摘" 要：多層豬舍由于具有結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省能源等優(yōu)點(diǎn)，受匈牙利等中歐國家歡迎。本文通過走訪匈牙利一家新建多層豬場，介紹了多層母豬舍的建設(shè)、結(jié)構(gòu)、能源、衛(wèi)生和安全等方面的情況。

關(guān)鍵詞：多層豬舍；結(jié)構(gòu)；能源；衛(wèi)生；安全

中圖分類號：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2024）03-0053-04

Suzanne和Jos Janssen是匈牙利畜牧貿(mào)易公司Hunland的所有者。6月，該公司為4 080頭母豬新建了一棟多層豬舍（圖1和圖2）。仔豬將自行合并到育肥場。Hunland公司所有者把它稱為獨(dú)一無二的豬舍。

多層母豬場Fels?babád于2023年7月投入生產(chǎn)，可飼養(yǎng)4 080頭母豬、875頭后備母豬和18 380頭仔豬。它是匈牙利鄉(xiāng)村一座令人印象深刻的建筑，距首都布達(dá)佩斯不到1 h的車程。

豬場周圍的農(nóng)田中種植了大量的玉米和谷物。Suzanne和Jos Janssen于2020年買下這塊地，這塊地可容納800頭母豬和育肥豬?！耙荒旰螅覀儧Q定新建一個豬舍，”他們講道，“我們只需修改環(huán)境許可證。進(jìn)展一切順利?！?/p>

1" 豬場建設(shè)

該豬場于2022年4月開始施工，當(dāng)時安裝了地秤，隨后對豬場道路鋪設(shè)了瀝青。這樣，建筑公司就可以確保施工道路的整潔和干凈。豬場總面積20 500 m2，包括新建豬舍（17 476 m2）、糞污貯存池（1 017m2）和現(xiàn)有豬舍（2 011 m2）。施工進(jìn)展迅速，豬場于2023年6月正式建成。在西歐，這種規(guī)模的豬舍可能不受歡迎，但在中歐卻受歡迎。匈牙利投入了大量資金用于農(nóng)業(yè)的更新、扶持和現(xiàn)代化。Hunland獲得了526萬歐元的豬場建設(shè)補(bǔ)助資金；其中82.5％的資金來自歐盟，其余部分由匈牙利政府出資。該豬場的投資總額為2 000萬歐元。

Suzanne和Jos Janssen看到市場狀況逐漸發(fā)生變化，因此需要投資建設(shè)自己的育種場。作為一家貿(mào)易公司，Hunland每年采購100萬頭豬，主要來自德國和丹麥。他們說：“由于運(yùn)輸限制，仔豬進(jìn)口變得越來越困難。此外，仔豬很稀缺，價格也很高。我們在匈牙利飼養(yǎng)了6萬頭育肥豬。我們希望將飼養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大到10萬頭，最好能達(dá)到15萬頭。我們自己生產(chǎn)飼料?！?/p>

2" 建設(shè)多層豬舍

上面提到的這些因素推動了豬場新建豬舍。新建豬舍的總建筑面積超過其占地面積，達(dá)27 000 m2，這是因?yàn)樗且粭澏鄬迂i舍。仔豬舍建在哺乳舍和配種舍的上面。母豬在人工授精后一個月轉(zhuǎn)移到大欄。

妊娠母豬在相鄰的豬舍，這也是祖代母豬舍，沒有額外的樓層。

選擇加蓋樓層是出于相關(guān)法規(guī)的考慮。在73 675 m2的土地上，最多只有30％的土地可以建設(shè)。盡管建設(shè)高層豬舍的成本很高，但所有者和建筑商看到了其優(yōu)勢：步行距離短，豬舍結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)省能源。

豬舍很緊湊，所有設(shè)施都緊挨著。天花板3 m多高，日光充足。產(chǎn)房位于哺乳舍和母豬舍之間。緊挨著的是尸體儲藏室和用于火化尸體的熔爐。有一個斜坡可以讓仔豬上下樓（圖3）。由于增加了第二層，設(shè)計(jì)變得格外復(fù)雜?？偣残枰ㄔ?70根矩形混凝土支柱來支撐。豬舍內(nèi)部一些設(shè)施見圖4～圖6。

