黃英

摘要：小麥作為主要糧食作物與糧食安全息息相關(guān)，及時(shí)升級(jí)既有的栽培技術(shù)，研發(fā)推廣全新栽培技術(shù)是業(yè)內(nèi)的主要工作之一，這樣才能保證小麥產(chǎn)業(yè)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和市場銷售，使之更受消費(fèi)者歡迎。文章詳細(xì)介紹了富硒小麥的栽培技術(shù)，包括前期準(zhǔn)備、播種施肥、田間管理、收獲儲(chǔ)存等及注意事項(xiàng)，為富硒小麥的規(guī)?；耘嗵峁┲С帧?/p>

關(guān)鍵詞：小麥栽培；富硒栽培；田間管理

硒是人體必需的營養(yǎng)元素，適當(dāng)補(bǔ)充有利于健康。研究表明，人或者動(dòng)物機(jī)體內(nèi)如果缺乏硒元素，則可能會(huì)引起大骨節(jié)病、克山病。通過生產(chǎn)富硒小麥，在小麥中強(qiáng)化硒的成分，通過食用，可以起到預(yù)防疾病作用。所以，做好富硒小麥栽培和推廣工作，生產(chǎn)富硒小麥，滿足人體對硒元素的需求，對保障機(jī)體健康具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

目前，在富硒小麥栽培中，使用頻率較高的技術(shù)是葉面噴灑，即選用小麥專用硒肥，對小麥葉面進(jìn)行噴灑，確保小麥作物中硒元素含量達(dá)到理想狀態(tài)，最終滿足富硒標(biāo)準(zhǔn)。該技術(shù)的選取和使用具有操作簡便、成本低廉的特征，并且富硒技術(shù)的市場反響良好?？紤]到不同地區(qū)的氣候條件、土壤性質(zhì)存在較大差異，富硒栽培技術(shù)產(chǎn)生的效益存在地區(qū)差異，鑒于此，本文重點(diǎn)研究富硒小麥栽培技術(shù)，期望通過本研究，改善小麥的活力和抗氧化能力，最終提升富硒小麥的市場產(chǎn)量，并為富硒栽培技術(shù)的市場推廣做出貢獻(xiàn)。

1 前期準(zhǔn)備

1.1 科學(xué)選種

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國的小麥品種極多，不同品種的特性往往不同，需要根據(jù)地塊實(shí)際情況，擇優(yōu)選擇具有理想抗逆性和產(chǎn)量的小麥，以確保栽培富硒小麥的工作能夠取得預(yù)期成果。對于肥水條件十分理想的高產(chǎn)田，通常優(yōu)先考慮抗倒伏性能突出、豐產(chǎn)潛力巨大的小麥，對于肥力高、土層厚的旱肥地，則優(yōu)先考慮耐肥抗旱的小麥，而對于旱薄地，應(yīng)優(yōu)先考慮抗旱耐瘠性能理想的小麥。

1.2 處理土壤

播種小麥前，需要確定播種地塊，若地塊存在地下害蟲，則要將0.3 kg濃度為40%的辛硫磷乳油與2 kg潔凈水、25 kg細(xì)土混合，把混合物均勻撒在地面上，隨后，通過深耕確?；旌衔镯樌M(jìn)入土中。

1.3 處理耕地

用機(jī)械設(shè)備耕地，將耕地深度控制在25 cm左右，確保犁底層完全破除，前茬秸稈被掩埋。在此之前，先要粉碎前茬秸稈，保證經(jīng)過粉碎處理的秸稈中，超過85%的秸稈長度均不超過10 cm，以確保秸稈能夠充分發(fā)揮作用。旋耕地塊需要重復(fù)旋耕3次，每次深耕均要超過15 cm，掩埋秸稈后，可以每3年進(jìn)行1次深耕，深耕的深度以30 cm為最佳[1]。

