蔣詠梅, 陳紅燕, 黃春燕, 殷劍美, 張培通*

(1.南通市海門區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心, 江蘇 海門 226100; 2.太倉(cāng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心, 江蘇 太倉(cāng) 215400;3.如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所, 江蘇 如皋 226575; 4.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 經(jīng)濟(jì)作物研究所, 江蘇 南京 210014)

設(shè)施農(nóng)業(yè)是高科技、高投入、高產(chǎn)出、高效益的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù), 近年來(lái)在我國(guó)迅速發(fā)展[1-2]。將大棚設(shè)施應(yīng)用到芋頭生產(chǎn)中, 將有利于芋頭生產(chǎn)環(huán)境可控、產(chǎn)品質(zhì)量提升和上市季節(jié)延長(zhǎng), 為生產(chǎn)高端優(yōu)質(zhì)芋頭產(chǎn)品提供支撐[3]。發(fā)展大棚芋頭,必須研究大棚高效種植的合理群體結(jié)構(gòu)、科學(xué)水肥管理等配套技術(shù), 將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合起來(lái), 形成穩(wěn)定生產(chǎn)高質(zhì)量芋頭的技術(shù)體系。何琳華等[4]發(fā)現(xiàn), 大棚栽培對(duì)紅香芋增產(chǎn)效益顯著, 郭文琦等[5-7]研究了芋植株養(yǎng)分含量特點(diǎn), 但關(guān)于種植密度對(duì)芋頭產(chǎn)量和品質(zhì)的影響, 以及種植土壤養(yǎng)分特性等方面研究較少。江蘇擁有多個(gè)具有地方特色的芋頭品種, 如如皋香堂芋、太倉(cāng)新毛芋、海門香沙芋等均獲得了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品[8]。但各個(gè)芋頭品種栽培措施卻不盡相同, 包括種植密度、土壤養(yǎng)分特點(diǎn)以及對(duì)不同養(yǎng)分的需求等, 迫切需要適宜不同品種的大棚種植技術(shù)來(lái)滿足各地方特色品種的需求。

本試驗(yàn)研究了3 種地方特色芋頭品種不同密度下大棚種植的產(chǎn)量、品質(zhì)差異, 明確不同芋頭品種最適宜大棚種植的密度和養(yǎng)分需求, 為各地方特色芋頭品種大棚種植提供技術(shù)參數(shù), 為高品質(zhì)芋頭生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2021 年在江蘇省南通市如皋農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所基地 (如皋點(diǎn))、蘇州市太倉(cāng)市雙鳳鎮(zhèn) (太倉(cāng)點(diǎn)) 和海門區(qū)悅來(lái)鎮(zhèn) (海門點(diǎn)) 進(jìn)行。供試品種如皋點(diǎn)為如皋香堂芋, 太倉(cāng)點(diǎn)為太倉(cāng)新毛芋, 海門點(diǎn)為海門香沙芋, 均為多子芋品種, 國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

1.2 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)設(shè)3 個(gè)處理: 處理1, 每667 m2種植1 600 株, 單行壟種植, 行距90 cm, 株距45 cm;處理2, 每667 m2種植2 100 株, 單行壟種植, 行距90 cm, 株距35 cm; 處理3, 每667 m2種植2 900 株, 單行壟種植, 行距90 cm, 株距25 cm。

每個(gè)處理種植6 行, 每行長(zhǎng)5 m, 走道1 m。試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)區(qū)組排列, 3 次重復(fù)。播種行兩側(cè)壟面覆蓋黑膜, 整個(gè)生育期不壅土, 其余管理按照大棚芋頭常規(guī)管理。

1.3 試驗(yàn)調(diào)查

1.3.1 生育期調(diào)查

每個(gè)重復(fù)定點(diǎn)5 株, 觀察記載各株當(dāng)日葉齡,以5 株平均數(shù)作為葉齡期時(shí)間。記載出苗期 (50%植株出苗)、齊苗期 (80%植株出苗)、4 葉期 (發(fā)棵期)、8 葉期、12 葉期、謝荷期(50%植株保留完整綠色葉片少于3 張)。謝荷期到出苗期為生育期。

1.3.2 產(chǎn)量及其構(gòu)成調(diào)查

分別于8 月26 日 (第一次) 和10 月27 日(第二次) 進(jìn)行測(cè)產(chǎn)調(diào)查, 各處理調(diào)查密度, 選取有代表性的連續(xù)5 株測(cè)定單株子孫芋數(shù)和子孫芋重, 計(jì)算理論產(chǎn)量。

1.3.3 口感品質(zhì)分析

選取第二次測(cè)產(chǎn)樣品, 對(duì)芋頭的硬度、砂性、糯性、黏液量、口感和香味等進(jìn)行口感品質(zhì)評(píng)價(jià)[9]。

1.3.4 土壤調(diào)查

芋播種前和收獲后取耕層 (0～20 cm) 土壤樣品, 采用堿解擴(kuò)散法測(cè)定土壤速效氮含量, 碳酸氫鈉浸提鉬銻抗比色法測(cè)定速效磷含量, 乙酸銨浸提原子吸收光譜法測(cè)定速效鉀含量, 二乙烯三胺五乙酸 (DTPA) 浸提測(cè)定有效鐵含量, 乙酸銨浸提原子吸收分光光度法測(cè)定交換性鈣含量[10]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)采用Excel 2016 進(jìn)行整理, 利用SPSS 11.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析, 采用單因素方差分析和最小顯著差異法比較不同處理間的差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1 可知, 海門香沙芋播種最遲, 但齊苗最早, 太倉(cāng)新毛芋播種最早, 出苗、謝荷早, 但2 個(gè)品種生育期一樣; 如皋香堂芋播種時(shí)間居中, 但出苗和謝荷最遲, 生育期最長(zhǎng)。同一地區(qū)的不同播種量處理間生育期沒有差異。

