何曉萌

（北京市大興區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷與蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)站，北京 102600）

番茄屬茄科番茄屬植物，其果實營養(yǎng)豐富，具有獨特風(fēng)味，既可作為蔬菜，又可作為水果；因此，深受廣大消費者的喜愛。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的普及、種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，番茄已經(jīng)成為華北地區(qū)日光溫室種植面積最大且經(jīng)濟效益較高的蔬菜作物之一，春季和冬季是番茄生產(chǎn)的淡季，此時利用日光溫室栽培番茄，可以獲得較高的經(jīng)濟效益；同時，由于長期持續(xù)栽培，造成了土壤惡化、病蟲害頻發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品安全等諸多問題。為解決生產(chǎn)中存在的以上問題，滿足種植者的技術(shù)需求，結(jié)合北京市大興區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷與蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)站基地日光溫室番茄高效栽培生產(chǎn)實踐，本文重點集成番茄優(yōu)新栽培管理技術(shù)，提高了溫室土地產(chǎn)出效益，增加了種植者的收入，實現(xiàn)了高效栽培的目標(biāo)。本文整理歸納了日光溫室番茄1年2茬高效栽培技術(shù)，以期為華北地區(qū)番茄優(yōu)質(zhì)高效栽培及產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展提供參考。

1 種植茬口

北京市大興區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷與蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)站基地日光溫室番茄第1茬冬春茬口番茄，播種日期為2021年12月20日，定植日期為2022年2月15日，5月25日開始采收上市，每667 m2番茄產(chǎn)量9 095 kg，平均批發(fā)價格3.71元/kg，每667m2收益33 742.45元；第2茬秋冬茬口番茄，播種日期為7月12日，定植日期為8月11日，11月10日開始采收上市，每667 m2番茄產(chǎn)量9 147 kg，平均批發(fā)價格3.39元/kg，每667 m2收益31 008.33元。2茬667 m2總收益達64 750.78元。

2 優(yōu)新技術(shù)集成

2.1 穴盤無土育苗技術(shù)

采用穴盤無土育苗技術(shù)，可培育優(yōu)質(zhì)壯苗，是實現(xiàn)番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。其采用商品育苗基質(zhì)和穴盤無土育苗方式，而穴盤無土育苗具有以下優(yōu)點：商品苗的根系發(fā)達、苗壯、苗齊，可有效減少植株病害的發(fā)生；省時、省工、便于搬運，可有效減少勞動強度，提高勞動效率；定植后，秧苗緩苗速度快，有助于實現(xiàn)高產(chǎn)高效。

2.2 熊蜂授粉技術(shù)

熊蜂授粉技術(shù)是自然授粉的一種方式，不受植株生長的高度、時間的限制，可節(jié)省勞動成本，減少人工授粉的工作量，降低勞動強度。更為重要的是，可以有效避免激素處理所帶來的化學(xué)污染問題，而且番茄果實上市集中；相比人工激素授粉，產(chǎn)量可提高10%以上，且銷售價格比常規(guī)番茄價格高；還可以有效改善果實品質(zhì)，有利于無公害蔬菜生產(chǎn)。

2.3 應(yīng)用番茄果柄防折夾

番茄生產(chǎn)中應(yīng)用果柄防折夾，可有效解決番茄果柄的彎折問題。田間應(yīng)用時只需將果柄防折夾固定在果穗柄上，隨著果實的生長就可以有效地起到加固果柄、防止彎折的作用，從而保證對番茄果實營養(yǎng)和水分的供應(yīng)，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)。

2.4 溫室光電調(diào)控技術(shù)

光電調(diào)控技術(shù)集成應(yīng)用溫室電除霧防病促生系統(tǒng)、LED補光燈，可有效應(yīng)對冬春季節(jié)低溫寡照天氣，確保植物的正常生長，并解決冬季溫室果菜生產(chǎn)光照強度低、濕度大的問題，且在日光溫室番茄上應(yīng)用此技術(shù)可增產(chǎn)8.83%。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 冬春茬栽培管理

3.1.1 品種選擇

選擇早熟或中早熟、耐低溫、抗番茄黃化曲葉病毒、抗根結(jié)線蟲、豐產(chǎn)性好的大粉果品種，北京市大興區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷與蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)站基地日光溫室冬春茬口番茄品種為普羅旺斯，該品種植株生長勢強，不黃葉，不早衰，產(chǎn)量高，萼片美觀，果形好，顏色好，硬度高，個頭大，單果質(zhì)量250～300 g，高抗根結(jié)線蟲病、葉霉病、枯黃萎病、條斑病毒病。

