祝 寧，王鐵臣，齊長紅，劉 民，何秉青，張 旭，于 暢

（北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102200；2.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102209）

黃瓜是喜溫蔬菜，生長適宜溫度為15～32 ℃。北京地區(qū)日光溫室黃瓜栽培可分為春茬、秋茬、秋冬茬以及越冬茬。生產(chǎn)中大多種植戶選擇春茬和秋冬茬作為主要茬口，但因環(huán)境條件的影響[1]，越冬茬黃瓜生產(chǎn)對種植技術(shù)水平要求較高，主要表現(xiàn)在越冬茬經(jīng)歷冬、春及夏3個季節(jié)，管理差異性較大。尤其是冬季溫度低、濕度大，管理稍有不到位，便會影響產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴(yán)重的會導(dǎo)致絕產(chǎn)甚至死亡?，F(xiàn)通過總結(jié)北京地區(qū)日光溫室越冬茬黃瓜長季節(jié)栽培技術(shù)，以期為生產(chǎn)者提供技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)而為實現(xiàn)黃瓜高產(chǎn)高效生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

1 經(jīng)濟(jì)效益分析

北京地區(qū)日光溫室越冬茬黃瓜一般在10月中下旬定植，11月底開始采收，經(jīng)歷元旦、春節(jié)、五一等節(jié)日，可持續(xù)到第2年7月份拉秧，生育期長達(dá)8～9個月。其中4月中旬以前是銷售價格的高峰期，可穩(wěn)定在4元/kg以上，667 m2產(chǎn)量可達(dá)1萬kg以上，市場需求量較大，667 m2產(chǎn)值在8萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著[2]。

2 高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

因越冬茬黃瓜生育期較長，且生產(chǎn)主要處于低溫、弱光階段，黃瓜根系較淺，若長時間處于低溫狀態(tài)下，黃瓜會停止生長，嚴(yán)重的會造成死亡。南瓜的根系強(qiáng)大，尤其抗寒能力強(qiáng)，對枯萎病、根結(jié)線蟲等土傳病害具有很強(qiáng)的抗性。因此在越冬茬黃瓜栽培中宜采用嫁接方式，以有效提升黃瓜抗性，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。接穗應(yīng)選擇耐低溫弱光、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的品種，如津優(yōu)35號、中農(nóng)大22號、中農(nóng)大26號等。砧木品種則要選擇與黃瓜嫁接親和性好、抗性強(qiáng)的白籽南瓜，如中蔬2號、北農(nóng)亮砧等。

2.2 育苗

2.2.1 播種

9月中旬播種砧木。采用溫湯浸種方法，將砧木種子在55～60 ℃的溫水中浸種，邊放邊攪拌，使種子均勻受熱，持續(xù)15～20 min后，待水溫降至30 ℃繼續(xù)浸種4 h。用溫水搓凈表面的黏液，用紗布包住，放在30 ℃恒溫箱中催芽，待種子露白后播種，每穴1粒。砧木播種在50孔的穴盤中。

砧木播種后3～4 d播種接穗，同樣先進(jìn)行溫湯浸種再進(jìn)行播種，接穗播種在128孔的穴盤中即可。

2.2.2 嫁接及管理

當(dāng)砧木第1片真葉展開為1角硬幣大小、接穗子葉展平時采用插接法嫁接。嫁接前1 d將砧木生長點去掉，并噴灑75%百菌清可濕性粉劑800倍液。采用插接或貼接法，嫁接后將苗放入溫暖濕潤的苗床中，并用塑料薄膜覆蓋，前3 d保持苗床溫度在25～30 ℃，空氣濕度在95%以上。白天用遮陽網(wǎng)遮陰，3 d后逐漸通風(fēng)見光，降低苗床溫濕度。10 d后，按照正常苗管理即可。定植前7～10 d進(jìn)行煉苗，并摘除砧木心葉。

2.3 定植

定植前667 m2施入有機(jī)肥3～5 t，應(yīng)用秸稈反應(yīng)堆技術(shù)，在做畦的位置開寬60 cm、深40 cm的溝，開溝長度與行長相等。在溝內(nèi)鋪設(shè)秸稈并壓實，厚度在20～30 cm，溝兩頭露出10 cm秸稈茬，以利于空氣進(jìn)入。在溝中撒入秸稈生物發(fā)酵溝專用菌曲，667 m2用量為6 kg，用鐵鍬輕輕拍實，使菌劑與秸稈均勻接觸。覆土做1.3 m寬小高畦，鋪地膜澆透水。3～5 d后在畦上打孔，孔深以穿過秸稈層為準(zhǔn)，以便氧氣進(jìn)入而促進(jìn)發(fā)酵。

