曾映月　曾海峰

摘 要 重慶市巫山縣屬于典型的山地農(nóng)業(yè)縣，巫山脆李以其甜脆爽口、味道獨(dú)特而深受消費(fèi)者青睞，是巫山地域特色農(nóng)產(chǎn)品，區(qū)域品牌價(jià)值優(yōu)勢(shì)十分突出，市場(chǎng)前景廣闊。為了提高巫山脆李的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，做大做強(qiáng)脆李產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，對(duì)脆李主產(chǎn)區(qū)開展了廣泛調(diào)查分析研究。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年末，脆李種植面積200 km2；目前商品化規(guī)模種植掛果樹66.7 km2，產(chǎn)量達(dá)11萬t，產(chǎn)值達(dá)16億元，巫山脆李種植涉及全縣23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)222個(gè)村，帶動(dòng)農(nóng)戶5萬余戶15萬余人增收。分析存在的問題，從以下各方面提出對(duì)策建議：良種選優(yōu)（脆李母本資源保護(hù)、良種采穗圃建設(shè)），良法配套（適地適栽、適度規(guī)模、適宜技術(shù)、適時(shí)采收、保底收購），產(chǎn)地冷藏和物流服務(wù)（建設(shè)產(chǎn)地倉儲(chǔ)冷藏保鮮設(shè)施、培育冷鏈物流企業(yè)），科技與人才支撐。

關(guān)鍵詞 巫山脆李；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S662.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.17.050

巫山脆李當(dāng)?shù)赜置溊?、麥黃李、大李，經(jīng)考證，栽植始于唐宋年間，距今已有上千年的栽培史。巫山脆李對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不嚴(yán)格，在重慶市巫山縣廣泛分布，廣大農(nóng)村農(nóng)戶房前屋后隨處可見，重點(diǎn)分布在長(zhǎng)江、大溪河、大寧河、官渡河及抱龍河流域鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的大部分中低山地區(qū)，是伏淡季水果市場(chǎng)的有益補(bǔ)充。巫山脆李果型正、歪嘴、口感脆嫩、離核、汁多味濃，產(chǎn)品除遠(yuǎn)銷貴州、四川、湖北、江浙等地外，還出口東南亞各國。

1? ?現(xiàn)狀

1.1? 巫山脆李產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

巫山脆李的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與品牌優(yōu)勢(shì)十分顯著，脆李產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展已成為縣域特色效益農(nóng)業(yè)的重要構(gòu)成和產(chǎn)業(yè)支柱，是農(nóng)民增收的重要來源之一，也是鞏固農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)成果和鄉(xiāng)村振興農(nóng)民脫貧發(fā)展致富重要產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年末統(tǒng)計(jì)脆李種植面積200 km2，目前商品化規(guī)模種植掛果樹66.7 km2，產(chǎn)量達(dá)11萬t，產(chǎn)值達(dá)16億元，巫山脆李種植涉及全縣23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)222個(gè)村，帶動(dòng)農(nóng)戶5萬余戶15萬余人增收。

1.2? 巫山脆李產(chǎn)業(yè)地位及發(fā)展?jié)摿?/p>

1.2.1? 產(chǎn)業(yè)地位

巫山屬于常綠落葉果樹混交區(qū)，適合于各類水果的發(fā)展種植。據(jù)重慶市農(nóng)技推廣總站數(shù)據(jù)，截至2020年12月底，全市水果種植面積達(dá)到4 928 km2，五年內(nèi)增加288 km2，增長(zhǎng)率6.21%，前三位主栽區(qū)縣分別為萬州、巫山、奉節(jié)；總產(chǎn)量602.7萬t，同比增產(chǎn)44萬t，增長(zhǎng)率7.88%；伏淡季水果產(chǎn)業(yè)也在快速增長(zhǎng)，其中李是目前重慶庫區(qū)僅次于柑橘的第二位水果。重慶市商務(wù)委數(shù)據(jù)，目前全市李栽植規(guī)模959.3 km2，已投產(chǎn)580 km2，產(chǎn)業(yè)規(guī)模已躋身中國李產(chǎn)區(qū)的前三名，年產(chǎn)量約68.8萬t，特別是“巫山脆李”區(qū)域品牌種植區(qū)縣巫山、奉節(jié)、巫溪、云陽、萬州、開州合計(jì)種植面積約占重慶市規(guī)模的2/3，惠及36萬多農(nóng)戶，在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興助農(nóng)增收中起到了十分重要的作用。

