楊倩倩, 江解增, 吳桓銳, 呂艷, 蔡秀健, 鄭子健

(揚(yáng)州大學(xué) 水生蔬菜研究室, 江蘇 揚(yáng)州 225009)

我國(guó)設(shè)施蔬菜面積占設(shè)施園藝面積達(dá)95%以上, 設(shè)施蔬菜的發(fā)展?fàn)顩r基本代表了我國(guó)設(shè)施園藝發(fā)展的整體情況。但由于部分農(nóng)業(yè)從事人員片面追求高產(chǎn), 栽培管理水平低、設(shè)施內(nèi)常年種植作物種類單一、過度施入肥料、不合理灌溉等措施, 導(dǎo)致耕層土壤次生鹽漬化、營(yíng)養(yǎng)元素失衡、土壤酸化、連作障礙、農(nóng)業(yè)面源污染等問題[1]。

有研究發(fā)現(xiàn), 水旱輪作模式可以通過灌水使得表層土壤鹽分下滲, 提高土壤微生物數(shù)量和活性,緩解設(shè)施內(nèi)土壤鹽漬化、酸化、病害等問題[2]。但由于設(shè)施建設(shè)及水資源的限制, 土地長(zhǎng)期淹水難度較大, 而部分水生蔬菜如濕栽水芹[3]在生長(zhǎng)過程中只需要保持土壤充分濕潤(rùn), 生長(zhǎng)栽培過程中操作相對(duì)容易, 生產(chǎn)成本也較低。秸稈還田是改良土壤性質(zhì)的重要措施, 也是秸稈的重要利用途徑[4]。有研究表明, 花卉秸稈可以緩解硝酸鹽污染[5],秸稈將土壤表層的硝酸鹽固定, 使得深層土壤的硝態(tài)氮沒有增加[6], 再經(jīng)過一段時(shí)間秸稈分解, 土壤中的無機(jī)氮由凈固定轉(zhuǎn)向凈釋放, 提高土壤中的全氮含量。設(shè)施內(nèi)高溫高濕環(huán)境促進(jìn)微生物繁殖、提高秸稈腐解率、消耗土壤中富余養(yǎng)分。利用這一特點(diǎn), 秸稈可用來緩解以硝酸鹽為主要類型的鹽漬化土壤。實(shí)驗(yàn)室前期在大棚開展?jié)窈递喿鳌駶?rùn)栽培芋頭并結(jié)合畦溝內(nèi)墊鋪截段麥秸稈, 結(jié)果表明,芋頭產(chǎn)量明顯提高, 硝態(tài)氮含量下降, 能夠緩解土壤鹽漬化。但濕生蔬菜種植面積有限, 難以大面積應(yīng)用。

本試驗(yàn)選用生長(zhǎng)過程中需水量較大的芹菜進(jìn)行濕潤(rùn)栽培, 在畦溝內(nèi)墊鋪水稻秸稈, 比較分析不同覆蓋量的水稻秸稈對(duì)畦面和畦溝表層及蔬菜根系吸收層等不同土層土壤總鹽分及硝態(tài)氮含量種植前后變化, 是否能夠像水生蔬菜濕潤(rùn)栽培一樣能夠明顯降低土壤表層的土壤鹽分和硝態(tài)氮含量, 是否能緩解由于過量施肥導(dǎo)致的土壤鹽漬化, 并尋求最佳秸稈覆蓋量。

