文_奧維云網(wǎng) 李婷

進(jìn)入2023年以來(lái)，小家電行業(yè)陷入低迷的局面，尤其是廚房小家電品類(lèi)。

2015年到2019年，在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展以及小家電行業(yè)升級(jí)換代等影響下，小家電線上市場(chǎng)進(jìn)入到快速增長(zhǎng)期，每年都以雙位數(shù)的增速增長(zhǎng)；進(jìn)入2020年，受疫情的影響消費(fèi)者宅家居多，這時(shí)宅經(jīng)濟(jì)興起，對(duì)于廚房小家電而言，正是發(fā)光發(fā)熱的好時(shí)機(jī)。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2020年廚房小家電銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)19.1%。進(jìn)入2021年，抖音直播帶貨興起，2021年第四季度小家電在抖音的銷(xiāo)售逐步起量，同時(shí)借著抖音直播，廚房小家電更多產(chǎn)品被大家所熟知，比如空氣炸鍋也在這時(shí)異軍突起，很早大家可能認(rèn)為空氣炸鍋只能做一些簡(jiǎn)單的食物，但是通過(guò)直播帶給大家一些不一樣的烹飪體驗(yàn)，比如空氣炸鍋可炸萬(wàn)物，消費(fèi)者也抱著獵奇的心態(tài)紛紛下單，成了一時(shí)的追捧產(chǎn)品。

2022年，由于外部環(huán)境的影響，消費(fèi)者繼續(xù)宅家，此時(shí)瀏覽抖音、快手、小紅書(shū)等社交平臺(tái)時(shí)間增多，一些新興品類(lèi)也在2022年呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2022年空氣炸鍋全渠道銷(xiāo)額同比增長(zhǎng)70.1%，電蒸鍋全渠道銷(xiāo)額同比增長(zhǎng)88%，咖啡機(jī)全渠道銷(xiāo)額同比增長(zhǎng)26.2%，2022年廚房小家電品類(lèi)線上同比增長(zhǎng)8.6%。

好景不長(zhǎng)，2023年廚房小家電行業(yè)十分低迷。主要原因，第一，前三年的利好因素宅經(jīng)濟(jì)逐漸減弱、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)發(fā)展到瓶頸，新興平臺(tái)增速也逐漸放緩，同時(shí)需求被前幾年嚴(yán)重透支，形成一個(gè)比較大的基數(shù)；第二，小家電品類(lèi)大多數(shù)非剛需，非基礎(chǔ)功能產(chǎn)品，2023整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境偏弱，消費(fèi)者有錢(qián)也會(huì)花在刀刃上；第三，也是不容忽視的一點(diǎn)是，小家電在閑置的二手平臺(tái)榜上有名的產(chǎn)品，很多消費(fèi)者也反饋大多數(shù)小家電使用頻次偏低，很容易閑置，甚至有的產(chǎn)品使用幾次，就被收起來(lái)了，使用頻次的降低對(duì)于行業(yè)的發(fā)展也是極其不利的，這也是2023年小家電行業(yè)低迷的很重要原因。同時(shí)廚房小電也從增長(zhǎng)市場(chǎng)到了存量市場(chǎng)。

那如何從“紅利”帶動(dòng)，到存量突圍呢？我們給出了以下幾點(diǎn)建議。

一、推陳出新，刺激新的消費(fèi)。小家電單品生命周期雖短，但也是不斷更新迭代，最好的狀態(tài)是能夠達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，一部分品類(lèi)進(jìn)入生命周期的衰退期那就有一部分品類(lèi)進(jìn)入導(dǎo)入期，此消彼長(zhǎng)，動(dòng)態(tài)均衡或者1-1＞1。2023年一批新品類(lèi)如曇花一現(xiàn)般熱度大幅減退的同時(shí)并沒(méi)有新品類(lèi)出現(xiàn)替代之，是造成廚小電行業(yè)低迷的一個(gè)原因。

二、沒(méi)有絕對(duì)衰退的品類(lèi)，只有被放棄的品類(lèi)。中國(guó)是具有14億人口的泱泱大國(guó)，每一個(gè)細(xì)分人群都有龐大的群體，每一個(gè)細(xì)分的人群就是一類(lèi)消費(fèi)者，所以細(xì)分產(chǎn)品也是非常重要的。以豆?jié){機(jī)舉例，豆?jié){機(jī)在2008年火爆一時(shí)之后銷(xiāo)量逐漸減少，連續(xù)衰退了很多年，到2015年又被破壁機(jī)所替代，又進(jìn)入衰退期，但是近幾年開(kāi)始小容量、高顏值的豆?jié){機(jī)又被一些網(wǎng)紅品牌帶起來(lái)，主攻年輕群體，在電商平臺(tái)，豆?jié){機(jī)的發(fā)展又由衰轉(zhuǎn)盛。

