周 帥

（安徽科技學院，安徽 蚌埠 233000）

香河韭菜作為一種食用和經(jīng)濟價值較高的蔬菜，市場需求量大。然而，在實際種植過程中，由于種植技術(shù)、環(huán)境因素和病蟲害的影響，香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量存在一定的局限性。為了提高香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，需要研究與應用優(yōu)化栽培及增產(chǎn)技術(shù)。

1 香河韭菜的特點和栽培要求

1.1 香河韭菜的特點

香河韭菜又稱“香蔥”，是一種常見的蔬菜。香河韭菜的生育期較長，一般需80～90 d 才能收獲，但可連續(xù)生產(chǎn)2 年以上。香河韭菜葉的干物質(zhì)含量高，口感鮮美，草酸含量低，易于消化吸收，營養(yǎng)價值豐富。此外，香河韭菜對環(huán)境適應性強，耐寒抗旱能力較強，適應性廣，生長期長。由于香河韭菜獨特的風味和營養(yǎng)價值，深受消費者喜愛，市場前景廣闊。

1.2 溫度要求

香河韭菜對生長溫度的要求不高，但在不同生長階段對溫度的需求有所不同。一般來說，香河韭菜的適宜生長溫度為15～25 ℃。在生長初期和萌芽期，溫度較低有利于種子萌發(fā)和幼苗生長，此時適宜溫度為15～20 ℃。在生長期，適宜溫度為20～25 ℃，這個溫度范圍有利于植株正常生長和發(fā)育，如果溫度過高會導致韭菜生長緩慢、葉片變黃，甚至暴發(fā)病蟲害；如果溫度過低會影響韭菜的生長速度和產(chǎn)量[1]。

1.3 土壤要求

香河韭菜對土壤的要求不高，在選擇種植土壤時應注意以下因素。1)香河韭菜喜歡生長在疏松、肥沃、排水良好的土壤中，這有利于根系生長和養(yǎng)分吸收。2)香河韭菜喜中性或弱堿性土壤，pH 值以6.5～7.5 為宜。酸性土壤會影響植株的生長和養(yǎng)分吸收，堿性土壤會影響土壤中微量元素的有效性。3)香河韭菜對有機質(zhì)要求較高，適宜的有機質(zhì)為2%～4%。補充有機質(zhì)可以提高土壤保水性和肥力，有利于韭菜生長和產(chǎn)量增加。4)香河韭菜對土壤中N、P、K 等營養(yǎng)元素的要求較高。在施肥時，應根據(jù)土壤的養(yǎng)分狀況合理施肥，以滿足香河韭菜生長需要[2]。

1.4 水分要求

香河韭菜對水分的需求量較大，保持適宜的土壤濕度對于正常生長和增產(chǎn)至關(guān)重要。香河韭菜不同生長階段對水分的要求不同。在種子萌發(fā)期和幼苗期，土壤濕度應保持在70%～80%，以促進種子發(fā)芽和幼苗生長。在生長期，土壤濕度應維持在60%～70%。此時，土壤濕度過高容易引發(fā)病害和根部腐爛；濕度過低則會導致植株水分不足，影響生長和產(chǎn)量。在高溫季節(jié)，尤其需要注意增加灌溉量，以保持土壤水分穩(wěn)定。同時，不能過度澆水，以免造成根系缺氧和根部病害的發(fā)生。

1.5 光照要求

香河韭菜是一種適應性較強的植物，對光照的要求相對較低，既可以在較強的日照下生長，也可以在一定程度的陰影下生存。一般來說，香河韭菜在發(fā)棵養(yǎng)根和抽薹開花時，需要良好的光照條件，適宜的光照強度是2 萬～4 萬lx，光合作用的光飽和點為4 萬lx，光補償點為1 220 lx。在生長期，充足的陽光可以促進葉片光合作用和合成養(yǎng)分，有利于植株正常生長和發(fā)育。然而，過強的光照會導致韭菜葉片被灼傷和水分蒸發(fā)過快，因此，在強光條件下需要注意適當遮陽。此外，香河韭菜對光周期要求不高，一般情況下，光周期在12 h 以上即可滿足生長需求。

2 香河韭菜優(yōu)化栽培技術(shù)

