陳金龍

（喀什地區(qū)瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，新疆喀什 844000）

目前，林果業(yè)是新疆喀什地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展不可或缺的重要基礎(chǔ)和關(guān)鍵依托，在推進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中具有特殊的地位和作用。為提高果農(nóng)生產(chǎn)積極性、增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入、助力鄉(xiāng)村振興，應(yīng)結(jié)合現(xiàn)代科技統(tǒng)籌推進(jìn)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，提高林果產(chǎn)品生產(chǎn)、流通的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和組織化程度，進(jìn)一步健全林果產(chǎn)品銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，并通過完善促銷機(jī)制、細(xì)化促銷措施、壓實(shí)促銷責(zé)任、組建促銷專班，促進(jìn)林果產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)順暢銷售，助力農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。

1 現(xiàn)狀

1.1 林果產(chǎn)能

2022 年新疆全區(qū)38.84 萬hm2特色林果總產(chǎn)量約212.6 萬t，其中紅棗近79 萬t、核桃近31 萬t、巴旦姆近9 萬t、杏近40 萬t、新梅近6 萬t，疆內(nèi)銷售各類果品近49 萬t，約占總產(chǎn)量的23%；同時(shí)充分發(fā)揮東西部協(xié)作、援疆定點(diǎn)幫扶、電商銷售渠道平臺(tái)、林果產(chǎn)品產(chǎn)銷合作社及各類購(gòu)銷主體的作用，大力引進(jìn)果品營(yíng)銷加工龍頭企業(yè)，擴(kuò)大精深加工規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，全力跑銷路、簽訂單、樹品牌、拓市場(chǎng)，挖潛本地市場(chǎng)，拓寬外銷市場(chǎng)，促進(jìn)特色林果產(chǎn)品順暢銷售。

1.2 林果產(chǎn)品銷售形勢(shì)

國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)明顯萎縮，給喀什地區(qū)特色林果產(chǎn)品銷售帶來很大挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在以下3 方面。1）“喀什”系列果品銷售渠道單一，疆內(nèi)外來喀采辦林果產(chǎn)品的企業(yè)、經(jīng)紀(jì)人較少，國(guó)內(nèi)大中城市“喀什”系列果品連鎖店和專賣店有待建設(shè)，網(wǎng)上宣傳銷售模式有待創(chuàng)新升級(jí)，林果產(chǎn)品運(yùn)距長(zhǎng)、出疆難，鮮果運(yùn)輸冷鏈物流水平有待提升。2）缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)。全區(qū)現(xiàn)有果品加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)固化，加工、儲(chǔ)運(yùn)、展銷能力有限。3）對(duì)林果產(chǎn)品銷售組織謀劃引導(dǎo)不夠，缺乏工作專班推進(jìn)林果產(chǎn)品銷售，扶持措施、促銷舉措不夠精準(zhǔn)，當(dāng)?shù)毓蜂N售加工企業(yè)精深加工規(guī)模小、轉(zhuǎn)化能力有待提升。

1.3 林果產(chǎn)品銷售機(jī)制

企業(yè)定點(diǎn)幫銷、區(qū)內(nèi)協(xié)作、機(jī)關(guān)事業(yè)單位消費(fèi)、社會(huì)促銷等銷售機(jī)制還存在諸多矛盾，在大力開拓疆內(nèi)外林果產(chǎn)品銷售市場(chǎng)方面還有待加強(qiáng)。應(yīng)健全促銷服務(wù)體系，構(gòu)建直供配送網(wǎng)絡(luò)，依托對(duì)口援喀省市資源優(yōu)勢(shì)，挖掘當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)潛力。

1.4 林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平

1）“葉城核桃”“莎車巴旦姆”“澤普駿棗”“麥蓋提灰棗”“伽師新梅”“英吉沙杏”等系列林果產(chǎn)品品牌建設(shè)、質(zhì)量監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工作薄弱，品牌知名度低，沒有充分體現(xiàn)喀什特色優(yōu)質(zhì)果品的價(jià)值。2）網(wǎng)上銷售規(guī)模擴(kuò)張緩慢，外銷運(yùn)距長(zhǎng)，對(duì)包裝材料要求較高，運(yùn)費(fèi)和包裝成本高昂，尤其是杏、新梅、桃等鮮果采收預(yù)冷技術(shù)不規(guī)范，冷庫、保鮮庫數(shù)量少，儲(chǔ)藏量少，冷鏈物流運(yùn)輸能力不足?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)和服務(wù)水平不高，難以滿足規(guī)?；止a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，“出疆難”“出疆貴”問題突出。

