江镕

“種業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，要把這項工作做精做好。要大力發(fā)展深海養(yǎng)殖裝備和智慧漁業(yè)，推動海洋漁業(yè)向信息化、智能化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級?！?/p>

——2023年4月10日，習(xí)近平總書記在廣東考察時，專程來到位于湛江市國家863計劃項目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地進(jìn)行視察強(qiáng)調(diào)。

湛江市地處中國大陸最南端，海岸線約占全省海岸線的三分之一、全國的十分之一，全市共有大小島嶼102個，沿海灘涂面積48.9萬公頃，海洋生物多樣性豐富，地理區(qū)位優(yōu)勢顯著。

2022年，湛江全市水產(chǎn)總產(chǎn)量125.5萬噸，同比增長3.66%；總產(chǎn)值274.6億元，同比增長7.7%。連續(xù)20年居廣東省首位。近年來，作為國家海洋經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展示范城市，湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超500億元，水產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超100萬人，贏得了“全國水產(chǎn)種業(yè)硅谷”“中國對蝦之都”“中國金鯧魚之都”“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”等等美譽(yù)。

發(fā)展?jié)O業(yè)種業(yè)，堅決不被“卡脖子”

近年來，芯片是中美科技戰(zhàn)中雙方博弈的一個焦點(diǎn)，而漁業(yè)良種就等同于現(xiàn)代化海洋牧場高質(zhì)量發(fā)展的“芯片”，其重要程度不言而喻。事實上，在漁業(yè)種業(yè)領(lǐng)域，我國同樣歷經(jīng)過被國外種業(yè)技術(shù)“卡脖子”的困境，此后我國長期將水產(chǎn)育種研發(fā)置于建設(shè)海洋強(qiáng)國的重要位置。

回溯到上世紀(jì)80年代，南美白對蝦的種質(zhì)資源被掌控在外國手中，我國僅進(jìn)口種蝦的費(fèi)用每年便高達(dá)數(shù)億美元。除了種蝦受掣肘，我國的對蝦產(chǎn)業(yè)也倍受病害打擊。在1993年對蝦白斑病爆發(fā)后，幾乎每年都有相關(guān)的病害爆發(fā)，對蝦產(chǎn)業(yè)被病毒病菌灰霾籠罩，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度陷入低迷境況。

為了突破南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，2002年，國家科技部和農(nóng)業(yè)部將對蝦抗病毒選育工作納入國家863計劃項目。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)之一，廣東恒興集團(tuán)有限公司（以下簡稱“廣東恒興”）在湛江東海島投資建設(shè)國家863計劃項目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地（以下簡稱“863基地”），開展對南美白對蝦等水產(chǎn)動物的育種研發(fā)工作，開創(chuàng)了中國民營企業(yè)承擔(dān)國家種業(yè)基地項目的先河。

“中國沒有自己的種蝦，所以必須要有一個企業(yè)、有一個單位承擔(dān)這份責(zé)任和義務(wù)，總要有人來改變這個現(xiàn)狀才行。”回憶起當(dāng)初自己投身種業(yè)發(fā)展的初衷，廣東恒興集團(tuán)董事長陳丹至今感慨頗深。

“做每一個品種都有可能會成功，也都有可能會失敗，但是對于我們來講一定要堅定不移把新品種培育出來，只有多元化，祖國的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)才能蓬勃發(fā)展，才能為老百姓提供更多優(yōu)質(zhì)蛋白?！?/p>

自2002年起，863基地以抗白斑綜合癥病毒（WSSV）為主要選育指標(biāo)，與中山大學(xué)合作開展了南美白對蝦抗病毒選育工作，匯集產(chǎn)業(yè)與科研雙重資源開展良種選育、種苗繁育等研究工作，加快科技成果落地轉(zhuǎn)化。

