莪術別稱莪藥、青姜、黑心姜、姜黃，為多年生宿根草本植物，藥用價值較高，近年來市場行情較好，種植效益較高。

一、選地做畦

莪術對土壤要求很高，應選擇表土疏松、土層深厚、排灌方便、光照充足的沙壤土地塊栽培。澇洼地塊容易引起莪術爛根或死亡，因此不宜栽培。前作收獲后，將栽培地塊翻深20～25厘米，不宜翻太深。栽種前，再進行1～2次犁耙，使耕作層疏松平整。將畦面土壤整平打碎，以待栽種。一般采用單畦雙行栽培，畦高18～20厘米，畦面寬60～80厘米，溝寬25～30厘米。

二、施用基肥

施用基肥是莪術栽培獲得高產的關鍵技術之一。應提前堆漚農家肥，將農家肥按30～40厘米厚堆1層，每層均勻撒上過磷酸鈣，還可潑灑10%的尿素溶液。這樣堆至5～7層，肥堆的高度以1.5～2.0米為宜。堆積完畢后，堆面用塑料布封好，以保溫保濕，盡量減少空氣進入，防止肥分損失和水分大量蒸發(fā)。農家肥堆漚需2個月，經過堆漚腐熟的有機肥，可殺死絕大部分的病菌和蟲卵。莪術栽種前一個星期，每畝可施用腐熟的有機肥2000公斤，配合翻耕，全田均勻撒施。

三、塊根栽種

莪術一般在春季栽種，畦做好后，選擇陰天無風的天氣，在下午進行栽種，避免烈日暴曬。莪術一般采用塊根栽培，畝用種量120公斤。在冬季收獲時，可選擇芽眼飽滿、形狀粗短且沒有病蟲害的塊根，最好選擇頂部有凹洞的莪術塊根做種。栽種前，將大塊種根切成15～20克大小的小塊，每個小塊上保留至少1個壯芽。切割時注意不要傷到芽，切后用草木灰敷在切口上，待切口愈合后方能栽種。栽種時，種根擺放以東西向為宜，這樣有利于植株充分利用光照。栽種行株距為30厘米×25厘米，挖穴深7～9厘米，每穴栽1塊種根，將種根芽頭朝上栽入穴內，栽后覆蓋一層細土，然后在上面覆蓋一層薄膜，這樣可以提高莪術的出苗率。

四、田間管理

1.除草。莪術栽種后2天內，可選擇芽前除草劑進行除草。于晴天的下午，每畝用90%乙草胺乳油100～120毫升均勻噴灑，使雜草的幼芽、幼根生長停止，進而死亡。莪術出苗后要及時進行松土除草，如果草荒發(fā)生嚴重，輕則導致莪術幼苗生長細弱，重則導致莪術幼苗枯死。所以在莪術整個生長過程中都要勤除草，做到田間無雜草。莪術齊苗后全面松土除草1次，隔15～20天再松土1次，直到莪術封行為止。

2.施肥。莪術吸肥能力強，需肥量較多，每年應追肥2～3次。第一次于幼苗期，當苗高10～12厘米時，每畝追施高氮復合肥10～15公斤，或用腐熟人糞尿500公斤兌水1000公斤淋施，以促進莪術根系和葉片的生長。2個月后追施第二次肥，每畝追施發(fā)酵好的雞糞500公斤+腐熟花生麩30公斤，或堆肥1000公斤+過磷酸鈣25公斤+復合肥10公斤，將肥料混勻后撒在畦面上，施后培土，以促進塊根的膨大。1個月后再追施第三次肥，每畝追施發(fā)酵好的雞糞200公斤+硫酸鉀復合肥30公斤，或堆肥800～1000公斤+復合肥15公斤。施后清溝培土8厘米厚，以延長莪術葉片壽命，提高莪術產量。

3.水分管理。莪術生長期一般宜濕潤管理，特別是在7—9月生長旺盛期，莪術水分需求量較多，如果此時缺水，就會造成莪術減產甚至失收。遇到干旱天氣時，要及時灌水抗旱，一般在早晨或傍晚灌“跑馬水”，切記不要滿田漫灌。如遇臺風暴雨天氣，則要提前檢查整理排水溝，及時排水，防止浸水時間過長引起莪術爛根、爛苗。

五、病蟲害防治

1.葉斑病。及時除去發(fā)病組織，并集中燒毀。從發(fā)病初期開始噴藥，防止病害擴展蔓延，每畝可用30%愛苗乳油1500～2000倍液，或50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1500～2000倍液，或14%百枯凈可濕性粉劑500～600倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1200倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧，每畝藥液用量50～60公斤。

2.蠐螬。防治蠐螬可采取避免施未腐熟的肥料、采用黑光燈誘殺等措施。藥劑防治可選用2%阿維菌素乳油1500～2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根；或用40%吡蚜·呋蟲胺水分散粒劑1000～1500倍液，或30%螺蟲·呋蟲胺懸浮劑1000～1500倍液，或60%烯啶·呋蟲胺水分散粒劑2500～3000倍液噴霧。

3.地老虎。因為地老虎大多是在雜草叢中產卵，所以早春鏟除地頭、田邊的雜草，并帶到田外及時處理或漚肥，能消滅一部分地老虎的卵或幼蟲。還可采用人工捕捉或毒餌誘殺；或用地蟲消500克兌水噴灑地表，噴藥后再適當澆水，防治地老虎效果也較好；蟲齡較大時，可選用2%阿維菌素乳油1500～2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根殺蟲。

4.苞葉蟲。冬季清潔田園，燒毀枯枝落葉，以消滅越冬幼蟲。人工捕殺蟲苞。幼蟲發(fā)生初期，可用3.2%阿維菌素乳油1500～2000倍液噴霧，噴藥后7～10天，防效可達90%以上。隔10天噴1次，連噴2～3次。

5.螟蟲。燒毀稿稈，以消滅害蟲越冬場所。狠治第一、第二代幼蟲，以壓低田間第三代蟲源基數(shù)。在低齡幼蟲期，每畝用2%阿維菌素乳油1000～1500倍液+1%甲維鹽1000倍液，或12%蟲螨腈·甲維鹽2000倍液，或48%毒死蜱1000倍液，或18%殺蟲雙250毫升噴灑，可有效地控制其危害。