1.2.2? 區(qū)域地位

近年來，中國李的栽培規(guī)模與數(shù)量都位居世界首位，2020年中國李的栽培規(guī)模已達(dá)到21 067 km2，占全球77.3%，總量達(dá)到700萬t，占全球總量的55.6%，但單位面積產(chǎn)量不及全球平均水平。重慶市李種植面積和產(chǎn)量分別占全國4.55%、11.4%，單位面積產(chǎn)量高于全國平均水平。

在重慶市整個(gè)果業(yè)結(jié)構(gòu)中，李是名副其實(shí)的小水果和淡季水果，但從近年來的發(fā)展勢(shì)頭和銷售情況來看，小水果卻是大產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)空間和產(chǎn)業(yè)利潤較大。巫山縣2022年末脆李種植面積和產(chǎn)量分別占重慶市的20.8%和16%，脆李種植面積目前居全市第3位，而產(chǎn)量排全市首位，說明了巫山李脆生產(chǎn)力水平已居全市前茅。

1.2.3? 發(fā)展?jié)摿?/p>

重慶市水果種植面積，柑橘（2 482 km2）占全市水果種植面積一半以上，脆李種植面積僅占水果種植總面積1/5，其他零星水果鮮瓜類種植面積約占30%?？v觀整個(gè)水果產(chǎn)品市場(chǎng)，“巫山脆李”區(qū)域品牌家喻戶曉，廣大消費(fèi)者對(duì)獨(dú)特風(fēng)味脆李有需求，脆李市場(chǎng)潛力巨大。

巫山脆李產(chǎn)業(yè)已成為巫山縣發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)，是全縣“1+3+2”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的重要組成部分。但從脆李近年來生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀來看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然面臨挑戰(zhàn)和困難，主要是品種良莠不齊，種植分散，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不足，自身品種優(yōu)勢(shì)沒有得到充分的發(fā)揮，果實(shí)的商品化處理規(guī)模較小，市場(chǎng)轉(zhuǎn)化率低和營銷網(wǎng)絡(luò)還不完善等。

1.3? 巫山脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.3.1? 品種優(yōu)勢(shì)

巫山脆李為當(dāng)?shù)靥厣N類，人工栽培歷史悠久，脆李果肉離核，淺黃色，肉質(zhì)松脆，細(xì)嫩多汁，纖維較少，酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特，口感“脆、甜、香”，回味綿長(zhǎng)，果品品質(zhì)優(yōu)良，地方品種特色優(yōu)勢(shì)突出，受到眾多消費(fèi)群體的青睞，產(chǎn)品常年遠(yuǎn)銷市內(nèi)外。

西南大學(xué)縣校合作巫山脆李曾明研究團(tuán)隊(duì)的分析結(jié)論[1]：巫山脆李果實(shí)外觀美麗、氣味芳香、果肉質(zhì)地脆嫩多汁、甜酸適口、風(fēng)味優(yōu)。通過對(duì)李果實(shí)品質(zhì)的分析檢測(cè)：巫山脆李可食部分含能量

28.0～53.0 kJ·（100 g）-1，且富含多種維生素、氨基酸、鈣等各種礦質(zhì)等營養(yǎng)素，特別是抗氧化劑物質(zhì)成分較高，有養(yǎng)顏美貌、潤滑肌膚和通便的作用；所生產(chǎn)富余鮮果，還能夠制作成果醬、果酒、李干、李汁飲品等；而李果的藥用功能也有許多，主要有養(yǎng)肝、治肝腹水、破於等功效；李果核仁有活血、滑腸的作用；李果汁飲品能夠預(yù)防夏季中暑；李干為醒酒佳物，備受社會(huì)大眾青睞。

巫山脆李栽培適應(yīng)性強(qiáng)，海拔200～1 000 m均可種植，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高，果品品質(zhì)好，特別是優(yōu)選品系，表現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，適應(yīng)性強(qiáng)，與同類產(chǎn)品相比，具有顯著的比較優(yōu)勢(shì)，巫山脆李的優(yōu)質(zhì)表現(xiàn)得到重慶市果樹品種專委會(huì)認(rèn)證肯定。

通過西南大學(xué)教授隊(duì)伍對(duì)縣域內(nèi)四個(gè)主產(chǎn)鎮(zhèn)作為代表地，取樣試驗(yàn)材料55份進(jìn)行研究測(cè)評(píng)巫山脆李的品質(zhì)，從色澤、營養(yǎng)與功效、口味、安全等方面綜合評(píng)價(jià)測(cè)定42個(gè)指標(biāo)結(jié)論[2]：巫山脆李與其他品種李比較，具有較高的糖類成分、可溶性固形物、固酸比、糖酸比及較低水平的酸含量，表現(xiàn)出良好的口感和風(fēng)味品質(zhì)等比較優(yōu)勢(shì)。

1.3.2? 品牌優(yōu)勢(shì)