2011年，經(jīng)過近10年的研發(fā)攻關(guān)，863基地與中山大學(xué)聯(lián)合選育出第一個國家認(rèn)定的南美白對蝦抗病新品種——“中興1號”，填補(bǔ)了中國南美白對蝦的種蝦空白。與夏威夷引進(jìn)的南美白對蝦相比，“中興1號”的抗病評價指數(shù)提高了47.22%，養(yǎng)殖成活率提高約20%。

2017年，為徹底解決南美白對蝦種蝦的“卡脖子”問題，863基地牽頭與行業(yè)龍頭企業(yè)及中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海研究所合作，成立了聯(lián)合育種平臺——邦普種業(yè)公司，目前培育出3個新品系、1400多個家系。

據(jù)廣東恒興863基地水產(chǎn)種苗與養(yǎng)殖研究所副所長陳奕彬介紹，863基地長期承擔(dān)或參與國家及地方科研開發(fā)項目，針對“4條蝦”（南美白對蝦、斑節(jié)對蝦、羅氏沼蝦、澳洲淡水龍蝦）和“8條魚”（石斑魚、金鯧魚、海鱸魚、軍曹魚、叉尾鮰、鯛魚、巴沙魚、黑魚），在良種良育良銷方面取得了顯著成果。

至今，廣東恒興種業(yè)年產(chǎn)銷南美白對蝦親蝦（中興1號）近10萬對、無節(jié)幼體400億尾、蝦苗100億尾、魚苗6250萬尾，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種蝦資源不再被國外“卡脖子”的重大突破。

特別是在863基地自主培育南美白對蝦的帶動下，國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迎來井噴式發(fā)展，越來越多有資本、有技術(shù)的苗企加入南美白對蝦育種隊伍，加大種蝦投入和研發(fā)，對蝦產(chǎn)業(yè)品種陣營日益壯大，助推我國南美白對蝦育種水平實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

2022年，湛江海興農(nóng)海洋生物科技有限公司等單位培育的“海興農(nóng)3號”和海茂種業(yè)集團(tuán)等單位培育的南美白對蝦“海茂1號”通過審定，為湛江再添兩個南美白對蝦新品種。

種業(yè)的興旺也帶動了對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，湛江創(chuàng)造了對蝦種苗產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量、飼料產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量和交易額七項指標(biāo)全國第一的成就，擁有了“中國對蝦之都”的稱號。每一位湛江人都可以自豪地說：“在全國的每10條蝦中，有6條都來自我們湛江?！?/p>

發(fā)展深海網(wǎng)箱，構(gòu)建海上“大草原”

2023年7月29日，全國首臺由廣東制造的自升式桁架類網(wǎng)箱在湛江東南碼頭以西目標(biāo)海域正式下水投產(chǎn)。該自升式桁架類網(wǎng)箱整體有效養(yǎng)殖容積超1萬立方米，適合深水區(qū)域養(yǎng)殖，可抵抗16級臺風(fēng)侵襲。至此，廣東已有6臺桁架類深水網(wǎng)箱下水投產(chǎn)，數(shù)量較去年底翻一番，海洋資源開發(fā)能力得到進(jìn)一步的提高。

追溯歷史，廣東省第一個深水網(wǎng)箱產(chǎn)業(yè)園誕生于2010年，由廣東恒興在湛江特呈島建設(shè)完成。廣東恒興相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者，最初他們在特呈島海域進(jìn)行建造的深海網(wǎng)箱大多周長為40米，此后建設(shè)的多為周長100米的深海網(wǎng)箱，養(yǎng)殖水體及養(yǎng)殖產(chǎn)量是傳統(tǒng)近海小型網(wǎng)箱的數(shù)十倍至數(shù)百倍。

2014年，湛江出臺《湛江市外海深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃（2015—2020年）》，以特呈、東海島、西連、烏石、草潭5個深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖核心區(qū)，將雷州灣和北部灣連接成為深海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶。2020年，湛江成功申報廣東省首個深水網(wǎng)箱產(chǎn)業(yè)帶項目，獲得國家1.5億元資金扶持。在這一時期，80米至100米周長的深海網(wǎng)箱頻頻現(xiàn)身大海。