3.1.2 穴盤無土育苗

于定植前45～50 d播種，采用溫湯浸種方式進行種子消毒處理。種子浸泡6 h后，在25 ℃恒溫下催芽，2 d左右出芽后及時進行播種。用72～100孔穴盤育苗，基質(zhì)配比為草炭∶蛭石∶珍珠巖＝2∶1∶10（體積比），且基質(zhì)在裝穴盤前每立方米基質(zhì)加入75%百菌清50 g拌勻后使用，以防止病害發(fā)生。番茄苗期應(yīng)加強溫濕度和肥水管理。在出苗前，溫度控制白天28 ℃左右、夜間24 ℃左右，以利于出苗。在出苗后的白天，應(yīng)適當(dāng)進行通風(fēng)降溫，防止幼苗徒長。在番茄育苗期間，夜間溫度低于12 ℃時，應(yīng)適當(dāng)提高溫度，還要注意控水，做到促控結(jié)合，始終保持育苗基質(zhì)見干見濕的狀態(tài)。重點要做好溫度、濕度、光照等環(huán)境調(diào)控，才能確保培育無病壯苗。

3.1.3 定植

定植前15 d，每667 m2撒施腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥7～8 m3，或撒施商品腐熟有機肥6～8袋（40 kg/袋）、三元復(fù)合肥（15-15-15）50～60 kg，施肥后深耕耙平。可在2月中下旬定植，此時番茄幼苗達到株高20 cm、4～5片真葉、莖粗為0.5 cm以上、節(jié)間短、無病害、無蟲害情況。采用大小行平栽種植，大行距80 cm，小行距50 cm，株距33 cm。定植后要澆足緩苗水。

3.1.4 溫度管理

白天室內(nèi)溫度應(yīng)控制在26～28 ℃，室內(nèi)溫度不得超過30 ℃，夜間室內(nèi)溫度應(yīng)控制在15 ℃左右，不得低于8 ℃。番茄的不同生育階段所需溫度稍有差異，在開花期所需溫度比理論溫度略低1～2 ℃，在果實發(fā)育期所需溫度要略高1～2 ℃。

3.1.5 濕度及光照管理

采用光電調(diào)控技術(shù)進行濕度及光照管理。定植后一段時間，外界溫度低且不宜長時間通風(fēng)排濕的情況下，棚室濕度較大，應(yīng)利用溫室電除霧促生系統(tǒng)，通過空間電場作用，在凈化棚室內(nèi)空氣的同時有效去除霧氣，是冬季番茄生產(chǎn)中降低濕度的重要措施，可降低棚室空氣濕度20%以上；LED補光燈選用紅藍光比 5∶5較適合于番茄溫室補光，尤其在出現(xiàn)連續(xù)寡照極端天氣時，可有效應(yīng)對寡照問題。

3.1.6 水肥管理

采用水肥一體化技術(shù)進行水肥管理。在番茄苗定植時注意要澆透水，緩苗后可根據(jù)番茄植株的長勢、土壤的干濕情況再進行澆水，平均每15～20 d每667 m2隨水沖施水溶肥（20-20-20）10～15 kg，膨果期宜選用高鉀水溶肥。

3.1.7 植株管理

定植后15 d左右開始綁蔓，綁繩松緊要適度，防止過緊縊斷莖稈或影響莖稈增粗生長，且綁蔓時避免把花序綁在綁繩內(nèi)而形成夾扁果。采用直立單干整枝，其余側(cè)枝全部摘除，且打杈宜在晴天10：00～15：00最佳，此時段的溫度高，打杈時形成的傷口愈合得最快、傷流最少，有利于降低植株養(yǎng)分的損耗。

日光溫室番茄采用熊蜂授粉技術(shù)，在第1序花開花10%左右時放入熊蜂，每667 m2放置1箱熊蜂即可，熊蜂授粉最佳溫度為 26～28 ℃，在低溫時要注意蜂箱保溫通風(fēng)換氣，高溫時要注意防熱、通風(fēng)遮陰。

當(dāng)果實長到綠豆大小時，采用番茄果柄防折夾加固番茄果穗柄，輕輕夾在靠近莖稈的花穗柄上即可，采收后收回并消毒，可反復(fù)使用。

在疏果過程中保留大小均勻的果實4～5個，植株留5～6穗果后進行摘心，摘心時在上部保留2～3片葉，以保障頂層果正常需要，同時防止陽光灼傷果實。

分次、適時摘除病葉、黃葉和老葉，以利于通風(fēng)透光、果實著色和防止病害發(fā)生。第1次摘除葉片應(yīng)選擇在第1穗果實轉(zhuǎn)色時進行，主要是摘除番茄植株基部的第1～2片葉。第2次摘除葉片應(yīng)選擇在第1穗果實長大后進行，在第1穗果實的下方留1片葉，剩余下部葉片全部摘除掉。打葉時，要注意每次摘除2片即可，不能摘除過多，因摘除葉片過多會加快根系衰老，導(dǎo)致果實水分、礦物質(zhì)營養(yǎng)的供應(yīng)不足，最終形成空洞果。