2 播種并施肥

在恰當(dāng)時(shí)機(jī)播種小麥。早播會(huì)使小麥遭遇冬前凍害，晚播則會(huì)影響小麥的產(chǎn)量。一般來說，偏春性小麥應(yīng)在每年的10月中下旬播種，半冬性的小麥更適合在10月中上旬播種。此外，還要根據(jù)小麥品種對播種量加以確定，我國小麥主要種植在黃淮海中南部，分蘗成穗率較高的品種，理想播種量在90 kg/hm2～120 kg/hm2，基本苗在180萬株/hm2～220萬株/hm2，而分蘗成穗率偏低的品種，理想播種量在120 kg/hm2～160 kg/hm2，基本苗在220萬株/hm2～300萬株/hm2。農(nóng)民應(yīng)在機(jī)械設(shè)備的輔助下，一次性完成播種、鎮(zhèn)壓和施肥等工作。要求播種深度控制在3～5 cm，行距以22～24 cm為最佳，應(yīng)嚴(yán)格控制播種機(jī)的行走速度，以免出現(xiàn)重播、漏播、深度或行距不一致的情況。隨后，用帶有鎮(zhèn)壓裝置的機(jī)械設(shè)備鎮(zhèn)壓已播種小麥的地塊，以確保小麥根系能夠正常生長。

播種后，在頭水和二水之間，噴施經(jīng)過潔凈水稀釋的有機(jī)硒肥和除草劑，用量控制在3 000 mL/hm2左右；抽穗期再次噴施有機(jī)硒肥，用量同樣為3 000 mL/hm2。

在施加肥料的注意事項(xiàng)：第一，施肥前，需要對土壤進(jìn)行測試，了解土壤中硒元素和其他營養(yǎng)元素的含量，以確定施肥的種類和用量。第二，針對土壤中硒元素含量不足的情況，可以適量施用含硒元素的肥料，提高土壤中硒元素的含量。第三，施肥量要適量，過量施肥會(huì)導(dǎo)致土壤中硒元素超標(biāo)，影響植物生長、環(huán)境質(zhì)量。第四，除硒元素外，還要考慮其他營養(yǎng)元素的供給，保證富硒小麥的營養(yǎng)全面。第五，小麥生長期，需要根據(jù)植物生長的需要，合理確定施肥的時(shí)間，避免在生長的關(guān)鍵期施肥。事實(shí)證明，通過科學(xué)合理的施肥管理，可以提高富硒小麥對硒元素的吸收利用率，增加小麥的營養(yǎng)價(jià)值。

3 田間管理

3.1 秋末冬初

待小麥順利出苗，根據(jù)出苗情況開溝補(bǔ)種，解決地塊缺苗壟斷的問題。補(bǔ)苗時(shí)，應(yīng)做到下不露白、上不壓青。如果小麥出苗之后，遇到土壤板結(jié)或是持續(xù)降雨，則要盡快通過劃鋤的方式破除板結(jié)，為保墑提供支持。11月中上旬，小麥基本進(jìn)入3～4葉期，該時(shí)期的雜草由于草齡小，耐藥性往往較差，加之小麥尚未封壟，雜草遮蔽范圍有限，因此，應(yīng)密切觀察雜草生長情況，雜草基本出齊后，選擇平均氣溫＞10℃的白天除草，針對出現(xiàn)紅蜘蛛等病蟲害的地塊，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況使用殺蟲劑及殺菌劑。11月中下旬，待平均氣溫下降到5℃，便可以著手澆冬水，澆水量為40 m3/hm2。前移澆冬水的時(shí)間能夠壓實(shí)土壤，避免出現(xiàn)土壤透風(fēng)的情況，保證小麥根系緊密接觸土壤，降低小麥缺水發(fā)黃、吊根死亡等問題的發(fā)生率。若當(dāng)?shù)卦庥龆緝龊Γ瑢?dǎo)致小麥的大分蘗或主莖受凍，則要在返青初期澆水并追肥，該時(shí)期追施肥料為尿素，追施量為10 kg/hm2。拔節(jié)期，再次按照10 kg/hm2的標(biāo)準(zhǔn)施加尿素。