2 對(duì)策

2.1 加強(qiáng)科技支撐能力建設(shè)

深化喀什地區(qū)與疆內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)、高等院校的交流合作，加大技術(shù)、智力、人才引進(jìn)力度，邀請(qǐng)疆內(nèi)外林果專家開展專業(yè)培訓(xùn)，提升各類果樹栽培管理技術(shù)，加快林果高標(biāo)準(zhǔn)示范園的建設(shè)，突出科技引領(lǐng)，發(fā)揮專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶和涉農(nóng)企業(yè)等主體的示范帶動(dòng)作用，推廣適宜機(jī)械化管理的集約化栽培模式，推行示范園省力化栽培與自動(dòng)化、智能化管理，促進(jìn)林果科技與實(shí)訓(xùn)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，加速林業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化，不斷提升果品質(zhì)量。培育儲(chǔ)備果品初精加工各項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)和裝備，綜合提升園區(qū)企業(yè)精深加工科技攻關(guān)能力，推進(jìn)預(yù)冷處理、分級(jí)包裝、貯藏保鮮、冷鏈運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)升級(jí)，著力建設(shè)果品加工和新產(chǎn)品研發(fā)高地，延伸拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，提升果品增值空間，推動(dòng)形成配套完善的現(xiàn)代林果產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營(yíng)體系，全力打響特色果品“金字品牌”。

2.2 大力挖掘林果產(chǎn)品本地銷售潛力

充分挖掘消費(fèi)潛力，搶占鞏固本地市場(chǎng)，對(duì)促進(jìn)林果產(chǎn)品順暢銷售至關(guān)重要，是促進(jìn)銷售的關(guān)鍵著力點(diǎn)。要充分調(diào)動(dòng)激活各類購(gòu)銷主體積極性，引導(dǎo)本地企業(yè)、合作社、購(gòu)銷大戶等全力采購(gòu)銷售林果產(chǎn)品，做活做大本地市場(chǎng)，力爭(zhēng)本地銷售量有大幅提高[1]。1）狠抓訂單銷售。在抓實(shí)已有訂單落地的同時(shí)，組成專班跑銷路、簽訂單，精準(zhǔn)對(duì)接縣鄉(xiāng)林果產(chǎn)品產(chǎn)能情況、上市時(shí)節(jié)、市場(chǎng)供需動(dòng)態(tài)，拓寬本地市場(chǎng)，打通銷售堵點(diǎn)，力爭(zhēng)提高林果產(chǎn)品訂單量，確保產(chǎn)品上市一批、順暢銷售一批[2]。2）抓好直供配送促銷。各縣市供銷社、各級(jí)商務(wù)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)對(duì)接，充分發(fā)揮各類連鎖店、外賣同城配送體系的作用，做好直供促銷服務(wù)工作，建立長(zhǎng)期定向林果產(chǎn)品采購(gòu)合作機(jī)制，最大限度將各類果品直供到居民小區(qū)、餐飲酒店、轄區(qū)企業(yè)、在喀院校、機(jī)關(guān)食堂、周邊商超及駐地部隊(duì)等單位。3）奮力開拓疆內(nèi)外銷售市場(chǎng)。各縣市要充分發(fā)揮援疆市場(chǎng)資源優(yōu)勢(shì)，加快建設(shè)林果產(chǎn)品疆內(nèi)收購(gòu)和疆外銷售“兩張網(wǎng)”，引導(dǎo)林果產(chǎn)品加工企業(yè)、專業(yè)合作社積極參加援疆省市舉辦的各類展銷推介會(huì)，著力打響以縣域命名的“葉城核桃”“麥蓋提灰棗”“澤普駿棗”“莎車巴旦姆”“伽師瓜”等區(qū)域產(chǎn)品品牌，通過精品包裝，提高市場(chǎng)占有率，開辟高端銷售市場(chǎng)。搭建訂單生產(chǎn)銷售平臺(tái)，拓寬林果產(chǎn)品銷售渠道。

2.3 健全收購(gòu)網(wǎng)絡(luò)體系

各職能部門要切實(shí)肩負(fù)起健全銷售網(wǎng)絡(luò)體系的責(zé)任，加強(qiáng)與各農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)公司的合作，鼓勵(lì)各類營(yíng)銷企業(yè)、專業(yè)合作社、電商公司等以技術(shù)、資金、銷售渠道等入股加盟，盤活閑置市場(chǎng)資源，做大做強(qiáng)銷售服務(wù)團(tuán)隊(duì)，全力促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品在疆內(nèi)外優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)暢銷。抓好村級(jí)收購(gòu)合作社、鄉(xiāng)鎮(zhèn)分揀中心、縣市配送中心三級(jí)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，引導(dǎo)各級(jí)網(wǎng)點(diǎn)嚴(yán)格落實(shí)分等分級(jí)、計(jì)量包裝措施，及時(shí)做好配送服務(wù)，以暢銷保增收。

