近些年，山東省濱州市南美白對蝦溫棚養(yǎng)殖面積迅速增長，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)總結(jié)黃河三角洲地區(qū)南美白對蝦溫棚高效養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、溫棚建造

1.池塘條件

池塘面積0.6～1.0畝，長方形，呈東西走向，池深1.8～2.0米，配套完善的進(jìn)、排水系統(tǒng)。池壁為混凝土結(jié)構(gòu)或塑料膜（厚度為0.35毫米，黑色HDPE 防滲膜）鋪設(shè)，池底呈鍋底形，中間設(shè)排污孔。

2.保溫結(jié)構(gòu)

池塘上方用鍍鋅鋼管或竹木支撐，用聚乙烯塑料薄膜包裹后搭成單跨拱形大棚，跨度6～13米、長50米、高約2米。采用雙層保溫膜結(jié)構(gòu)，第1層為白色薄膜，一般選用0.06～0.08毫米厚的聚乙烯無滴膜；第2層多為藍(lán)色薄膜，厚度與第1層相同。兩層保溫膜拉張覆蓋，中間形成間距10厘米的密閉空間。

3.增氧設(shè)施

前期配備底充式PVC管或微孔管增氧設(shè)施。充氣管鋪設(shè)間距為3米，管徑10～15毫米，間隔60厘米打孔，孔徑0.6毫米。增氧功率控制在0.15～0.25千瓦/畝，中后期可適當(dāng)增配水車式增氧機(jī)或葉輪式增氧機(jī)，以提高增氧效率。

二、苗種選擇與放養(yǎng)

1.蝦苗選擇

蝦苗須從正規(guī)育苗場購進(jìn)，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，無禁用藥物殘留，無白斑綜合征病毒、桃拉綜合征病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒等重要病原。蝦苗要求體長8毫米以上，體質(zhì)健康活潑，體表無污無損，活動能力強(qiáng)，規(guī)格均勻一致。

2.進(jìn)水準(zhǔn)備

放苗前應(yīng)做好清塘和水質(zhì)培育工作。先在養(yǎng)殖池進(jìn)20～30厘米深的水，用100～150公斤/畝生石灰或50公斤/畝漂白粉全池潑灑清塘，1周左右后排干水。養(yǎng)殖用水經(jīng)24小時(shí)自然沉淀，通過80目漏斗篩絹網(wǎng)過濾后泵入養(yǎng)殖池。為改善水質(zhì)，可施用有機(jī)肥、生物肥、微生物制劑等肥水。

3.蝦苗放養(yǎng)

第1茬養(yǎng)殖選擇在4月上中旬，棚內(nèi)水溫基本保持在20℃左右時(shí)放苗，6月底至7月中旬起捕；第2茬養(yǎng)殖在7月底至8月中旬放苗，11月底全部捕撈完畢。放苗時(shí)需注意，溫棚池水與育苗池水以鹽度差不大于1度、水溫差不超過2℃為宜，放養(yǎng)密度一般為10萬尾/畝左右。

三、大棚養(yǎng)殖

1.水質(zhì)調(diào)節(jié)

根據(jù)池塘水量及天氣情況，適時(shí)加注新水和調(diào)節(jié)水質(zhì)。可使用底質(zhì)改良劑、微生態(tài)制劑等改善水質(zhì)，通常7天左右施用1次光合細(xì)菌，其間穿插使用芽孢桿菌等。前期一般每天加水5～10厘米深，透明度控制在30厘米左右，當(dāng)水位達(dá)到1.5～1.8米時(shí)，開始逐步換水。換水時(shí)間為早上5—6時(shí)，換水量初期為每天換水深10厘米，7天后逐漸提高到15厘米。養(yǎng)殖后期為使池水保持清爽，避免水色過濃，換水量需增加到20厘米深左右，透明度保持在25～30厘米。

2.增氧控制

為保持池水溶氧量充足，需根據(jù)存蝦量、天氣、池塘水色等情況及時(shí)啟動增氧設(shè)施。放苗密度較高的池塘，放苗30天內(nèi)，每天黎明前及中午前后增氧2小時(shí)，放苗30天后增開水車式或葉輪式增氧機(jī)；放苗后60天前后，除投餌時(shí)暫停增氧1.0～1.5小時(shí)外，其余時(shí)間不間斷增氧。陰天、下雨時(shí)因氣壓較低，為使水中溶氧量始終維持在4毫克/升以上，需適當(dāng)增加開機(jī)時(shí)間和次數(shù)。

