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遠(yuǎn)行的木耳

2023-11-21 00:23艾苓
青年文摘(彩版) 2023年6期
關(guān)鍵詞:菌袋木耳大山

艾苓

林場(chǎng)的四周都是大山,到了冬天,整個(gè)林場(chǎng)被一場(chǎng)又一場(chǎng)大雪覆蓋。那天幼兒園放寒假,我穿戴整齊,跟著爸爸去一百米開(kāi)外的姥姥家。才走出幾步,爸爸回頭問(wèn):“冷不冷?”

我說(shuō):“冷?!?/p>

爸爸說(shuō):“好好學(xué)習(xí)吧,你一定要走出大山,可不能像我一樣留在這兒,記住了嗎?”

我說(shuō):“記住了?!?/p>

爸爸一定是怕我忘了,從小到大,這句話他說(shuō)了好多次。

我上小學(xué)二年級(jí)那年,林場(chǎng)小學(xué)停辦了,我們不得不外出上學(xué)。離林場(chǎng)最近的小鎮(zhèn),坐客車兩個(gè)小時(shí),一天一趟。鎮(zhèn)里的小學(xué)沒(méi)有宿舍,林場(chǎng)來(lái)的孩子住到當(dāng)?shù)厝思依?,男生住大屋,女生住小屋。只有我生病了,媽媽才?lái)陪兩天,跟我一起睡在炕上。那時(shí)候林場(chǎng)沒(méi)活兒干,我上學(xué)的費(fèi)用占了爸媽工資的一半。

爸爸不服氣。以前伐木,全林場(chǎng)誰(shuí)都比不了他和叔叔那組。跑山誰(shuí)都跑不過(guò)他,他們?cè)谏嚼锊伸`芝、采蘑菇。

我上小學(xué)三年級(jí)的時(shí)候,家里開(kāi)始做木耳菌。我們林場(chǎng)地多,不適合耕種,最適合栽木耳和養(yǎng)蜂,爸爸把渾身力氣都用在做木耳菌上。他用賺來(lái)的錢租房子、修房子、買設(shè)備。我家有了專門的菌鍋、菌房。擺放菌袋的木頭架子,是爸爸用山里撿的零碎木頭一錘子一錘子釘起來(lái)的,那個(gè)大菌鍋一次可以為2000袋木耳菌滅菌。

2010年大年初一清早,爸爸到菌房點(diǎn)火。只要開(kāi)始做菌,菌鍋就24小時(shí)不能停火。那年先做我家的菌,一共兩萬(wàn)多袋,菌房里熱氣騰騰,爸爸打量著那些等著裝鍋的菌袋跟我說(shuō):“等這兩萬(wàn)多袋木耳菌栽到地里,那就是兩萬(wàn)多個(gè)錢串子?!?/p>

大年初二,舅媽請(qǐng)我們一家去吃飯。媽媽忙到下午6點(diǎn)半才過(guò)去吃飯,剛端起飯碗沒(méi)吃幾口,外面有人跑進(jìn)來(lái)喊:“不好了!老李家菌房著火了!”

媽媽放下飯碗往菌房跑,我到處跑著喊人:“我家菌房著火了!求你們快去幫我家救火吧!”

人是喊來(lái)了,去了也是看著,菌房是剛翻新的彩鋼瓦房,誰(shuí)也不敢上去。爸爸想上去,被媽媽死死拉住。他扶墻站住,背著我們渾身顫抖,一定是哭了。

林場(chǎng)的消防車壞了,開(kāi)不出來(lái),有人從別的林場(chǎng)調(diào)來(lái)消防車,已經(jīng)晚了?;饛氖迨寮业木块_(kāi)始著,除了我家菌房,還燒了一戶人家、兩戶空菌房,那場(chǎng)大火一直燒到凌晨2點(diǎn)。

我們都去奶奶家商量善后的事情,商定的結(jié)果是,我家的5萬(wàn)多元損失自己負(fù)責(zé),鄰居的損失由叔叔賠償?;丶乙院?,三口人一夜無(wú)眠。