三峽工程成庫后農(nóng)業(yè)發(fā)展和移民安穩(wěn)致富是擺在巫山干部群眾面前的緊迫課題和第一要?jiǎng)?wù)，發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)安穩(wěn)農(nóng)村移民，是破解庫區(qū)移民就業(yè)難題與安穩(wěn)致富的重大戰(zhàn)略措施。經(jīng)過十年來政府和有關(guān)部門的共同努力，逐漸將“巫山脆李”產(chǎn)業(yè)和品牌打造成功：2014年5月，經(jīng)中國果品流通協(xié)會(huì)評(píng)定，巫山縣獲“中國脆李之鄉(xiāng)”，授予巫山脆李“中華名果”稱號(hào)殊榮[3]；2016年8月巫山脆李榮獲“中國果品區(qū)域價(jià)值品牌”[4]，同年通過重慶市非主要農(nóng)作物品種鑒定；2017年“巫山脆李”獲評(píng)“重慶市十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”；2018年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予巫山縣“巫山脆李”品種權(quán)，巫山縣被認(rèn)定為重慶市特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)；2019年11月，巫山脆李上榜中國農(nóng)業(yè)品牌目錄[5]。2019年12月，巫山脆李入選“中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌”[6]，同年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”；2020年“巫山脆李”品牌價(jià)值19.18億元。巫山脆李取得一系列殊榮，品牌優(yōu)勢(shì)十分明顯。

1.3.3? 立地條件優(yōu)勢(shì)

巫山縣總面積2 958.58 km2，農(nóng)業(yè)地貌特征屬于典型的喀斯特山地地貌，最高海拔2 691.8m，最低海拔145～175 m（隨三峽庫區(qū)水位變化）。屬亞熱帶季風(fēng)性暖濕氣候區(qū)，境內(nèi)四季分明，春天氣候回暖早，夏季長(zhǎng)，秋季氣溫下降快，冬季短，歷年平均氣溫18.4 ℃，相對(duì)濕度68%，年均降雨量1 049.3 mm，年日照時(shí)間1 542 h，低山河谷地區(qū)無霜期320 d，具有適合多種作物生長(zhǎng)的獨(dú)特土壤、氣候、光照、水資源條件，是國家級(jí)生態(tài)建設(shè)示范區(qū)，森林覆蓋率48.2%。脆李種植區(qū)有效積溫在全市排位靠前，平均日照總時(shí)數(shù)排全市第一，得天獨(dú)厚的土壤氣候條件造就了巫山脆李獨(dú)特的甜脆香口感。

1.3.4? 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

巫山縣地處渝東門戶，是重慶特色產(chǎn)業(yè)縣、中國旅游大縣和全國文化名縣，與湖北省交界，綜合交通樞紐“水陸空鐵”聯(lián)運(yùn)基本建成。長(zhǎng)江黃金水道橫貫東西，境內(nèi)長(zhǎng)江干流岸線長(zhǎng)55 km，萬噸游輪可直通重慶；G42滬蓉高速公路到湖北武漢和重慶主城區(qū)的行車時(shí)間在5小時(shí)以內(nèi)；鄭渝高鐵巫山站距巫山縣城東出口3 km；縣城至巫山機(jī)場(chǎng)35 km，目前已開通重慶、深圳、廣州、杭州、昆明、煙臺(tái)等航線。交通實(shí)現(xiàn)了“一小時(shí)毗鄰區(qū)市，二時(shí)間重慶主城，四時(shí)間京津冀、長(zhǎng)江三角世界級(jí)城市群”。交通運(yùn)輸方便穩(wěn)定，交通網(wǎng)絡(luò)較發(fā)達(dá)，對(duì)周邊乃至國內(nèi)市場(chǎng)的輻射功能較強(qiáng)；巫山又是全國的著名旅游勝地，交通蝶變促進(jìn)全域旅游大發(fā)展，水果消費(fèi)市場(chǎng)潛力較大。

2? 存在的問題

為解決庫區(qū)移民“遷得出、安得住、能致富”問題，十年來，由于鞏固退耕還林成果項(xiàng)目支撐和適逢全縣脫貧攻堅(jiān)，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)空虛，脆李產(chǎn)業(yè)迎來大發(fā)展機(jī)遇。通過政府宣傳引導(dǎo)，巫山脆李產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展并取得了巨大成就，但是在輝煌成就面前，巫山脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著許多困難和問題。

