李嬋媛 林淡

（1 嵊州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，嵊州 312464；2 嵊州市甘霖鎮(zhèn)果緣家庭農(nóng)場，嵊州 312464）

大棚蔬菜多茬高效栽培模式是近年來浙江省農(nóng)民普遍采用的高效種植技術(shù)，且該類栽培模式是綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。大棚蔬菜多茬高效栽培模式可依據(jù)各種蔬菜的生長規(guī)律進行蔬菜生產(chǎn)，不僅能夠有效提高復(fù)種指數(shù)，最大化地利用土地資源，充分發(fā)揮大棚的種植優(yōu)勢，還能夠?qū)崿F(xiàn)化肥、農(nóng)藥減量，在節(jié)約生產(chǎn)成本的同時，提高土地單位面積的產(chǎn)值，具有一定的社會價值和經(jīng)濟效益。

嵊州市位于浙江省東部、曹娥江上游，具有“七山一水二分田”的地貌特征；處于南北氣候交界帶的邊緣，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和濕潤、雨量充沛、四季分明，年平均氣溫為16.4 ℃，無霜期在230 d 左右，年平均降水量為1 447 mm。近年來，嵊州市政府高度重視、大力發(fā)展農(nóng)作物設(shè)施栽培。為發(fā)揮設(shè)施栽培的優(yōu)勢，提高土地單位面積的產(chǎn)量及復(fù)種指數(shù)，切實增加農(nóng)民經(jīng)濟收入，嵊州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所積極探索大棚瓜菜多茬高效栽培模式，其中大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式具有一定的推廣應(yīng)用前景。在此背景下，為促進大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式的進一步推廣應(yīng)用，筆者擬在介紹該栽培模式經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)上，分別對櫻桃番茄、水果玉米、兒菜的具體栽培技術(shù)要點進行闡述，以供相關(guān)種植戶參考借鑒。

1 經(jīng)濟效益分析

大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式于2021年11月至2023年1月，在位于嵊州市甘霖鎮(zhèn)的嵊州市農(nóng)業(yè)三新技術(shù)實驗園區(qū)（園區(qū)田塊地勢平坦、土壤肥沃、土層深厚、土壤有機質(zhì)含量高，十分適宜作物生長；園區(qū)經(jīng)過農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)中低產(chǎn)田改造，路渠基本配套，連棟大棚和單體大棚均配備噴滴灌設(shè)施、水肥統(tǒng)施系統(tǒng)、溫濕度檢測系統(tǒng)和測土配方施肥設(shè)施等現(xiàn)代化數(shù)字栽培設(shè)備或設(shè)施）內(nèi)進行示范。據(jù)調(diào)查，該栽培模式的每667 m2總產(chǎn)值為5.60 萬元，扣除每667 m2總成本2.94 萬元，每667 m2總純收入可達2.66萬元，經(jīng)濟效益十分顯著，具體見表1。

表1 大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式的經(jīng)濟效益

2 茬口安排

第1年11月中旬櫻桃番茄播種育苗，第2年1月底定植于大棚，6月下旬采收完畢；7月下旬大棚播種秋季水果玉米，可育苗移栽也可直播，10月初采收；9月中下旬在苗棚進行兒菜播種育苗，20 d左右移栽于大棚，第3年1月中旬采收。

3 優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄栽培技術(shù)

櫻桃番茄起源于南美洲，因其適用于設(shè)施栽培、營養(yǎng)生長期較短、采收期較長、經(jīng)濟效益顯著、果實酸甜可口，在國內(nèi)受到廣泛歡迎，其選育品種數(shù)量及種植規(guī)模均迅速擴大[1-6]。

3.1 品種選擇

宜選用售價較高、早熟、抗病、豐產(chǎn)、口感佳的櫻桃番茄品種進行種植，如‘黃妃’‘浙櫻粉1 號’‘紅風(fēng)鈴’等。

3.2 培育壯苗

櫻桃番茄在嵊州市早春進行設(shè)施栽培，宜在11月中下旬播種于育苗盤，然后將育苗盤置于苗床。為促進早出苗，應(yīng)用塑料膜覆蓋苗床，并保持白天苗床溫度在30 ℃左右，待有1/3 種子出苗時，去除塑料膜。在幼苗齊苗后，把苗床溫度降至25 ℃左右，防止幼苗徒長。在播種后10 d左右，將幼苗假植于50 孔穴盤。當(dāng)幼苗有3 片真葉長出后，要及時進行通風(fēng)降溫?zé)捗纾?周后即可進行定植。值得注意的是，苗期如遇寒潮，需搭小拱棚進行保暖防風(fēng)，防止凍害發(fā)生。

3.3 移栽定植

幼苗在1月31日左右進行大棚移栽定植，以在晴天下午4點后或在陰天進行定植較好。移栽時，株距為35～40 cm、行距為80～100 cm，每667 m2大棚定植2 200 株。