秸稈還田是一個(gè)長(zhǎng)期過程, 秸稈中的纖維素類物質(zhì)分解速度比較慢, 對(duì)下茬作物增產(chǎn)不明顯, 同時(shí)高覆蓋量的腐解速率很低、養(yǎng)分釋放速度慢、腐解時(shí)間長(zhǎng)[7]。設(shè)施葉菜生長(zhǎng)周期短, 復(fù)種指數(shù)高,腐熟不完全的秸稈不僅沒有達(dá)到增產(chǎn)、緩解土壤鹽漬化的效果, 反而在進(jìn)入土壤后造成有機(jī)酸的積累。秸稈還田是改良土壤性質(zhì)的重要措施, 也是秸稈的重要利用途徑[8], 還將秸稈中的草籽、蟲卵、病原體等通過還田帶入土壤, 帶來一系列的病蟲害問題, 推廣受到限制[9]。如何加快秸稈腐解成為秸稈還田中著重考慮的問題[10], 秸稈腐解菌可以加快秸稈腐解速度, 為了更好掌握在施用秸稈腐解菌后水稻秸稈的腐解效應(yīng)和最佳秸稈腐解菌施用量, 在橫向畦溝內(nèi)套作秸稈腐解菌試驗(yàn), 比較分析秸稈腐解菌對(duì)秸稈腐解速率的影響、對(duì)秸稈中養(yǎng)分釋放速率和土壤鹽漬化的緩解效果, 為緩解設(shè)施生產(chǎn)中的土壤鹽漬化和秸稈不適當(dāng)處理造成的環(huán)境問題等提供有效解決途徑。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2021 年3—7 月在揚(yáng)州大學(xué)水生蔬菜試驗(yàn)大棚內(nèi)進(jìn)行, 大棚長(zhǎng)16 m, 寬5 m, 試驗(yàn)總面積共80 m2。每個(gè)小區(qū)畦面長(zhǎng)3 m、寬0.8 m, 溝寬40 cm、深35 cm。選用揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院試驗(yàn)田南粳46 號(hào)的水稻秸稈做畦溝墊鋪不同覆蓋量水稻秸稈和不同施用量腐解菌試驗(yàn), 不同量水稻秸稈試驗(yàn)按每667 m2500 kg (折合2.69 kg)、750 kg (折合4.05 kg) 和1 000 kg (折合5.40 kg) 覆蓋量均勻覆蓋于芹菜大棚縱向畦溝內(nèi), 水稻秸稈長(zhǎng)度約30 cm, 以秸稈不還田為對(duì)照, 3 次重復(fù), 隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。不同施用量腐解菌試驗(yàn)選用淮安柴米河農(nóng)業(yè)科技公司提供的秸稈腐解菌, 在橫向畦溝內(nèi)按每667 m21 000 kg (折合5.40 kg) 覆蓋水稻秸稈,按每667 m22、3 和4 kg 施用秸稈腐解菌, 以不施用秸稈腐解菌為對(duì)照, 3 次重復(fù), 隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。

3 月15 日整地作畦, 棚內(nèi)每667 m2撒入腐熟農(nóng)家肥3 500 kg 和45%三元復(fù)合肥 (N、P、K 分別為15%、15%、15%) 50 kg 作基肥, 取試驗(yàn)前土并在畦溝墊鋪水稻秸稈。3 月16 日播種, 播種量按每667 m2300 g 進(jìn)行撒播, 播種后經(jīng)常噴淋補(bǔ)水保持畦面土壤濕潤(rùn), 每次噴淋以畦面充分濕潤(rùn)、不覆蓋秸稈的畦溝內(nèi)有少量積水時(shí)停止。其間根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)分別于4 月16 日、6 月16 日每667 m2追施20 kg 尿素。7 月20 日采收, 取種植后土。7 月21日將水稻秸稈未完全腐解的部分取出洗凈曬干稱重測(cè)定腐解率。

