云溪溪

要涼快爽口就加入兩個(gè)冰塊，拿勺子在杯里攪拌兩下，杯子發(fā)出“叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲音，讓內(nèi)心瞬間找到了寧?kù)o，頓感暑夏一下子失去了燥熱。

媽媽說我整天抱著手機(jī)玩兒，不僅眼睛要壞掉，躺在沙發(fā)上的脊椎也要出問題。哦！冤枉啊，我只是在她走出房間的時(shí)候拿起手機(jī)，恰巧被她看到而已。俯身桌前學(xué)習(xí)的時(shí)候，她怎么看不到呢？

夏日的午后，媽媽問我要不要點(diǎn)杯奶茶喝。我瞪大了眼睛，反復(fù)確定沒聽錯(cuò)后，又鄙夷起媽媽慫恿我點(diǎn)外賣。我一口回絕了，然后昂起頭顱，一本正經(jīng)地說：“不就是珍珠奶茶嗎？我會(huì)做！”手機(jī)視頻里躺著好幾條美食制作，其中就有“珍珠奶茶”的視頻，是我之前看到后收藏起來的。我要用行動(dòng)告訴媽媽，我玩手機(jī)不是在看無(wú)營(yíng)養(yǎng)的段子，我看的那是優(yōu)美的詩(shī)詞鑒賞、多巴胺快樂色系的穿搭以及令人垂涎欲滴的甜點(diǎn)等女孩們喜歡的食物。

家里有茶，有白糖，有牛奶，有紅糖，有木薯淀粉。這不就是最好的制作環(huán)境嗎？咱還有雙手，暑假里儲(chǔ)蓄在體內(nèi)的無(wú)窮力氣和等待迸發(fā)而出的熱情。

于是，我打開制作講解的視頻，行動(dòng)了起來。

我用的是大紅袍茶葉（8克）和白糖（28克），將兩者倒入開中火的不粘鍋里耐心地翻炒，待白糖融化變成黃棕色，倒入清水（400克）煮沸，再加入純牛奶（600克），三人份的奶茶就做好了。這里需要注意的地方是：牛奶應(yīng)比水的量多，否則茶味會(huì)比奶味重。

我先是把簡(jiǎn)單的奶茶做好，品嘗過后，再來做“珍珠”。第一次做，需要如此來增加信心。

紅糖（80克）加入清水（100克）于不粘鍋里煮沸，然后倒入木薯淀粉（75克），小火不停攪拌至濃稠黏糊后關(guān)火。倒入木薯淀粉（70克），怕燙可以等幾分鐘，先用木勺把淀粉和粘稠物拌在一起，再下手一點(diǎn)點(diǎn)揉成面團(tuán)。像婦女在河邊洗衣服般，雙手來回揉搓，只不過此時(shí)左手需握緊鍋把手，右手在鍋里不停地翻面、揉捏。

把揉好的面團(tuán)分成多個(gè)小塊，再把面塊揉成小拇指粗的長(zhǎng)條，此步驟需要爭(zhēng)分奪秒，加快速度，若面塊冷卻，就會(huì)出現(xiàn)表面干裂，便不好揉成長(zhǎng)條了。把長(zhǎng)條切成小丁，離它們成為“珍珠”就只有一步之遙了。鍋中開水煮沸后，放入小面丁，等它們浮于水面后，調(diào)小火煮15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可。撈出顆顆晶瑩剔透的“珍珠”過涼水，使之不粘連又Q彈。

要涼快爽口就加入兩個(gè)冰塊，拿勺子在杯里攪拌兩下，杯子發(fā)出“叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲音，讓內(nèi)心瞬間找到了寧?kù)o，頓感暑夏一下子失去了燥熱。兜有“珍珠”的勺子一傾斜，珍珠顆顆落入杯中，發(fā)出“咚咚咚”的聲音，像一場(chǎng)突如其來的大雨澆蓋了地表騰升起的暑氣，身體的疲憊感剎那間逃離了。喝一口奶茶，品的是汗流浹背的饋贈(zèng)、勞動(dòng)后的自豪感與舌尖的甜蜜、狂歡。

我從櫥柜里挑出透明玻璃杯，放入“珍珠”，倒上奶茶。一副傲嬌模樣地端到媽媽跟前，媽媽不得不夸上我兩句。她還說，暑夏午后時(shí)光，書籍與珍珠奶茶更配哦……