截至2023年，湛江已建設(shè)國家級人工漁礁海洋牧場示范區(qū)3處，養(yǎng)殖網(wǎng)箱3516個，占全省70%，桁架式養(yǎng)殖平臺1個，網(wǎng)箱網(wǎng)具銷售量約占全國60%。隨著深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，湛江網(wǎng)箱養(yǎng)殖、網(wǎng)箱制造、網(wǎng)具生產(chǎn)、配合飼料、冷藏加工、陸基服務(wù)等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善。

乘快艇來到湛江雷州市覃斗鎮(zhèn)流沙灣的寬廣海域上，一個藍(lán)白相間、巨型長方體設(shè)備格外顯眼，這是湛江于2022年投入使用的首個半潛桁架式漁業(yè)數(shù)字化智能養(yǎng)殖平臺——“海威1號”。每天清晨，漁民們都會用設(shè)備升降機(jī)將魚料撒進(jìn)網(wǎng)箱，魚群爭食紛紛，激起浪花朵朵，場面煞是喜人。

由于深海水流速度快，養(yǎng)殖魚類運(yùn)動量大，在“海威1號”深海網(wǎng)箱中養(yǎng)出的魚肉肉質(zhì)可與野生品種媲美。而且相比于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺抗風(fēng)浪能力強(qiáng)、智能化程度高、養(yǎng)殖空間充足，克服了傳統(tǒng)陸海運(yùn)輸浪費(fèi)人力及時間的缺點(diǎn)，大大減少了人力物力投入，實現(xiàn)了生產(chǎn)減損增效。

6月20日，廣東目前規(guī)模最大的海上智能養(yǎng)殖平臺——“海威2號”又在湛江雷州順利下水。廣東海威農(nóng)業(yè)集團(tuán)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖項目部負(fù)責(zé)人王耀嶸介紹說：“‘海威2號’長86米、寬32米、高16.5米，養(yǎng)殖水體3萬立方米，1個周期可養(yǎng)100萬～150萬斤魚，年產(chǎn)值有望達(dá)到7000萬元?！?/p>

“海威2號”還設(shè)置了自動投餌、在線監(jiān)測等智能設(shè)備，形成智能化養(yǎng)殖管理，可節(jié)省人工成本60%。寬闊的平臺空間還能搭載太陽能電力系統(tǒng)，日均發(fā)電量約200度，實現(xiàn)綠色能源的自給自足，環(huán)保低碳。

據(jù)廣東海威農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司劉定介紹，無論是“海威1號”還是“海威2號”，都是桁架形式的抗風(fēng)浪綠色智能養(yǎng)殖裝備，采用半潛式結(jié)構(gòu)設(shè)計，四角錨泊定位，具有良好的抗風(fēng)浪能力。

“臺風(fēng)來的時候，‘海威1號’最多可以下沉8米。在海底較深處，能減少臺風(fēng)對網(wǎng)箱中魚兒的影響，‘海威2號’能下沉12.5米。”

根據(jù)《關(guān)于推動湛江市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見》，湛江將大力推進(jìn)建設(shè)全國水產(chǎn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)，到2026年，爭取全市建成5000個大型深水網(wǎng)箱、5～10個深遠(yuǎn)海大型智能化養(yǎng)殖平臺、4個國家級海洋牧場，構(gòu)建大型海上“藍(lán)色糧倉”，將海洋牧場打造成游客向往的“海上草原”。

發(fā)展預(yù)制產(chǎn)業(yè)，做好每條“致富魚”

作為“中國金鯧魚之都”，湛江擁有全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地，年總產(chǎn)量10萬噸，約占全國產(chǎn)量的40%，位居全國第一，金鯧魚產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值100億元。

作為“中國對蝦之都”，全國每10條對蝦就有6條產(chǎn)自湛江，湛江對蝦還獨(dú)占七個“全國第一”，分別是——養(yǎng)殖面積全國第一、對蝦種苗產(chǎn)量全國第一、對蝦產(chǎn)量全國第一、加工規(guī)模全國第一、出口量全國第一、對蝦飼料產(chǎn)量全國第一、對蝦專業(yè)交易市場規(guī)模全國第一。

