任青榮

摘 要 油茶作為世界上最著名的木本油料植物，也是我國最常見的食用油料作物，具有較高的社會價值、營養(yǎng)價值、經(jīng)濟價值。如何優(yōu)化油茶種植技術(shù)，提高油茶生產(chǎn)數(shù)量和品質(zhì)，得到更高經(jīng)濟效益，是目前油茶種植人員需要考慮的問題?；诖?，介紹在貴州省油茶選擇種苗、選地、整地、科學(xué)栽植等環(huán)節(jié)的技術(shù)，加強油茶成林管理，提高油茶種植質(zhì)量，促進油茶種植向可持續(xù)方向發(fā)展。

關(guān)鍵詞 油茶；種植技術(shù)；成林管理；貴州省

中圖分類號：S565 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.20.038

油茶為山茶科山茶屬植物，是典型的常綠小喬木，也是我國栽培面積最廣的木本油料樹種。油茶種子含油率較高，加工生產(chǎn)出來的茶油具有營養(yǎng)豐富、色清味香、儲存時間久等優(yōu)點；茶油中還含有大量特殊生理活性物質(zhì)，如維生素E、脂肪酸、山茶苷等，屬于優(yōu)質(zhì)食用油，被廣泛應(yīng)用到工業(yè)、藥業(yè)等領(lǐng)域。

我國油茶通常生長在南方亞熱帶地區(qū)，如海南省、湖南省、廣東省等區(qū)域。近年來，隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，市場對茶油的需求量呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢，對茶油種植技術(shù)提出更高要求。但從目前油茶種植情況來看，其在種植中時常受到各種外在因素影響，如管理流程不規(guī)范、種植技術(shù)滯后等，導(dǎo)致油茶品質(zhì)很難滿足市場實際要求。貴州省是是油茶的重要產(chǎn)區(qū)，位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)域，氣溫適宜、降雨充沛，這為油茶的生長提供了良好的自然條件。同時，貴州省的海拔較高，山川起伏，氣候和土壤條件各異，這為油茶的種植提供了豐富的選擇。這種多樣性使得貴州省的油茶品質(zhì)獨特、口感醇厚。

油茶生長需要充足的水源，而貴州省多山多水，河流眾多，水資源十分豐富。這使得貴州省的油茶可以獲得充足的灌溉水源，保證了植株的健康生長。此外，水資源也為貴州省的油茶加工提供了便利，使得油茶制品的加工過程更加順利。因此，工作人員要提高對油茶種植的重視程度，結(jié)合貴州種植區(qū)實際情況，科學(xué)選擇油茶種植技術(shù)，加強油茶管理工作，保證油茶種植效果能達到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)[1]。

1 油茶種植技術(shù)

1.1 環(huán)境選擇

油茶為茶科，其種子可榨油，根系在3—4月生長，能生長出新梢；花屬于兩性花，通過昆蟲授粉，花期在10月中旬到12月下旬，11月是可以實現(xiàn)異化授粉操作的盛花期；結(jié)果期為次年10月。貴州省屬于亞熱帶濕潤氣候，夏季溫暖潮濕，冬季較為溫和，年平均溫度在14～17 ℃。這種氣候條件有利于油茶的生長和發(fā)育，使其能夠在貴州省的高山地區(qū)及低海拔地區(qū)都能獲得良好的生長環(huán)境。油茶具有較強的愈合力和趨肥、趨水性，和當(dāng)?shù)亟邓卣?、氣候特征相互吻合；最喜歡生長在濕潤溫暖的條件下，因此種植地平均溫度須在14～21 ℃，四季分配均勻，每月最低溫度要高于0 ℃，同時每月最高平均溫度不能超過31 ℃；濕度要保持在74%～85%。

1.2 選擇種苗

想要油茶種植實現(xiàn)高產(chǎn)量，就必須選擇優(yōu)質(zhì)的種苗，這是種植油茶的重要環(huán)節(jié)，對后期油茶樹的正常生長有重要意義。貴州省的土壤類型多樣，包括黃壤、紅壤、山地土壤等。黃壤和紅壤富含有機質(zhì)和養(yǎng)分，有助于油茶植株的生長和果實的形成。而山地土壤則具有良好的透氣性和排水性，能夠有效防止土壤水分過多導(dǎo)致根部腐爛。盡可能選擇當(dāng)?shù)仄贩N苗木，確保苗木無病蟲害、生長健壯，且經(jīng)過當(dāng)?shù)亓謽I(yè)檢疫部門檢驗合格后，才能在造林中應(yīng)用，建議選擇40～60 cm的嫁接苗木作為栽植苗木。此外，可通過選擇成熟期、花期基本相同且親和力強的品種實行混交種植，按種植品種確定混交比例，混合比例通常控制在8∶2左右，提高植株自然授粉率。要結(jié)合種植地管理水平和土地條件，選擇對應(yīng)等級的種苗，各方面條件較好的地區(qū)可選擇I級種苗或II級種苗，條件較差的土地使用I級種苗。

