●趙啟霞 夏曉麗

（1.陜西省漢中市寧強縣五丁關(guān)飛播實驗林區(qū)工作站 陜西 漢中 724400；2.陜西省漢中市寧強縣飛播造林管理站 陜西 漢中 724400）

核桃是世界著名的四大干果樹種之一，具備極高的經(jīng)濟效益、社會效益以及生態(tài)效益，其壽命較長，產(chǎn)量較高，在我國也是重要的名優(yōu)干果及木本油料作物[1]。核桃堅果具有良好的營養(yǎng)價值、保健價值、美容價值以及藥用價值，深受消費者喜愛。

寧強縣位于陜西省西南角，為南北交匯、陲隴帶蜀的地中山區(qū)，屬山地暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候類型。海拔800～1400 m，總面積321·5萬畝（每畝約667 m2，下同），占全縣總面積66%，氣候條件較好，日平均溫大于10℃，全年溫涼過濕。當?shù)氐乩憝h(huán)境非常適合核桃、板栗等干果產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]。寧強縣核桃栽植歷史悠久，所產(chǎn)核桃果大、殼薄、出仁率高，核桃產(chǎn)業(yè)為當?shù)剞r(nóng)民增收致富奠定了堅實的基礎(chǔ)。

當前，在寧強縣核桃生產(chǎn)過程中，存在較為嚴重的過量施肥現(xiàn)象，這不僅增加了肥料成本，還容易造成土壤板結(jié)、土壤酸化、水質(zhì)污染等問題，還會影響核桃產(chǎn)量?？茖W(xué)施肥不僅可促進核桃生長，而且可以提升核桃產(chǎn)量及堅果品質(zhì)。本試驗以“香玲”核桃為研究對象，研究不同施肥水平對核桃產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期為當?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于陜西省漢中市寧強縣漢源街道辦事處五丁關(guān)核桃示范園基地，當?shù)貫榕瘻貛降貪駶櫦撅L(fēng)氣候，年平均氣溫12·9℃，平均降雨量1178 mm，平均日照時長1619·5 h，平均無霜期247 d。

1.2 試驗材料

試驗用核桃樹為6年生“香玲”核桃（株行距為5 m×6 m）；試驗用肥料為“嘉施利”硝態(tài)復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15，總養(yǎng)分≥45%）。

1.3 試驗設(shè)計

分別于3月26日（萌芽期）、5月6日（果實膨大期）、6月11日（果實硬核期）采取放射狀溝施肥法。本試驗共設(shè)置5個處理，分別為CK處理（不施肥）、T1處理（每次施肥量為0·4 kg/株）、T2處理（每次施肥量為0·45 kg/株）、T3處理（每次施肥量為0·50 kg/株）、T4處理（每次施肥量為0·55 kg/株）。每個處理分別重復(fù)3次，共設(shè)置15個試驗小區(qū)，各試驗小區(qū)面積均為500 m2。除施肥外，各處理采取相同的田間管理方式。

1.4 測量指標

計算各個處理核桃產(chǎn)量。于各個試驗小區(qū)內(nèi)選擇5株代表性植株，每棵植株于東、南、西、北四個方位共采集30顆核桃果實，測量核桃果實平均單果質(zhì)量、平均核仁質(zhì)量、平均出仁率，去掉核桃果實青皮后，測量橫徑、縱徑、側(cè)徑。

核桃品質(zhì)指標主要包括可溶性蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量、脂肪含量、單寧含量。采用考馬斯亮藍法[3]測定可溶性蛋白質(zhì)含量，采用蒽酮比色法[4]測定可溶性糖含量，采用索氏提取法[5]測定脂肪含量，參照李知陸等[6]方法測定單寧含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理及分析

采用Excel 2010軟件統(tǒng)計各試驗數(shù)據(jù)，利用SPSS 20·0軟件進行單因素方差分析及多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥水平對核桃產(chǎn)量的影響

