楊欣茹 喬 欣 李成軍

（1 安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西 安康 725000； 2 漢陰縣農(nóng)技推廣站 陜西 漢陰 725100）

安康市地處陜南秦巴山區(qū)，是我國長江中上游優(yōu)質(zhì)冬油菜生產(chǎn)區(qū)，全市常年種植冬油菜85.6 萬畝，年總產(chǎn)油菜籽117 117 噸，產(chǎn)值74 955 萬元。油菜是安康市種植面積最大、總產(chǎn)最多的油料作物，菜籽油也是安康市食用量最大的食用油。為促進全市油菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，近幾年來，安康市農(nóng)技部門在油菜生產(chǎn)中大力推廣雙低油菜以收獲油菜籽為主、采摘油菜薹為輔的“油蔬兩用”生產(chǎn)技術(shù)，顯著提升了全市油菜生產(chǎn)技術(shù)水平，有效破解了全市油菜生產(chǎn)種植效益低和農(nóng)戶增產(chǎn)增收難等一些列難題。

1 推動 “油蔬兩用” 油菜生產(chǎn)技術(shù)推廣 促進全市油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來，由于適宜采薹食用的優(yōu)質(zhì)油菜品種的大力推廣，“油蔬兩用”油菜生產(chǎn)技術(shù)模式在全國各地得到了大力發(fā)展。油菜薹味道清香可口，含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E 以及鈣、鐵、鉀、磷、硒等營養(yǎng)元素，具有降低血脂、通腸潤便、解毒消腫、強身健體、提高人體生育能力等功效，是一種非常健康的蔬菜[1]。

根據(jù)安康市農(nóng)技中心多年在漢陰、漢濱、石泉等縣區(qū)實驗分析，雙低油菜“油蔬兩用”生產(chǎn)技術(shù)，選擇適宜油菜品種，合適的播期，適期采薹，栽培管理措施到位，完全可使實現(xiàn)油菜籽產(chǎn)量不減，收獲期不明顯推遲[2]，油菜生產(chǎn)綜合效益大幅提高。

安康油菜薹在春節(jié)期間上市，病蟲害發(fā)生少，食用安全，經(jīng)濟價值高，是一種種植效益較高、種植技術(shù)相對簡單的蔬菜。2022 年，全市建立“油蔬兩用”生產(chǎn)基地6.12 萬畝，由新型經(jīng)營主體組織采摘銷售油菜薹6 000 余噸，為廣大農(nóng)戶增加收入6 000 余萬元。安康油菜“油蔬兩用”生產(chǎn)技術(shù)的大力推廣，顯著提升了全市油菜種植經(jīng)濟效益。

2 推廣油菜“一促四防” 技術(shù) 確保油菜穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)

油菜菌核病是安康市油菜生產(chǎn)過程中對產(chǎn)量影響最大的病害，該病害在油菜整個生育期均可侵染為害，花期之后病癥最為明顯，油菜的葉、花、角果、莖均可被侵染，莖部受害最為嚴(yán)重，油菜菌核病在發(fā)病嚴(yán)重年份可造成油菜減產(chǎn)30%以上。油菜蚜蟲和跳甲是安康市油菜生產(chǎn)中的主要害蟲，蚜蟲在油菜幼苗期便開始為害，特別是在氣候適宜的油菜結(jié)莢期，蚜蟲大量繁殖吸食油菜植株汁液，造成油菜結(jié)角受限，產(chǎn)量品質(zhì)下降；跳甲類成蟲啃食葉、莖，幼蟲鉆蛀嫩莖，造成植株莖稈畸形、倒伏，在油菜盛花期前后降水偏少、溫度偏高的情況下，蚜蟲和跳甲的危害更加嚴(yán)重。

近年來，全市“油蔬兩用”油菜生產(chǎn)技術(shù)模式不斷推廣，在每年春節(jié)期間，各“油蔬兩用”油菜生產(chǎn)基地積極開展油菜菜薹采摘銷售，為農(nóng)戶增加新的種植收益，促進了全市油菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。但隨著油菜花期氣溫的逐步升高，菌核病子囊盤也隨之大量萌發(fā)，蚜蟲和甲蟲田間數(shù)量也逐步達(dá)到峰值，加之油菜菜薹采摘后造成油菜薹莖新的傷口，更容易引起油菜菌核病侵染危害和蚜蟲、跳甲為害，為解決這一生產(chǎn)實際問題，安康市農(nóng)技人員在“油蔬兩用”生產(chǎn)技術(shù)模式中大力推廣油菜“一促四防”技術(shù)。