芹菜按小區(qū)采收并測(cè)產(chǎn), 小區(qū)測(cè)產(chǎn)面積為3.6 m2, 選取部分全株及莖稈稱鮮重并裝袋, 置烘箱內(nèi)105 ℃殺青30 min, 然后75 ℃烘至恒重并稱干重磨細(xì)待測(cè)。芹菜全氮含量采用凱氏定氮法(H2SO4-H2O2消煮) 測(cè)定; 全磷含量采用NaOH 熔融-鉬銻抗比色法測(cè)定; 全鉀含量采用NaOH 熔融-火焰光度法測(cè)定; 以上指標(biāo)測(cè)定均按 《土壤農(nóng)化分析》[11]的方法進(jìn)行?？傸S酮含量、總酚含量和1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼 (DPPH) 自由基清除率按照前人方法測(cè)定[10-11]; 粗纖維含量按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)法 (GB/T 5009.10—2003) 測(cè)定。試驗(yàn)實(shí)施前采用五點(diǎn)取樣法取芹菜種植前后土壤深度約10 cm和20 cm 的表層土, 剔除植株根系及石塊, 100 g左右土樣除5 g 左右鮮樣保存外其余風(fēng)干磨細(xì)待測(cè)。土壤全磷、鉀與植株測(cè)定方法相同; 土壤有機(jī)碳含量采用重鉻酸鉀容量法-外加熱法測(cè)定; 速效磷含量采用鉬銻抗比色法測(cè)定; 速效鉀含量采用火焰分光光度法測(cè)定; 土壤硝態(tài)氮含量采用紫外分光光度法[12]測(cè)定。用Excel 2007 和DPS 7.05 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)芹菜產(chǎn)量品質(zhì)和土壤性質(zhì)的影響

2.1.1 稻秸稈腐解率

由表1 可知, 經(jīng)過129 d 的腐解, 每667 m2500 kg 和750 kg 覆蓋水稻秸稈腐解率分別為82.53%和71.83%, 每667 m21 000 kg 覆蓋水稻秸稈腐解率為64.80%, 說明在設(shè)施高溫高濕加有氧發(fā)酵環(huán)境下, 秸稈高覆蓋量仍有較高腐解率。

表1 水稻秸稈腐解情況

2.1.2 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)芹菜產(chǎn)量影響

由表2 可知, 畦溝墊鋪水稻秸稈的小區(qū)產(chǎn)量顯著高于對(duì)照, 墊鋪秸稈1 000 kg 的處理每667 m2的產(chǎn)量可達(dá)到3 242.98 kg, 各處理相較不在畦溝墊鋪秸稈增產(chǎn)6.07%、9.83%和12.18%, 說明在畦溝墊鋪秸稈, 秸稈腐解后釋放大量元素供植物吸收, 能達(dá)到增產(chǎn)的作用。

表2 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)芹菜產(chǎn)量影響

2.1.3 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)芹菜養(yǎng)分影響

由表3 可知, 3 次處理植株全氮含量均低于對(duì)照, 可能是秸稈腐解與植株?duì)帄Z氮肥。植株全磷和全鉀含量均高于對(duì)照, 說明秸稈腐解釋放了大量營(yíng)養(yǎng)元素供植株吸收。對(duì)照硝酸鹽含量最高, 隨著水稻秸稈的覆蓋量增加, 植株內(nèi)硝酸鹽含量降低。

表3 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)芹菜養(yǎng)分影響 單位: mg·kg-1

2.1.4 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)芹菜品質(zhì)影響

由表4 可知, 各處理粗纖維含量均低于對(duì)照,說明畦溝墊鋪秸稈能促進(jìn)植株粗纖維含量的降低,從而達(dá)到提高口感的效果, VC含量各處理之間無顯著差異, 黃酮含量均低于對(duì)照, 每667 m2500 kg處理總酚含量低于對(duì)照, 每667 m2750 kg 和1 000 kg 均高于對(duì)照, 3 個(gè)處理DPPH 含量均高于對(duì)照,說明畦溝墊鋪水稻秸稈能夠提高植株品質(zhì)。

