初冬浸下麥芽胚，臘月里，金黃便會將整個白浪村點綴。

即將放寒假，和奶奶通電話，聽到那頭叮叮當(dāng)當(dāng)作響。我隨口問道：“都要過年了，還忙啥嘞？”她爽朗地笑著應(yīng)道：“預(yù)備扯糖啦，今天已經(jīng)在收胚了！”我猛地一顫，我不會錯過扯糖吧？好在奶奶知曉我的心思，特地留了兩簍胚候我。往年扯糖的情景一幕幕涌上心頭。

當(dāng)打工之人重返家鄉(xiāng)，當(dāng)求學(xué)之童卸下書包，某個寒冬夜晚，鄰里間幾戶人家齊聚灶頭，預(yù)搗起這年的第一灶糖。先將柜頂最深處的幾屜蒸籠擺上來，第一灶糖自然要最飽滿無瑕的糯米相配。不等半小時，香濃的氣味已將整個廚房籠罩，那是糯米在高溫下緩緩釋放的醇厚芬芳，它像一位使者悄無聲息地穿梭于每個角落，挑逗著孩子們按捺不住的饞意，讓他們的心隨著這甜蜜的預(yù)告而雀躍不已。

不需奶奶召喚，堂姊妹幾人便蜂擁而至，奶奶與幾個婆婆姨姨合力將糯米鏟起，還要顧著給這群“饞蟲”碗里添上幾勺。這糯米，一人只準(zhǔn)吃半碗，因為沒有別的配菜，只幾勺白糖，給多了要么浪費，要么會消除孩子們來年對此的期盼。奶奶常說，柴火灶里蒸出來的飯有不一樣的香氣。這也只是扯糖前的第一樣美食。

爺爺和阿公們趁我們吃糯米時抓緊組裝“暖架”。說是暖架，不過是用竹條編成簍子，將一口大缸放進簍心，縫隙間塞滿棉絮，再將剛剛蒸好的糯米添進缸里，微微加水，蓋上木蓋。

第二天的五點多鐘，雞未打鳴，月未退場，奶奶便吆喝著：“萱萱，奕晨，起身吃糖糟嘞！”聽罷，大家匆匆披上棉襖，也不洗漱，直奔廚房而去，滿心都是對即將入口的甜蜜滋味的渴望。釀了一晚上的糖糟，有股奇異的甜味，不是果甜，也不是酸甜，淡淡的，暖暖的，很爽口。剛從鎮(zhèn)里回來的堂妹、表弟定然是吃不到這第一口的，這是專屬于我們村人一年中最美味也最稀缺的早餐。奶奶總在旁邊一邊埋怨我衣服穿得少，一邊把糖糟分裝成小份，給鄰里送去。跑腿的活兒自然由弟弟包攬。

重頭戲在此刻呈上。坐鎮(zhèn)灶頭的是那位年逾八十的老太，聽村里人說老太自年輕起便是控火的一把好手。奶奶與二姑婆在一旁輪流攪糖，這既是一個力氣活兒，又是個細致活兒，清漉漉的糖糟水在鍋里翻滾著，這個沒注意就溢了出來，那個沒注意又可能粘鍋。因此，每一次攪拌都要全神貫注，既是對技藝的考驗，也是對耐心的磨礪。幾個小孩自封為“監(jiān)工”，候糖牌。當(dāng)這一鍋糖糟水由清至黏，由黃至金，用一木筷輕輕一挑一轉(zhuǎn)，一塊晶瑩剔透、色澤誘人的糖牌便成形了。奶奶總笑著對我說：“照規(guī)矩第一塊糖牌得由你插在大門上，第二塊輪到你吃！”我喜瘋了，蹦著跳著期待著。那成熟的金黃色，那誘人的麥芽香，全濃縮進這小小的一塊糖牌，它不僅是味蕾的盛宴，更是對未來無限金黃色夢想的期許與寄托。

熬上七八個小時，所有糖稀都要盛進瓷盆里，放在廚房柜旁靜置冷卻。晚飯總會因為接下來的盛宴而豐盛，可我們卻都心不在焉，而是被即將開始的甜蜜儀式緊緊牽引。婦女們加緊將糖重新倒入鍋內(nèi)，開大火力讓它迅速融化，小孩則被吩咐著清洗用具。男子大多擼起袖子，將剛盛起的糖迅速涂抹在木楔上，只需幾秒，那柔軟的糖便凝固成了堅硬的糖條。這時，大家便自覺退出，留下一條長道。爺爺總是打頭陣的那個，熟練地將芽糖扭轉(zhuǎn)著向外扯拽，將糖絲扯出數(shù)米遠，糖絲卻始終懸而不斷。扯著扯著，糖由金黃剔透變得白亮無瑕；扯著扯著，糖由軟軟塌塌變得結(jié)實硬梆；扯著扯著，喊叫聲喝彩聲連同這濃郁的麥芽香將整個白浪村點燃……

想著念著，奶奶在電話那頭問：“怎么停頓了那么久？”我回過神，笑了一笑回應(yīng)：“沒什么，就是想麥芽香了?！?/p>

（責(zé)編/孫恩惠 責(zé)校/李希萌）

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