3.4 田間管理

3.4.1 施 肥

大棚于1月11日左右每667 m2施商品有機肥(發(fā)酵純兔糞）500 kg、史丹利三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%，質(zhì)量分數(shù)，下同）30 kg、菜籽餅200 kg 作基肥；在4月20日左右、第一穗果開花結(jié)果15 d 之后，大棚每667 m2施高鉀水溶肥（海法，N∶P∶K=14%∶6%∶40%，+TE）2 kg 兌水至1 000 倍液，每10～15 d 滴灌1 次，每次施液肥2 000 kg，以提高櫻桃番茄的果實甜度和植株抗病性。

3.4.2 澆 水

在幼苗定植后應(yīng)及時澆定植水，3～5 d 后再澆1次緩苗水；櫻桃番茄果實易裂，在植株生長后期需控制澆水，以防果實裂開，提高果實甜度。

3.4.3 病蟲害防治

櫻桃番茄在嵊州市進行設(shè)施栽培的主要病害為苗期猝倒病、細菌性根腐病和灰霉病，主要蟲害為蚜蟲和白飛虱。具體防治措施：苗期苗床施用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑（普力克）500～1 000倍液（5～8 mL/m2)或35% 咯菌·精甲霜懸浮劑（滿適金）1 000～1 500 倍液（5 mL/m2)，用灑水壺澆施灌根預(yù)防猝倒病、細菌性根腐病；在灰霉病發(fā)病初期，大棚每667 m2用500 g/L 異菌脲懸浮劑（撲海因）100 g 或50%啶酰菌胺水分散粒劑（凱澤）50 g 兌水30 kg 進行噴霧防治，每隔10 d 防治1 次，共防治2～3 次；在使用黃藍色板進行監(jiān)測的基礎(chǔ)上，當(dāng)單個色板上的蚜蟲和白飛虱數(shù)量超過20頭時，大棚每667 m2用70%吡蟲啉水分散粒劑（艾美樂）10 g 或50 g/L 雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑（英威）10 mL或10%吡丙醚懸浮劑60 mL 兌水30 kg 進行噴霧防治。

3.4.4 植株管理

在櫻桃番茄植株高度達30 cm左右時進行吊蔓，并進行單蔓整枝，每株保留8～9個花穗，每穗保留20～30個果。在櫻桃番茄生長期間，及時摘除多余的側(cè)枝，并去除畸形果、病果、多余果。在櫻桃番茄生長后期，及時摘除植株下部的老葉、病葉，以減少養(yǎng)分消耗、防止病害傳播、增強大棚通風(fēng)透光性。值得注意的是，盡量避免在陰雨天進行打枝摘葉，以免發(fā)生病害。

3.5 適時采收

在櫻桃番茄果實七八分成熟時及時進行采收，且要求在早晚溫度較低時，按照果實成熟度高低進行采收（若在溫度較高的中午進行采收，果實含水量低、鮮艷度差，且果實溫度較高，不便于存放）。

4 秋季水果玉米栽培技術(shù)

水果玉米是適宜生吃的一種超甜玉米，其營養(yǎng)豐富、口感好、皮薄、汁多、質(zhì)脆且甜（糖度可達20%以上），深受消費者歡迎[7-9]。

4.1 品種選擇

宜選用品質(zhì)好、口感佳、受消費者青睞的品種進行種植，如‘雪甜7401’‘白馬王子’‘金銀208’等。

4.2 整地作畦

在櫻桃番茄采收結(jié)束后，大棚進行深翻、細耙，以疏松土壤、增強土壤透氣性，然后作深溝高畦，以加強排水，一般畦寬（連溝）1.2～1.4 m、畦高0.3 m。

4.3 合理密植，適時播種

水果玉米在嵊州市秋季進行設(shè)施栽培，可育苗移栽也可直播，但均不宜種植過密（種植密度太密，會嚴(yán)重影響產(chǎn)量，且會造成果穗禿尖，降低果穗品質(zhì)），確保每667 m2栽種2 600 株(行株距80 cm×26 cm）即可。

4.4 合理施肥澆水

具體措施：（1）在7月21日左右，大棚每667 m2施菜籽餅300 kg、史丹利平衡型三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）50 kg 作基肥，結(jié)合耕地作畦一次性施入，且要求肥料集中施在耕層深10～15 cm 處。（2）在8月27日左右，大棚每667 m2施高氮復(fù)合肥15 kg，以促根、促葉、壯苗、壯稈，從而為穗多、穗大打好基礎(chǔ)。（3）在9月10日左右，肥水齊攻，大棚每667 m2施硫酸鉀7.5 kg、尿素7.5 kg，以促大穗、多粒。（4）在孕穗期及灌漿期，要保證充足的水分供應(yīng)。（5）結(jié)合病蟲害防治，增施中微量元素或含氨基酸水溶肥，以促進玉米籽粒飽滿和減少果穗禿尖，從而提高水果玉米的果穗產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)。