2.1 種子選擇和處理

種子選擇和處理是種植香河韭菜的重要步驟，直接影響生長和產(chǎn)量。

1)選擇優(yōu)質(zhì)種子。優(yōu)質(zhì)種子對香河韭菜的生長和發(fā)育至關(guān)重要，建議選擇有良好基因純度的品種。優(yōu)質(zhì)種子具有以下特點：健康，有活力，大小均勻，無病蟲害，顏色一致。此外，要選擇適合種植區(qū)域的品種，以確保在相應的氣候和土壤條件下能夠正常生長。

2)種子處理。種子處理可以提高發(fā)芽率和抗病蟲害性。種子處理主要包括消毒、浸種和發(fā)芽前處理。消毒是將種子浸泡在溫水中，用0.1%漂白粉或其他消毒劑處理，以殺死種子表面的病菌和害蟲。浸種處理是將種子在溫水中浸泡12～24 h，使種子吸水膨大，加快發(fā)芽[3]。發(fā)芽前處理可以使用生物制劑，如生長調(diào)節(jié)劑或激素溶液，促進種子發(fā)芽和生根。

3)注意種子儲存和保存。種子是重要的資源，正確保存可以延長種子的保質(zhì)期。種子收獲后應經(jīng)過充分干燥，以防止霉菌和真菌侵染。在儲存之前，應將種子放置于通風良好的地方，使其徹底干燥，避免暴露于高溫和潮濕的環(huán)境，以免影響種子的品質(zhì)。建議將種子儲存在密封容器中，以防止?jié)駳夂涂諝庥绊?，常用的儲存容器包括玻璃瓶、密封袋或?qū)I(yè)種子保存袋。在儲存時，可以在容器中加入干燥劑，如硅膠或干燥的稻殼，以吸收潮氣，保持種子的干燥狀態(tài)。種子的最佳儲存溫度為5～10 ℃，相對濕度應保持在40%～50%。定期檢查、測試種子的發(fā)芽率和品質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)種子品質(zhì)下降，應及時補充新種子。

2.2 土壤準備和改良

土壤準備和改良是種植香河韭菜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，合適的土壤條件可以促進香河韭菜生長和發(fā)育，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

1)土壤測試。在種植香河韭菜之前，應先進行土壤測試，將土壤樣本送至專業(yè)實驗室分析，以獲取更準確的結(jié)果。根據(jù)土壤測試的結(jié)果添加有機肥料或化學肥料，調(diào)節(jié)土壤pH 值，判斷土壤肥力和水分保持能力，進一步指導土壤改良措施的選擇和實施。

2)耕作和清除雜草。在播種之前，應充分耕作，使土壤松散、疏松，以促進植株生根和氣根發(fā)育。雜草會影響香河韭菜的生長和養(yǎng)分吸收，因此要及時清除，保持土壤整潔。

3)土壤改良。根據(jù)土壤測試的結(jié)果，可以添加有機肥料或改良劑來改善土壤肥力和結(jié)構(gòu)。有機肥料可以增加土壤有機質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)和保水性。有機肥料的施用量應根據(jù)土壤質(zhì)量和養(yǎng)分缺乏程度進行調(diào)整[4]。此外，根據(jù)土壤pH 值的測試結(jié)果，可以添加石灰或硫黃等物質(zhì)調(diào)節(jié)土壤pH 值。

4)合理施肥。根據(jù)土壤測試的結(jié)果，合理施用化學肥料以補充土壤中缺乏的養(yǎng)分。施肥量應根據(jù)韭菜生長階段和土壤養(yǎng)分需求確定，適時施肥，避免過量施用。

2.3 播種和培育管理

播種和培育管理是確保香河韭菜順利生長、發(fā)育的關(guān)鍵，優(yōu)化栽培技術(shù)和管理措施如下。

1)選擇適宜的播種時間。香河韭菜適合在溫暖季節(jié)種植，較適宜的氣溫為15～25 ℃。一般來說，春季或秋季播種比較理想。在播種前，田地應該充分耕作，以確保土壤松軟、排水良好。