2.1? 品種問題

2.1.1? 品種提純選優(yōu)程度不夠

巫山脆李幾千年的自然生長(zhǎng)繁育，形成了得天獨(dú)厚的口感風(fēng)味等優(yōu)勢(shì)特性，加上后期由政府部門大力品牌宣傳打造，“中華名果”響亮的品牌效應(yīng)在短期形成，種植效益更加顯著，果農(nóng)和業(yè)主們種植脆李的積極性高漲，產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力也開始由政府主導(dǎo)向市場(chǎng)主導(dǎo)與政府引導(dǎo)相結(jié)合轉(zhuǎn)變，全縣上下形成大力發(fā)展脆李熱潮，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年、社會(huì)人士、在職干部職工、退休人員都不同程度參加到脆李大發(fā)展中來。但是脆李大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，忽視了脆李自然生長(zhǎng)繁育形成的品種多樣性，加之種苗短期內(nèi)供應(yīng)稀缺，導(dǎo)致盲目嫁接擴(kuò)繁、無序發(fā)展，后期果園表現(xiàn)品種雜亂，果實(shí)品質(zhì)良莠不齊。

2.1.2? 種質(zhì)資源保護(hù)待加強(qiáng)

古老的地方品種巫山脆李優(yōu)良特性單株母樹是巫山縣脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的種質(zhì)資源，也是“中華名果”品牌的最根本保障。但是當(dāng)?shù)貙?duì)脆李種質(zhì)資源保護(hù)的重要性認(rèn)識(shí)不足，保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，表現(xiàn)一是政府宣傳力度不夠，果農(nóng)認(rèn)識(shí)不到位，保護(hù)意識(shí)淡薄；二是對(duì)種質(zhì)資源保護(hù)投入不足，缺乏專門的工作人員，缺乏專項(xiàng)管理經(jīng)費(fèi)等。

2.2? 生產(chǎn)管理問題

2.2.1? 需進(jìn)一步規(guī)范果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)

雖然相關(guān)部門編印了脆李生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)程等資料，但是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)推廣落實(shí)方面力度仍然不足。1）縣、鄉(xiāng)、村真正懂脆李生產(chǎn)管理專業(yè)技術(shù)力量與巫山脆李產(chǎn)業(yè)龐大的規(guī)模極不適應(yīng)。2）農(nóng)廣校、農(nóng)技推廣、職教中心等培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織的各類新型農(nóng)民培訓(xùn)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、致富帶頭人等培訓(xùn)，所聘請(qǐng)師資力量不一，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，從而導(dǎo)致“各吹各的號(hào)，各唱各的調(diào)”。3）肥料、農(nóng)藥經(jīng)銷商帶貨講課，過度宣傳其肥料農(nóng)藥的作用，誘導(dǎo)廣大果農(nóng)購買；4）脆李種植規(guī)模小且零星分散，田埂路邊、房前屋后、田邊地角等地均有種植，部分處于自生自滅狀態(tài)，單株產(chǎn)量較低、品質(zhì)較差。

2.2.2? 需進(jìn)一步探索先進(jìn)栽培技術(shù)，持續(xù)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)效益

巫山脆李現(xiàn)已進(jìn)入豐產(chǎn)期的80%為早中熟品種，在6月下旬至7月成熟，上市時(shí)間較為集中，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈；早熟品種農(nóng)歷端午節(jié)前后可上市，晚熟品種根據(jù)海拔可延遲至9月上中旬，但品質(zhì)有所下降。2021年全縣連續(xù)陰雨致使脆李裂果、落果嚴(yán)重，受災(zāi)面積達(dá)70%以上，造成經(jīng)濟(jì)損失5億元以上，近年來災(zāi)害性天氣頻發(fā)，讓果農(nóng)很受傷。為了讓巫山脆李小水果持續(xù)成就大產(chǎn)業(yè)，真正成為貧困戶的“搖錢樹”，需進(jìn)一步探索研究化解巫山脆李花期3月盛開與春寒矛盾；5—6月幼果期、果實(shí)膨大期和長(zhǎng)江中下游常年梅雨季節(jié)重疊，連續(xù)出現(xiàn)低溫陰雨寡照，成熟果實(shí)遇雨裂果、落果、品質(zhì)降低等問題；規(guī)避7—8月成熟掛樹果多有伏旱、冰雹、大風(fēng)等災(zāi)害性天氣。

2.2.3? 需進(jìn)一步加強(qiáng)果園機(jī)械化建設(shè)，降低勞動(dòng)成本

據(jù)全國第7次人口普查公布數(shù)據(jù)，截至2020年11月，巫山縣的常住人口僅為46.25萬人（城鎮(zhèn)居住總?cè)丝?0.07萬人），常住人口比10年前減少了6.59%；共有農(nóng)村家庭17.77萬戶，平均每戶2.46人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)表現(xiàn)農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重流失。脆李產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，如果災(zāi)害性天氣不利于脆李發(fā)展，果農(nóng)本就低下的收入更會(huì)雪上加霜，當(dāng)投入與產(chǎn)出不成正比時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致農(nóng)村勞動(dòng)力、人才和資金快速外流，脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景堪憂。為降低勞動(dòng)生產(chǎn)成本，需進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化建設(shè)，先進(jìn)農(nóng)業(yè)設(shè)備的應(yīng)用，設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)，改變粗放落后的生產(chǎn)方式，降低勞動(dòng)生產(chǎn)成本。

