劉鑫洋

（阜南縣鹿城鎮(zhèn)農(nóng)綜站，安徽 阜南 236300）

辣椒為雙子葉植物綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物，又被稱為牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒等[1]。維生素C 含量較高，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡恼{(diào)味品[2]，深受民眾喜愛。阜南縣位于安徽省阜陽市，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、土壤條件非常適宜農(nóng)作物的栽植。近年來，阜南縣緊扣新時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求和導(dǎo)向，深入踐行新發(fā)展理念，強(qiáng)力推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)揮辣椒產(chǎn)業(yè)主線優(yōu)勢(shì)，以會(huì)龍、趙集、鹿城等為中心建設(shè)升級(jí)辣椒優(yōu)勢(shì)區(qū)0.53×104hm2。隨著辣椒種植面積的日漸擴(kuò)大，其在生產(chǎn)過程中存在的一些問題也逐漸凸顯，例如長期重施化肥、過度依賴化肥等問題，導(dǎo)致辣椒病蟲害加重、產(chǎn)量降低，當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到了嚴(yán)重制約[3]。

生物有機(jī)肥是指特定功能微生物與主要以動(dòng)植物殘?bào)w為來源并經(jīng)過無害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料[4]。生物有機(jī)肥營養(yǎng)全面、肥效持久、有機(jī)質(zhì)豐富，可改善土壤理化性質(zhì)，調(diào)控土壤微生物群落，降低土傳病害發(fā)生概率，已在多種蔬菜、水果種植中受到了廣泛關(guān)注[5]。劉翠玲等[6]將生物有機(jī)肥應(yīng)用于尖椒、油菜2 種蔬菜，發(fā)現(xiàn)所栽植蔬菜生長健壯，相較于不施生物有機(jī)肥處理，可增產(chǎn)20.81%及24.06%。李杰等[7]發(fā)現(xiàn)，生物有機(jī)肥與化肥配施可明顯改善花椰菜品質(zhì)，提升光合利用效率及肥料利用效率，其中最佳的施肥組合為80%常規(guī)施肥+生物有機(jī)肥。為探究生物有機(jī)肥在辣椒生產(chǎn)當(dāng)中的應(yīng)用效果，現(xiàn)在鹿城縣開展了試驗(yàn)，研究生物有機(jī)肥對(duì)辣椒生長和產(chǎn)量的影響，希望能夠?yàn)楫?dāng)?shù)厣镉袡C(jī)肥的合理施用提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于安徽省阜陽市阜南縣鹿城鎮(zhèn)，為暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫15℃，年均降雨量900 mm，無霜期222 d，日照時(shí)長2 252.5 h。試驗(yàn)地土壤pH 值為7.43，含堿解氮17.89 mg/kg、速效磷23.92 mg/kg、速效鉀179.84 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)作物為大棚秋延后辣椒，品種為線椒辣豐紅美。試驗(yàn)用生物有機(jī)肥由安徽省司爾特肥業(yè)股份有限公司提供，有效活菌數(shù)≥2億/g，有機(jī)質(zhì)≥50%，產(chǎn)品劑型為顆粒；試驗(yàn)用化肥包括為硫酸鉀復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=30∶5∶5，總養(yǎng)分≥40%）、磷酸二銨（N∶P2O5∶K2O=18∶46∶0，總養(yǎng)分≥64%）、氨基酸水溶肥（氨基酸≥100 g/L）、氨基酸復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶6∶26）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)共設(shè)置5 個(gè)處理，各處理具體施肥情況見表1。各處理分別重復(fù)3 次，共15 個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，各試驗(yàn)小區(qū)面積均為9.62 m2。各處理均于2020年6月上旬，收獲前茬毛豆后深翻20 cm 并曬垡；在7 月5 日（定植前）一次性施入生物有機(jī)肥、硫酸鉀復(fù)合肥、磷酸二銨。采取壟膜栽培方式，壟長7.40 m、壟寬0.90 m、、壟高0.24 m。在7月6日采取一壟雙行定植，株距為0.37 m，每壟共定植41 株。分別在辣椒坐果期—盛收期，每14 d 追施1 次氨基酸水溶肥525 kg/hm2及氨基酸復(fù)合肥225 kg/hm2，共6次。

表1 各處理施肥情況Tab.1 Fertilization of each treatment單位：kg/hm2

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

2021 年11 月10 日（辣椒收獲前），于各個(gè)試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)選擇10株代表性植株，觀察株高、開展度、主莖高、主莖直徑、始花節(jié)位、有效分枝情況。

2021 年11 月19 日，各個(gè)處理辣椒大部分果實(shí)顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色，于各個(gè)試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)收取成熟度一致的果實(shí)，測(cè)量其品質(zhì)質(zhì)量。其中維生素C 含量采用2，6－二氯酚靛酚鈉染色法[8]測(cè)定，可溶性蛋白含量采用考馬斯亮藍(lán)G-250溶液法[9]測(cè)定，可溶性糖含量采用蒽酮－硫酸比色法[10]測(cè)定。