3.1.8 病蟲害防治

冬春茬番茄生長前期因低溫、高濕環(huán)境，易感染葉霉病和疫??；生長后期溫度升高，白粉虱和斑潛蠅的密度增加，易傳染病毒病、煤污病等。

物理防治：采用色板誘殺、防蟲網(wǎng)隔離等物理防治技術(shù)，可減少農(nóng)藥的使用。色板尺寸大小為25 cm×40 cm，每667 m2均勻懸掛30～50塊，懸掛高度保持在植株頂部15 cm左右，并隨著植株生長高度提高色板位置。棚室上通風(fēng)口、下通風(fēng)口均采用防蟲網(wǎng)封閉，夏季應(yīng)全天覆蓋。

生物防治：隨著外界溫度的升高，棚室內(nèi)可以釋放麗蚜小蜂防治白粉虱和煙粉虱，當(dāng)每棚百株作物平均每株0.5頭粉虱時開始釋放麗蚜小蜂。每667 m2釋放1 000～2 000頭，每7～10 d釋放1次，連續(xù)釋放3～4次。最佳防治溫度控制在白天20～35 ℃、夜間15 ℃以上。

化學(xué)防治：葉霉病防治可在發(fā)病初期，將10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500～2 000倍液進行噴霧防治；疫病可用10%氰霜唑懸浮劑1 000倍液進行噴霧防治；每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次，效果最佳；白粉虱、煙粉虱、美洲斑潛蠅的防治，可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑3 000～4 000倍液、25%噻嗪酮可濕性粉劑1 000～1 500倍液或5%啶蟲脒乳油1 000倍液，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)防治2～3次，可兼治棉鈴蟲、甜菜夜蛾。

3.1.9 采收

冬春茬番茄要及時進行采收，同時要根據(jù)上市情況進行果實熟度選擇，若商品果實需要長途運輸，應(yīng)選擇采收成熟期果實，即1/3果實變紅；若就地出售或采摘銷售，應(yīng)采收完熟期果實，即3/4以上果實變紅。番茄采摘時要輕摘輕放，并去除果蒂整齊擺放，可有效防止裝運時果實相互扎傷或擠壓，影響果實的商品性。

3.2 秋冬茬栽培管理

3.2.1 品種選擇

選擇耐低溫弱光、抗病性和豐產(chǎn)性好的大粉果品種，該茬口是番茄黃化曲葉病毒病的高發(fā)期，因此在選擇品種時需選用抗TY病毒的番茄優(yōu)良品種，如迪安娜，該品種具有抗番茄黃化曲葉病毒病的特性，且為無限生長型，生長勢強，連續(xù)坐果能力強，抗病能力強，早熟，果實硬度好，粉果，耐貯運，平均單果質(zhì)量220～260 g，適合秋延、越冬茬口栽培。

3.2.2 穴盤無土育苗

于定植前30～35 d播種，種子處理方法、育苗方法與冬春茬育苗一致。夏季育苗要重點做好防病蟲、防高溫和防徒長工作。種子出土后中午高溫時需采用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫，有條件的溫室可采用濕簾降溫。遮陽網(wǎng)不能全天覆蓋，否則易造成弱光環(huán)境而致使幼苗徒長。育苗過程中若發(fā)現(xiàn)幼苗徒長嚴重，可用助壯素750倍液或矮壯素1 500倍液噴霧控制。

3.2.3 定植

定植幼苗生理苗齡達到28～30 d，以株高15～20 cm、4葉1心為宜。定植前15～20 d，每667 m2撒施腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥7～8 m3，或者撒施商品腐熟有機肥240～320 kg、三元復(fù)合肥50～60 kg，施肥后深耕耙平。定植時大行距80～90 cm，小行距60～70 cm，株距33～35 cm，每667 m2定植2 500～3 000株。栽苗后，澆透水，地面干燥后劃鋤。7～10 d后，向植株覆土形成小高畦，并覆蓋地膜。

