文│康敏（貴州省盤州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠道，是黨的二十大關(guān)于全面推進鄉(xiāng)村振興提出的新要求。近年來，貴州省盤州市結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施要求，以及全市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，在農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合的方向積極探索，逐漸形成了農(nóng)旅結(jié)合的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。在新模式應用中，山地畜牧業(yè)處于重要地位。對于盤州市而言，發(fā)展好山地畜牧業(yè)，是著力農(nóng)旅融合推動鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵突破口。

一、發(fā)展山地畜牧業(yè)在農(nóng)旅結(jié)合助推鄉(xiāng)村振興實踐中的作用

1.拓寬農(nóng)旅結(jié)合資源利用范圍。盤州市最高海拔地區(qū)在2800多米，最低海拔在800多米。在這種高差大的海拔情況下，盤州市的牧草生長環(huán)境存在明顯差異。在以往的畜牧業(yè)發(fā)展中，盤州市重點發(fā)展低海拔地區(qū)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖主體多在低海拔地區(qū)進行生產(chǎn)。但是，隨著近年來養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，低海拔地區(qū)的牧草資源已難以滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要。因此，發(fā)展山地畜牧業(yè)成為盤州市的重點方向。通過發(fā)展山地畜牧業(yè)，可以提高海拔相對較高山地地區(qū)的牧草利用率，使農(nóng)旅結(jié)合的牧草資源利用范圍從原本的低海拔地區(qū)向高海拔地區(qū)拓展，改善農(nóng)旅結(jié)合的資源利用狀況。

2.打造特色農(nóng)旅結(jié)合產(chǎn)業(yè)。農(nóng)旅結(jié)合的出發(fā)點和落腳點在于特色。通過發(fā)展山地畜牧業(yè)，一方面可為盤州市畜牧業(yè)賦予新特色，使山地畜牧業(yè)成為全市特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新亮點；另一方面可為新的生態(tài)旅游項目開發(fā)提供特色資源支持，使全市能夠依托山地畜牧業(yè)開發(fā)更具地方特色的產(chǎn)業(yè)項目，豐富農(nóng)旅結(jié)合的產(chǎn)業(yè)內(nèi)容。同時，通過發(fā)展山地畜牧業(yè)，可以改善地區(qū)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，為農(nóng)業(yè)中的畜牧養(yǎng)殖業(yè)和旅游業(yè)的觀光游覽提供產(chǎn)業(yè)支持。

二、盤州市山地畜牧業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.山地畜牧業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)不均衡。盤州市雖然將發(fā)展山地畜牧業(yè)作為推動農(nóng)旅融合的重要產(chǎn)業(yè)，并提出依托該市良好資源優(yōu)勢抓產(chǎn)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)，并積極推動山地畜牧業(yè)發(fā)展，但是從規(guī)模和類型來看，存在不均衡的情況。首先，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)（場）數(shù)量偏少。相關(guān)資料顯示，截至2022年8月，盤州市擁有家庭牧場、養(yǎng)殖大戶共計615個，其中規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)（場）只有121家。這說明目前盤州市山地畜牧業(yè)發(fā)展仍然以散養(yǎng)戶或小規(guī)模養(yǎng)殖場為主，規(guī)模化養(yǎng)殖的比重相對偏少。其次，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不均衡。相關(guān)資料顯示，截至2022年8月，盤州市121家規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)（場）中，養(yǎng)雞企業(yè)有6家，養(yǎng)牛企業(yè)有27家，養(yǎng)豬企業(yè)有80家，養(yǎng)羊企業(yè)有8家。這說明盤州市重點發(fā)展的山地畜牧養(yǎng)殖中主要以豬和牛為主，在雞、羊等養(yǎng)殖方面存在偏少情況，這也使得發(fā)展特色山地畜牧業(yè)存在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不均衡情況。

2.產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式相對單一。目前，盤州市的山地畜牧業(yè)沒有充分挖掘和發(fā)揮農(nóng)旅結(jié)合中旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，導致山地畜牧業(yè)的發(fā)展方式過于單一和粗放。例如，多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)（場）主要是以獨立、封閉的方式經(jīng)營，為了保證養(yǎng)殖安全性，不會對外開放，這對山地畜牧業(yè)與旅游業(yè)的融合有了屏障阻礙。同時，養(yǎng)殖企業(yè)（場）主要關(guān)注養(yǎng)殖業(yè)，對畜產(chǎn)品如何與旅游業(yè)融合、實現(xiàn)農(nóng)旅融合發(fā)展缺乏深度的思考、調(diào)研和探索，導致山地畜牧業(yè)發(fā)展中的特色優(yōu)勢并未得到充分發(fā)掘。

3.產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場空間受限。市場是養(yǎng)殖主體銷售產(chǎn)品、獲得利潤、擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的關(guān)鍵要素。目前，盤州市山地畜牧業(yè)發(fā)展中的畜產(chǎn)品供應多局限在市內(nèi)及周邊市縣范圍，在市場發(fā)展空間方面比較有限，這一定程度上限制了特色山地畜產(chǎn)品銷售的空間和數(shù)量，也影響了養(yǎng)殖效益。雖然部分規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)（場）會通過畜牧業(yè)相關(guān)展會、電商平臺等途徑推廣自家的山地畜產(chǎn)品，但由于缺乏知名品牌影響力，所獲得的市場空間比較有限。這種市場空間受限的情況，不僅影響了現(xiàn)有養(yǎng)殖企業(yè)（場）發(fā)展山地畜牧業(yè)的信心和動力，同時影響了以農(nóng)旅結(jié)合為契機的山地畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的拓展和完善，使山地畜牧業(yè)進一步發(fā)展的機會偏少。

