DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.05.006

摘" 要：對(duì)2021年春季引入新疆石河子栽植的8個(gè)自根砧葡萄砧木品種苗貝達(dá)、5BB、SO4、101-14、110R、1103P、3309M、山河2號(hào)，經(jīng)調(diào)查分析定植成活率、枝條生長量情況，篩選了表現(xiàn)較好的5個(gè)砧木品種3309M、SO4、5BB、110R、1103P。2022年6月將釀酒葡萄品種赤霞珠分別以綠枝芽接在5個(gè)砧木品種上，綜合評(píng)價(jià)不同砧木對(duì)赤霞珠枝條生長量、葉綠素含量及果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明1103P和5BB嫁接赤霞珠表現(xiàn)較好，適于北疆地區(qū)推廣。

關(guān)鍵詞：葡萄砧木；赤霞珠；嫁接；生長量；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號(hào)：" S663.1" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：" A

文章編號(hào)：" 1002-2910（2024）05-0026-04

收稿日期：2024-01-24

基金項(xiàng)目：石河子墾區(qū)適宜釀酒葡萄的砧木品種篩選與評(píng)價(jià)（2023NY08）;2024年人才發(fā)展基金天山英才支持計(jì)劃—葡萄宜機(jī)輕簡(jiǎn)化關(guān)鍵管理技術(shù)的試驗(yàn)與應(yīng)用（2023TSYCJC0074）；財(cái)政部農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-29-29）。

*通信作者：邊鳳霞（1982-），女，甘肅武威人，副研究員，主要從事葡萄病蟲害綜合防治及葡萄栽培技術(shù)研究。E-mail：1362615910@qq.com

作者簡(jiǎn)介：王富霞（1980-），女，甘肅永昌人，副研究員，主要從事葡萄新品種區(qū)試及栽培技術(shù)研究。E-mail：109798190@qq.com

Effects of different rootstocks on the growth and development of Cabernet Sauvignon in Northern Xinjiang

WANG Fuxia，ZAHNG Xiaoqin，BIAN Fengxia*

（Shihezi Institute of Agricultural Sciences，Shihezi， Xinjiang 832000， China）

Abstract：The experiment introduced eight different varieties of rootstocks， followed by investigating and analyzing their survival rate during colonization and growth of branches， five rootstock varieties with good performance， 3309M， SO4， 5BB， 110R， and 1103P， were selected. In June 2022， a grafting experiment was carried out using Cabernet Sauvignon as the scion to examine how different rootstocks affect its branch growth， leaf chlorophyll content， fruit quality， and overall evaluation of Cabernet Sauvignon grapes. The results indicated that grafting 1103P and 5BB onto Cabernet Sauvignon performed well and was suitable for promotion in Northern Xinjiang.

Key words：grape rootstock；Cabernet Sauvignon；grafting； growth； fruit quality

葡萄嫁接栽培擁有許多優(yōu)點(diǎn)，已成為葡萄現(xiàn)代化栽培的重要措施［1］，國外對(duì)葡萄嫁接栽培的研究較早，目前法國、德國等國家葡萄嫁接栽培已超過葡萄總面積的95%。中國葡萄嫁接栽培研究起步較晚，開始于20世紀(jì)60年代［2］。目前葡萄嫁接技術(shù)已有較大進(jìn)展，主要用于鮮食葡萄，對(duì)釀酒葡萄適宜砧穗組合的研究較少［3，4］。

新疆地處全球釀酒葡萄黃金種植帶，是中國最早栽培葡萄的地區(qū)和葡萄酒發(fā)源地之一［5， 6］。其優(yōu)越的地理?xiàng)l件和自然條件是成就釀酒葡萄發(fā)展的重要基礎(chǔ)。北疆地區(qū)釀酒葡萄品種以赤霞珠為主，全部采用傳統(tǒng)的自根苗栽培。由于冬季頻繁發(fā)生凍害，部分地區(qū)植株出現(xiàn)黃化、枝條干死等現(xiàn)象，致使葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)下降，影響了釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因之篩選釀酒葡萄適宜的抗性砧木是產(chǎn)業(yè)亟需［7］。