在辣椒采收期，一次性取樣收獲并計(jì)算辣椒產(chǎn)量，折算單位面積產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2021 軟件及SPSS 26.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物有機(jī)肥對(duì)辣椒生長的影響

生物有機(jī)肥對(duì)辣椒生長的影響見表2。

表2 生物有機(jī)肥對(duì)辣椒生長的影響Tab.2 Effect of bio-organic fertilizer on the growth of pepper

由表2 可以看出，各個(gè)處理辣椒株高變化趨勢(shì)為T3＞T4＞T2＞T1＞CK，其中T3處理與T4處理辣椒株高差異不顯著，T1處理與T2辣椒株高差異不顯著，各個(gè)處理辣椒株高均明顯高于CK處理；不同處理辣椒開展度存在顯著差異，其中T2處理、T3處理、T4處理辣椒開展度差異不顯著，為63.46～64.79 cm，明顯高于CK 處理和T1處理（二者差異不顯著）；不同處理辣椒主莖高及開花結(jié)位不存在顯著差異；隨著有機(jī)肥施入量的增加，辣椒主莖直徑呈現(xiàn)出增長趨勢(shì)，由10.62 cm增長至11.84 cm，其中T2處理、T3處理、T4處理3 個(gè)處理辣椒主莖直徑差異不顯著，明顯高于其他2 個(gè)處理；從辣椒有效分枝情況來看，以T3處理（10.7 個(gè)）和T4處理（10.4 個(gè)）較高，CK 處理（9.0 個(gè)）、T1處理（9.5個(gè)）、T2處理（9.1個(gè)）較低。

2.2 生物有機(jī)肥對(duì)辣椒外觀品質(zhì)及營養(yǎng)品質(zhì)的影響

生物有機(jī)肥對(duì)辣椒外觀品質(zhì)及營養(yǎng)品質(zhì)的影響見表3，從表3 可以看出，生物有機(jī)肥對(duì)辣椒外觀存在一定的影響。在施入生物有機(jī)肥后，辣椒果實(shí)縱徑與果實(shí)橫徑均明顯提升，T3處理辣椒果實(shí)縱徑與果實(shí)橫徑分別比CK 處理高出了24.69%、19.68%。在T3處理下，辣椒單果質(zhì)量為最高，比CK處理高出了38.48%。

表3 生物有機(jī)肥對(duì)辣椒外觀品質(zhì)及營養(yǎng)品質(zhì)的影響Tab.3 Effect of bio-organic fertilizer on appearance quality and nutritional quality of capsicum

生物有機(jī)肥的施入對(duì)辣椒果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)也具備明顯的改善作用。在施入生物有機(jī)肥后，辣椒維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量均明顯提升，在T3處理下辣椒維生素C 含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量為最高（其中T2處理、T3處理、T4處理辣椒維生素C 含量差異不顯著，T2處理、T3 處理、T4處理辣椒可溶性糖含量差異不顯著），分別比CK 處理提高了7.08%、29.01%、40.15%。

2.3 生物有機(jī)肥對(duì)辣椒產(chǎn)量及種植經(jīng)濟(jì)效益的影響

生物有機(jī)肥對(duì)辣椒產(chǎn)量及種植經(jīng)濟(jì)效益的影響見表4，從表4 可以看出，生物有機(jī)肥的施入對(duì)辣椒產(chǎn)量具備明顯的促進(jìn)作用，處理T3、處理T4、處理T2、處理T1辣椒產(chǎn)量分別比處理CK 高出了40.90%、38.24%、25.36%、13.34%。通過計(jì)算各處理辣椒種植純收益，可以看出以T3 處理辣椒純收益為最高，分別比CK 處理、T1處理、T2處理、T4處理收益增加3 979.70元/hm2、2 879.89元/hm2、2 778.04元/hm2、11 016.68元/hm2。

表4 生物有機(jī)肥對(duì)辣椒產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響Tab.4 Effect of bio-organic fertilizer on yield and economic benefit of pepper

3 討論與結(jié)論

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，科學(xué)合理的施肥措施可有效促進(jìn)作物生長，提升作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)。本研究發(fā)現(xiàn)，生物有機(jī)肥的施入能夠有效促進(jìn)辣椒生長，改善辣椒果實(shí)品質(zhì)，提升辣椒產(chǎn)量及種植經(jīng)濟(jì)效益。這主要是由于生物有機(jī)肥可提高土壤內(nèi)微生物區(qū)系豐度，增加促進(jìn)植物生長及健康的可利用營養(yǎng)物質(zhì)，提高辣椒光合作用效率，以促進(jìn)辣椒生長；同時(shí)生物有機(jī)肥可提高土壤內(nèi)必需營養(yǎng)元素濃度，促進(jìn)辣椒次生代謝產(chǎn)物的合成及積累，增加營養(yǎng)物質(zhì)積累，從而提高辣椒產(chǎn)量及品質(zhì)。

綜上所述，增施生物有機(jī)肥可促進(jìn)辣椒植株生長，提高果實(shí)產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)。在常規(guī)化肥施入的基礎(chǔ)之上，增施13 500 kg/hm2生物有機(jī)肥，辣椒種植經(jīng)濟(jì)效益為最高。