2.3? 市場(chǎng)問題

2.3.1? 品牌保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)

通過前期品牌的設(shè)計(jì)優(yōu)選、果品推介會(huì)、展銷對(duì)接會(huì)，以及電視網(wǎng)絡(luò)、微信公眾號(hào)等各種形式的宣傳包裝，十多年努力，逐漸將“巫山脆李”品牌打造成功。但是巫山脆李注重了品牌的宣傳，而忽略品牌的管理，造成市場(chǎng)亂象頻頻發(fā)生，消費(fèi)市場(chǎng)負(fù)面信息反饋時(shí)有發(fā)生。主要表現(xiàn)在：1）以次充好、打巫山品牌銷售，更有甚者外地李運(yùn)至巫山碼頭、車站高價(jià)售賣；2）部分果農(nóng)過分追求高額利潤，不到適時(shí)成熟采收期即開園售賣，嚴(yán)重影響果品品質(zhì)和獨(dú)特口感風(fēng)味；3）巫山脆李陷入價(jià)格誤區(qū)，經(jīng)銷商電商惡性競(jìng)爭(zhēng)、哄抬李價(jià)，果農(nóng)濫竽充數(shù)追求短期利潤。以上不注重公用品牌保護(hù)，不遵循市場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展規(guī)律，嚴(yán)重影響了巫山脆李品牌在市場(chǎng)上的信譽(yù)。如果重生產(chǎn)輕銷售，重品牌打造不重視品牌的價(jià)值，脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展容易形成“虎頭蛇尾”，呈現(xiàn)“品牌做得響亮而經(jīng)濟(jì)數(shù)字不亮”，追求短期收益忽略品牌的長(zhǎng)久的價(jià)值，將會(huì)傷害這張“市場(chǎng)名片”。

2.3.2? 果品冷藏冷鏈物流配套設(shè)施建設(shè)待落實(shí)

巫山脆李屬于具有地域特色的“土特產(chǎn)”，中華名果巫山脆李豐富了渝東門戶中國旅游大縣和全國文化名縣的旅游市場(chǎng)。但巫山脆李鮮果集中上市時(shí)間在每年7月前后，但是脆李極不耐貯藏，銷售貨架期短，常溫保存僅2～3 d。脆李成熟采收期高溫、高濕氣候環(huán)境極易使果實(shí)快速變軟，失去固有的口感和風(fēng)味；同時(shí)包裝、運(yùn)輸、銷售過程中的碰撞、擠壓、密閉也會(huì)使脆李變軟、變質(zhì)，失去固有的新鮮度和產(chǎn)品特色。脆李成熟期集中上市，果品保鮮貯藏成本高，運(yùn)送銷售損耗嚴(yán)重等因素，極大地制約了果農(nóng)擴(kuò)大再生產(chǎn)的積極性。因此，需進(jìn)一步落實(shí)先進(jìn)的果品冷藏冷鏈物流配套建設(shè)，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本，增加收益。

2.4? 服務(wù)保障體系問題

2.4.1? 有待進(jìn)一步培育壯大地方新型經(jīng)營主體競(jìng)爭(zhēng)力

巫山脆李生產(chǎn)多采用“新型經(jīng)營主體+專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”生產(chǎn)經(jīng)營方式，以特色果品生產(chǎn)銷售為紐帶，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)、消費(fèi)幫扶拉動(dòng)。早先開發(fā)的知名產(chǎn)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，銷售網(wǎng)絡(luò)相對(duì)健全，品牌效應(yīng)好，果品銷售價(jià)格好；而后推廣發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，果品同期上市，同質(zhì)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。為了讓“巫山脆李成為最有奔頭的產(chǎn)業(yè)，成為最賺錢的產(chǎn)業(yè)，成為最有吸引力的產(chǎn)業(yè)”，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府需進(jìn)一步引導(dǎo)培育有影響力的龍頭企業(yè)，做好勞務(wù)用工、網(wǎng)絡(luò)銷售、技能培訓(xùn)、旅游開發(fā)等工作；完善工作機(jī)制，探索完善集體經(jīng)濟(jì)組織“造血”功能。新型業(yè)主和農(nóng)戶，形成信息互通共享，自主調(diào)控，“產(chǎn)、貯、加、銷”鏈條暢通的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，解決了庫區(qū)產(chǎn)業(yè)空虛問題，實(shí)現(xiàn)貧困山區(qū)果農(nóng)增收脫貧。