可以想見，當(dāng)產(chǎn)量如此豐沛的金鯧魚、對蝦一條條、一對對端上千家萬戶的餐桌，將為豐富居民膳食結(jié)構(gòu)、增加優(yōu)質(zhì)動物蛋白作出重要貢獻(xiàn)。

誠如華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院教授、廣州南沙華農(nóng)漁業(yè)研究院常務(wù)副院長趙會宏所言：現(xiàn)階段海洋牧場的關(guān)注度提高，是“大食物觀”在改變，消費(fèi)者更重視膳食均衡、健康，所以要進(jìn)一步拓展食物供應(yīng)鏈，從富含不飽和脂肪酸的魚肉中獲取更多優(yōu)質(zhì)蛋白。

過去，湛江出口水產(chǎn)品以初加工為主，結(jié)構(gòu)較為單一、產(chǎn)品附加值低，企業(yè)利潤有限。近年來，為更好踐行“大食物觀”，湛江堅持工業(yè)化、生態(tài)化、數(shù)字化融合發(fā)展理念，突出規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，加快完善提升從“養(yǎng)殖”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈，鼓勵企業(yè)變水產(chǎn)品加工為水產(chǎn)食品制造，加快打造享譽(yù)全國全球的水產(chǎn)類預(yù)制菜品牌。

隨著預(yù)制菜概念的興起，湛江水產(chǎn)品從粗加工走向精品菜，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，逐漸走向品牌化和特色化?！爸袊a(chǎn)預(yù)制菜之都”是時代發(fā)展賦予湛江的一張新名片。

2022年3月25日，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》的通知，指出要打造湛江水產(chǎn)預(yù)制菜美食之都，帶動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為湛江打造水產(chǎn)預(yù)制菜美食之都指明了方向，預(yù)制菜的流行，也讓不少水產(chǎn)加工企業(yè)看到了行業(yè)的未來。

晨曦初上，在湛江港寶滿港區(qū)集裝箱碼頭，一批批預(yù)制菜產(chǎn)品正在裝船，它們將通過大型集裝箱船出口至海外，“漂洋過?！眮淼酵鈬笥训牟妥郎?。而收到貨的消費(fèi)者只需經(jīng)過微波爐20分鐘的加熱，一盤熱騰騰的烤魚便“新鮮”出爐，真正享受到“美味湛江造”。

廣東恒興從2010年就開始涉足金鯧魚產(chǎn)業(yè)，堅持推廣深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖金鯧魚，經(jīng)過十多年的深耕，現(xiàn)已完全打通金鯧魚產(chǎn)業(yè)中種苗、飼料、養(yǎng)殖、流通、加工、銷售等各環(huán)節(jié)。

2022年，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合湛江市政府、湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及廣東恒興策劃并舉辦“年魚”經(jīng)濟(jì)系列活動，廣東恒興以金鯧魚為主打產(chǎn)品率先研發(fā)了十款“年魚”系列新品，將金鯧魚產(chǎn)品賣到了全國。

為此，廣東恒興水產(chǎn)食品事業(yè)部總經(jīng)理吳金紅自豪地說：“在湛江，金鯧魚產(chǎn)業(yè)的地位是毋庸置疑的，現(xiàn)在就是要聚集行業(yè)合力，助推金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓金鯧魚成為名副其實的‘致富魚’，讓更多的國民品嘗到我們自主種苗、自主養(yǎng)殖、自主加工的家鄉(xiāng)魚！”

談到未來的發(fā)展規(guī)劃，湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“接下來，湛江將謀劃在麻章區(qū)國際水產(chǎn)城創(chuàng)建湛江市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)，讓預(yù)制菜以園區(qū)形式聚集發(fā)展，還將投入百億元資金，建設(shè)湛江國際水產(chǎn)城，重點(diǎn)布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展，以點(diǎn)帶面，打造湛江預(yù)制菜優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群?！?/p>