李尋 朱劍

2023年4月9日，李尋和三圣小廟在亳州簽署《中國精釀白酒自律公約》。這個公約的目的是在精釀白酒生產(chǎn)者和消費者之間建立起來互相信任的約定，即生產(chǎn)者承諾按照公約里規(guī)定的工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、提供白酒，消費者通過檢驗和親身品鑒來確認(rèn)該生產(chǎn)者的白酒是不是符合公約內(nèi)約定的精釀白酒的標(biāo)準(zhǔn)。

精釀白酒具體的標(biāo)準(zhǔn)在這份公約中有詳細說明，這里不贅述。需要補充說明的是，“精釀白酒”不是憑空新造出來的一個概念，而是在歷次版本的、對于各種香型固態(tài)酒的國家標(biāo)準(zhǔn)中都有明確規(guī)定的，其中重要的一條就是——以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)生的呈香呈味物質(zhì)?！吨袊劙拙谱月晒s》只是把這一個規(guī)定進一步細化并通過生產(chǎn)者和消費者正式簽訂文字自律公約的方式加以落實而已。

歡迎贊同公約中相關(guān)規(guī)定且愿意履行相關(guān)規(guī)定的釀酒者以及有興趣參與這種互相約定活動的消費者來加入《中國精釀白酒自律公約》！想喝精釀白酒的消費者為數(shù)不少，能夠釀造精釀白酒的生產(chǎn)者也大有人在，這是這份公約能夠存在并發(fā)展的基礎(chǔ)。

加入公約的具體細則是：有興趣加入者提出申請（可通過在“精釀白酒”公眾號留言來提交申請）；由已簽署公約的簽約人審核同意后，可選擇時間與符合條件的申請人舉行線下簽約儀式。新入約者的申請必須得到已簽約者全體同意，才能加入公約。目前簽約者是李尋和三圣小廟兩人。

公約可以加入，就可以退出。退出的情況有兩種：

1、無論什么原因，簽約者個人想退出此公約，可以聲明退出，精釀白酒公眾號承諾發(fā)布退約者的退約聲明；

2、當(dāng)有消費者或者同行發(fā)現(xiàn)已簽約者未能履行承諾、存在以假充真的情況，相關(guān)簽約人有義務(wù)進行舉證解釋，如果全體簽約人投票表決認(rèn)為該簽約人確實違反或者沒有履行公約承諾，經(jīng)簡單多數(shù)人同意后即可解除違約者的締約方身份，“精釀白酒”公眾號發(fā)布解除締約方身份的聲明。Ω