2.4.2? 有待進(jìn)一步培育強(qiáng)化社會(huì)化服務(wù)團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)

巫山脆李物流電商、包裝運(yùn)輸、微信代言、抖音直播等線上線下聯(lián)動(dòng)，形成火熱的營銷氛圍，果品直接經(jīng)濟(jì)效益明顯；隨著“巫山脆李”品牌影響力、好感度、美譽(yù)度大幅度提升，全縣還初步形成脆李“春賞花、夏摘果”的鄉(xiāng)村農(nóng)家樂旅游品牌，產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)造就農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，產(chǎn)業(yè)“接二連三”多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了“一業(yè)興百業(yè)興”。社會(huì)化服務(wù)體系應(yīng)立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，形成利益共同體，從品種選優(yōu)、科學(xué)建園、測(cè)土配方、病蟲草害綜合防治、整形修剪、保鮮貯運(yùn)、品牌銷售以及加工延鏈等全方位服務(wù)，全面形成縣級(jí)專家研究團(tuán)隊(duì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)推廣骨干、村級(jí)專業(yè)管理隊(duì)伍、種植業(yè)主和社會(huì)化技術(shù)服務(wù)體系有機(jī)結(jié)合，逐步構(gòu)建巫山脆李全產(chǎn)業(yè)鏈“大數(shù)據(jù)”綜合平臺(tái)，以加速推動(dòng)巫山脆李主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、科學(xué)化、社會(huì)化的發(fā)展，帶動(dòng)第二、第三產(chǎn)業(yè)經(jīng)營收入。

3? 對(duì)策建議

3.1? 良種選優(yōu)

3.1.1? 脆李母本資源保護(hù)

巫山脆李是當(dāng)?shù)貛浊耆斯ぴ耘嗯c自然選擇形成的生物種質(zhì)資源，具有獨(dú)特的口感與風(fēng)味優(yōu)勢(shì)特性，品種抗病蟲害能力強(qiáng)、耐瘠耐旱、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、風(fēng)味獨(dú)特。如果缺乏對(duì)種質(zhì)資源的保護(hù)意識(shí)，不重視保護(hù)，沒有相應(yīng)的專業(yè)人員，不了解資源現(xiàn)狀，從而缺乏針對(duì)性的保護(hù)和研究開發(fā)利用，將會(huì)導(dǎo)致地方名特優(yōu)品種退化、品質(zhì)降低、產(chǎn)量降低、商品性變差，造成地方特色農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源浪費(fèi)。種質(zhì)資源是地方脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和根本保障，首先要全縣范圍內(nèi)進(jìn)行種質(zhì)資源普查工作，優(yōu)中選優(yōu)，建立基因庫；其次是開展脆李種質(zhì)資源收集與保護(hù)，對(duì)優(yōu)良單株母樹進(jìn)行掛牌登記，納入政府統(tǒng)一管理體系，依法依規(guī)予以保護(hù)；最后進(jìn)行脆李種植資源科學(xué)研究，多品系開發(fā)產(chǎn)業(yè)利用。

3.1.2? 良種采穗圃建設(shè)

在脆李母本資源普查選優(yōu)，品系開發(fā)完成的基礎(chǔ)上，為確保巫山脆李品種的優(yōu)良特性，在脆李適宜主產(chǎn)區(qū)實(shí)施良種資源苗圃建設(shè)，選用巫山脆李優(yōu)系，同時(shí)引進(jìn)國內(nèi)外李優(yōu)良品種進(jìn)行科學(xué)研究，為巫山李產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供種質(zhì)資源儲(chǔ)備和產(chǎn)業(yè)推廣應(yīng)用種苗保障。

3.2? 良法配套

3.2.1? 適地適栽

隨著全縣脆李規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，不少地方為了快速推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，獲得顯著政績(jī)，借助脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興大搞規(guī)?；a(chǎn)業(yè)經(jīng)營，盲目上馬和擴(kuò)大特色脆李產(chǎn)業(yè)規(guī)模，導(dǎo)致政府、社會(huì)商業(yè)資本大量涌入，脆李大發(fā)展成為必然趨勢(shì)。雖然巫山脆李在本縣海拔200～1 200 m地區(qū)均可種植，但“三月花開逢春寒，掛果前后遇梅雨”，是脆李產(chǎn)業(yè)躲不過解不開的死結(jié)。為了讓脆李在鄉(xiāng)村振興中繼續(xù)助農(nóng)增收，除了優(yōu)化脆李品種外，應(yīng)遵循“栽植地區(qū)小氣候環(huán)境與巫山脆李樹種特性相適應(yīng)”這一基本原則，從氣候溫度、光照水平、土壤質(zhì)地、灌水排水、交通物流方面，考慮“選樹適地，選地適樹”，從而充分發(fā)揮脆李最大生長(zhǎng)潛力、最大化產(chǎn)業(yè)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)收益。

