11 月17 日，為了研判餐飲消費市場發(fā)展趨勢，推動川菜產業(yè)走出去，加強川菜產業(yè)自身建設，探討烹飪教育院校高質量人才培養(yǎng)方向，推動產教融合，助力川菜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在第六屆世界川菜大會舉辦期間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會召開了“2023 川渝餐飲產業(yè)合作發(fā)展與國際烹飪教育產教融合會議”。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、國際烹飪教育分會主席盧一，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、川菜產業(yè)分會主席、眉州東坡董事長王剛，以及來自全國200 余名國內外烹飪教育院校負責人、全國重點餐飲企業(yè)負責人、川渝地區(qū)川菜火鍋產業(yè)優(yōu)秀企業(yè)負責人、廣安市當?shù)夭惋嬈髽I(yè)負責人與會。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、國際烹飪教育分會主席盧一致辭。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、川菜產業(yè)分會主席，眉州東坡董事長王剛致辭。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、專家委員會主席，四川旅游學院杜莉教授作了《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈川菜產業(yè)高質量融合發(fā)展演講》的主題分享。

美團新餐飲研究院院長白秀峰作了《產教融合3.0，提高餐飲人才培養(yǎng)質量》的主題分享。

四川省學術和技術帶頭人、二級教授尚書勇作了《產教融合科教融匯服務新時代高質量烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)》的主題分享。

四川旅游學院烹飪學院院長李想、四川廣播電臺主持人陳琴共同主持會議。

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、國際烹飪教育分會主席盧一

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、川菜產業(yè)分會主席，眉州東坡董事長王剛

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、專家委員會主席，四川旅游學院教授杜莉

△美團新餐飲研究院院長白秀峰

△四川省學術和技術帶頭人、二級教授尚書勇

△四川旅游學院烹飪學院院長李想、四川廣播電臺主持人陳琴

△文化學者石光華

△成都興隆生態(tài)開發(fā)有限公司董事長王強

△任榮教育科技集團有限公司董事長任榮

△聯(lián)合利華飲食策劃廚務顧問耿曉東

△廣東海洋大學商學院院長李力

△揚州大學烹飪學院院長助理章海風

△重慶商務職業(yè)學院烹飪學院院長蔡順林

△成都銀杏酒店管理學院現(xiàn)代酒店管理學院院長陳廣

△陜西旅游烹飪職業(yè)學院副院長楊文利

△山東城市服務職業(yè)學院中餐學院副院長李榮

△四川樂陶居餐飲管理有限公司劉德躍

△美國老四川董事長胡曉軍

文化學者石光華、成都興隆生態(tài)開發(fā)有限公司董事長王強、任榮教育科技集團有限公司董事長任榮、聯(lián)合利華飲食策劃廚務顧問耿曉東、廣東海洋大學商學院院長李力、揚州大學烹飪學院院長助理章海風、重慶商務職業(yè)學院烹飪學院院長蔡順林、成都銀杏酒店管理學院現(xiàn)代酒店管理學院院長陳廣、陜西旅游烹飪職業(yè)學院副院長楊文利、山東城市服務職業(yè)學院中餐學院副院長李榮、四川樂陶居餐飲管理有限公司劉德躍、美國老四川董事長胡曉軍等嘉賓分別就川菜企業(yè)和國際烹飪教育院校在跨文化交流和國際化發(fā)展方面的機遇和挑戰(zhàn)、川菜產業(yè)人才高質量培養(yǎng)、川菜企業(yè)人才的需求等話題進行交流與對話，架起高校人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求的高質量通道，共同推動川菜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

會上，頒發(fā)了《餐飲世界》雜志社推出的“2023‘天府杯’世界川菜傳播獎”“2023‘天府杯’川菜烹飪教育優(yōu)秀獎”。

同時，為推動川渝兩地烹飪產教融合，促進烹飪職業(yè)教育與餐飲產業(yè)的協(xié)同發(fā)展，通過整合兩地烹飪教育資源和產業(yè)資源，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)展，提升川渝地區(qū)烹飪產業(yè)的整體競爭力，在四川旅游學院等院校的共同發(fā)起下，成立了川渝烹飪產教聯(lián)盟。

△成立川渝烹飪產教聯(lián)盟

△頒發(fā)《餐飲世界》雜志社推出的“2023‘天府杯’世界川菜傳播獎”“2023‘天府杯’十大川菜烹飪教育優(yōu)秀獎”