福建省龍巖市長汀縣地處武夷山南麓，南鄰廣東省，西鄰江西省，為福建省內(nèi)邊遠(yuǎn)山區(qū)。全縣以低山、丘陵、中山及盆地、階地等五種地形為主。其中，以低山、丘陵為主，占全縣總面積的71.10%。地勢(shì)呈現(xiàn)北高南低走勢(shì)，整體周圍高、中間低，且地形破碎、嶺谷相間?？h內(nèi)最高點(diǎn)為白砂嶺，海拔1 459 m，最低點(diǎn)為汀江河口，海拔238 m，海拔高差1 221 m。長汀縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫可達(dá)18～19.5℃，年降水量可達(dá)1 550～1 750 mm，無霜期260 d/年，地區(qū)四季分明。2月下旬始回暖，霜雪少、增溫快。境內(nèi)氣溫垂直特征明顯，海拔400～600 m為溫和區(qū)，年均氣溫17～18℃，年雨量1 700～1 800 mm?；嘏葴嘏瘏^(qū)偏遲10～15 d，霜多雪少，且雨量充足，大暴雨強(qiáng)度大，次于溫涼區(qū)，日照相對(duì)不足。海拔600～800 m則為溫涼區(qū)，且年均氣溫15～17℃，回暖相比溫暖區(qū)略顯偏遲，一般時(shí)間在15～20 d，年雨量可達(dá)1 800～2 000 mm。黑脊倒刺鲃主要分布在錢塘江、閩江等地區(qū)，是重要的淡水魚類。黑脊倒刺鲃生活習(xí)性與長汀縣氣候環(huán)境相對(duì)契合，利用黑脊倒刺鲃山區(qū)坑塘流水養(yǎng)殖技術(shù)，合理改進(jìn)坑塘，達(dá)到流水種植目標(biāo)，為黑脊倒刺鲃提供可靠的生存環(huán)境，能夠提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

1黑脊倒刺鲃

黑脊倒刺鲃（俗稱光魚），肉質(zhì)細(xì)膩、口感甚佳、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，適宜生長于清新水質(zhì)中。多分布于閩江、珠江等區(qū)域，且為雜食性魚類，在天然水域中以水生昆蟲或其幼蟲為食，偶爾采食水草或小型魚類、植物種子及碎屑等。黑脊倒刺鲃應(yīng)激反應(yīng)較為強(qiáng)烈，喜歡跳躍、集群而居，喜陰，這也是考慮在山地坑塘進(jìn)行養(yǎng)殖的關(guān)鍵原因。但該魚類不耐低溫、低氧，對(duì)水溫要求也較為嚴(yán)格，生存溫度適宜控制在0～35℃，攝食水溫宜控制在15～30℃，當(dāng)水溫低于10℃或高于30℃時(shí)，其采食量相對(duì)減小[1]。長汀縣氣候條件非常適宜養(yǎng)殖黑脊倒刺鲃。且該地區(qū)山地、丘陵較多，應(yīng)充分考慮各類環(huán)境條件，創(chuàng)造適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，滿足黑脊倒刺鲃生長條件需求，保障其成活率及經(jīng)濟(jì)效益。

2山區(qū)坑塘流水養(yǎng)殖黑脊倒刺鲃試驗(yàn)

黑脊倒刺鲃對(duì)生長水質(zhì)要求較高，在利用山區(qū)坑塘條件進(jìn)行流水養(yǎng)殖時(shí)，應(yīng)注意保證水質(zhì)安全、可靠。養(yǎng)殖試驗(yàn)時(shí)，還應(yīng)注意育苗培育、魚種培育及病害防治等工作，及時(shí)做好相應(yīng)記錄，確保為后續(xù)試驗(yàn)總結(jié)、結(jié)果分析提供數(shù)據(jù)支持。

2.1坑塘條件

黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖坑塘條件準(zhǔn)備極為關(guān)鍵。黑脊倒刺鲃對(duì)水質(zhì)要求較高，不能夠在渾水中養(yǎng)殖，這也是強(qiáng)調(diào)流水養(yǎng)殖的原因。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，還需優(yōu)化坑塘條件，做好相應(yīng)準(zhǔn)備工作，例如消毒等，確?？犹翖l件適宜，為黑脊倒刺鲃提供更好的生長環(huán)境，才能保證后續(xù)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