3.2.2? 適度規(guī)模

巫山縣脆李產(chǎn)業(yè)開發(fā)中，品牌在市場(chǎng)上已取得了極好的美譽(yù)，并形成了短期收益，但是產(chǎn)業(yè)周期長(zhǎng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，為了持續(xù)品牌的長(zhǎng)久價(jià)值，保護(hù)好這張“市場(chǎng)名片”，政府和主管單位產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向切忌好大喜功，無序盲目發(fā)展，如果一味追求大規(guī)模、加速度，不處理好種植規(guī)模適度、不尊重自然規(guī)律以及客觀市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)關(guān)系，忽視果農(nóng)自身生產(chǎn)決策權(quán)利，把響亮的品牌做成“路邊攤”“大路貨”，會(huì)導(dǎo)致脆李價(jià)格下跌，當(dāng)投入與產(chǎn)出不成正比時(shí)，將會(huì)嚴(yán)重挫傷果農(nóng)和業(yè)主的生產(chǎn)積極性，對(duì)產(chǎn)業(yè)造成不可逆轉(zhuǎn)的影響。適度規(guī)模產(chǎn)銷一體化有利于提高規(guī)?；徒M織化程度，能夠集中更多的技術(shù)和資金投入；把巫山脆李做成“精品果”，真正的“巫山好禮”，形成強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，充分占有市場(chǎng)。

3.2.3? 適宜技術(shù)

1）發(fā)揮政策導(dǎo)向作用，引導(dǎo)村民有序種植，調(diào)控布局選擇優(yōu)質(zhì)及適應(yīng)當(dāng)?shù)卦灾驳钠贩N，做好統(tǒng)籌規(guī)劃，最大程度減少同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，提升產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。

2）做好綜合規(guī)劃，果園前期引導(dǎo)果農(nóng)發(fā)展一批“短、平、快”的林下種養(yǎng)業(yè)，例如林下種菜、飼養(yǎng)家禽，種草養(yǎng)畜等，有條件的地方可以開辦“農(nóng)家樂”，實(shí)施鄉(xiāng)村旅游“賞李花，吃農(nóng)家飯”等形式創(chuàng)收，彌補(bǔ)果園投入周期長(zhǎng)、早期沒有收入的不足。

3）多產(chǎn)業(yè)結(jié)合，推行“果-草-畜（禽）-沼”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，降低果園生產(chǎn)肥料投入和清除惡性雜草成本，實(shí)現(xiàn)省肥省工、綠色生態(tài)、環(huán)境友好和資源節(jié)約型的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，提高產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。

4）完善基礎(chǔ)設(shè)施配套工程，如果園蓄、灌、排基礎(chǔ)水利設(shè)施，果園田間交通路網(wǎng)、電網(wǎng)、信息網(wǎng)絡(luò)配套工程，農(nóng)耕農(nóng)機(jī)、水肥藥一體化、機(jī)械化采摘運(yùn)輸軌道建設(shè)，精品果園防災(zāi)減災(zāi)避雨栽培設(shè)施工程建設(shè)等；有條件的果園業(yè)主還可以安裝物聯(lián)網(wǎng)和質(zhì)量可追溯系統(tǒng)。

5）聘請(qǐng)專家制訂一套科學(xué)精簡(jiǎn)的栽培技術(shù)方案，從脆李選砧嫁接、土壤改良、建園定植、田間施肥用藥、整形修剪、果實(shí)采收保鮮等方面，優(yōu)化集成一套適應(yīng)本地果園生產(chǎn)的規(guī)范化栽培技術(shù)，并嚴(yán)格統(tǒng)一落實(shí)，決不能各唱各的調(diào)，更不能誘導(dǎo)推銷農(nóng)資投入品。

3.2.4? 適時(shí)采收

巫山脆李適時(shí)采收對(duì)果實(shí)金牌品質(zhì)、貯藏性和經(jīng)濟(jì)收入起著至關(guān)重要的作用。采摘過早，脆李硬度大口感苦澀，品質(zhì)差，嚴(yán)重?fù)p壞“中華名果”的美譽(yù)和信譽(yù)；而采摘過晚，果實(shí)又過分成熟，硬度降低，果實(shí)貯運(yùn)能力降低，且果肉易變軟，失去應(yīng)有的“脆、甜、香”果實(shí)品種特性。因此做好災(zāi)害天氣防范工作的前提下，正確判斷果實(shí)成熟度和最佳采摘期，保證果實(shí)品質(zhì)適時(shí)采收，確保這來之不易的品牌效應(yīng)，才能可持續(xù)地獲得高產(chǎn)量、高品質(zhì)、高效益的產(chǎn)業(yè)收入。