3" 能源、衛(wèi)生和安全

由于沒有與天然氣網(wǎng)絡(luò)連接，供暖所需的能量是從豬舍排出的空氣中回收的。從妊娠舍回收的熱量用于產(chǎn)房和仔豬舍的預(yù)熱，使其在秋冬季節(jié)達(dá)到15 ℃左右。多層豬舍中所有豬產(chǎn)生的熱量用于給斷奶仔豬和哺乳母豬供暖。為此，技術(shù)室安裝了5臺熱泵和1臺熱交換器。在夏季，使用濕簾降溫（一種耗能少的方法）可以處理進(jìn)入的熱空氣，同時也可以減緩其速度。豬場的所有豬舍都采用天花板通風(fēng)，因?yàn)檫@樣可以為豬提供理想的空氣。此外，通過新風(fēng)鼻系統(tǒng)（fresh-nose system）為母豬提供新鮮空氣。

4" 仔豬舍

技術(shù)和實(shí)用性體現(xiàn)在細(xì)節(jié)中。例如，地板內(nèi)部集成了靴子清潔機(jī)。此外，仔豬舍內(nèi)的浸泡裝置也很有特色。這種全塑料技術(shù)源于園藝，包括一鍵更換的噴嘴。防滴漏系統(tǒng)可防止滴漏。浸泡裝置有一根50 mm粗的獨(dú)立供水管。供水管上有一個帶定時器的電動閥門，可以隨時開關(guān)浸泡裝置。仔豬舍可以用機(jī)器人清洗。建筑公司預(yù)先安裝了空氣凈化器?？諝馀欧偶性谡麄€豬場，可通過絕緣良好的密封管道實(shí)現(xiàn)。中央排風(fēng)是熱回收的理想選擇。

5" 商業(yè)戰(zhàn)略

Hunland公司與一些農(nóng)戶簽訂育肥合同，這些農(nóng)戶大多擁有自己的豬舍，飼養(yǎng)規(guī)模為500～ 1 500頭。Jos Janssen說：“其中也有規(guī)模為" " 5 000頭的豬場。我們希望所有的豬場都能從單一來源獲得健康的仔豬。”在這方面，他指的是豬沒有感染胸膜肺炎放線桿菌、豬繁殖與呼吸綜合征病毒和豬肺炎支原體。Janssen有后期擴(kuò)大豬場的想法?！叭绻芾淼轿?，我想再建幾棟多層母豬舍。來自丹麥和荷蘭的豬場經(jīng)理已來咨詢過。我們可以為他們提供住宿。豬舍前面是辦公室和5間公寓。不過，我們打算與匈牙利人合作。語言很重要，因?yàn)樽鳛橥?，必須能很好地相互理解?！?/p>

Janssen解釋說，向屠宰和加工方向擴(kuò)張不是當(dāng)務(wù)之急。他說：“匈牙利有足夠的屠宰能力，但該行業(yè)不那么靈活。生豬的銷售價格還不錯，比西歐高。這是因?yàn)橥涝讏鋈耸植蛔恪Ｘi肉主要在國內(nèi)銷售?！?/p>

6" 非洲豬瘟感染風(fēng)險

盡管匈牙利已經(jīng)成功根除豬繁殖與呼吸綜合征，但存在感染非洲豬瘟的風(fēng)險。Jos Janssen說：“我們必須對非洲豬瘟保持警惕。如果豬繁殖與呼吸綜合征或非洲豬瘟檢測呈陽性，豬場就會關(guān)閉，政府只會對豬進(jìn)行補(bǔ)償。豬舍空置造成的間接損失將由自己承擔(dān)，這將花費(fèi)大量資金?！?/p>

附文：

匈牙利養(yǎng)豬生產(chǎn)概況

在過去5年中，匈牙利的豬肉生產(chǎn)一直很穩(wěn)定。屠宰場每年加工450萬～500萬頭豬。與10年前相比，這一數(shù)字略有增長，2013年匈牙利屠宰了375萬頭豬。匈牙利政府非常重視實(shí)力強(qiáng)的農(nóng)牧企業(yè)。在接下來的4年中，匈牙利將農(nóng)牧扶持的共同籌資比例從17.5％提高到80％。對農(nóng)業(yè)的重視可能是政府對匈牙利農(nóng)村選民回饋的一種方式。

匈牙利自2022年沒有再發(fā)生過豬繁殖與呼吸綜合征，這是中央決策的結(jié)果，因?yàn)樾傺览J(rèn)為養(yǎng)豬業(yè)非常重要。匈牙利政府在豬繁殖與呼吸綜合征根除計(jì)劃中投資了約2 000萬歐元，用于重建豬場。此外，這筆資金還用于10萬多次的豬病檢測。

豬場接種疫苗后沒有再發(fā)生豬繁殖與呼吸綜合征。匈牙利的母豬群目前約有24萬頭。

原題名：Hungary welcomes multistorey sow house（英文）

原作者：Kees Van Dooren