曾幾何時(shí)，雪糕是一代代人記憶中最甜蜜的味道，是幾分錢、幾角錢就能買到的快樂，而不是如今悄悄隱藏在冰柜中，結(jié)賬時(shí)刻令人倒吸一口涼氣的“刺客”。

“這雪糕要18元錢！現(xiàn)在突然理解我媽當(dāng)年想揍我的心了！”打從記事開始，趙一楠就是散養(yǎng)長(zhǎng)大的娃，時(shí)常因?yàn)槌员鞒缘綕M臉滿身而被媽媽“胖揍”。一晃32年過去，趙一楠也成了被4歲娃娃吵著要雪糕吃的媽媽了。

“給孩子吃的東西，貴點(diǎn)兒才能放心?！碑?dāng)了姥姥的邱阿姨寵愛外孫女。外孫女吃得慢，高溫下的雪糕開始融化，邱阿姨趕忙掏出紙巾，一手幫孩子扶著雪糕，一手托著紙巾在孩子嘴巴下接著。趙一楠在旁邊哭笑不得，心里嘀咕：“我小時(shí)候怎么沒這個(gè)待遇？”但轉(zhuǎn)念一想，自己的童年也充滿冰激凌與汽水甜甜的味道，雖然不貴，但足夠珍貴。

沈陽(yáng)，這座承載了趙一楠祖孫三代記憶的城市，格局、建筑、生活方式早已變化萬千，可熟悉的味道，總能讓過往歲月潮水般地涌上心頭。

“雪糕！雪糕！皇姑雪糕！”

沈陽(yáng)夏天的熱，與臨海城市是不同的感受?？崾钪袥]有潮濕，一張嘴，嗓子都能冒出煙來。在物資匱乏的過去，唯有雪糕能為酷暑增加些許愜意。

“現(xiàn)在的雪糕讓人眼花繚亂，還有動(dòng)輒幾十元一支的冰激凌，讓人看著都心生畏懼?！鼻癜⒁谈袊@。畢竟她小時(shí)候，雪糕只要幾分錢一支，雖然不甚精致，但每每想起，便有延續(xù)60余年的記憶撲面而來，那味道是沈城夏日酷暑中的一絲清甜，亦是串聯(lián)了幾代沈城市民記憶的深情。

20世紀(jì)50年代，邱阿姨出生于沈陽(yáng)市鐵西區(qū)工人村，父母一個(gè)在玻璃廠、一個(gè)在電纜廠。雙職工家庭是當(dāng)時(shí)幸福生活的標(biāo)配。因?yàn)榧依镉?個(gè)孩子，即便兩個(gè)大人加起來有100元左右的工資，日子還是緊緊巴巴的。

懂事的邱阿姨養(yǎng)成了節(jié)儉的習(xí)慣，春游的時(shí)候握著父母給的5角錢，也只舍得花5分錢買一支雪糕。

“雪糕！雪糕！皇姑雪糕！”那時(shí)的春游，意味著要從鐵西區(qū)走到北陵公園。累到癱坐在草地上的孩子，唯有聽到“皇姑雪糕”4個(gè)字，才會(huì)像上了發(fā)條的玩具，突然鼓足了勁兒。

一架二八自行車被孩子們團(tuán)團(tuán)圍住，眼巴巴看著身穿黃綠色粗布衣服、戴著深藍(lán)色套袖的叔叔，揭開一層棉被，露出一個(gè)瓶口與瓶底同樣粗細(xì)的放大版暖水壺，賣雪糕的叔叔伸進(jìn)去小半只胳膊，將白色的皇姑雪糕一支一支拽出來，分給焦急等待的孩子們。

對(duì)于現(xiàn)年65歲的邱阿姨來說，走完當(dāng)時(shí)的路程有多么辛苦，童年的夏季有多么炎熱，早已經(jīng)沒有清晰的概念，唯有5分錢一支的皇姑雪糕入口時(shí)的冰涼與香甜，讓她在此后每一個(gè)吃雪糕的瞬間，都仿如時(shí)光穿越，遇見兒時(shí)的自己。

“我小時(shí)候也有皇姑雪糕，那時(shí)候已經(jīng)用泡沫保溫箱裝了。”皇姑雪糕也喚起了趙一楠的記憶。她出生在20世紀(jì)80年代的尾巴，選擇更多，機(jī)遇和轉(zhuǎn)折無處不在。

工人村冷飲大戶

趙一楠依然出生在鐵西區(qū)工人村。那時(shí)改革開放的紅利已經(jīng)開始沖擊傳統(tǒng)價(jià)值觀，父母都是工人不再是值得驕傲的事情，工人村三到五層的小樓逐漸被日漸高起的大廈淹沒。