3.2.4 溫度管理

定植后，白天溫室內(nèi)溫度應(yīng)控制在28 ℃左右，不宜超過33 ℃，夜間溫度控制在20 ℃左右。7～10 d緩苗后，要適當(dāng)降低室內(nèi)溫度，白天溫度在26 ℃左右，夜間溫度在18 ℃左右。開花結(jié)果后，要適當(dāng)提高白天室內(nèi)溫度，以30 ℃為宜，夜間溫度保持在15 ℃左右。

3.2.5 濕度及光照管理

定植后至緩苗前，應(yīng)保持棚內(nèi)具有較高濕度，以利于緩苗。緩苗后，通風(fēng)降低棚內(nèi)濕度，尤其是在開花結(jié)果期，應(yīng)保持較低濕度，有利于減少病害的發(fā)生。隨著秋冬茬番茄的生長，進入冬季低溫寡照時節(jié)，采用光電調(diào)控技術(shù)進行濕度及光照管理，以滿足番茄果實生長條件，且溫室電除霧促生系統(tǒng)和LED補光燈使用的頻次和時長比冬春茬番茄有所增加。

3.2.6 水肥管理

采用水肥一體化技術(shù)進行水肥管理。定植后至緩苗前，不應(yīng)再澆水，緩苗后至開花前要盡量少澆水，防止番茄植株徒長。坐果后，應(yīng)加大水肥供應(yīng)量，根據(jù)土壤濕度和天氣情況，每隔15～20 d澆水1次，且根據(jù)果實生長情況，667 m2隨水沖施促果水溶肥（15-5-30）+TE （含硼、鐵、鋅、銅、鉬等微量元素）10～15 kg。

3.2.7 植株管理

因定植時期氣溫較高，番茄植株緩苗快，生長迅速，定植后10 d左右要及時進行吊蔓。綁蔓的位置選擇在番茄底部第2片真葉的上方，并隨著植株的生長及時進行纏蔓或選用綁蔓夾進行植株和吊繩的固定。選擇單干整枝，當(dāng)?shù)?側(cè)枝長至5 cm時即可進行整枝打杈，打杈時要注意杈基部要保留1 cm左右高的樁，不能從杈基部將枝杈全部抹除，這樣可以減少枝干創(chuàng)傷，防止病害侵染植株。

授粉可采用熊蜂授粉、電動授粉器授粉，亦或者每穗選留5～6朵正常健壯的花蕾，待顯大蕾時用15 mg/L的番茄靈蘸花或涂抹花柄。待坐住5～6個果時，每穗留4～5個果實，將剩余花蕾疏除，以利于養(yǎng)分集中供應(yīng)，植株留5～6穗果后進行摘心。待第1穗果進入白熟期，在晴天上午將植株底部的病葉、老葉摘除，以利于植株底部通風(fēng)透光和果實轉(zhuǎn)色。

3.2.8 病蟲害防治

秋冬茬番茄主要病害有病毒病、晚疫病、臍腐病等，蟲害主要有白粉虱、煙粉虱、美洲斑潛蠅等。

物理防治：參考冬春茬栽培管理的物理防治。

生物防治：在秋冬茬番茄生長前期，溫度高，易發(fā)生白粉虱和煙粉虱。當(dāng)每棚百株作物平均每株0.5頭粉虱時開始釋放麗蚜小蜂，參考冬春茬栽培管理的釋放量。

化學(xué)防治：秋冬茬番茄應(yīng)重點防治病毒病，可用20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液進行噴霧防治，晚疫病可用1 0%氰霜唑懸浮劑1 000倍液進行噴霧防治，2種病害均每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次即可；臍腐病可用1%過磷酸鈣或0.1%氯化鈣進行葉面噴霧防治，且從初花期開始每隔15 d噴施1次，或噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶液2～3次。白粉虱、煙粉虱、美洲斑潛蠅的防治參考冬春茬番茄防治方法。

3.2.9 采收

秋冬茬番茄上市時，外界溫度較適合番茄貯運，因此根據(jù)裝運情況進行果實熟度選擇的同時，可根據(jù)市場價格適時采收，提高收益。

4 小結(jié)

通過分析，雖然華北地區(qū)的日光比較充足，但外界氣候環(huán)境變化很大，晝夜溫差較大；因此，在強化技術(shù)管理的同時，還要做好夜間日光溫室的保溫增溫工作，避免出現(xiàn)番茄植株生長不良的狀況，保證番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，提高種植戶的效益。在生產(chǎn)中，除了采用品種選擇、茬口安排、光電調(diào)控、果柄夾、熊蜂授粉等高效栽培技術(shù)外，在實際生產(chǎn)中還需要針對番茄植株的生長勢、氣候的變化、市場行情以及病蟲害的動態(tài)情況加以合理的控制，才能取得良好的效果。