2)注意播種密度。一般建議將種子間距控制在10～15 cm、行距25～30 cm，播種量為150～225 kg/hm2，保證植株有足夠的空間生長，并且有利于通風和病蟲害防治。在播種后，及時澆水并控制水分。香河韭菜對水分要求較高，在播種后要保持土壤濕潤，但不宜過濕。在韭菜生長期間，要控制好灌溉量，避免積水和水分過少[5]。

3)適時施肥和追肥。在生長期間，可根據(jù)土壤狀況和植株需求，適量施用有機肥或復合肥料。建議在幼苗期施1 次基肥，生長期適時追肥，根據(jù)肥料說明控制好施肥量，避免過量施肥影響植株生長。

2.4 病蟲害防治措施

在香河韭菜的生長過程中，病蟲害是常見的問題，會對植株生長和產(chǎn)量造成嚴重影響，常用防治措施如下。

1)選擇抗病蟲害品種。在種植香河韭菜時，選擇抗病蟲害品種是一個重要的防治措施。選擇具有耐病性和抗蟲性的品種，可以降低感染病蟲害的概率，減少防治需求。

2)采取生物防治方法。利用益生菌和有益昆蟲進行生物防治對環(huán)境十分友好。例如，噴施含有益生菌的生物農(nóng)藥，或者引入捕食性昆蟲來控制害蟲繁殖。

3)采取物理防治方法。物理防治方法包括捕蟲燈、黃板、陷阱等吸引和捕捉有害昆蟲。此外，可以采用覆蓋網(wǎng)等措施，防止害蟲入侵。

4)合理使用化學農(nóng)藥。在使用化學農(nóng)藥前，務必仔細閱讀并遵守產(chǎn)品說明和安全操作規(guī)范?；瘜W農(nóng)藥應選擇效果明顯、安全可靠的產(chǎn)品，并在適當時間適量使用。

3 香河韭菜優(yōu)化增產(chǎn)技術(shù)

3.1 種質(zhì)資源與品種選育技術(shù)

香河韭菜是一種受歡迎的綠色蔬菜，具有較高的經(jīng)濟價值。提高香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，需要應用種質(zhì)資源與品種選育技術(shù)。

1)種質(zhì)資源收集和篩選是提高香河韭菜產(chǎn)量的關(guān)鍵一步。通過采集不同地區(qū)的香河韭菜種類，篩選出適應本地生長環(huán)境和具有優(yōu)異產(chǎn)量、品質(zhì)特點的種質(zhì)資源，如選擇耐寒性強、抗病蟲害能力高、生長勢旺盛等特點突出的優(yōu)良種質(zhì)資源。

2)利用選育技術(shù)進行品種改良是提高香河韭菜產(chǎn)量的重要手段。通過雜交育種、突變育種、基因編輯等方法，選育出產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)良的新品種。雜交育種可以通過對優(yōu)良的親本進行交配，獲得較高的遺傳雜合優(yōu)勢，提高產(chǎn)量和抗逆性。突變育種利用輻射等手段誘導植株突變，篩選出具有無性系穩(wěn)定表現(xiàn)及高產(chǎn)性狀的突變體。基因編輯技術(shù)可以精確調(diào)控目標基因，進一步提高香河韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 光照調(diào)控與養(yǎng)分供應技術(shù)

光照調(diào)控與養(yǎng)分供應技術(shù)在香河韭菜增產(chǎn)中起著至關(guān)重要的作用。充足的光照和合理的養(yǎng)分供應是促進韭菜生長發(fā)育和提高產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。

針對光照調(diào)控，可以利用溫室栽培技術(shù)，通過控制溫室內(nèi)部環(huán)境，提供光照條件。使用合適的遮陽網(wǎng)、溫室膜材料等，調(diào)節(jié)溫室內(nèi)部光照強度，避免過強或過弱的光照對韭菜生長造成不利影響。此外，還可以利用人工光源，如LED 燈補充光照，延長日照時間，促進韭菜生長發(fā)育。通過科學合理的光照調(diào)控，可以增加植物光合作用強度，促進養(yǎng)分吸收和利用，進而提高香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