當(dāng)時(shí)的趙一楠并不知道，所謂自由自在的散養(yǎng)童年，很大一部分原因是父母負(fù)擔(dān)不起幼兒園和興趣班的費(fèi)用。

好在工人村里這樣的孩子很多，誰家大人有空就在院子里看顧全院的孩子。趙一楠記得，當(dāng)時(shí)好幾戶一樓的鄰居，從來不鎖大門，小朋友可以隨時(shí)進(jìn)去上廁所、洗手。

那時(shí)皇姑雪糕已經(jīng)式微，只有個(gè)別走街串巷的小商戶推車叫賣，2角錢是冰的，5角錢是奶油的。因?yàn)閮r(jià)格便宜，皇姑雪糕成為院里散養(yǎng)娃們的最愛。每當(dāng)騎著二八老式自行車的大叔伴隨著“雪糕！雪糕！皇姑雪糕！”的聲音出現(xiàn)，后邊總有一長(zhǎng)串小尾巴跟著噔噔噔地跑，跑慢了奶油味兒的可能就搶不到了。

后來，紅星禮拜天、美登高、德氏等品牌陸續(xù)出現(xiàn)，有果醬的，有夾心的，還有帶著葵花子仁的脆皮雪糕。最受小朋友歡迎的是“大火炬”，中街冷飲店更是小朋友們向往的天堂，趙一楠記得要特別的日子才有機(jī)會(huì)吃到。

20世紀(jì)90年代初，在裝卸廠工作的邱阿姨下崗后，在于洪區(qū)一家冷飲廠打工。工作強(qiáng)度很大，每天要站10小時(shí)以上。趙一楠去過幾次，廠房低矮、環(huán)境灰暗是她僅剩的記憶。

但生活的窘迫卻讓趙一楠意外成為院里的冷飲大戶，因?yàn)楫?dāng)別的小朋友花5角錢買一瓶八王寺汽水時(shí)，趙一楠的媽媽就能從廠子里以每瓶?jī)扇堑膬r(jià)錢，成箱帶回各種味道的汽水，有的還帶果?！，F(xiàn)在想來，說是飲料廠，其實(shí)就是個(gè)小作坊。

“說來也好笑，那時(shí)候我媽怎么放心給我吃？”看到小心翼翼為外孫女挑選“名牌雪糕”的邱阿姨，趙一楠哭笑不得。

日漸豐富起來的冷飲優(yōu)劣參半，生活也早不如邱阿姨童年時(shí)那樣簡(jiǎn)單。開放和發(fā)展讓一些人落下了，鐵西區(qū)下崗的工人越來越多。拆遷的消息傳來，隨意串門的鄰居在并不發(fā)達(dá)的通信中逐漸失聯(lián)，現(xiàn)在讓趙一楠把女兒放在院子里自己玩，即便是封閉小區(qū)，也是萬萬不可能的事情?；叵肽莻€(gè)時(shí)候的自己，即便吃著5角錢的皇姑雪糕，炎日酷暑的入口冰甜帶來的幸福感也毫不遜色，除了那種淳樸的快樂，似乎比今天的孩子更多了一份自在。

迷失又回歸

從去外地上大學(xué)開始，趙一楠幾乎沒有回過工人村。現(xiàn)在的住處鄰近曾經(jīng)的皇姑冷飲廠，雖然記憶中的皇姑雪糕早已不復(fù)存在。

“我們80后的鄉(xiāng)愁有一種無跡可尋的尷尬?！壁w一楠說，她大學(xué)畢業(yè)回戶口所在地辦手續(xù)，曾經(jīng)的工人村，拆遷的部分變成封閉住宅小區(qū)，留下的部分則變成了“工人村生活館”，維修翻新后用來展示20世紀(jì)50年代的歷史風(fēng)貌。

如今，越來越多的大企業(yè)重新回到鐵西區(qū)，可口可樂、寶馬都在投資建廠，鐵西區(qū)再一次被矚目。可趙一楠記憶中不平坦的土路、吱呀作響的秋千和玩過捉迷藏的大樹已消失不見。

日漸繁盛的鐵西區(qū)已無處安放自己的鄉(xiāng)愁。好在，趙一楠最終在熟悉的冷飲味道中找到了出口。

有很長(zhǎng)一段時(shí)間，沈陽(yáng)這座城市的味道，也遭遇了巨大的沖擊。進(jìn)口食品和昂貴的價(jià)格成了追逐的對(duì)象，可口可樂、星巴克、哈根達(dá)斯成為一代人的情懷，本地品牌一度在沖擊中如趙一楠一樣迷失方向。

