冬季寒潮來(lái)襲，氣溫驟降，不少人在居家的溫暖和出門(mén)的寒冷反復(fù)刺激下，開(kāi)始了遷延不愈的冬季咳嗽，中藥、西藥齊上陣仍解決不了咽癢、咯痰等癥狀，甚是煩人。其實(shí)，在我們的身邊就有很多常見(jiàn)的中醫(yī)良藥，它們并不名貴，但對(duì)于某些特殊的病癥卻有很好的作用。比如枇杷葉，便是一味極好的潤(rùn)肺止咳良藥。

枇杷好吃，治病得用葉

枇杷是薔薇科植物，分布于全國(guó)各地。枇杷的葉子與古代樂(lè)器琵琶十分相似，故諧音而得“枇杷”之名。枇杷不僅是美味的水果，也有著悠久的藥用歷史。在《日華子諸家本草》中，就有關(guān)于枇杷藥用價(jià)值的記載：“治肺氣，潤(rùn)五臟，下氣。止嘔逆，并渴疾?！睂?duì)風(fēng)熱或肺熱引起的不適，食用枇杷能起到很好的緩解作用。

盡管如此，想通過(guò)吃枇杷改善病癥，力量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。事實(shí)上，中醫(yī)臨床上真正用來(lái)治療疾病的，包括藥品名稱中含有“枇杷”兩個(gè)字的藥物有效成分，都不是枇杷的果實(shí)，而是枇杷葉。

相傳枇杷葉與清朝的文學(xué)家鄭板橋有一段淵源。晚年的鄭板橋，一直幽居茅舍。有一天，他突然咳嗽了，但他討厭服用湯藥，以致疾病反反復(fù)復(fù)不能痊愈。他整日在自己的庭院里散步，恰在此時(shí)，他平常飲用的茶葉剛好用完，又不能及時(shí)買(mǎi)到茶葉，庭院內(nèi)種植的枇杷樹(shù)枝葉翠綠，無(wú)奈之下他隨手摘了幾片枇杷葉，抹去葉上白毛，然后沖水當(dāng)茶飲用，誰(shuí)知飲后咳喘就稍有好轉(zhuǎn)，于是連續(xù)飲用幾天，咳嗽之疾竟然痊愈了。鄭板橋無(wú)意之中發(fā)現(xiàn)枇杷葉竟能治愈咳嗽之疾，便常和朋友談及此事，枇杷葉的功效也就逐漸流傳開(kāi)了。

其實(shí)，枇杷葉入藥可以止咳的歷史首載于漢代末年的《名醫(yī)別錄》。在歷代的中醫(yī)本草之中，也有很多關(guān)于枇杷葉的文獻(xiàn)記載。比如《本草綱目》中說(shuō)，枇杷葉可“和胃降氣，氣下則火降痰順，使逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳也?！薄妒朝煴静荨分袆t是明確說(shuō)到，用枇杷葉“煮汁飲之，止渴，止肺氣熱咳及風(fēng)瘡，胸、面上瘡”。可見(jiàn)，古人一直以來(lái)都將枇杷葉視為是止咳降逆的良藥。

除此之外，枇杷葉還有和胃止嘔之效。清代趙瑾叔的《枇杷》這樣寫(xiě)道：“枇杷葉果似琵琶，陰密經(jīng)冬開(kāi)白花。酸汁啖來(lái)真可喜，微凈毛去始無(wú)差。胃家止嘔姜堪入，肺部消痰蜜更加。猶記詩(shī)人楊萬(wàn)里，荔枝金桔共相夸?！敝档米⒁獾氖?，治療肺燥咳嗽時(shí)常用蜜枇杷葉，和胃止嘔則常用炒枇杷葉。

潤(rùn)肺止咳，用對(duì)枇杷葉

枇杷葉是中醫(yī)治療肺系疾病的一味常用且好用的藥材；它味苦，性微寒，歸肺、胃經(jīng)，具有清肺止咳、和胃降逆等功效，可以用于治療肺熱咳嗽、胃熱嘔吐等癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，枇杷葉還具有一定的抗菌、抗炎作用，對(duì)改善呼吸道感染、緩解炎癥反應(yīng)等也有一定幫助。在日常生活中，我們可以根據(jù)個(gè)人需求和體質(zhì)情況，適量使用枇杷葉來(lái)保健養(yǎng)生。