不同施肥水平下核桃產(chǎn)量及產(chǎn)量指標情況，見表1。

表1 不同施肥水平下核桃產(chǎn)量及產(chǎn)量指標情況

從表1可以看出，在不同施肥水平下，核桃縱徑、橫徑、側(cè)徑、單果質(zhì)量、產(chǎn)量存在顯著差異，核仁質(zhì)量及出仁率差異不顯著。隨著施肥水平的增加，核桃果實縱徑呈逐漸增加趨勢，由CK的3·65 cm逐漸增加至T4處理的4·37 cm，其中T2處理、T3處理、T4處理3個處理核桃果實縱徑差異不顯著，顯著高于其他2個處理；從核桃果實橫徑情況來看，幾個施肥處理核桃果實橫差異徑不顯著，在3·55～3·69 cm，顯著高于CK的3·07 cm；不同處理核桃果實側(cè)徑不同，整體在3·04～3·61 cm，其中T1、T2、T3、T4處理核桃果實側(cè)徑差異不顯著，CK與T1處理核桃果實側(cè)徑差異不顯著；施肥水平的提升對核桃單果質(zhì)量具有明顯的促進作用，由CK的9·45 g逐漸增加至T4處理的15·06 g，其中4個施肥處理核桃單果質(zhì)量均明顯高于CK，同時T2處理、T3處理、T4處理3個處理核桃單果質(zhì)量差異不顯著，T1處理與T2處理2個處理核桃單果質(zhì)量差異不顯著；從核桃產(chǎn)量情況來看，由高到低排序依次為T3處理、T2處理、T4處理、T1處理，其中T3、T2、T4處理差異不顯著，CK、T1、T4處理差異不顯著。

2.2 不同施肥水平對核桃品質(zhì)的影響

不同施肥水平下核桃堅果各養(yǎng)分含量，見表2。

表2 不同施肥水平下核桃堅果各養(yǎng)分含量

在不同施肥水平下，核桃堅果可溶性蛋白質(zhì)含量差異不顯著，但是可溶性糖、脂肪及單寧含量存在顯著差異。其中，T2、T3和T4處理核桃堅果可溶性糖含量差異不顯著，在0·23～0·25 mg/g，顯著高于CK和T1處理（2個處理差異不顯著，分別為0·17 mg/g和0·15 mg/g）；隨著施肥水平的提升，核桃堅果脂肪含量呈增長趨勢，在增加至T2處理后，隨著施肥水平的進一步提升，脂肪含量無明顯增加，穩(wěn)定在66·35%～67·70%；核桃堅果丹寧含量由高到低依次為T3處理、T2處理、T4處理、T1處理、CK，T3、T2、T4、T1處理核桃堅果丹寧含量分別比CK高31·74%，17·03%，8·53%，3·74%。

3 討論與結(jié)論

不同施肥水平對核桃產(chǎn)量、品質(zhì)存在顯著影響，隨著施肥水平的提升，核桃產(chǎn)量及品質(zhì)逐漸提升，但是在增長至一定水平（0·45 g/株）后即逐漸平穩(wěn)。這與劉向陽等[7]、秦江南等[8]的研究結(jié)果相一致，這主要是由于，隨著肥料施入量的增加，核桃樹體生長、發(fā)育、結(jié)果的營養(yǎng)需求得到了滿足，這是提高核桃產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵，在核桃獲取充足的養(yǎng)分后，隨著肥料施入量的進一步增加，不會起到增產(chǎn)增效作用，甚至可能會造成產(chǎn)量及品質(zhì)的降低，造成資源浪費、土壤污染及病蟲害問題[9]。

綜上所述，不同施肥水平顯著影響核桃產(chǎn)量及品質(zhì)。在核桃萌芽期、果實膨大期、果實硬核期分別施入0·45 kg/株復(fù)合肥，是寧強縣“香玲”核桃栽植的最佳施肥水平。另外，僅以“香玲”核桃作為研究對象，適用范圍有限，后續(xù)還需進一步研究不同肥料、不同施肥水平對不同品種核桃的影響，從而為寧強縣核桃的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)提供參考。