再到如今，買雪糕已經(jīng)不再是孩子毫無負(fù)擔(dān)的快樂，甚至連趙一楠這樣妝容精致、衣著講究的都市白領(lǐng)，面對(duì)一冰柜琳瑯滿目的冷飲時(shí)都要腦補(bǔ)一出“內(nèi)心大戲”。

“看名字洋氣的、文藝的千萬不能拿，還有聯(lián)名款更別碰?！壁w一楠說，她曾經(jīng)被雪糕精致的造型迷惑，想著買來拍照發(fā)朋友圈一定好看，結(jié)果將近50元的價(jià)格讓她覺得雪糕都不甜了，忍痛付賬還要強(qiáng)裝淡定。

更令她失落的是，雪糕越來越多，更新?lián)Q代也越來越快，一種口味剛吃習(xí)慣，下次再去就“重磅升級(jí)”了。除了價(jià)格越來越貴的幾大冷飲巨頭，很多牌子和樣式也都是曇花一現(xiàn)。趙一楠很想知道，女兒長(zhǎng)大后，還會(huì)不會(huì)和媽媽姥姥一樣，有難以忘懷的雪糕記憶，因?yàn)槟遣⒉粌H僅是一支雪糕，更是物資匱乏時(shí)家人給予的珍寶般的幸福，會(huì)一直提醒遠(yuǎn)行的孩子，什么是家，什么是愛。

如今，讓趙一楠備感欣慰的是，那些童年的熟悉味道再一次溫暖了她的記憶。

“當(dāng)我再一次聽到‘雪糕！雪糕！皇姑雪糕！’的叫賣聲時(shí)，難以想象那是真的。”趙一楠堅(jiān)定地認(rèn)為，一定有很多和她同時(shí)代成長(zhǎng)的人也放不下這份情懷，因?yàn)槌亲銐蛘湎?，否則不可能真切還原這份記憶里的聲音、味道和景象。

如趙一楠所期待的那樣，皇姑雪糕確實(shí)被一位80后創(chuàng)業(yè)者“救”回來了。他叫趙星，皇姑雪糕也曾冰沁入心，甜蜜過他的童年。為此，趙星一度花費(fèi)了3年時(shí)間尋找和調(diào)整配方。

對(duì)于如今的技術(shù)水平來說，制作單一口味的雪糕并不困難，難的是還原兒時(shí)記憶中的味道。如今的奶油、奶粉甚至各種添加劑，讓雪糕的口感越來越豐富，卻很難被人記住。相信無論趙一楠還是趙星，只要一口就能精準(zhǔn)識(shí)別皇姑雪糕的味道和口感。

功夫不負(fù)有心人，皇姑雪糕真的復(fù)刻成功，再次上市了，還一度成為沈陽(yáng)時(shí)尚潮人們趨之若鶩的“打卡神器”。簡(jiǎn)單的包裝、實(shí)在的價(jià)格，讓新新人類好奇不已。當(dāng)然，他們一口口品嘗的不僅是新奇的冷飲，更是幾代人念念不忘的美好時(shí)光。

趙一楠回沈陽(yáng)定居后，特意去買了一箱皇姑雪糕，帶回家跟母親一起分享。母女倆在沙發(fā)上一邊大快朵頤，一邊連贊：“對(duì)對(duì)對(duì)！就是這個(gè)味兒?！本瓦B4歲的小娃娃也跟著吃得開心。邱阿姨看著女兒和外孫女，眼角眉梢都是笑意，仿佛那些年下崗、失業(yè)帶來的生活重壓，都在這份熟悉與傳承下來的香甜味道中融化。

而另一邊的趙星，依然在為傳承這份記憶奔忙。他不僅想要復(fù)刻這份味道，更想還原當(dāng)年的場(chǎng)景——依然采用“走街串巷”的方式銷售，更重要的是，要把“雪糕！雪糕！皇姑雪糕！”注冊(cè)成商標(biāo)，讓這份初心變成事業(yè)，真正地傳承下去。

除了趙一楠和邱阿姨難以忘記的皇姑雪糕，如今，八王寺汽水也被認(rèn)證為“沈陽(yáng)老字號(hào)”；小時(shí)候期末考了雙百才能吃到的中街冷飲，已通過電商平臺(tái)賣到了全國(guó)各地，成了真正的“網(wǎng)紅”；德氏雪糕還出口到了美國(guó)……這讓當(dāng)時(shí)把雪糕吃得滿臉滿身的趙一楠如何能想到。

建筑會(huì)拆遷，游樂場(chǎng)會(huì)翻新，熟悉的人會(huì)消失不見，但味覺記憶不會(huì)。而這熟悉的味道，也見證了一座城市的變遷。