陸惠明

躍進(jìn)路有一家城東面店，生意好得讓人無(wú)法相信，原來(lái)一間門(mén)面，現(xiàn)在是兩間門(mén)面。這家面店雖不是老字號(hào)，但也有幾十年的時(shí)間了。老板姓陳，非常持家，每天都親自下面。所有的老顧客他都記在心里，他待客熱情周到，面條價(jià)格公道，最主要的是面湯味道獨(dú)特、鮮美，回頭客一個(gè)接一個(gè)，這生意不好都不成。

城東面店生意興隆，引來(lái)不少羨慕的目光，躍進(jìn)路上新開(kāi)的面店如雨后春筍，但奇怪的是這些面店開(kāi)不了一年半載就關(guān)門(mén)了。面店開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)，一茬又一茬，就像割韭菜一樣。

這不，前些天躍進(jìn)路又開(kāi)了一家城西面店，促銷(xiāo)活動(dòng)搞了三天，熱鬧了一陣子后，生意就清淡下來(lái)。這樣的情形陳老板見(jiàn)怪不怪。有老顧客跟陳老板說(shuō)：“城西面店的湯沒(méi)法跟你比……”陳老板笑笑，謙虛地說(shuō)：“各有喜好，各有喜好?！?/p>

這天，店里來(lái)了一位女顧客，要了一碗面，她端起來(lái)喝了口湯，不由得眉頭一皺說(shuō)：“服務(wù)員，這面湯太咸了，這么咸對(duì)身體不好，能不能給我換一碗？”服務(wù)員就到后廚跟陳老板說(shuō)。陳老板馬上給換了一碗。女顧客吃完面走了，陳老板在后面喊著：“歡迎你再來(lái)！”

過(guò)了一天，那女顧客又來(lái)了。陳老板眼力不是一般的好，給她下面的時(shí)候稍微淡一點(diǎn)，面好了，女顧客端起來(lái)喝了一口，點(diǎn)點(diǎn)頭，一筷面入口，她又把服務(wù)員叫來(lái)了：“都說(shuō)你們家的面好，我怎么就沒(méi)感覺(jué)出來(lái)呢？上次是太咸，這次是太爛。人家說(shuō)下面條講究的是，客人三到五分鐘吃完面，而這三到五分鐘面的軟硬度適中———你看我這面才一分多鐘就開(kāi)始軟了。”

老顧客都看過(guò)來(lái)，陳老板也聽(tīng)得清清楚楚，于是馬上重新下了一碗，親自給她端上來(lái)，微笑著說(shuō)：“你的意見(jiàn)很寶貴，我們一定精益求精?！迸櫩统酝昝孀叩臅r(shí)候，陳老板又朝她喊了一聲：“歡迎你再來(lái)！”

又過(guò)了一天，女顧客又來(lái)了。陳老板當(dāng)然知道，淡湯，面八分熟。女顧客喝湯，吃面，這次沒(méi)聲音了。服務(wù)員覺(jué)得陳老板做得到位了。這時(shí)，女顧客說(shuō)話(huà)了，她說(shuō)澆頭冷了，沒(méi)有新鮮的可口。陳老板愣了一下，馬上讓人重新盛出一份澆頭。女顧客吃著新的澆頭，臉上露出了笑容。

女顧客走的時(shí)候，又聽(tīng)陳老板在喊：“歡迎你再來(lái)！”服務(wù)員就在一旁嘀咕，說(shuō)那女顧客就是雞蛋里挑骨頭，存心搗亂。

陳老板忙阻止他們說(shuō)：“女顧客說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，我們做服務(wù)行業(yè)的就是要為顧客服務(wù)嘛，湯咸與淡，面硬與軟，澆頭熱與冷，每個(gè)人的口感不同，需求也不同，我們要做有心人，記著顧客的不同喜好，盡量服務(wù)到位，才能讓客戶(hù)滿(mǎn)意?！?/p>

這時(shí)有個(gè)老顧客神秘地說(shuō)，這女顧客不是別人，是城西面店的老板，叫金小虹。服務(wù)員聽(tīng)了，鼻子里哼了一聲：“她自己的面店都沒(méi)生意了，還來(lái)我們這里指手畫(huà)腳，真是搞不懂，嘴上說(shuō)得頭頭是道，自己的面卻賣(mài)不出去?！?/p>

陳老板聽(tīng)到女顧客是城西面店的老板金小虹，心里不由得一動(dòng)，同行來(lái)這里吃面，大多是來(lái)取經(jīng)的。她卻三天提了三個(gè)意見(jiàn)，算不上搗亂。

金小虹此后就再?zèng)]來(lái)過(guò)。半年后，聽(tīng)說(shuō)城西面店貼出了轉(zhuǎn)讓的啟事。

陳老板知道后去了城西面店，門(mén)面雖然不大，但裝修得簡(jiǎn)潔清爽，他叫了一碗面，湯的味道不差，面是八分熟，澆頭是熱的，老板是上心的。吃完面，陳老板問(wèn)服務(wù)員金老板在不在，服務(wù)員就去叫金老板。金小虹見(jiàn)是陳老板，吃了一驚，苦笑著說(shuō)：“我盡力了。”

陳老板說(shuō)：“你若要轉(zhuǎn)讓?zhuān)娃D(zhuǎn)給我。但我有個(gè)條件，聘請(qǐng)你來(lái)為我管理一切事務(wù)，不知你是否愿意？”

