潘丙琦， 史 良

（1.開封市水產(chǎn)技術(shù)推廣站， 河南開封 475000； 2.開封市動物衛(wèi)生監(jiān)督所， 河南開封 475000）

斑點叉尾鮰肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，無肌間刺，深受廣大消費者的喜愛。由于近年來草魚、鯉魚等常規(guī)淡水養(yǎng)殖魚類品種價格長期偏低，開封市近年來鮰魚養(yǎng)殖面積不斷增長，隨之而來出現(xiàn)了一些鮰魚養(yǎng)殖問題，針對這一現(xiàn)狀，開封市水產(chǎn)站對當(dāng)?shù)仵t魚養(yǎng)殖模式進(jìn)行調(diào)研總結(jié)，為養(yǎng)殖群眾提供經(jīng)驗參考。

1 斑點叉尾鮰1-3-1養(yǎng)殖模式

1.1 1-3-1養(yǎng)殖模式

1個魚種池搭配3個成魚池，最后合并到一個池塘中（每個池塘面積6670 m2左右計算）。①挑選一個魚種池，在第一年的3～4月份投放鮰魚苗種，苗種規(guī)格選擇40～80尾/kg，放養(yǎng)密度為135000尾/hm2，共計9萬尾。②培育至第二年3月份，將鮰魚從魚種池分至3個成魚池中，此時鮰魚規(guī)格為250～350 g。③在第二年8月1日、9月1日、10月1日左右，三次出魚，該養(yǎng)殖基地當(dāng)年成品率在85%～90%，出魚規(guī)格1.25 kg/尾左右。④將剩余的魚合并至一個池塘中，隨后立即補(bǔ)苗，規(guī)格200～250 g/尾左右，補(bǔ)苗密度45000尾/hm2左右。養(yǎng)至陽歷1月15日前后停料，規(guī)格達(dá)到350 g/尾。第三年7、8、9月份賣成魚，10月1日進(jìn)行合池，喂至停料全部賣完。

1.2 1-3-1+青魚養(yǎng)殖模式

鮰魚按照1.1中1-3-1養(yǎng)殖模式正常放養(yǎng)，同時每池加放青魚，加放規(guī)格500 ～750 g/尾的青魚3000尾/hm2左右。鮰魚賣過兩次后，在最后一次停料后將鮰魚賣完，所剩青魚整合到一個池塘中，隨后養(yǎng)至次年9～10月份出售，青魚規(guī)格達(dá)到4 kg/尾以上。

1.3 1-3-1+鯽魚養(yǎng)殖模式

第一種：鮰魚按照1.1中1-3-1養(yǎng)殖模式正常放養(yǎng)，同時每池投放密度為15000尾/hm2、規(guī)格為50～100 g/尾的鯽魚，品種選擇異育銀鯽“中科三號”。鮰魚出售兩次后，同鯽魚一起喂養(yǎng)到停料，此時鯽魚規(guī)格達(dá)到400～500 g/尾，可以合池后養(yǎng)成大規(guī)格再進(jìn)行售賣，也可以直接售賣。

第二種：鮰魚按照1.1中1-3-1養(yǎng)殖模式正常放養(yǎng)，6月份投放規(guī)格為5 g/尾的鯽魚寸片，投放密度30000尾/hm2左右，當(dāng)年年底將鮰魚全部出售，鯽魚合池單養(yǎng)，此時規(guī)格為150～200 g/尾，次年出售鯽魚。

2 1-3-1養(yǎng)殖模式優(yōu)勢

該模式能夠在照顧產(chǎn)量的同時，兼顧成魚上市時間，能夠在最優(yōu)價格行情區(qū)間進(jìn)行售魚。另一方面，能夠避免暴發(fā)性疾病高發(fā)期，或者是在有暴發(fā)性疾病的時期盡量減少魚塘單位水體載魚量。

3 斑點叉尾鮰養(yǎng)殖存在的問題

3.1 病害頻發(fā)

斑點叉尾鮰是一種有胃魚類，它們的腸道非常短，由環(huán)形和縱形肌肉組成，這些肌肉交替收縮可以促進(jìn)消化道的蠕動，從而幫助食物在消化道內(nèi)推進(jìn)。因為鮰魚的生理結(jié)構(gòu)，如果投喂不當(dāng)或水質(zhì)不佳，容易患腸道疾病，例如腸道充血、發(fā)炎和套疊。尤其是在二齡、三齡鮰魚期間頻發(fā)，以每年3～5月發(fā)病最為嚴(yán)重。

3.2 投飼不規(guī)范

部分養(yǎng)殖戶仍以雞腸為主搭配少量配合飼料進(jìn)行投喂，有的養(yǎng)殖戶全程投喂雞腸。使用雞腸投會導(dǎo)致水質(zhì)變差，特別是在高溫季節(jié)，這種情況會更加嚴(yán)重；調(diào)查發(fā)現(xiàn)，投喂雞腸的鮰魚肉質(zhì)較差，出現(xiàn)腹部膨大、形體差的現(xiàn)象，拉低了市場售價。

4 經(jīng)驗建議

4.1 投飼調(diào)控

在飼料選用方面應(yīng)當(dāng)采用鮰魚專用配合飼料，粗蛋白含量30%～35%。在投喂過程中，應(yīng)該注意控制投喂量，以免造成腸道疾病。每次投喂都要保持均衡，直到鮰魚不再集中搶食，80%的魚吃飽，就可以停止投喂。注意天氣因素，遵循在晴天上午及中午適量多喂、傍晚及晚上適當(dāng)減量原則，在天氣異常、水體溶氧不足、魚體病變時，酌情減少投喂或不喂。在冬季，為了避免越冬后體質(zhì)虛弱，應(yīng)該在天氣晴朗的時候適當(dāng)投喂，而不是完全停止。在早春季節(jié)，由于魚體腸胃虛弱、消化功能尚未完全恢復(fù)，加上鮰魚又屬于喜食、貪吃魚類，如果盲目增加投喂率，就會導(dǎo)致腸道內(nèi)食物積聚，從而使得環(huán)肌、縱肌收縮失常，最終導(dǎo)致“腸套疊”癥狀的出現(xiàn)。

4.2 魚病防控

鮰魚病害較多，因此魚病防控必須遵循“預(yù)防為主，防重于治”的指導(dǎo)原則，做到全面預(yù)防，盡早預(yù)防。①定期對魚類的健康狀況進(jìn)行全面的評估，包括外觀、攝食習(xí)慣、活動能力以及內(nèi)部器官的健康狀況；②確保飼料的質(zhì)量和合理的投喂方式；③定期對水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，確保其中的溶解氧含量充足，水體顏色正常，藻類生長良好，并且能夠及時將潛在的有毒有害物質(zhì)控制在允許的范圍之內(nèi)。