1.3 合理選地

在油茶種植過程中，為保證油茶的正常生長，要根據(jù)油茶的生長需求，提前做好土地選擇，為油茶的生長提供一個良好的環(huán)境。油茶是典型的常綠喬木，具有喜溫怕冷的特點，因此在種植區(qū)域的選擇上，種植者要綜合各方面要素來分析確定。1）油茶生長需要充足的陽光，因此在選擇種植地時要盡可能選擇陽光照射充足的位置，貴州省山巒起伏，河流縱橫，氣候濕潤，這為油茶的種植提供了豐富的水源資源。油茶喜歡濕潤的氣候和土壤環(huán)境，貴州省這樣水資源豐富的地方，能夠滿足油茶的生長需求，使其茁壯成長。2）要選擇坡度較為平緩的區(qū)域，確保栽植區(qū)域坡度在25°以下，區(qū)域海拔控制在100～500 m。3）在油茶的實際生長過程中，需要充足的水分，因此在選擇種植地時，要盡量選擇有完善水利灌溉系統(tǒng)的地塊，或離水源較近的區(qū)域。4）對油茶生長土地的pH值控制為5.0～6.5。5）為了保證油茶培育和產(chǎn)品運輸工作能順利進行，要全面分析種植地交通情況，確保交通便利。

1.4 科學(xué)整地

貴州省地處我國西南地區(qū)，海拔相對較高，從幾百米到兩千多米不等。油茶對于海拔的要求并不嚴(yán)格，但在海拔較高的地區(qū)種植油茶往往能夠獲得更好的品質(zhì)和口感。因此，在種植區(qū)域選擇完成后，對于石礫含量過低、坡度過平的區(qū)域，對現(xiàn)場雜草和林地表層的雜灌要用機械工具進行清理，清理出的雜草要定時進行松土深埋。待雜草清理完畢后，由于植樹區(qū)坡度在25°以下，應(yīng)結(jié)合區(qū)域坡面進行科學(xué)的整地作業(yè)，并應(yīng)用機械進行整地作業(yè)。挖種植穴時，株行距控制在2.5 m×3.0 m，栽植密度1 350～1 650株·hm-2，穴口規(guī)格為60 cm×60 cm，穴底規(guī)格為50 cm×50 cm，并根據(jù)實際情況對栽植株數(shù)和行距進行合理調(diào)整。對于坡度過大的區(qū)域，最常采用魚鱗坑整地方式。

1.5 科學(xué)栽植

在種植穴挖掘工作完成后，要在植苗前在每個種植穴中施加0.5 kg復(fù)合肥和5 kg有機肥，將其作為底肥，摻入適量的表土攪拌均勻后回填入栽培穴的內(nèi)部即可。在雨后土壤濕潤時種植苗木，要經(jīng)過栽植中的扶正根部、踩踏、深植等環(huán)節(jié)，栽植深度要高于苗木地平土痕2～3 cm，株距、行距要合理控制。同時，為加強苗木抗旱能力，栽植時禁止暴露嫁接口、根部連接位置，苗木若套塑料營養(yǎng)袋培育，栽植前應(yīng)脫袋。栽植后應(yīng)適量澆灌定根水[2]。

1.6 定植

將園地劃分為無數(shù)個小區(qū)，其中丘陵山地小區(qū)1～2 hm2，緩地小區(qū)2～3 hm2，提前設(shè)置道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)等。山區(qū)建培育園，要求沿等高線栽植，臺地寬2 m，向內(nèi)整體傾斜，規(guī)格為0.5 m×0.5 m×0.5 m。

平地建園最常用的是方型栽植，株行距控制在2.5 m×3.0 m；坡地梯田株行距3 m×4 m，采用等邊三角形規(guī)格栽植。

定植穴開挖時間為每年10月至次年2月，將挖出的土在太陽下曝曬20 d后，方可進行回填作業(yè)，并保證回填土與基肥均勻混合。栽植環(huán)節(jié)，要求開春后在有灌溉能力的園地進行，豐水期在不具備灌溉條件的園地栽植。栽植前，對栽植中袋苗掉袋的情況進行處理，盡量做到輕拿輕放，避免營養(yǎng)土散落影響植株根系生長；栽植時，將苗豎放于穴內(nèi)，壓實近穴的土質(zhì)，以保證袋苗營養(yǎng)土與臺面高度基本一致，并對油茶根部進行適量的澆灌，促進其發(fā)育。定植后30 d，對其成活情況進行全面檢查，對缺株、死株及時進行更換，使種植管理效果得到提高[3]。

2 油茶管理技術(shù)

加強油茶田間管理，不僅可以提高油茶產(chǎn)量，而且可以使種植油茶的經(jīng)濟效益得到加強，使種植油茶的生態(tài)效益和社會效益得到全面提升。因此，要創(chuàng)新管理模式，促進油茶順利成長。