三、原有剛需小家電的產(chǎn)品升級(jí)。在廚房小家電里面有一些大單品，比如電飯煲、電壓力鍋品類(lèi)，這幾個(gè)品類(lèi)需求一般比較穩(wěn)定，不會(huì)因?yàn)槭袌?chǎng)的波動(dòng)而發(fā)生很大的波動(dòng)，那么這幾個(gè)品類(lèi)的更新?lián)Q代就顯得格外重要。電飯煲的升級(jí)可從內(nèi)膽材質(zhì)、形狀、加熱方式等等方面突破，比如九陽(yáng)的0涂層電飯煲、蘇泊爾的遠(yuǎn)紅外電飯煲等等都是比較成功的典型。

四、從目前廚房小家電的主要發(fā)展趨勢(shì)出發(fā)：多功能、快速烹飪、健康化、智能化的方向發(fā)展。

1、產(chǎn)品的多功能化。因?yàn)閺N小電品類(lèi)眾多，而我們中國(guó)家庭主打大客廳，小廚房，整體廚房面積偏小，蒸、煮、煎、炸、烤等等功能都配置一臺(tái)小家電，一般的廚房容量是不夠的，且前三年每個(gè)消費(fèi)者已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)了較多的產(chǎn)品，所以大家對(duì)于多功能產(chǎn)品需求是比較明確的。

2、產(chǎn)品烹飪快速化。這個(gè)主要集中在蒸米飯、燒水、燉肉上，時(shí)間如果能夠節(jié)約，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是好事情。

3、產(chǎn)品健康化。健康化主要表現(xiàn)在產(chǎn)品本身的材質(zhì)上更加節(jié)能環(huán)保。其次是烹飪中少油等等回歸更加原始的烹飪方式上。比如這幾年大家的烹飪方式變成“蒸”或者“無(wú)油炸”帶火了電蒸鍋以及空氣炸鍋品類(lèi)。

4、產(chǎn)品高顏值化。顏值經(jīng)濟(jì)興起，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品外觀體現(xiàn)出高關(guān)注度，當(dāng)然小家電更是表現(xiàn)得更加明顯，同時(shí)高顏值的產(chǎn)品在年輕消費(fèi)者看來(lái)算是家居生活的一件裝飾品。隨著年輕群體在社交電商上的越來(lái)越活躍，除了使用產(chǎn)品本身功能之外，大家也愿意去社交平臺(tái)分享產(chǎn)品，社交網(wǎng)絡(luò)曬家電顏值，帶動(dòng)產(chǎn)品關(guān)注度。

5、產(chǎn)品智能化。在懶人經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)于家電產(chǎn)品能夠讓自己解放雙手更加重視，比如很早之前的全自動(dòng)洗衣機(jī)、洗碗機(jī)、洗地機(jī)、掃地機(jī)器人等等產(chǎn)品確實(shí)能夠幫助到消費(fèi)者減少家庭勞動(dòng)。那么對(duì)于廚房小家電而言，也是同樣的道理，比如免清洗的破壁機(jī)、豆?jié){機(jī)、炒菜機(jī)器人等產(chǎn)品，或者搭載例如語(yǔ)音藍(lán)牙功能、一鍵式操控、智能識(shí)別食材等功能，構(gòu)成家電升級(jí)的重要賣(mài)點(diǎn)。

小家電行業(yè)正面臨著一場(chǎng)前所未有的變革。目前已經(jīng)從增量市場(chǎng)向存量市場(chǎng)轉(zhuǎn)化，同時(shí)多數(shù)小家電非剛需產(chǎn)品，受外部環(huán)境的影響會(huì)更加大，當(dāng)消費(fèi)者收緊錢(qián)袋子時(shí)，小家電是第一個(gè)受到影響的家電產(chǎn)品。存在挑戰(zhàn)的同時(shí)機(jī)遇也是共存的，抓緊消費(fèi)者需求，尋求突破，品牌方應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)變化趨勢(shì)，結(jié)合以上分析的內(nèi)容制定符合自身合理的發(fā)展策略，以抓住未來(lái)的發(fā)展機(jī)遇。