(zhǔn)確找出發(fā)病規(guī)律，提出有效的防控對策，盡量減少化學(xué)藥劑的施用量，采用生物防控技術(shù)和農(nóng)業(yè)防控技術(shù)，避免影響向日葵的質(zhì)量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)向日葵產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。