2.1 加強田間管理，降低田間病蟲源基數(shù)。安康市4月之后降雨增多，加上溫度逐步回升，容易形成“高溫高濕”的田間氣候，進而誘發(fā)油菜病蟲害發(fā)生，所以要加強田間管理，及時清溝排漬，降低田間濕度，改善田間通風(fēng)透光條件，及時摘除油菜病、黃、老葉和凍薹，帶出田外處理，降低田間病蟲源基數(shù)。

2.2 做好油菜配方施肥。油菜花期是油菜營養(yǎng)生長和生殖生長兩旺的特殊時期，是油菜植株生長最快的時期，也是增加油菜總花量，從而增加油菜角果總數(shù)的關(guān)鍵期，對油菜產(chǎn)量形成至關(guān)重要，因此除科學(xué)配比基肥、蠟肥外，還應(yīng)在油菜采薹3 d 后及時每畝追施尿素5 ～6 kg，促進薹莖傷口愈合和油菜營養(yǎng)生長，并在花期開展葉面追肥，滿足油菜生長對養(yǎng)分需求。合理施用氮肥，可以避免開花結(jié)莢期油菜徒長倒伏或者脫肥早衰，適時配合施用磷、鉀和硼、錳等配方微肥，可以補充土壤中的微量元素，使作物生長健壯，抵御病蟲害的能力增強，油菜病蟲害的發(fā)生率明顯下降[3]。

2.3 采用科學(xué)的防治方法。在油菜初花期，每畝可以用43%戊唑醇20 g、硼肥100 g、磷酸二氫鉀100 g，再加2.5%高效氯氟氰菊酯乳油100 ml，兌水20 kg 均勻噴施，可以達(dá)到促進油菜生長發(fā)育，防止油菜花而不實，防治油菜病蟲，防止油菜后期出現(xiàn)早衰，增強油菜抗病、抗逆和保產(chǎn)能力的作用。

2.4 在防治上一般要求油菜初花期，每7 d 防治1次，連防2 次，防后如遇陰雨需補防1 次。推薦采用植保無人機噴灑藥劑作業(yè)防治病蟲害，要求作業(yè)飛行高度距植株冠層2.0 m，作業(yè)飛行速度4 ～5 m/s，平穩(wěn)均勻噴霧，提高防治效果和作業(yè)效率。

3 安康市油菜“一促四防” 技術(shù)推廣防控成效

通過2020 ～2022 年連續(xù)開展油菜“一促四防”技術(shù)推廣后，全市油菜主要病蟲害發(fā)生面積逐年下降，油菜種植面積及單產(chǎn)逐年提升，油菜“一促四防”技術(shù)推廣在油菜生產(chǎn)中取得顯著成效。

由表1 可知，應(yīng)用“一促四防”技術(shù)后，2021 年全市油菜菌核病發(fā)生面積較2020 年減少3.03 萬畝，2022 年較2021 年減少2.16 萬畝；2021 年全市油菜種植面積較2020 年增加1.17 萬畝，2022 年較2021 年增加1.16 萬畝；2021 年全市油菜單產(chǎn)較2020 年增加2.54 kg，2022 年較2021 年增加2.25 kg。自2020 年全市油菜“一促四防”技術(shù)大力推廣以來，全市以油菜菌核病為主的病蟲害發(fā)生面積逐年下降，油菜種植面積及單產(chǎn)逐年提升，油菜“一促四防”技術(shù)推廣有效地促進了全市油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

表1 安康市2020～2022 年油菜病蟲害發(fā)生及“一促四防” 推廣情況

在油菜初花期積極開展油菜“一促四防”技術(shù)推廣，不但可以有效控制油菜菌核病、蚜蟲、跳甲等病蟲害發(fā)生危害，而且可以促進油菜生長發(fā)育，滿足油菜后期營養(yǎng)生長和生殖生長對養(yǎng)分的需求，防止油菜后期脫肥早衰造成減產(chǎn)。該技術(shù)的應(yīng)用推廣，不但是油菜穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要技術(shù)保障，而且也是安康市大力開展“油蔬兩用”油菜生產(chǎn)技術(shù)推廣、實現(xiàn)安康油菜生產(chǎn)菜籽菜薹豐產(chǎn)、農(nóng)戶增產(chǎn)增收的重要技術(shù)措施。