3.飼料投喂

沿池塘四周或中間走廊將人工配合飼料均勻散投。養(yǎng)殖過程中需根據(jù)蝦的攝食情況、生長速度、天氣狀況和季節(jié)變化，及時(shí)調(diào)整飼料投喂次數(shù)和投喂量。早期對蝦蛻殼時(shí)間短，蛻殼前后要多投飼，一般第1個月日投3～4次，第2個月日投4～5次，此后可日投5次。中、后期投喂原則為“寧少勿多”“少量多次”。每天飼料用量不得大于蝦體重的3.5％。在池內(nèi)設(shè)置觀察網(wǎng)、進(jìn)料臺，以觀察蝦的攝食情況。投飼量一般以蝦1～2小時(shí)吃完為宜。

4.水溫管理

整個養(yǎng)殖過程最適水溫為25～ 28℃。當(dāng)外界氣溫低于15℃時(shí)，溫棚需進(jìn)行保溫處理；當(dāng)外界氣溫連續(xù)幾天高于30℃時(shí)，為了防止棚內(nèi)溫度過高造成南美白對蝦死亡或者熱中毒癥狀發(fā)生，中午前后要將兩側(cè)或四周塑料薄膜掀起，以確保棚內(nèi)空氣流通，降低水溫。

四、收獲

經(jīng)過75～90天的養(yǎng)殖，對蝦長到80尾/公斤以上時(shí)即可捕撈上市。為給第2茬蝦留下足夠的養(yǎng)殖時(shí)間，第1茬蝦須在幾天內(nèi)全部捕撈完；第2茬蝦可根據(jù)市場行情，使用網(wǎng)眼適宜的地籠進(jìn)行捕撈，捕大留小、分批上市。

五、日常管理

1.巡池檢查

養(yǎng)殖期間每天早、中、晚各巡塘1次，檢查蝦體是否健康、水質(zhì)是否符合養(yǎng)殖要求；同時(shí)，根據(jù)天氣、水溫變化決定是否使用增氧機(jī)或增氧藥物。應(yīng)根據(jù)巡池情況，及時(shí)處理異常情況。

2.建檔記錄

養(yǎng)殖過程中建立完整、準(zhǔn)確的生產(chǎn)記錄，主要包括苗種來源、水質(zhì)調(diào)控、病害防控措施、餌料投喂量及投入品使用情況。同時(shí)，監(jiān)測養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境和對蝦長勢，每隔15天隨機(jī)取樣50～100尾，測量對蝦的體長和體重；每隔7天測量1次養(yǎng)殖水體鹽度、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等理化指標(biāo)，根據(jù)水質(zhì)檢測情況采取調(diào)節(jié)措施。

3.病害防治

病害防治是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，為防范養(yǎng)殖病害，主要采取以下措施：①外來補(bǔ)水應(yīng)消毒后才可進(jìn)入養(yǎng)殖池。②雨季前潑灑防應(yīng)激藥物，減少蝦類的應(yīng)激。③合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料，定期潑灑有益活菌，維持良好穩(wěn)定的水質(zhì)環(huán)境。④如出現(xiàn)小批量蝦死亡，應(yīng)及時(shí)撈出病蝦、弱蝦，降低養(yǎng)殖密度，并進(jìn)行病原檢測。⑤養(yǎng)殖過程中加強(qiáng)觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行病原檢測。檢測的病原應(yīng)包括對蝦白斑綜合征病毒、桃拉綜合征病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、蝦虹彩病毒、急性肝胰腺壞死細(xì)菌、蝦肝腸胞蟲等。⑥阻止發(fā)病區(qū)車輛、人員及寵物來往，工具應(yīng)專池專用，使用前后用碘制劑或氯制劑進(jìn)行浸洗消毒。

六、效益分析

當(dāng)?shù)啬厦腊讓ξr溫室大棚兩茬養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)2320公斤，塘口收購價(jià)格平均為45元/公斤，銷售額10.44萬元。每畝飼料等投入品成本約2.5萬元，蝦苗采購費(fèi)約0.8萬元，人工費(fèi)及電費(fèi)平均0.6萬元，溫室大棚建造及維護(hù)費(fèi)用約1.6萬元。溫室大棚南美白對蝦兩茬養(yǎng)殖畝利潤約4.94萬元。

（摘編自《科學(xué)養(yǎng)魚》? ?山東濱州市海洋發(fā)展研究院? ?李項(xiàng)岳? ?高兆明? ?劉帥? ?郵編：256600；山東濱州市博興縣漁業(yè)服務(wù)中心? ?焦愛民? ?郵編：256500）