枇杷葉的養(yǎng)肺之功深得推崇，比如《本草思辨錄》中提到“枇杷葉為降氣治熱之物，則以之治咳治呃，皆發(fā)無(wú)不中”。枇杷葉的養(yǎng)生特點(diǎn)是“苦而降，寒而清熱，清香不燥”，適用于清肺熱、潤(rùn)肺燥、降肺氣而主咳逆。雖然以枇杷葉養(yǎng)肺深受推崇，但是根據(jù)每個(gè)人的情況不同而選擇的搭檔各異。

肺熱而咳逆的人，多數(shù)有咳逆而急促的表現(xiàn)，并伴有面色、口唇發(fā)紅，痰是黃顏色的，這一類(lèi)人養(yǎng)生適合用枇杷葉與麥冬、天花粉、黃芩、梔子一起搭檔；痰阻而氣滯的人，這一類(lèi)人主要是咳而氣急，并且伴有“悶”，用枇杷葉養(yǎng)生的同時(shí)最好搭檔降氣消痰、行氣的苦杏仁、蘇子、橘紅、枳殼；長(zhǎng)期肺熱而咳，這一類(lèi)人有肺熱的亞健康，還有“身如火炙”的感覺(jué)，適合用枇杷葉搭檔桑白皮、大黃、紫菀、杏仁；濕熱的人且咳而有痰，這一類(lèi)人屬于濕熱阻礙肺氣的通暢，適合用枇杷葉搭檔豆豉、郁金、通草一起服用；肺陰虛而燥咳的人，一般是久咳而沒(méi)有痰，或者痰很少且黏膩不容易咳出，這一類(lèi)人養(yǎng)生適合用枇杷葉與麥冬、桑葉、杏仁。

需要注意的是，盡管枇杷葉有諸多益處，卻并非適合所有人。枇杷葉藥性偏寒，僅適用于熱證咳嗽，如果寒咳使用枇杷葉，可能加重病癥。所以大家使用前一定要辨明寒熱，方可使用。孕婦和體寒的人不宜食用；脾胃虛弱的人也不宜多食。此外，由于枇杷葉的藥物成分較為復(fù)雜，過(guò)敏體質(zhì)的人群在食用前應(yīng)先確保不過(guò)敏，以保證食用安全。

下面給大家介紹幾則枇杷葉的驗(yàn)方，建議在中醫(yī)師或中藥師指導(dǎo)下選用：

治療肺熱咳嗽：取枇杷葉9克，桑白皮12克，黃芩6克，水煎服。或蜜炙枇杷葉12克，蜜炙桑白皮15克，水煎服。

治風(fēng)熱咳嗽：枇杷葉、苦杏仁、桑白皮、菊花、牛蒡子各9克，煎服。

治百日咳：枇杷葉15克，桑白皮15克，地骨皮9克，甘草3克，水煎服。

治嘔吐：枇杷葉2片，柿蒂5個(gè)，菖蒲6克，桂竹青（桂皮刮下的第二層皮）一把，煎服。

枇杷葉這樣吃，止咳化痰又潤(rùn)肺

冬季天氣變得又冷又干燥，加之供暖導(dǎo)致室內(nèi)氣溫越加干燥，常會(huì)導(dǎo)致人們久咳不愈。此時(shí)，用枇杷葉制作一些養(yǎng)生飲品和藥膳食用，非常合適。但要明確，用這些藥膳治療咳嗽只是一種輔助治療的方式，并不能代替藥物治療，如果肺熱咳嗽患者在口服枇杷葉2～3天后咳嗽還未緩解，建議及時(shí)去醫(yī)院檢查治療。這里推薦幾款枇杷葉食療，供您選用——

桑白皮枇杷茶

材料：枇杷葉、桑白皮、黃芩各適量。

做法：將枇杷葉清洗干凈，備用，但需注意的是，枇杷葉背后的絨毛要清洗干凈。把枇杷葉、桑白皮、黃芩放入鍋內(nèi)，加入適量的水，并用大火熬煮，待水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火稍煮片刻，煮好后不要馬上開(kāi)蓋子，繼續(xù)燜一會(huì)兒，然后就可倒出飲用了。