表4 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)芹菜品質(zhì)影響

2.1.5 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)土壤養(yǎng)分的影響

由表5 可以看出, 3 個(gè)處理種植后硝態(tài)氮含量均低于對(duì)照種植前, 對(duì)照種植后則出現(xiàn)上升現(xiàn)象,說明秸稈還田對(duì)土壤中硝態(tài)氮含量的降低效果顯著, 可有效緩解土壤鹽漬化。各處理硝態(tài)氮畦面和畦溝0 ～＜10 cm 降幅較大, 畦面10 ～20 cm 降幅比較小, 可能是被蔬菜根系吸收所導(dǎo)致 (表6 ～7)。各處理有機(jī)碳含量種植后相比于種植前有所上升,對(duì)照種植后下降, 說明秸稈腐解可以顯著提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。速效磷、全磷、全鉀含量畦面0 ～20 cm 變化趨勢(shì)與有機(jī)碳含量一致, 對(duì)照畦溝0 ～＜10 cm 種植后也上升, 可能是噴淋時(shí)將畦面部分養(yǎng)分沖入畦溝。每667 m2500、750 kg 處理和對(duì)照組種植后畦面0 ～＜10 cm 速效鉀含量相比于種植前下降, 每667 m21 000 kg 處理上升, 說明高覆蓋量秸稈腐解后釋放更多的養(yǎng)分供植株吸收。

表5 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)畦面0 ～＜10 cm 土壤養(yǎng)分的影響

2.1.6 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)土壤EC 值的影響

由圖1 可知, 畦面0 ～＜10 cm 和畦溝0 ～＜10 cm的土壤EC 值3 個(gè)處理后均顯著低于處理前, 其中每667 m21 000 kg 處理降幅最大。對(duì)照畦面10 ～20 cm 和畦溝0 ～＜10 cm 種植后的土壤EC 值相較于種植前均增長(zhǎng), 對(duì)照畦溝0 ～＜10 cm 的EC 值高達(dá)1 294 μS·cm-1, 高于蔬菜正常生長(zhǎng)的臨界值(EC5∶1=500 μS·cm-1)[13], 說明畦溝墊鋪水稻秸稈可以在一定程度上緩解土壤鹽漬化。

圖1 畦溝墊鋪水稻秸稈對(duì)土壤EC 值的影響

2.2 畦溝墊鋪水稻秸稈施用腐解菌對(duì)芹菜產(chǎn)量品質(zhì)和土壤性質(zhì)的影響

2.2.1 稻秸稈腐解率

由表8 可知, 經(jīng)過129 d 的腐解, 每667 m2施用2、3 和4 kg 腐解菌秸稈腐解率分別為79.96%、84.62%和86.15%, 顯著高于對(duì)照, 說明秸稈腐解菌可以顯著提高秸稈腐解率, 且施用量與腐解率在一定程度上成正比。

表8 水稻秸稈腐解情況

2.2.2 畦溝墊鋪稻秸稈施用腐解菌對(duì)芹菜產(chǎn)量影響

由表9 可知, 施用秸稈腐解菌的小區(qū)產(chǎn)量顯著高于對(duì)照, 每667 m2施用4 kg 腐解菌的小區(qū)產(chǎn)量顯著高于其他兩個(gè)處理及對(duì)照, 各處理相較于不施用秸稈腐解菌增產(chǎn)0.90%、3.31%和4.27%, 說明秸稈腐解菌促進(jìn)秸稈腐解, 秸稈腐解后釋放大量元素供植物吸收, 從而達(dá)到增產(chǎn)的作用。

表9 畦溝墊鋪水稻秸稈施用腐解菌對(duì)芹菜產(chǎn)量影響

2.2.3 畦溝墊鋪水稻秸稈施用腐解菌對(duì)芹菜養(yǎng)分影響

由表10 可知, 每667 m22 kg 腐解菌和3 kg 腐解菌處理的植株全氮含量均低于對(duì)照, 可能是秸稈腐解需要消耗氮, 與植株?duì)帄Z氮肥; 每667 m24 kg腐解菌處理全氮含量高于對(duì)照, 無顯著差異。植株全磷和全鉀含量均高于對(duì)照, 說明秸稈腐解可以釋放氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)元素供植株生長(zhǎng)吸收。