綜合考慮北疆地區(qū)的土壤和氣候條件，2021引入8個(gè)葡萄砧木品種進(jìn)行試驗(yàn)，以篩選出適宜的嫁接組合，為北疆地區(qū)推廣釀酒葡萄嫁接栽培提供技術(shù)支持。

1試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)設(shè)在新疆石河子農(nóng)科院葡萄所果園內(nèi)。屬于典型的溫帶大陸性氣候，冬季長而嚴(yán)寒，夏季短而炎熱，無霜期168～171 d；≥0℃的活動(dòng)積溫4 023～4 118℃；7月氣溫最高，平均25.1～26.1℃；1月氣溫最低，平均-18.6～-15.5℃。土壤為灰漠土，有機(jī)質(zhì)含量7.28%，pH 8.46。堿解氮含量在20～40 cm土層的含量為86.42 mg/kg，40～60 cm土層升至88.47 mg/kg，堿解氮含量屬于中等偏下水平。速效磷含量在0～20 cm土層豐富，為35.71 mg/kg，隨著土層加深速效磷含量呈降低趨勢(shì)。速效鉀含量在20～40 cm土層含量為237.96 mg/kg，40～60 cm土層升至296.8 mg/kg，含量屬于較豐富。微量元素含量偏低，鐵元素含量20.4～29.7 mg/kg，鎂元素含量50～60 mg/kg。

2試驗(yàn)材料與方法

2.1試驗(yàn)材料

2021年4月從國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系引入8個(gè)抗性砧木品種：貝達(dá)、5BB、SO4、101-14、110R、1103P、3309M、山河2號(hào)，均為一年生自根苗，基部莖粗0.5～1 cm，高度15 cm左右，成熟芽5～8個(gè)，根系發(fā)達(dá)，有3～5個(gè)粗壯根，8個(gè)品種葡萄苗情況基本一致，定植于石河子農(nóng)科院果園。

2.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

引入的8個(gè)品種葡萄砧木苗，每品種栽植12株，株行距1 m×3.5 m。以赤霞珠自根苗（CS）為對(duì)照（CK），管理相同。經(jīng)觀察各品種砧木苗栽植成活與生長情況，篩選適宜砧木品種（5個(gè)）。

2022年6月以5個(gè)抗性砧木品種苗分別綠枝嫁接釀酒葡萄品種赤霞珠。嫁接前先葡萄園澆水保持土壤濕潤。嫁接時(shí)剪取半木質(zhì)化的赤霞珠枝條，削成單芽莖段接穗，底部呈楔狀，削面平整。砧木在40 cm處切斷，在橫斷面上豎切一刀，將接穗插入切口，使接穗緊貼砧木，兩邊或一邊形成層對(duì)齊，用塑料薄膜纏緊綁好。每株嫁接2個(gè)枝條（每株留2個(gè)新梢，每新梢嫁接1個(gè)接穗），形成5個(gè)砧穗組合CS/110R、CS/3309M、CS/1103P、CS/SO4、CS/5BB，采用低廠字形籬架栽培，管理一致。經(jīng)觀察測(cè)定嫁接組合的生長結(jié)果表現(xiàn)，篩選適宜嫁接組合。

2.3調(diào)查測(cè)定項(xiàng)目與方法

2021年調(diào)查8個(gè)引入砧木品種當(dāng)年的栽植成活情況，比較成活率，測(cè)定新梢生長量、新梢成熟長度及節(jié)位、基部莖粗等指標(biāo)。

2022年10月調(diào)查適宜砧木品種（5個(gè)）嫁接赤霞珠的新梢生長情況，每個(gè)嫁接組合隔1株調(diào)查1株，計(jì)5株。每株選2個(gè)枝條，測(cè)定新梢長度、新梢成熟長度及節(jié)位、基部莖粗等指標(biāo)。新梢長度用卷尺測(cè)定，基部粗度用電子數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)定。