天剛亮,爸爸起身出去,媽媽囑咐我:“你跟他一天,去哪兒都跟著,明白嗎?”我當(dāng)然明白,媽媽怕爸爸出事,我也怕。

爸爸在院子里搖著鐵把手正給三輪車打火,他滿臉是淚,看見(jiàn)我出來(lái),趕緊背過(guò)臉去。

外人說(shuō)林場(chǎng)是“山里”,我們說(shuō)林場(chǎng)是“溝里”,山里人睜開(kāi)眼睛到處是活兒,特別是夏天。

就說(shuō)做木耳菌吧,先得備齊各種配料,按比例配好,兩斤一個(gè)裝到塑料袋里,再將壓口封好。經(jīng)過(guò)菌鍋滅菌后,擺到菌房架子上,發(fā)酵3個(gè)月,溫度和濕度都有要求。發(fā)酵好了,用麻袋背到地里,一袋袋擺好,剩下的就是等著木耳菌破袋而出后摘木耳。這是做春耳。不等忙完春耳,4月前又該忙秋耳了。

受益于天時(shí)地利,林場(chǎng)的木耳格外飽滿。長(zhǎng)大以后,我每年夏天都跟著摘木耳,但如果連續(xù)干,我受不了,頂多連干三天,歇一天我才能接著干。

野外摘木耳要全副武裝,長(zhǎng)褲、長(zhǎng)袖上衣、運(yùn)動(dòng)鞋、遮陽(yáng)帽、膠皮手套。山里蚊子大,隔著褲子照樣叮你。我們?cè)谔?yáng)底下,坐在小凳子上一袋一袋、一朵一朵地摘木耳。一個(gè)菌袋兩斤多重,我一天要拎起再放下幾百個(gè)菌袋,汗都來(lái)不及擦。那時(shí)候很絕望,我什么時(shí)候能擺脫大山、擺脫這么累的活兒呢?

著名的雪鄉(xiāng)離我家不遠(yuǎn)。大二寒假,我去雪鄉(xiāng)的餐廳打工,餐廳25張桌子,每天接待旅行社游客80到100桌,端菜、撤菜、刷碗,忙得腳打后腦勺,這活兒比摘木耳還累,第一天晚上拖地,我根本拖不動(dòng)。從這以后,我不再厭倦摘木耳,還學(xué)會(huì)了做菜做飯,爸爸媽媽都說(shuō)我長(zhǎng)大了。

考研失敗后,我加入找工作的大潮中,過(guò)程挺曲折,也挺糾結(jié)。人家看了簡(jiǎn)歷都問(wèn):“綏化學(xué)院在哪里?是本科院校嗎?”這讓我的自信心備受打擊。

后來(lái),我去哈爾濱師范大學(xué)參加招聘會(huì),參加了海南某開(kāi)發(fā)區(qū)小學(xué)的筆試,中午吃掉包里的梨權(quán)當(dāng)午餐,下午參加了面試。

晚上,校方短信通知我:“恭喜你被我校錄用了,天亮以后請(qǐng)過(guò)來(lái)簽三方協(xié)議?!?/p>

去海南挺掙扎的,我實(shí)現(xiàn)了爸爸的夙愿,真的走出大山,卻跟他們天南地北。

從自然環(huán)境說(shuō),我更喜歡夏天的家鄉(xiāng)林場(chǎng)。那里四面環(huán)山,空氣清新,整體改造后的房子像迷宮一樣,家家戶戶都是紅色鋼瓦房,紅色大門,藍(lán)色障子,兩家一組房子連脊,巷道四通八達(dá),一側(cè)種櫻桃樹(shù),一側(cè)種黑加侖。林場(chǎng)人還有一個(gè)習(xí)慣,家家戶戶都不鎖門。出去的時(shí)候,我們把鎖頭掛在門上,用這種方式告訴來(lái)人:主人不在家,有空再來(lái)吧。

只身在外,我常??吹阶约荷砩系纳嚼锶擞∮洝嬲\(chéng)、肯吃苦、不服輸,那也是爸爸身上的印記。我是爸爸親手培植的一朵木耳,怎么可能不像他呢?

楓林晚//摘自《我教過(guò)的苦孩子》,北京聯(lián)合出版公司,本刊有刪節(jié)

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