3.2.5? 保底收購

脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期長(zhǎng)，庫區(qū)自然災(zāi)害頻發(fā)，針對(duì)災(zāi)害性天氣可能帶來的影響，政府職能部門應(yīng)建立應(yīng)急機(jī)制，維護(hù)產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)品牌效益可持續(xù)。在宣傳做好農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)理賠工作的基礎(chǔ)上，還應(yīng)加大招商引資力度引進(jìn)資深加工企業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展脆李深加工，開發(fā)果酒、果醋、果脯、果汁等一系列產(chǎn)品，并采取“政府項(xiàng)目支持、財(cái)政補(bǔ)貼、擔(dān)保貸款”等方式，啟動(dòng)裂果、殘次果保底價(jià)收購，確保果農(nóng)業(yè)主“減產(chǎn)不減收”，才能保護(hù)脆李種植業(yè)主的發(fā)展積極性，也才能將脆李產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

3.3? 產(chǎn)地冷藏和物流服務(wù)

3.3.1? 建設(shè)產(chǎn)地倉儲(chǔ)冷藏保鮮設(shè)施

脆李產(chǎn)地倉儲(chǔ)保鮮冷藏設(shè)施和設(shè)備建設(shè)，主要包括脆李產(chǎn)地高溫機(jī)械冷庫、冷藏車等。脆李產(chǎn)地倉儲(chǔ)冷藏設(shè)施設(shè)備的廣泛推廣應(yīng)用，有利于延長(zhǎng)巫山脆李貯藏時(shí)間，能夠有效降低果品損耗，全面提升優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

3.3.2? 培育冷鏈物流企業(yè)

抓住國際機(jī)遇搭乘中國西部陸海新通道快車，積極推動(dòng)巫山脆李走出國門，政府必須規(guī)范“巫山脆李”的品牌標(biāo)志和統(tǒng)一包裝，備案巫山脆李授權(quán)經(jīng)銷商和巫山李園產(chǎn)地統(tǒng)計(jì)信息，頒發(fā)巫山脆李果品“身份證”，及時(shí)公布產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全溯源的數(shù)字化管理體系，全面實(shí)施智慧農(nóng)業(yè)。

充分發(fā)揮農(nóng)村新型經(jīng)營主體的龍頭作用和農(nóng)民專業(yè)合作社的帶動(dòng)作用，組織形成“新型脆李種植業(yè)主+基地+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)民”經(jīng)濟(jì)利益聯(lián)合共同體，培育一批以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、熱心有能力的致富帶頭人牽頭，帶動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地集散銷售、冷鏈貯藏、物流運(yùn)輸、加工，提高產(chǎn)業(yè)的效益，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)利益鏈，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各類“高手”人才力量，發(fā)揮新媒體作用，做大做強(qiáng)直播帶貨，探索網(wǎng)絡(luò)直播新興業(yè)態(tài)巨大潛力，暢通“產(chǎn)-貯-加-銷”物流鏈條，提升挖掘產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)增加值。

3.4? 科技與人才支撐

國內(nèi)外都十分重視科技、人才的重大作用，巫山脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)結(jié)合本縣自身的實(shí)際，做好以下工作：1）聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)大學(xué)院校資深專家教授研究制訂專業(yè)的產(chǎn)加銷技術(shù)規(guī)程，引領(lǐng)指導(dǎo)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展；2）發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)基層農(nóng)技骨干人才紐帶作用，通過專家教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、印發(fā)技術(shù)宣傳資料多種方式，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；3）發(fā)揮本地脆李產(chǎn)業(yè)致富帶頭人作用，打造產(chǎn)業(yè)示范亮點(diǎn)，帶動(dòng)培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)用人才；

4）出臺(tái)農(nóng)村人才回流激勵(lì)措施，鼓勵(lì)高校畢業(yè)生、返鄉(xiāng)企事家、外籍人士來巫創(chuàng)業(yè)；5）引進(jìn)資精深加工企業(yè)，研發(fā)脆李精深加工，開發(fā)果酒、果醋、果脯、果汁等系列產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，助力脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）

收稿日期：2023-03-28

作者簡(jiǎn)介：曾映月（1969—），女，重慶巫山人，大專，高級(jí)農(nóng)藝師，長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。E-mail：251231900@qq.com。