2022年8月測(cè)定葉綠素含量，采集不同砧木品種上的赤霞珠的生長一致新梢的第4～7片成熟葉，用AIRT-206葉綠素儀測(cè)定葉綠素含量，重復(fù)8次。

2023年9月11日，采集果實(shí)樣品進(jìn)行品質(zhì)分析。每個(gè)嫁接組合樹選取結(jié)果部位一致的1穗果。測(cè)定可溶性固形物含量采用PAL-1型手持式數(shù)顯測(cè)糖儀，每穗果在果穗的上中下三個(gè)部位各取一粒果實(shí)測(cè)定；總酸含量參照GB 12456-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定方法測(cè)定。

3結(jié)果與分析

3.18個(gè)砧木品種的栽植成活率及生長情況

由表1可知，引進(jìn)的8個(gè)葡萄砧木品種苗中，貝達(dá)成活率最高（92%），其次是5BB（83%）、101-14（83%）、110R（83%）、3309M（83%），再次為SO4（75%）、1103P（75%），山河2號(hào)成活率最低（50%）。8個(gè)砧木中，貝達(dá)不耐鹽堿，植株嚴(yán)重黃化和砧穗小腳現(xiàn)象，101-14不耐鹽堿，枝條生長量小，山河2號(hào)成活率低，枝條生長情況不好。

砧木品種苗平均基部莖粗5BB（6.81 mm）、3309M（6.05 mm）二者最粗且無顯著差異。二者與貝達(dá)（4.89 mm）、101-14（4.3 mm）、1103P（5.44 mm）之間均無顯著差異，而與SO4（3.83 mm）、110R（3.90 mm）、山河2號(hào)（3.68 mm）間差異顯著；砧木品種新梢成熟長度，5BB（49.12 cm）、3309M（48.00 cm）二者最長且無顯著差異。二者均顯著長于其余6個(gè)砧木品種，山河2號(hào)（6.00 cm）的最短，顯著短于另外7個(gè)砧木品種苗；砧木品種苗新梢成熟節(jié)位，3309M的最多（16.6節(jié)），與5BB（14節(jié)）、貝達(dá)（11.6節(jié)）之間無顯著差異，與另外5個(gè)砧木之間差異顯著，山河2號(hào)的新梢成熟節(jié)位最少（4.2節(jié)），但與SO4（4.75節(jié)）、101-14（8.4節(jié)）、110R（5.6節(jié)）、1103P（7.4節(jié)）無顯著差異。綜上認(rèn)為，3309M、SO4、5BB、110R、1103P 5個(gè)砧木品種在北疆區(qū)域比較適宜。

3.25個(gè)適宜砧木對(duì)赤霞珠葡萄枝條生長量的影響

如表2，冬季修剪之前，測(cè)定5個(gè)嫁接組合當(dāng)年各砧木莖粗度無顯著差異，均大于對(duì)照，其中5BB（8.56 mm）、1103P（8.77 mm）與對(duì)照（6.48 mm）差異顯著；接穗莖粗，CS/SO4粗度最大（9.49 mm），與CS/5BB（8.71 mm）、CS/110R（8.57 mm）間差異不顯著，而與CS/3309M（7.48 mm）、CS/1103P（7.59 mm）差異顯著；穗砧粗度比，CS/1103P的為0.87，存在“大腳”現(xiàn)象，另外7個(gè)砧穗組合均存在“小腳”現(xiàn)象，CS/SO4小腳現(xiàn)象突出；接穗成熟長度，5個(gè)嫁接組合的均顯著長于對(duì)照，其中CS/5BB（43.80 cm）、CS/1103P（41.40 cm）顯著長；接穗成熟節(jié)數(shù)，嫁接組合均多于對(duì)照（6.20節(jié)），其中CS/5BB（11.60節(jié)）顯著多。