表10 畦溝墊鋪水稻秸稈施用腐解菌對(duì)芹菜養(yǎng)分影響 單位: mg·kg-1

2.2.4 畦溝墊鋪水稻秸稈施用腐解菌對(duì)芹菜品質(zhì)影響

由表11 可知, 每667 m23 kg 和4 kg 處理粗纖維含量均低于對(duì)照, 每667 m22 kg 處理粗纖維含量高于對(duì)照, 但無明顯差異, 說明畦溝墊鋪秸稈能促進(jìn)植株粗纖維的降低, 且秸稈腐解菌施用越多口感越好。每667 m23 kg 和4 kg 處理VC含量均顯著高于對(duì)照; 3 個(gè)處理黃酮和總酚含量均高于對(duì)照;DPPH 含量均低于對(duì)照, 說明畦溝墊鋪水稻秸稈,水稻腐解后釋放出的養(yǎng)分能夠提高植株品質(zhì)。

表11 畦溝墊鋪水稻秸稈施用腐解菌對(duì)芹菜品質(zhì)影響

2.2.5 畦溝墊鋪稻秸稈施用腐解菌對(duì)土壤養(yǎng)分的影響

如表12 ～14 所示, 3 個(gè)處理相較不施用秸稈腐解菌硝態(tài)氮含量降幅更大, 施用秸稈腐解菌加快秸稈腐解可以更快地將畦溝內(nèi)的硝態(tài)氮固定起來, 再經(jīng)過一段時(shí)間腐解, 轉(zhuǎn)化成全氮, 從而達(dá)到緩解土壤鹽漬化的效果。每667 m23 kg 和4 kg 處理畦面0～＜10 cm 有機(jī)碳、速效磷、速效鉀、全磷、全鉀含量種植后均高于種植前和對(duì)照, 說明秸稈腐解菌能加快秸稈腐解速率, 秸稈腐解后釋放大量養(yǎng)分供植株吸收。每667 m22 kg 處理畦面0 ～＜10 cm 種植后有機(jī)碳和速效鉀含量均低于對(duì)照種植后, 但667 m22 kg 處理畦面10 ～20 cm 種植后有機(jī)碳和速效鉀含量高于種植前和對(duì)照, 可能出現(xiàn)養(yǎng)分下滲情況。

表12 施用秸稈腐解菌對(duì)畦面0 ～＜10 cm 土壤養(yǎng)分的影響

表13 施用秸稈腐解菌對(duì)畦面10 ～20 cm 土壤養(yǎng)分的影響

表14 施用秸稈腐解菌對(duì)畦溝0 ～＜10 cm 土壤養(yǎng)分的影響

2.2.6 畦溝墊鋪稻秸稈施用腐解菌對(duì)土壤EC 的影響

由圖2 可知, 各處理畦面0 ～20 cm 和畦溝0 ～10 cm 的土壤EC 值處理后和對(duì)照均顯著低于種植前。畦面0 ～＜10 cm 的土壤EC 值處理后均顯著低于處理前, 其中每667 m24 kg 處理土壤EC 值最低, 為386 μS·cm-1, 在作物生長(zhǎng)適宜范圍內(nèi),說明畦溝墊鋪水稻秸稈可以在一定程度上緩解土壤鹽漬化。

圖2 畦溝墊鋪稻秸稈施用腐解菌對(duì)土壤EC 的影響

3 結(jié)論與討論

在設(shè)施條件下, 經(jīng)過129 d 的腐解, 每667 m2500 kg 水稻秸稈的處理腐解率為82.53%, 與嚴(yán)吳煒等[14]在大棚土表每667 m2覆蓋500 kg 水稻秸稈種植蕹菜, 盛夏茬口腐解率達(dá)89.11%, 低溫季節(jié)茬口腐解率也可達(dá)到75.33%的結(jié)果一致, 證實(shí)了設(shè)施高溫高濕能夠加速秸稈腐解的觀點(diǎn)。一些研究表明, 施用秸稈腐熟劑能夠明顯促進(jìn)秸稈腐解[15],本研究表明, 在施用秸稈腐解菌后, 畦溝內(nèi)的秸稈纖維被完全破壞, 組織軟化, 腐壞現(xiàn)象明顯, 加速秸稈腐解, 縮短秸稈腐解時(shí)間。在春夏季節(jié)667 m21 000 kg 覆蓋量的秸稈腐解率也能達(dá)到64.80%, 這與薩如拉等[16]