功效：此茶治療肺熱咳嗽極佳。

枇杷葉膏

材料：枇杷葉適量，蜂蜜適量。

做法：枇杷葉除去背面的絨毛，切細(xì)，水煎取汁，共煎 3 次，3 液合并，文火濃縮，而后加入雙倍量的蜂蜜，煮沸即成。每次20毫升，每日 3 次，吞服，或含服，或調(diào)入稀粥中服食，或用溫開(kāi)水適量沖服。

功效：清肺潤(rùn)燥，止咳化痰。適用于肺熱燥咳、痰少咽干等癥。

枇杷葉燉雪梨湯

材料：雪梨1個(gè)，枇杷葉5片，冰糖2顆，清水500毫升。

做法：在水里刷去枇杷葉上面的毛，至肉眼不可見(jiàn)；將洗凈的枇杷葉剪成小片，將洗凈的梨（不去皮、不去核）切成小塊，與冰糖一起放入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)；小火慢燉30～40分鐘。

功效：治肺熱咳嗽，癥見(jiàn)咳嗽日久，少痰或痰黏難咯，咽癢口干。

桑葉枇杷葉燉雞

材料：桑葉、枇杷葉、雞、生姜、鹽各適量。

做法：桑葉、枇杷葉稍浸泡，洗干凈；雞宰洗干凈，置沸水里焯一下，再洗干凈；將雞、桑葉、枇杷葉一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入水六成滿，加蓋隔水燉3小時(shí)，食用前加入適量的鹽。

功效：潤(rùn)肺止咳，清潤(rùn)滋養(yǎng)。

枇杷葉豬肺湯

材料：干枇杷葉、豬肺、花生油、食鹽各適量。

做法：干枇杷葉用清水浸泡約20分鐘后瀝干水，備用；豬肺以清水洗干凈后切成小塊，再將豬肺焯去血水，撈起備用；鍋洗干凈后注入適量清水，加上適量花生油，然后將干枇杷葉、豬肺一起放入鍋內(nèi)煲約2小時(shí)；最后放入適量食鹽即可食用。

功效：潤(rùn)肺燥，止咳。

枇杷葉粥

材料：取枇杷葉10克（鮮者30克），大米100克，冰糖適量。

做法：將枇杷葉擇凈，布包，水煎取汁；或?qū)Ⅴr枇杷葉背面的絨毛刷去，洗凈，切細(xì)，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖，再煮一二沸即成，每日1劑。

功效：該粥能潤(rùn)肺化痰，和胃降逆，適用于治療肺熱咳嗽所致的咳吐黃色膿痰，或肺燥咳嗽所致的干咳痰少、咳血、衄血，以及胃熱所致的嘔吐、呃逆等。

小鏈接：如何充分發(fā)揮枇杷葉的藥效？

要想充分發(fā)揮枇杷葉的藥效，選材很重要，那么如何選擇優(yōu)質(zhì)的枇杷葉呢？首先，觀察葉片的顏色，優(yōu)質(zhì)的枇杷葉應(yīng)為深綠色或墨綠色，表面富有光澤，這樣的葉片新鮮且富含有效成分；其次，觸摸葉片的質(zhì)地，好的枇杷葉應(yīng)該柔軟且有一定厚度，手感細(xì)膩；最后，嗅聞葉片的氣味，新鮮的枇杷葉應(yīng)有一種淡淡的清香，這是其天然成分散發(fā)的獨(dú)特氣息。

一般來(lái)說(shuō)，春季和夏季是采摘枇杷葉的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)葉片中的有效成分含量較高。此外，由于新鮮的枇杷葉背面有一層絨毛，直接入藥會(huì)刺激咽喉，所以一般入藥之前，會(huì)把新鮮的枇杷葉晾干，再去除背面的絨毛。因此，通常建議選擇經(jīng)過(guò)曬干或烘干處理的枇杷葉。雖然單獨(dú)使用枇杷葉就有治療作用，但經(jīng)過(guò)炮制的枇杷葉（如蜜炙）以及和其他藥物配伍的枇杷葉（如貝母、桔梗等）治療作用更優(yōu)。因此，建議咨詢專(zhuān)業(yè)中醫(yī)師或藥師后，在他們的指導(dǎo)下用藥。