2.4 推動(dòng)電商平臺(tái)建設(shè)

各職能部門要充分發(fā)揮企業(yè)、合作社的橋梁和紐帶作用，依托新疆電商聯(lián)盟，推動(dòng)全區(qū)核桃、巴旦姆、駿棗、灰棗、杏、新梅等林果產(chǎn)品銷售，充分發(fā)揮電商重要渠道優(yōu)勢(shì)。進(jìn)一步加強(qiáng)與援喀企業(yè)的合作，用好現(xiàn)有電商平臺(tái)，建立喀什地區(qū)特色林果產(chǎn)品專賣店、體驗(yàn)店和銷售頻道，推薦銷售特色林果產(chǎn)品。鼓勵(lì)各縣市入駐阿里巴巴、京東、蘇寧等大型電商平臺(tái)，深化與京東新疆館、蘇寧易購(gòu)等知名電商平臺(tái)線上線下聯(lián)合營(yíng)銷，支持發(fā)展“電商+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的合作采銷模式，實(shí)現(xiàn)村有收購(gòu)點(diǎn)、鄉(xiāng)有專營(yíng)店、縣有電商平臺(tái)，大力推銷喀什地區(qū)特色果品。

2.5 建好用好銷售信息平臺(tái)

各職能部門要廣泛采集發(fā)布林果基地種植品種、上市時(shí)間、價(jià)格數(shù)量、大中批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)品供求狀況等產(chǎn)銷信息，實(shí)現(xiàn)供給需求信息共享與互聯(lián)互通，為林果產(chǎn)品加工企業(yè)、專業(yè)合作社提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。推進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化平臺(tái)與農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷平臺(tái)相互融合，完善生產(chǎn)、交易、物流、分析、監(jiān)測(cè)、調(diào)度、信息等功能模塊，實(shí)時(shí)掌握預(yù)測(cè)數(shù)、實(shí)際數(shù)、交易數(shù)，及時(shí)做好統(tǒng)計(jì)分析。

2.6 建立林果產(chǎn)品銷售預(yù)警機(jī)制

各職能部門要制訂滯銷果品應(yīng)急促銷預(yù)案和托市收購(gòu)方案，一旦面臨滯銷風(fēng)險(xiǎn)，第一時(shí)間啟動(dòng)促銷預(yù)案和托市兜底保護(hù)收購(gòu)，同時(shí)及時(shí)組織大型電商企業(yè)、商貿(mào)流通企業(yè)、林果產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等集中采購(gòu)滯銷產(chǎn)品，確保順暢銷售、助農(nóng)增收[3]。

3 發(fā)展方向

3.1 加強(qiáng)現(xiàn)有林果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理

以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，堅(jiān)持突出縣域特色、主打品牌的原則，按照常規(guī)品種適種區(qū)、優(yōu)勢(shì)品種最宜區(qū)、特色種植推廣區(qū)的劃分原則，加大特色優(yōu)良品種引進(jìn)試驗(yàn)與推廣力度。1）發(fā)展具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色品種。鞏固提升紅棗、核桃、巴旦姆等可持續(xù)發(fā)展的特色優(yōu)勢(shì)干果樹種，大力發(fā)展蘋果、葡萄、新梅、石榴等鮮果樹種，培育壯大櫻桃、杏李、無花果、開心果等特色林果產(chǎn)業(yè)。2）不斷拉長(zhǎng)果品上市期、豐富果品口味、開發(fā)新產(chǎn)品，提高林果產(chǎn)品的有效供給，提升果品四季均衡上市保障能力，實(shí)現(xiàn)一年四季“瓜果飄香”，建設(shè)布局合理、結(jié)構(gòu)科學(xué)、優(yōu)勢(shì)集中、產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的現(xiàn)代特色林果產(chǎn)業(yè)基地。