三、發(fā)展好盤州市山地畜牧業(yè)的措施

1.優(yōu)化山地畜牧業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量的關(guān)鍵性要素。盤州市要想發(fā)展好山地畜牧業(yè)，需要從發(fā)展結(jié)構(gòu)上下功夫。首先，要引導和鼓勵養(yǎng)殖主體發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖。相較于散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖場而言，規(guī)?；B(yǎng)殖不僅能實現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)量的增長，同時可實現(xiàn)山地畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的拓展。例如，規(guī)?；B(yǎng)殖場（企業(yè)）可以結(jié)合飼料的需要，開展牧草種植，使原本只進行養(yǎng)殖的單一產(chǎn)業(yè)拓展到“畜牧養(yǎng)殖＋牧草種植”的綜合體，增強山地畜牧業(yè)發(fā)展的實力。此外，盤州市要從政策上加大對規(guī)?；B(yǎng)殖場（企業(yè)）的資金、土地、交通基礎(chǔ)設施等方面的支持力度，使全市規(guī)?；B(yǎng)殖場（企業(yè)）數(shù)量逐步提高，并成為山地畜牧業(yè)發(fā)展的主導。其次，要結(jié)合市場需求和地區(qū)實際合理調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。山地畜牧業(yè)的發(fā)展重點是市場需求，確切來說是市場上消費者對特色畜產(chǎn)品的需求。為此，盤州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要聯(lián)合市場監(jiān)管部門加強對全市及全國重點區(qū)域特色畜牧業(yè)需求信息的收集和分享，使養(yǎng)殖主體能夠及時、準確掌握特色畜牧業(yè)的市場需求狀況，便于其靈活調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。例如，政府的物價監(jiān)管部門可以定期向養(yǎng)殖企業(yè)公布諸如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等畜產(chǎn)品的價格信息，使企業(yè)可以根據(jù)情況調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和種類，改善養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。

2.推動山地畜牧業(yè)發(fā)展方式的優(yōu)化創(chuàng)新。農(nóng)旅結(jié)合背景下的山地畜牧業(yè)發(fā)展，要從發(fā)展方式上向旅游業(yè)傾斜，即將畜牧養(yǎng)殖業(yè)和畜產(chǎn)品供應與旅游業(yè)融合，通過農(nóng)旅結(jié)合增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展的附加值。對此，盤州市可以采取兩方面措施。第一，發(fā)展山地觀光畜牧業(yè)項目。針對鄉(xiāng)村觀光旅游是游客青睞度比較高的項目，盤州市可以鼓勵和引導有能力的養(yǎng)殖企業(yè)（場）開發(fā)山地觀光畜牧業(yè)項目，通過開放式的牧場和體驗式的活動滿足游客對山地畜牧業(yè)的好奇心，將特色旅游作為增加山地畜牧業(yè)收入的項目。第二，深化養(yǎng)殖企業(yè)（場）與本地特色旅游項目或景點的合作，使特色畜產(chǎn)品更好地與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合。例如，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)（場）可以尋求與旅游景區(qū)或知名餐飲企業(yè)合作，搭建特色畜產(chǎn)品專供渠道，使山地特色畜產(chǎn)品成為旅游景點的重點推薦產(chǎn)品。

3.拓寬山地畜牧業(yè)發(fā)展的市場空間。在農(nóng)旅結(jié)合的背景下，盤州市山地畜牧業(yè)發(fā)展不能僅僅局限在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，更應依托養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢，積極拓展畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工和專銷專供，逐步形成具有地區(qū)特色的產(chǎn)供銷一體化發(fā)展模式。因此，目前重要的是拓寬市場發(fā)展空間。首先，要通過線上線下渠道打造具有盤州市特色的山地畜牧業(yè)品牌。在當前畜產(chǎn)品同質(zhì)化明顯的情況下，消費者在購買時更多是考慮品牌。因此，盤州市需要下大力氣扶持一批具有本地特色的山地畜牧業(yè)品牌，借助品牌營銷活動拓寬在市級、省級、國家級市場的發(fā)展空間，以此來獲得更大的市場發(fā)展機會。其次，要加強與優(yōu)勢市場主體的合作，解決供應鏈短板。目前，盤州市山地畜牧業(yè)發(fā)展中面臨的供應鏈短板是特色畜產(chǎn)品外運的條件欠缺。由于缺乏先進的保鮮冷凍技術(shù)，一些特色畜產(chǎn)品很難在短時間內(nèi)運輸?shù)絿鴥?nèi)其他地區(qū)，導致畜產(chǎn)品只能夠在該市及周邊縣市進行銷售。為此，養(yǎng)殖主體尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)（場）要與冷鏈物流企業(yè)開展合作，借助其在保鮮冷凍技術(shù)方面的優(yōu)勢，彌補自身產(chǎn)品運輸和銷售的短板，使山地畜牧業(yè)發(fā)展中的特色畜產(chǎn)品能在更大的市場范圍內(nèi)流通。

四、結(jié)語

當前，山地畜牧業(yè)是盤州市著力農(nóng)旅結(jié)合助推鄉(xiāng)村振興工作中的一項重要發(fā)展內(nèi)容。得益于優(yōu)越的條件，全市近年來山地畜牧業(yè)得到了良好發(fā)展。這種發(fā)展不僅拓寬了農(nóng)旅結(jié)合的資源利用范圍，還打造了特色農(nóng)旅結(jié)合產(chǎn)業(yè)。但是，在實際山地畜牧業(yè)發(fā)展中，盤州市存在山地畜牧業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)不均衡、方式單一、市場空間受限等問題。鑒于此，盤州市后續(xù)要在發(fā)展中注重優(yōu)化山地畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新山地畜牧業(yè)發(fā)展方式，拓寬山地畜牧業(yè)市場空間，改善和促進全市山地畜牧業(yè)的發(fā)展。