針對養(yǎng)分供應技術(shù)，在種植香河韭菜時，需要合理施用化肥和有機肥。通過土壤分析，了解土壤中養(yǎng)分比例，制訂合理的施肥方案。根據(jù)韭菜生長階段和需求，可以采用基肥和追肥相結(jié)合的方法，適時補給養(yǎng)分。在施肥過程中，應嚴格控制肥料施用量，避免過量施肥導致養(yǎng)分浪費和環(huán)境污染。同時，注重肥料的種類選擇和配比調(diào)整，使香河韭菜能夠獲得全面均衡的養(yǎng)分供應。

3.3 生長調(diào)控與營養(yǎng)管理技術(shù)

在優(yōu)化增產(chǎn)過程中，生長調(diào)控和營養(yǎng)管理技術(shù)對香河韭菜生長發(fā)育、產(chǎn)量提高起著重要作用。通過合理運用生長調(diào)控與營養(yǎng)管理技術(shù)，可以最大限度地滿足香河韭菜生長的需求，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

生長調(diào)控技術(shù)包括溫度調(diào)控、水分管理、適宜的pH 調(diào)節(jié)等。要根據(jù)不同生長階段的需求，合理調(diào)節(jié)溫度。在生長期要盡量避免溫度過高或過低，使韭菜獲得最適宜的生長環(huán)境，促進莖葉生長和塊莖發(fā)育。水分管理是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要根據(jù)土壤濕度和韭菜生長階段的特點，科學確定澆水量和澆水頻率，保持土壤濕度適宜。適宜的pH 值是香河韭菜生長的前提，要通過土壤調(diào)理和施肥，將土壤pH 值控制在合適范圍內(nèi)，促進養(yǎng)分吸收利用。

營養(yǎng)管理技術(shù)主要包括合理施肥和葉面噴施。要根據(jù)韭菜的不同生長階段和養(yǎng)分需求，科學制訂施肥方案，掌握施肥量和時機。常用的施肥方法包括基肥和追肥，可利用有機肥和無機肥相結(jié)合的方式，提供養(yǎng)分供給，并注意肥料平衡，避免養(yǎng)分缺乏或過量。葉面噴施可以提供多種微量元素和生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，促進香河韭菜生長和發(fā)育。

3.4 產(chǎn)量預測與優(yōu)化采收技術(shù)

產(chǎn)量預測與優(yōu)化采收技術(shù)對于提高香河韭菜產(chǎn)量和質(zhì)量起著重要的作用。通過準確預測韭菜的產(chǎn)量，并采取優(yōu)化采收措施，可以有效提高生產(chǎn)效益。

1)產(chǎn)量預測。通過分析種植過程中的環(huán)境因素、植株生長狀態(tài)和歷史數(shù)據(jù)，預測香河韭菜的產(chǎn)量水平?？梢岳脽o人機、遙感技術(shù)和傳感器等工具，對種植區(qū)域進行實時監(jiān)測，收集土壤濕度、溫度、光照強度等數(shù)據(jù)信息。結(jié)合植株生長觀測和歷史數(shù)據(jù)，使用數(shù)學統(tǒng)計模型或人工智能算法進行產(chǎn)量預測。通過預測，農(nóng)戶可以根據(jù)實際情況調(diào)整種植管理策略，包括合理施肥、控制病蟲害、調(diào)節(jié)生長環(huán)境等，最大限度地實現(xiàn)預測產(chǎn)量的目標。

2)優(yōu)化采收技術(shù)。針對香河韭菜的生長特點和需求，采取科學合理的采收方式，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。根據(jù)韭菜的生長周期、外部環(huán)境和市場需求等因素，確定最佳采收時機。此外，要注意采收的方式和手法，避免對植株造成傷害和損失。特別是針對韭菜的地下塊莖部分，要使用適當?shù)墓ぞ吆图夹g(shù)，最大限度地保留和利用塊莖的鮮嫩部分。同時，要進行采后處理，包括清洗、分級和包裝等，以確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全，提高市場競爭力。

4 結(jié)束語

通過優(yōu)化栽培及增產(chǎn)技術(shù)，可以提高香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足市場需求，還需要進一步深入完善技術(shù)方案，根據(jù)具體的種植條件和需求進行調(diào)整和優(yōu)化，為香河韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學依據(jù)和技術(shù)支持，推動香河韭菜產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。