3.35個(gè)適宜砧木品種對(duì)赤霞珠葉片生長的影響

如表3，5個(gè)嫁接組合的赤霞珠的平均單葉面積，CS/3309M（130.89 cm2）、CS/5BB（101.81 cm2），二者較大而差異顯著。二者都顯著大于另外3個(gè)嫁接組合及對(duì)照（77.89 cm2）的；葉綠素含量，4個(gè)嫁接組合CS/3309M（53.8 SPAD）、CS/5BB（52.3 SPAD）、CS/SO4（50.8 SPAD）、CS/1103P（50.3 SPAD）均顯著高對(duì)照（47.4 SPAD）。僅嫁接組合CS/110R（49.6 SPAD）與對(duì)照無顯著差異。葉片的葉綠素含量高意味著其光合性能強(qiáng)，光合產(chǎn)物多。

3.45個(gè)適宜砧木對(duì)赤霞珠果實(shí)品質(zhì)的影響

如表4，赤霞珠的單穗重，5個(gè)嫁接組合中，CS/3309M（178.5 g）顯著大于對(duì)照（132.9 g）和嫁接組合CS/110R（132.6 g），與嫁接組合CS/SO4（156.5 g）、CS/5BB（165.3 g）、CS/1103P（155.5 g）之間無顯著差異。除嫁接組合CS/3309M外，另外4個(gè)嫁接組合與對(duì)照均無顯著差異。

赤霞珠單粒重，5個(gè)嫁接組合中，4個(gè)嫁接組合CS/SO4（1.35 g）、CS/5BB（1.34 g）、CS/3309M（1.32 g）、CS/1103P（1.12 g）均顯著大于對(duì)照（0.93 g）而之間無顯著差異，僅嫁接組合CS/110R（0.98 g）與對(duì)照無顯著差異。

可溶性固形物含量，5個(gè)嫁接組合與對(duì)照之間果實(shí)均無顯著差異（含量在22.4%～23.8%之間）。

總酸含量，5個(gè)嫁接組合低，對(duì)照高，其中嫁接組合CS/3309M（0.53%）與對(duì)照（0.56%）無顯著差異，2個(gè)嫁接組合CS/SO4（0.45%）、CS/1103P（0.45%）顯著低。

果實(shí)出汁率，2個(gè)嫁接組合CS/5BB（74.7%）、CS/SO4（74.4%）顯著高于對(duì)照（65.1%）和另外3個(gè)嫁接組合。

單株產(chǎn)量，4個(gè)嫁接組合CS/3309M（8.39 kg）、CS/SO4（8.61 kg）、CS/5BB（8.43 kg）、CS/1103P（8.25 kg）之間無顯著差異而均顯著高于對(duì)照（6.38 kg），僅嫁接組合CS/110R（6.34 kg）與對(duì)照無顯著差異。

4小結(jié)

不同砧木的抗逆性和適應(yīng)性不同，在石河子地區(qū)，從引入的8個(gè)砧木品種中選出的5個(gè)適宜砧木品種3309M、SO4、5BB、110R、1103P，與接穗間存在親和性問題［8］。本試驗(yàn)表明，嫁接當(dāng)年5個(gè)砧穗組合中除CS/1103P呈大腳以外，均出現(xiàn)不同程度的小腳現(xiàn)象，其中CS/SO4小腳現(xiàn)象明顯。砧木對(duì)釀酒葡萄品種赤霞珠葉片的生長發(fā)育影響較大［9］，CS/3309M、CS/5BB的葉面積和葉綠素含量都高于對(duì)照自根苗，可能對(duì)赤霞珠葡萄的光合能力有促進(jìn)作用，這與張付春［10］等的研究結(jié)論一致。不同砧木對(duì)赤霞珠果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)有不同影響，其中，CS/3309M組合可溶性固形物含量和總酸含量均最高；CS/SO4、CS/5BB、CS/1103P組合的出汁率顯著高于對(duì)照。

綜上分析表明，5個(gè)砧木品種3309M、SO4、5BB、110R、1103P在石河子地區(qū)的適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)嫁接的赤霞珠果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量影響效果較好［11］，其中1103P和5BB嫁接的赤霞珠表現(xiàn)更佳，認(rèn)為可在石河子及北疆地區(qū)應(yīng)用推廣。

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