2.1 不同季節(jié)的管理

油茶對于生長環(huán)境過于敏感，應(yīng)針對貴州省不同季節(jié)的特點，采取相應(yīng)的油茶管理方案，避免因季節(jié)因素影響油茶的品質(zhì)，使油茶的存活率和生長速度得到全面提高。在冬季，要通過深耕加強土壤的通透性，確保油茶根部能在土壤中正常呼吸，以充分吸收土壤營養(yǎng)成分。在較為干旱的夏季，每7 d要至少澆3次水，保證油茶種植地土壤含水率超過50%，避免因缺水過度而導(dǎo)致植株枯死。由于油茶具有不耐澇的特性，進入雨水較多的季節(jié)后，每隔3 d需要進行一次排水工作，以避免雨水大量存貯妨礙油茶根部的正常呼吸，從而保證油茶根部的透氣性；避免大量積水造成油茶根部腐爛，從而產(chǎn)生嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。

2.2 中耕除草

定期對油茶田內(nèi)的雜草進行清理，確保油茶正常生長，避免其養(yǎng)分大量流失，破壞油茶生長環(huán)境。1）物理方法。這種方式通過外力將油茶田中的雜草拔除，對油茶種植質(zhì)量不會產(chǎn)生明顯的影響，但需要耗費較高的經(jīng)濟成本和時間成本。2）化學(xué)方法。采用噴施藥物的方式解決油茶田中的雜草，效率較高，但由于使用的藥劑針對植物，對油茶的產(chǎn)量、品質(zhì)都會造成影響。因此，在清理油茶田雜草時，若采用化學(xué)方法，應(yīng)盡量避免藥劑對油茶的影響，禁止在油茶植株上方設(shè)藥物噴射道，并要實時觀測，查看雜草處理程度，及時減少劑量或停止施藥。雜草全部清理完成后，要翻動油茶田土壤，保證油茶根部能充分吸收營養(yǎng)，加強其呼吸作用，促進油茶根部健康成長[4]。

2.3 施肥

在油茶生長過程中，要做好施肥工作，以滿足油茶生長的營養(yǎng)需求，這也是提高油茶產(chǎn)量的主要途徑。氮肥可以促進油茶幼苗的快速生長，配合適量的磷鉀肥，可以滿足油茶生長的需要，因此可作為追肥，補充油茶生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。在苗期施肥時，使用尿素75 kg·hm-2，兌水1∶1 000澆灌，還可使用150 kg·hm-2氮磷鉀復(fù)合肥；開花階段和幼果發(fā)育期以施用鉀肥為主，硫酸鉀復(fù)合肥施用量每株100 g，適量添加鈣鎂肥；采果后每株施復(fù)合肥200 g，并定時對樹體進行營養(yǎng)補充，確保樹木順利過冬[5]。

2.4 病蟲害防治

要全面落實油茶病蟲害防治工作，以確保油茶植株正常生長，保證油茶產(chǎn)量。組織專業(yè)人員定期深入油茶種植區(qū)域內(nèi)部，對植株生長情況進行詳細檢查，一旦發(fā)現(xiàn)油茶植株表面出現(xiàn)紅斑、潰爛、銹蝕、蛀洞等問題，根據(jù)實際情況制定合理的解決辦法，及時進行處理，避免其加重、擴散。同時，工作人員在管理油茶栽植園區(qū)時，要控制防治病蟲害藥劑的噴霧量，避免因噴霧量過大而影響油茶栽植效果。

例如，在防治油茶炭疽病時，可將咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯等農(nóng)藥噴灑在新生油茶樹枝芽上。油茶炭疽病危害周期較長、危害范圍較廣，甚至?xí)绊懹筒铇湔麄€生產(chǎn)過程，降低油茶樹產(chǎn)量，因此種植人員要利用化學(xué)方式提前預(yù)防油茶炭疽病，避免油茶生長受到炭疽病影響。油茶尺蠖和刺綿蚧是油茶生長中最常見的害蟲。在油茶尺蠖的防治中，可使用2.5%魚藤酮300～500倍液，或2.4%苦參堿和0.8%氯氰菊酯1 000～1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯5 000～6 000倍液。治理刺綿蚧要使用90%晶體敵百蟲800倍液[6]。

2.5 果實采摘

油茶果實成熟期為每年10—11月，受光照影響，成熟油茶果實中可快速積累大量油分和糖分，到10月下旬就能進行采摘。在采摘成熟油茶果的過程中，為了使油茶果的經(jīng)濟效益最大化，生產(chǎn)出高品質(zhì)的油菜籽，一般選擇在每年的寒露至霜降期間采收，只有少數(shù)品種在立冬時采收。在油茶果的選擇上，要把好質(zhì)量關(guān)，對表面出現(xiàn)白斑、蟲蛀、腐爛等現(xiàn)象的油茶果進行及時處理。采摘時要選擇硬度適中、顏色均勻的果實[7]。

3 總結(jié)

在油茶種植過程中，要做好不同階段的管理和培育工作，嚴(yán)格遵循種植管理技術(shù)要求進行管理，不僅要科學(xué)選地整地、選種，還要做好除草、施肥、病蟲害防治等工作，保證油茶樹能正常生長，全面提高油茶種植效益。

參考文獻：

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