3.2 冬末春初

返青期，盡早完成劃鋤鎮(zhèn)壓工作，以達(dá)到增溫保墑的目的。小麥長勢旺且群體大的地塊，需要視情況鎮(zhèn)壓。針對春季長出大量雜草或是秋末冬初未采取防除雜草措施的地塊，應(yīng)在平均溫度超過10℃的白天防除雜草。若所種植品種的小麥株高較高，則要在小麥進(jìn)入起身期后，按照40 g/hm2～50 g/hm2的標(biāo)準(zhǔn)施加15%濃度的多效唑，避免小麥基部長度過長，導(dǎo)致小麥不具有理想的抗倒伏能力。若小麥進(jìn)入拔節(jié)期后遇到倒春寒的情況（即地表平均溫度不足0℃），應(yīng)及時(shí)噴施復(fù)硝酚鈉或其他調(diào)節(jié)植物生長的藥劑，避免小麥?zhǔn)艿絻龊?，凍害發(fā)生后，第一時(shí)間澆水并施加速效氮肥，這樣做能夠使小麥分蘗成穗率得到提高，降低凍害造成的影響[2]。

3.3 播種中后期

小麥處于開花期和灌漿期之間時(shí)，應(yīng)按照40 m3/hm2的標(biāo)準(zhǔn)澆水，切記不得澆灌麥黃水，以免小麥品質(zhì)、產(chǎn)量受到影響。小麥在孕穗期和灌漿期之間時(shí)，可以向葉面噴施提前混合的殺菌劑、磷酸二氫鉀和殺蟲劑，其中，殺菌劑負(fù)責(zé)防病，磷酸二氫鉀負(fù)責(zé)防干熱風(fēng)（可用其他具有相同功效的微肥或是生長調(diào)節(jié)劑代替），殺蟲劑負(fù)責(zé)防蟲[3]。

4 收獲并儲(chǔ)存

小麥出現(xiàn)植株莖節(jié)變?yōu)榈S、植株變黃、麥粒呈現(xiàn)本色并且停止灌漿的情況時(shí)，便可以用聯(lián)合收割機(jī)收獲。如果天氣晴朗，可以在沒有其他雜物的場地晾曬小麥，若遇到陰雨天氣，則可以用烘干塔烘干小麥，該道工序的目的是減少小麥所含赤霉病菌的含量，并為后續(xù)的儲(chǔ)存提供便利。小麥籽粒被曬干（烘干）后，應(yīng)盡快裝袋并儲(chǔ)存在指定區(qū)域，取適量樣品交由專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，若專業(yè)機(jī)構(gòu)所出具檢測報(bào)告證實(shí)小麥符合富硒小麥的標(biāo)準(zhǔn)，則可以作為富硒小麥?zhǔn)圪u。收獲小麥時(shí)要注意一點(diǎn)，即：富硒小麥需要單打單收，這樣做能夠?yàn)榉旨?jí)儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)麥提供便利。

5 結(jié)語

綜上所述，要想培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的富硒小麥必須滿足以下條件：（1）及時(shí)的田間管理和病蟲害防治，有助于提高富硒小麥的產(chǎn)量以及品質(zhì)。（2）提供充足的陽光、適宜的溫度和濕度，可以促進(jìn)富硒小麥的健康生長。（3）適量施用含硒元素的肥料，能夠有效提高土壤中硒元素的含量，從而進(jìn)一步增加小麥的硒含量。（4）在小麥成熟后，及時(shí)收獲，并采取適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方法，可以保證小麥的質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。通過科學(xué)的種植管理和技術(shù)措施，能夠有效地提高富硒小麥的產(chǎn)量，為人們提供更加營養(yǎng)豐富的食品。相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)加強(qiáng)對富硒小麥栽培技術(shù)的研究和推廣，以提高農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

[1] 李文靜.富硒小麥栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2019（28）：45.

[2] 張一方.富硒小麥栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2021（14）：2.

[3] 袁同高，段建華.富硒小麥栽培技術(shù)探究[J].南方農(nóng)機(jī)，2018，49（1）：2.