表1 生育期調(diào)查

2.2 不同密度的產(chǎn)量及結(jié)構(gòu)

結(jié)合兩次產(chǎn)量數(shù)據(jù) (表2), 第一次產(chǎn)量, 如皋點(diǎn)和太倉(cāng)點(diǎn)以每667 m2播種2 100 株處理的產(chǎn)量最高, 海門點(diǎn)以每667 m2播種2 900 株處理的產(chǎn)量最高, 但各處理之間差異不顯著; 第二次產(chǎn)量, 3個(gè)點(diǎn)均以每667 m2播種2 900 株處理的產(chǎn)量最高。

表2 產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分析

比較各密度的產(chǎn)量構(gòu)成因素可見, 如皋點(diǎn)第一次產(chǎn)量取得高產(chǎn)的每667 m2播種2 100 株處理, 單株子孫芋數(shù)和單個(gè)子孫芋重均最高; 而太倉(cāng)點(diǎn)第一次產(chǎn)量取得高產(chǎn)的每667 m2播種2 100 株處理, 雖然單株子孫芋數(shù)和單個(gè)子孫芋重都低于每667 m2播種1 600 株處理, 但由于密度高, 所以產(chǎn)量最高。如皋點(diǎn)和太倉(cāng)點(diǎn)第二次測(cè)產(chǎn)和海門點(diǎn)的2 次測(cè)產(chǎn), 產(chǎn)量最高處理的單株子孫芋重雖不是最高水平, 但由于密度高而整體產(chǎn)量高。因此, 密度是取得高產(chǎn)的主要因素。

2.3 口感品質(zhì)評(píng)價(jià)

比較3 個(gè)地點(diǎn)不同密度種植的芋頭口感品質(zhì)(表3), 發(fā)現(xiàn)如皋的芋頭偏硬, 口感較好, 以低密度口感總分最高; 太倉(cāng)點(diǎn)芋頭口感偏軟, 偏糯, 口感較好, 以中低密度口感分值較高; 海門點(diǎn)芋頭偏軟, 偏黏, 口感較好, 以中高密度口感分值較高。

表3 口感品質(zhì)評(píng)價(jià)

2.4 土壤養(yǎng)分特征分析

由表4 可見, 播種前土樣中, 各點(diǎn)速效磷和有效鐵含量較高, 達(dá)到高肥力標(biāo)準(zhǔn)。與播種前相比,收獲后芋田土壤中如皋點(diǎn)交換性鈣含量大幅上升,速效氮和速效鉀的含量稍有上升; 太倉(cāng)點(diǎn)除速效氮含量外, 其余各指標(biāo)均下降; 海門點(diǎn)則所有指標(biāo)含量均有所下降。表明如皋點(diǎn)鈣的供應(yīng)比較充足, 氮和鉀可滿足芋頭生長(zhǎng), 磷和鐵則需要補(bǔ)充, 而太倉(cāng)點(diǎn)除氮元素外, 其余元素均遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到芋頭生長(zhǎng)需求, 尤其是海門點(diǎn), 所有養(yǎng)分元素均需補(bǔ)充。

表4 土壤養(yǎng)分特征

3 討論

對(duì)于晚熟品種 (如皋香堂芋) 來(lái)說(shuō), 上市時(shí)間一般為10 月中下旬以后, 如皋點(diǎn)以第二次產(chǎn)量為主, 同樣雖然單個(gè)子芋較小, 子芋數(shù)目不突出,但因密度高而產(chǎn)量高, 因此, 最適密度為每667 m2播種2 900 株; 對(duì)于太倉(cāng)新毛芋 (早熟品種) 來(lái)說(shuō), 雖然隨著時(shí)間后延, 高密度產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯, 但根據(jù)太倉(cāng)當(dāng)?shù)赜箢^收獲習(xí)慣, 8 月已開始收獲上市, 以第一次產(chǎn)量為主, 而此時(shí)最佳密度為每667 m2播種2 100 株; 對(duì)于海門香沙芋 (早熟品種), 上市時(shí)間一般為8 月中下旬, 海門點(diǎn)以第一次產(chǎn)量為主, 雖然單個(gè)子芋較小, 子芋數(shù)目不突出, 但因密度高而產(chǎn)量高, 最適密度為每667 m2播種2 900 株。

如皋香堂芋、太倉(cāng)新毛芋和海門香沙芋分別為江蘇如皋、太倉(cāng)和海門地區(qū)的地方特色品種, 口感品質(zhì)上乘。比較3 個(gè)芋頭品種在不同種植密度下,口感品質(zhì)整體都表現(xiàn)較好, 且未因種植密度不同而有較大變化, 因此, 種植密度對(duì)芋頭口感品質(zhì)影響不大。

比較3 個(gè)點(diǎn)的土壤養(yǎng)分特點(diǎn)發(fā)現(xiàn), 土壤養(yǎng)分差異較大, 且各芋頭品種對(duì)養(yǎng)分需求也區(qū)別很大, 因此, 各點(diǎn)需采取針對(duì)性施肥技術(shù), 而不能采用常規(guī)性芋頭施肥方法, 否則可能導(dǎo)致有的養(yǎng)分太多造成浪費(fèi), 而有的養(yǎng)分缺乏, 滿足不了芋頭生長(zhǎng)需求。生產(chǎn)上肥料使用要注意補(bǔ)充磷、鉀和鐵的供應(yīng), 尤其是海門香沙芋, 對(duì)養(yǎng)分需求較多, 需注意各元素的補(bǔ)充。