應(yīng)該結(jié)合水源、水質(zhì)、土壤環(huán)境等因素，合理選擇適宜倒刺鲃生長的環(huán)境。應(yīng)盡量選擇水質(zhì)清新且充足，溝渠下水位自然落差適宜注水的坑塘。保證周圍環(huán)境盡量安靜，周圍無污染源，水中不含有毒物質(zhì)等[2]。利于設(shè)置獨(dú)立進(jìn)水、排水系統(tǒng)，形成流水養(yǎng)殖模式，便于保證坑塘水中氧氣充足，利于改善水質(zhì)。最好選擇沙壤土質(zhì)坑塘，以保證水體透氣性良好，達(dá)到保水的效果。坑塘底部淤泥深度保證在20 cm內(nèi)即可，或可鋪設(shè)細(xì)砂石。保證坑塘底部平坦，且略向排水口處傾斜。

需根據(jù)黑脊倒刺鲃生長習(xí)性確定坑塘形狀、大小，一般設(shè)置長方形坑塘，結(jié)合長汀縣山區(qū)氣候環(huán)境及季節(jié)風(fēng)向，設(shè)置東南向長邊、西北向短邊結(jié)構(gòu)，且保證長短比例設(shè)置為4：3，以便飼養(yǎng)及管理，本試驗(yàn)將坑塘長度設(shè)置為60 m、寬度為45 m，可以保證坑塘注水過程中池水流轉(zhuǎn)，增加溶氧量。因黑脊倒刺鲃對(duì)生長環(huán)境穩(wěn)定性要求較高，坑塘面積不宜過大，否則容易造成水生條件差異較大的問題。一般將坑塘面積控制在8～10畝（以667 m2為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算），一方面保證水體內(nèi)部環(huán)境均勻、穩(wěn)定，一方面保證水體迎風(fēng)面較高，適宜溶氧[3]。但考慮到山區(qū)地形限制問題，本試驗(yàn)將坑塘面積設(shè)置為2 700 m2/個(gè)，共計(jì)2個(gè)坑塘。此外，因黑脊倒刺鲃性情較活潑、喜歡跳躍、應(yīng)急能力較強(qiáng)，因此，將坑塘深度控制在2 m左右，保證平均水位在1.5 m以上。且坑塘水面距埂面達(dá)0.5 m左右（一般在0.5 m以上），以免破壞埂面。

除保證坑塘選址、建設(shè)質(zhì)量外，還需進(jìn)一步保證坑塘水質(zhì)安全，需要注意定期消毒。本試驗(yàn)中，針對(duì)坑塘進(jìn)行清淤、除草及晾曬等消毒處理，保證水體微生物含量適宜，且不會(huì)受到雜草的影響。此外，還進(jìn)行干法清塘消毒處理，在底部留10 cm深度的水，開挖淺坑，每坑加入塊狀生石灰70 kg/667 m2，形成灰漿，并趁熱將其均勻潑灑至塘底及埂壁，殺滅病菌，再施加晶體敵百蟲消毒液1.5 kg/667 m2，完全殺滅寄生蟲孢子及休眠卵，達(dá)到改良坑塘環(huán)境的目的。

2.2魚苗培育

在做好上述準(zhǔn)備工作后，可以進(jìn)行魚苗培育。按照魚苗實(shí)際情況，在其剛投入坑塘的5 d內(nèi)，每天投餌3次及以上，餌料以豆?jié){、蛋黃為主。從第6 d開始，將餌料更換為粗蛋白全價(jià)料（43～45%粉狀），先將其溶于水，延遲潑灑，同樣保證每天3次以上，按照2.5 kg/667 m2/d標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，直至第10 d結(jié)束。從第10 d開始，用飼料臺(tái)訓(xùn)食，將飼料制成軟團(tuán)，按照3～4團(tuán)/d數(shù)量放置軟團(tuán)。將飼料臺(tái)設(shè)置在水面上方20～30 cm位置。一段時(shí)間后，降低全價(jià)料使用量，開始引誘其攝食微粒料。從魚苗投入，到微粒料投喂，1個(gè)月后，測(cè)量魚苗長度平均達(dá)到3 cm左右。且選在相對(duì)晴朗的天氣中，對(duì)其進(jìn)行了拉網(wǎng)鍛煉，經(jīng)過篩清除雜魚，再進(jìn)行分塘培育。

2.3魚種培育

魚種培育期間，在放養(yǎng)前先進(jìn)行坑塘消毒處理，并選擇相對(duì)健碩、無傷病及溯水性較強(qiáng)的育苗，設(shè)置放養(yǎng)密度為5尾/m2。平均每個(gè)坑塘放養(yǎng)13 500尾，2個(gè)坑塘共計(jì)約27 000尾。