10月中下旬至11月初選在晴天上午進(jìn)行定植，每畦雙行，株距為40 cm。定植不要過深，嫁接口不要接觸土面，以基質(zhì)坨上表面與畦面持平為宜。定植后澆透水，以濕透植株根部和定植畦為宜。

2.4 田間管理

2.4.1 溫度管理

溫度的管理至關(guān)重要，黃瓜生長的最適溫度為白天25～32 ℃，夜間15～18 ℃，最低溫度盡量在10 ℃以上，10 ℃以下生長緩慢或停止發(fā)育，低于2 ℃會出現(xiàn)冷害癥狀。

緩苗期以促為主，可保持較高的溫度，白天保持在28～32 ℃，最高不超過35 ℃。當(dāng)溫度超過35 ℃時，可逐漸打開上風(fēng)口逐漸降溫。當(dāng)溫度低于25 ℃時關(guān)閉風(fēng)口，低于20 ℃時逐漸放下棉被，使夜間溫度保持在15～18 ℃。墩苗期以控為主，溫度可適當(dāng)降低，白天保持在25～30 ℃、夜間保持在13～15 ℃。冬季溫度降低后，可通過在棚內(nèi)增加二道幕、在門口設(shè)立緩沖間和應(yīng)用臨時加溫措施等提高溫度，尤其是夜間溫度，盡量保證棚內(nèi)最低氣溫不低于10 ℃。隨著春季氣溫回升，可通過打開上風(fēng)口和底風(fēng)口方式、夜間不落下棉被方式和配套濕簾和風(fēng)機(jī)等設(shè)備降溫。

2.4.2 水肥管理

前期及時澆定植水和緩苗水，直到根瓜膨大前可不用澆水施肥。待根瓜長至10～15 cm時根據(jù)墑情進(jìn)行澆水施肥，每667 m2可追施平衡型水溶肥5 kg，灌水3～5 m3，每5～7 d灌水1次。隨著溫度降低，可延長灌溉時間，根據(jù)天氣情況可7～15 d灌水1次，增施黃腐酸和魚蛋白等可提高抗性和耐低溫能力的肥料。坐瓜盛期可施入鉀肥，7～10 d灌水1次。氣溫回升后，逐漸恢復(fù)至5 d左右1次。

2.4.3 植株整理

2.4.3.1 吊蔓 緩苗后，當(dāng)植株長至7～8片葉時要及時吊蔓，使用落蔓夾固定植株，且通過調(diào)整下部植株長短，盡量保持龍頭高度一致。在吊蔓過程中及時去除主蔓上的側(cè)蔓及雄花。

2.4.3.2 落秧 受溫室高度的限制，越冬茬黃瓜在生產(chǎn)過程中采取落秧方式。當(dāng)植株龍頭長到上部鋼絲繩位置要及時進(jìn)行落秧。落秧前先選擇晴天上午進(jìn)行打葉操作，摘除下部2～3片老葉，一次不要打太多，摘除后應(yīng)保證每株至少有12片功能葉片。下午進(jìn)行落蔓操作，可采用原位單株盤旋或順（逆）時針整體盤旋方式進(jìn)行落蔓，保持生長點高度一致。

2.5 病蟲害管理

越冬茬黃瓜在田時間較長，容易發(fā)生的病害主要有霜霉病、細(xì)菌性角斑病、灰霉病等，蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅和白粉虱。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，加強(qiáng)田間管理，懸掛黃、藍(lán)板。藥劑選用高效低毒的農(nóng)藥，必要時選擇72.2%霜霉威水劑800倍液防治霜霉病，3%中生菌素800倍液防治細(xì)菌性角斑病，10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治蚜蟲，50%滅蠅胺可濕性粉劑2 500倍液搭配1.8%阿維菌素乳油2 500倍液防治斑潛蠅，低溫天氣宜選擇粉劑，降低棚室內(nèi)濕度。

3 采收

為了保證質(zhì)量和產(chǎn)量，要及時進(jìn)行采收。尤其是根瓜采收要盡早，以促進(jìn)植株營養(yǎng)生長。一般在瓜條長15～18 cm、直徑達(dá)到2～3 cm時進(jìn)行采收。采收過早影響產(chǎn)量，采收過晚則影響上部產(chǎn)量。每次采收后注意在傷口上打藥，防止病菌侵入。從11月下旬起，可連續(xù)采收至翌年7月，每667 m2產(chǎn)量達(dá)1萬kg以上。