3.2 做好市場(chǎng)分析

市場(chǎng)受地理因素、人口因素、心理因素和行為因素的影響，消費(fèi)水平和消費(fèi)能力也有所差異[3]。因此，要確定目標(biāo)市場(chǎng)，提升林果產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；搭建多渠道促銷平臺(tái)，抓好市場(chǎng)定位，把握銷售機(jī)遇；針對(duì)不同偏好的消費(fèi)者，選擇多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，做好市場(chǎng)分析，為不同的細(xì)分市場(chǎng)制訂相應(yīng)的營(yíng)銷組合策略，促進(jìn)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展[4]。

3.3 增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力

1）加強(qiáng)林果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。圍繞農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)各類林果品種和質(zhì)量的要求，以市場(chǎng)為導(dǎo)向選擇性栽培，使果品品類、質(zhì)量能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。在林果生產(chǎn)及加工中實(shí)施“規(guī)范化產(chǎn)出”“規(guī)范化生產(chǎn)”“標(biāo)準(zhǔn)分析與關(guān)鍵控制”產(chǎn)品質(zhì)量管理措施，控制生產(chǎn)投入安全，嚴(yán)格防止各種污染問題的發(fā)生。2）加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。建立健全林果業(yè)生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量檢測(cè)體系、產(chǎn)品認(rèn)證體系和質(zhì)量監(jiān)督制度，大力發(fā)展具有區(qū)域特色、無公害和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的林果產(chǎn)品，同時(shí)進(jìn)一步推進(jìn)林果產(chǎn)品品牌建設(shè)。加強(qiáng)政府引導(dǎo)規(guī)劃和政策扶持，從市場(chǎng)終端需求出發(fā)，宏觀統(tǒng)籌，優(yōu)化種植品種結(jié)構(gòu)，提供技術(shù)支持和政策傾斜。抓好林間管理投入，提升果品品質(zhì)，培育特色林果品牌，增強(qiáng)特色林果產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶競(jìng)爭(zhēng)力，加快創(chuàng)建自主知名品牌。3）加快人才培養(yǎng)。提高田間及企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，加快全區(qū)林果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，最關(guān)鍵的是要有一批懂技術(shù)、善管理、會(huì)經(jīng)營(yíng)的專業(yè)生產(chǎn)隊(duì)伍[5]。4）構(gòu)建林果技術(shù)服務(wù)體系。依托各科研單位，全方位提供林果管理技術(shù)服務(wù)、專業(yè)培訓(xùn)和科研項(xiàng)目，培養(yǎng)各類果樹栽培能手。建立林果產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，提高各級(jí)政府部門對(duì)林果產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視和參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)。發(fā)揮地域特色優(yōu)勢(shì)，提高林果業(yè)創(chuàng)新水平，加大對(duì)特色林果業(yè)精深加工企業(yè)的扶持力度，不斷提高林果產(chǎn)品科技含量，積極培育優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，走可持續(xù)發(fā)展道路。

3.4 加大融合發(fā)展力度

1）加大金融扶持力度。建立健全林果業(yè)金融扶持制度，增加信貸規(guī)模。把林果業(yè)發(fā)展項(xiàng)目作為扶持重點(diǎn)，進(jìn)一步完善果農(nóng)小額信用貸款體系。積極探索創(chuàng)新林果業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制，擴(kuò)大林果業(yè)保險(xiǎn)覆蓋面，增強(qiáng)果農(nóng)抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。2）加快線上線下融合發(fā)展。隨著全區(qū)果品產(chǎn)量的大幅增加，當(dāng)前的銷售模式與市場(chǎng)的需求不匹配。雖然網(wǎng)上購(gòu)物不可能取代賣場(chǎng)銷售，但對(duì)于市場(chǎng)拓展和果品宣傳是不可替代的有效途徑，扶持發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)迫在眉睫，有必要樹立一批線上銷售的典范；同時(shí)利用援疆優(yōu)勢(shì)，建立以集散、貯藏為主的喀什地區(qū)特色林果產(chǎn)品物流倉(cāng)儲(chǔ)中心，加快喀什地區(qū)特色林果產(chǎn)品旗艦店建設(shè)，促進(jìn)電商和實(shí)體店的有機(jī)結(jié)合。3）進(jìn)一步整合品牌資源。支持特色林果企業(yè)開展品牌聯(lián)合，增強(qiáng)特色林果產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。林果產(chǎn)品具有類同和可替代的特點(diǎn)，一品多牌必然削弱同一林果產(chǎn)品在市場(chǎng)上的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。因此，應(yīng)構(gòu)建林果品牌資源整合機(jī)制，整合區(qū)域內(nèi)相同品類不同地域、不同品類同一地域的特色林果產(chǎn)品，以提高各類林果產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。