研究結(jié)果一致。近年來, 有不少研究表明, 秸稈還田所釋放的養(yǎng)分能夠使作物增產(chǎn), 水稻秸稈覆蓋量試驗(yàn)中, 產(chǎn)量隨著覆蓋量的增加而增加, 這與張昊等[17]的研究結(jié)果一致, 667 m2畦溝墊鋪1 000 kg 處理的產(chǎn)量最高, 每667 m2產(chǎn)量可達(dá)3 242.98 kg, 相較于對(duì)照, 增產(chǎn)12.18%。秸稈腐解菌促進(jìn)秸稈腐解的同時(shí), 也促進(jìn)秸稈中養(yǎng)分釋放的速率, 從而達(dá)到增產(chǎn)的效果。667 m2施用4 kg 腐解菌的小區(qū)產(chǎn)量顯著高于其他兩個(gè)處理及對(duì)照, 各處理相較于不施用秸稈腐解菌增產(chǎn)0.90%、3.31%和4.27%。

本試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn), 各處理植株全磷、全鉀含量均高于對(duì)照, 667 m22 kg 腐解菌和3 kg 腐解菌處理的植株全氮含量均低于對(duì)照, 可能是秸稈腐解需要消耗氮, 與植株?duì)帄Z氮肥。各處理的粗纖維含量均低于對(duì)照, 說明秸稈覆蓋后芹菜植株口感更嫩。黃酮、總酚作為蔬菜的保健型成分, 其含量均有部分高于對(duì)照, 秸稈覆蓋后芹菜植株品質(zhì)也有所提高。對(duì)照硝酸鹽含量最高, 隨著水稻秸稈的覆蓋量增加, 植株內(nèi)硝酸鹽含量也有所降低。

秸稈還田后為土壤帶入了養(yǎng)分, 增加土壤的肥力。芹菜生長(zhǎng)過程中需肥量較大, 吸收利用了土壤中大量的養(yǎng)分, 土壤有機(jī)碳、全磷、全鉀、速效磷、速效鉀含量下降, 秸稈腐解釋放出大量養(yǎng)分,改善了土壤性質(zhì), 且效果隨覆蓋量的提高而提高。長(zhǎng)期秸稈還田可以增加土壤中的有機(jī)碳和速效鉀含量。本試驗(yàn)表明, 在畦溝墊鋪水稻秸稈各處理后土壤有機(jī)碳和速效鉀含量均高于對(duì)照, 這與劉義國(guó)和李換平等[19]的結(jié)果一致。本研究還發(fā)現(xiàn),在畦溝墊鋪水稻秸稈畦面0 ～20 cm 和畦溝0 ～10 cm 土層土壤EC 值和硝態(tài)氮含量均低于處理前,不覆蓋的對(duì)照種植后相比于種植前上升, 說明在畦溝墊鋪水稻秸稈能夠緩解土壤鹽漬化。

綜上所述, 在設(shè)施高溫高濕條件下, 水稻秸稈還田已有較高的腐解率, 667 m2750 kg 和1 000 kg處理產(chǎn)量品質(zhì)及對(duì)土壤理化性質(zhì)改善方面無明顯差異, 667 m2750 kg 處理腐解率高于1 000 kg, 綜合比較, 667 m2750 kg 處理為最佳覆蓋量。在秸稈腐解菌試驗(yàn)中, 667 m24 kg 處理產(chǎn)量、對(duì)土壤鹽漬化緩解效果和土壤理化性質(zhì)改良效果均優(yōu)于其他2 個(gè)處理, 但秸稈腐解率未達(dá)到100%, 后續(xù)試驗(yàn)可增加秸稈腐解菌用量, 進(jìn)一步探究秸稈腐解菌的最佳用量, 為實(shí)際生產(chǎn)提供精準(zhǔn)的理論基礎(chǔ)。本茬口結(jié)束后秸稈并未完全腐解, 養(yǎng)分也未完全釋放,對(duì)下茬作物產(chǎn)量品質(zhì)及土壤性質(zhì)是否有所改善, 后續(xù)仍需繼續(xù)研究。