培育魚種時(shí)，以粗蛋白含量約為35%的全價(jià)飼料為主，下塘第3 d開始訓(xùn)食，初期采食情況略顯異常屬正常情況，因分塘操作受到驚嚇?biāo)隆？赏ㄟ^“少而多次投喂”的方式進(jìn)行緩解，在第6 d左右基本已恢復(fù)正常，且逐步減少投喂次數(shù)?；颈ＷC上、下午、傍晚進(jìn)行投喂，且投喂量以魚體重量進(jìn)行計(jì)算，一般按照其重量的4%左右進(jìn)行。依據(jù)日測(cè)、階段性測(cè)量魚體重量進(jìn)行調(diào)整，可適當(dāng)增減。在10 d后，測(cè)量魚體長度一般達(dá)到5 cm左右，其中個(gè)別魚體長度在3 cm多，體型相對(duì)偏小，考慮是否有病害問題，將部分體型小魚種撈出進(jìn)行病害篩查，結(jié)果顯示良好。因此，在經(jīng)過消毒后，將其重新投放至坑塘。

2.4病害防治

保證生長環(huán)境適宜、定期做好病害篩查，做好相應(yīng)病害預(yù)防工作。定期進(jìn)行坑塘水體消毒，除用生石灰外，施加0.4 mL/m3殺蟲靈，預(yù)防魚鲺及小瓜蟲等病害。每次捕苗時(shí)，都提前1 d停食，做拉網(wǎng)鍛煉。在魚種進(jìn)入分塘后，運(yùn)用0.4 mL/m3水霉凈，連續(xù)全塘潑灑3 d，有效預(yù)防水霉病。

3黑脊倒刺鲃山區(qū)坑塘流水養(yǎng)殖建議

通過創(chuàng)造良好的環(huán)境、制定合理的放養(yǎng)規(guī)劃，規(guī)范開展養(yǎng)殖工作，可保證黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖管理效果。

3.1環(huán)境保持

黑脊倒刺鲃對(duì)水質(zhì)等環(huán)境要求較高。水質(zhì)清新、水源豐富是最基礎(chǔ)的條件，而坑塘養(yǎng)殖屬于半人工、半天然養(yǎng)殖模式，要高度重視水質(zhì)。結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)濟(jì)狀況等，合理引進(jìn)信息化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)坑塘范圍內(nèi)的養(yǎng)殖環(huán)境，了解環(huán)境條件，如水質(zhì)、空氣及含氧量、礦物質(zhì)含量等，便于進(jìn)行針對(duì)性調(diào)整。

3.2魚苗投放

經(jīng)上述養(yǎng)殖試驗(yàn)證明，魚苗投放是影響?zhàn)B殖收益的關(guān)鍵。魚苗健康程度、體型大小、抗病能力等對(duì)其抵御病蟲害效果有著直接影響。壯肥、體型較大的魚苗對(duì)山區(qū)坑塘流水環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)。且體型相對(duì)較大的魚苗其生長相對(duì)更快，一定程度上可縮短養(yǎng)殖周期，提升養(yǎng)殖效益。

3.3飼喂管理

坑塘養(yǎng)殖環(huán)境相對(duì)處于半天然的狀態(tài)，在養(yǎng)殖過程中，魚苗進(jìn)食需要進(jìn)行人工投喂。投喂時(shí)，應(yīng)結(jié)合魚的生長情況及自然環(huán)境等確定餌料種類、投喂時(shí)間、投喂方式等，保證投喂合理，滿足各個(gè)生長階段魚的生長需求，使其能夠健康生長，增強(qiáng)病蟲害抵御能力，且更加壯肥，產(chǎn)量增多，產(chǎn)值增加。

3.4消毒管理

在坑塘放養(yǎng)前、放養(yǎng)初期及清塘后，都應(yīng)做好消毒處理，根據(jù)具體情況選擇消毒方式，保證消毒徹底，且不會(huì)對(duì)生長中的魚產(chǎn)生消極影響，保證黑脊倒刺鲃產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，黑脊倒刺鲃作為一種閩南地區(qū)常見的淡水、經(jīng)濟(jì)魚類，對(duì)地區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有重要影響。研究山區(qū)坑塘流水養(yǎng)殖技術(shù)，為黑脊倒刺鲃提供可靠的生存環(huán)境，提升地區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]郭哲生.池塘養(yǎng)殖黑脊倒刺鲃技術(shù)[J].齊魯漁業(yè)，2011，28（10）：26-27.

[2]陳志森.小山塘微循環(huán)流水養(yǎng)殖黑脊倒刺鲃試驗(yàn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2020（9）：39-41.

[3]郭哲生.黑脊倒刺鲃池塘養(yǎng)殖技術(shù)[J].海洋與漁業(yè)，2011（7）：45-46.

（福建省長汀縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站李雪平）