4.5 科學(xué)進行病蟲害防治

在播種出苗后或移栽時，大棚每667 m2撒施1%聯(lián)苯·噻蟲胺顆粒劑（家保福）2 kg防治地下害蟲；在8月21日左右，大棚每667 m2用90%乙草胺乳油（禾耐施）40 mL 兌水30 kg 噴霧防除雜草；在9月18日左右，大棚每667 m2用200 g/L 氯蟲苯甲酰胺懸浮劑（康寬）5 mL、24%井岡霉素水劑（菌刀）200 mL、75%肟菌戊唑醇水分散粒劑（拿敵穩(wěn)）10 g 兌水30 kg 防治玉米螟、草地貪夜蛾、紋枯病和銹病。

4.6 適時采收

水果玉米的適宜采收期為果穗吐絲后23～25 d（采收過早，玉米籽粒糖分積累不足且不夠飽滿，影響果穗產(chǎn)量和品質(zhì)；采收過晚，玉米籽粒皮厚、渣多、甜度大幅下降，嚴(yán)重影響口感），可在早晚溫度較低時進行采收。

5 冬季早熟兒菜栽培技術(shù)

兒菜外觀排列重疊呈塔狀，其短縮莖以及短縮莖上腋芽膨大而成的部分為其主要食用部分。兒菜食之清香且不帶苦味，肉質(zhì)細嫩，口感鮮美，近幾年在江蘇、浙江、安徽等地的種植面積呈逐步擴大的趨勢，產(chǎn)品暢銷北京、上海、廣東等地[10-12]。

5.1 適時播種育苗

兒菜在嵊州市冬季進行設(shè)施栽培，為保證兒菜的產(chǎn)量和商品性及提早上市，宜采用育苗移栽的種植方式，在9月中下旬進行播種，并進行穴盤基質(zhì)專業(yè)化育苗。在穴盤苗老壯、根系健壯發(fā)達后即可定植。

5.2 定 植

一般在播種后20 d左右進行移栽定植，移栽時，株行距為55 cm ×50 cm，大棚每667 m2定植2 500 株。

5.3 田間管理

具體措施為：（1）施肥。在定植前10 d 左右，大棚每667 m2施兔糞1 200 kg、45%三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）50 kg、過磷酸鈣25 kg、尿素15 kg 作基肥；幼苗定植成活后追肥1～2 次，即在11月10日左右，大棚每667 m2施尿素15 kg，間隔10 d，大棚每667 m2施45%三元復(fù)合肥20 kg。值得注意的是，兒菜在整個生長期間均要控制氮肥施入，以防植株徒長。（2）水分管理。在播種后，育苗盤可利用噴滴灌設(shè)施適量進行澆水，以緩解高溫干旱；在定植后，及時澆定根水。（3）溫度管理。在冬季（12月至翌年1月），大棚需進行覆蓋保溫以防凍害，需把棚內(nèi)溫度控制在兒菜適宜生長范圍（8～18 ℃，塊芽膨大的適宜溫度為8～13℃）內(nèi)。（4）化控。在定植后約25 d，大棚每667 m2噴施5%烯效唑可濕性粉劑60 g 進行化控。（5）病蟲害防治。須選用綠色環(huán)保、高效、低毒、無殘留的藥劑進行病蟲害防治。即在軟腐病發(fā)病初期，大棚每667 m2噴施40%春雷霉素·噻唑鋅懸浮劑（碧銳）1 000 倍液30 kg 進行防治；大棚每667 m2噴施5%氨基寡糖素水劑（銳抗）200 倍液30 kg 預(yù)防病毒?。淮笈锩?67 m2噴施10%啶蟲·噠螨靈微乳劑（諾普信）50 mL 兌水30 kg 或噴施24%螺蟲·吡丙醚懸浮劑（決明）2 000 倍液30 kg 預(yù)防跳甲和蚜蟲。

5.4 適時采收

在兒菜塊芽突起、長度達6～10 cm時即可進行采收上市。采摘時，用小刀齊地割下兒菜主莖（要求動作幅度小，以免嫩芽斷裂），再用小刀輕輕割去塊芽周邊的葉子，使塊芽完全顯露出來。

6 結(jié)束語

大棚早春櫻桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟兒菜高效栽培模式的茬口安排清晰合理，時間銜接自然流暢，且栽培技術(shù)簡單易操作，再加上櫻桃番茄、水果玉米、兒菜的產(chǎn)品深受廣大消費者歡迎，經(jīng)濟效益十分顯著，故該栽培模式的應(yīng)用前景廣闊，可用于各地溫室大棚或簡易避雨設(shè)施的周年高效開發(fā)利用。