金小虹想了想說(shuō)：“你留我?guī)兔Γ慌聦?lái)我吃了你的生意？”

陳老板呵呵地樂(lè)了：“別人會(huì)，你不會(huì)。那就這么定了?！?/p>

人們聽(tīng)說(shuō)陳老板盤(pán)下了城西面店，而且還請(qǐng)女老板管理，都說(shuō)他瘋了。你想啊，這條路上就這么多生意，開(kāi)不成功要虧本，開(kāi)成功了肯定生意平分，無(wú)形中也是虧。再說(shuō)，金小虹有了人脈，將來(lái)的事情就說(shuō)不清，這以后的生意就有風(fēng)險(xiǎn)。大家都勸陳老板打消這個(gè)想法，可陳老板已經(jīng)決定了。

城西面店重新開(kāi)張，不同的是招牌上多了“城東面店分店”這幾個(gè)字，還有從城東面店過(guò)來(lái)的一位師傅。城東店和城西店的味道一樣，有些顧客就不舍近求遠(yuǎn)了，城西面店的生意日漸興隆。

這一天，陳老板把金小虹叫到他店里，說(shuō)他年紀(jì)大了，不想再干了，想把這店轉(zhuǎn)給她。

金小虹愣住了，好一會(huì)兒才說(shuō)：“你有兒子、孫子，讓他們來(lái)做就是了，為啥要轉(zhuǎn)讓給我？再說(shuō)了，我也沒(méi)這么多錢(qián)。”

陳老板擺擺手說(shuō)：“我的轉(zhuǎn)讓費(fèi)不高，你承擔(dān)得起?！苯鹦『鐔?wèn)：“不高是多少？”

陳老板說(shuō)：“一萬(wàn)塊?！?/p>

金小虹瞪大眼睛：“一萬(wàn)？開(kāi)啥玩笑，你為啥只要一萬(wàn)塊轉(zhuǎn)讓費(fèi)？”

陳老板想了想說(shuō)，那年，他跟老鄉(xiāng)一起出來(lái)打工，幾天沒(méi)找到活兒，身無(wú)分文，餓得實(shí)在不行，暈倒在一家面館門(mén)口。老板見(jiàn)他可憐，給他下了碗面。他吃著面，流著淚。后來(lái)老板讓他在店里幫忙，又收他做了徒弟。老板有子女，聽(tīng)說(shuō)是離婚了，小孩子跟女方。老板年紀(jì)大了，就把面店轉(zhuǎn)讓給他，老板只要他一萬(wàn)塊轉(zhuǎn)讓費(fèi)。他心里明白，其實(shí)老板就是把家產(chǎn)給了他。老板臨終的時(shí)候給了他一張照片，照片上是他和他的兒子。

陳老板喝了口水繼續(xù)說(shuō)：“那天你來(lái)我店里吃面，我就覺(jué)得你很眼熟，好像在哪里見(jiàn)過(guò)，可就是記不起來(lái)，后來(lái)我想起來(lái)了，翻出那張照片，發(fā)現(xiàn)你跟老板的兒子非常像。后來(lái)我找人打聽(tīng)你的消息，結(jié)果你真是老板的孫女。這些年來(lái)，我終于等來(lái)了他的親人，我也好了卻我的心愿，把老板的東西物歸原主。”

金小虹聽(tīng)罷眼淚簌簌地落下來(lái)，她聽(tīng)父親說(shuō)，爺爺和奶奶離婚后，他跟奶奶去了香港，奶奶去世后，父親就回來(lái)了，可他沒(méi)找到爺爺，只知道爺爺曾經(jīng)是開(kāi)面店的。她后來(lái)找人查到了爺爺一手創(chuàng)建的城東面店，但爺爺已經(jīng)去世。雖然城東面店還在，可已經(jīng)不是爺爺?shù)哪莻€(gè)面店了。

于是，金小虹決定租下城西的門(mén)店創(chuàng)業(yè)，半年后開(kāi)不下去了，就決定忍痛轉(zhuǎn)讓?zhuān)f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到是陳老板來(lái)接手，而且還要讓她幫著打理。也萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，陳老板現(xiàn)在要用一萬(wàn)塊把面店轉(zhuǎn)讓給她。說(shuō)是轉(zhuǎn)讓?zhuān)鋵?shí)就是要把面店還給他們。

金小虹說(shuō)：“陳老板，這使不得，雖然這店以前是我爺爺?shù)?，但他轉(zhuǎn)讓給你了。經(jīng)過(guò)這些年的努力，發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模，在這一帶是個(gè)知名品牌，這都是你辛苦付出的結(jié)果。我肯定不能接受的?！?/p>

陳老板面露難色，說(shuō)這城東面店確實(shí)有老板和他付出的心血，也因此要有人將它繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。他告訴金小虹，把面店交給她，最主要的原因是自己的身體不行了，醫(yī)生說(shuō)不能過(guò)度操勞。

金小虹望著慈祥的陳老板，好像看到了爺爺，突然心里一酸，這才勉強(qiáng)答應(yīng)了。

幾年后，金小虹見(jiàn)陳老板身體硬朗，面色紅潤(rùn)，根本不像他說(shuō)的那樣。突然她明白了，陳老板說(shuō)自己身體不行，根本就是借口，是為了把面店還給她。金小虹一時(shí)間心情復(fù)雜。