裘浙勇 趙洪 沈量 周政法 王未英

摘 要 甜玉米因其營養(yǎng)豐富、甘甜、脆嫩的特點，深受消費者的歡迎。秋季甜玉米成熟期晝夜溫差大，因此產(chǎn)品品質(zhì)好，又逢中秋、國慶等假期，市場需求旺、適銷期長，農(nóng)戶種植效益好。為篩選出適合我國南方地區(qū)種植的甜玉米品種，在浙江省嵊州市試驗點安排15個甜玉米品種的比較試驗，從生育期、抗病性、植株性狀、產(chǎn)量等方面對其進行了考查。試驗結(jié)果表明，在15個甜玉米品種中，亨甜99、贛科甜10號、奶油玉這3個品種在生育期、抗病性、植株性狀、產(chǎn)量等方面綜合表現(xiàn)較好，可作為嵊州市秋季種植甜玉米的推廣品種。

關(guān)鍵詞 甜玉米；秋季種植；品種比較；浙江省嵊州市

中圖分類號：S513 文獻標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.14.074

甜玉米（Zea mays var. Rugosa Bonaf.）是玉米屬（Zea）的一個變種，又稱蔬菜玉米[1]。甜玉米原產(chǎn)自美國，是歐美、韓國、日本等國家的主要蔬菜之一[2]。中國的甜玉米是在20世紀(jì)40年代從美國引進的[3]。因為籽粒乳嫩，蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、色氨酸的含量比一般玉米更高，故被人們譽為“水果玉米”[4]。甜玉米可以生食，也可煮熟當(dāng)蔬菜食用，還可利用甜玉米甜、黏、糯和營養(yǎng)價值高的特點，將其加工成各種糕點、玉米醬、軟罐頭。青果穗收獲后，其新鮮莖葉可飼喂奶牛。甜玉米還具有保健作用，其含有的葡萄糖、麥芽糖、果糖等營養(yǎng)物質(zhì)，易于人體消化吸收，不僅可促進兒童生長發(fā)育，而且有助于老年人的保健防病。長期食用甜玉米可增強腦細(xì)胞功能，防止血管硬化，對高血壓、糖尿病、白癜風(fēng)有明顯療效，因此甜玉米已成為新型天然營養(yǎng)食品[5]。

嵊州市地處浙江省東部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫16.4 ℃，光照充足，雨量充沛，無霜期長，適宜玉米的生長發(fā)育。與普通玉米相比，甜玉米生長周期短且附加值高，具有較高的種植效益，因此鮮食甜玉米逐漸成為嵊州市重要的糧經(jīng)作物。近年來，浙江省鼓勵農(nóng)作制度的創(chuàng)新，嵊州市大力推廣糧經(jīng)輪作模式，如鮮食玉米—水稻、瓜—水稻等水旱輪作模式。其中，早春鮮玉米—單季稻的種植模式獲得巨大成功，以雪甜7401為代表的水果玉米遠(yuǎn)銷江浙滬，實現(xiàn)了“畝產(chǎn)千斤糧萬元錢”的目標(biāo)[6]。為拉長產(chǎn)業(yè)鏈，嵊州市發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的下一個目標(biāo)即引進有推廣潛力的秋季甜玉米品種、實現(xiàn)農(nóng)民增收致富。

為進一步豐富嵊州市鮮食甜玉米品種，優(yōu)化玉米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升農(nóng)民收入，在浙江省“三農(nóng)六方”科技協(xié)作計劃的總體安排下從有關(guān)育種單位引進了15個甜玉米品種，并進行了品種比較試驗，以期篩選出適合南方地區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的秋季甜玉米品種，為嵊州市種植優(yōu)質(zhì)甜玉米提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試甜玉米材料共15份：亨甜99、粵甜59號、奶油玉、萬鮮甜6188、薈甜8號、粵甜181、泰陽花六號、贛科甜10號、閩雙色8號、皇金翠1號、萬鮮甜360、美粒甜9號、粵甜365、金甜順166及粵甜16號（CK）。

1.2 試驗地概況

試驗地位于浙江省嵊州市甘霖鎮(zhèn)馬塘村，海拔46 m，地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°71′、北緯29°55′。試驗地各小區(qū)面積25 m2，地勢平坦，肥力均勻，土壤為黏壤土，前茬作物為玉米。立地條件好，環(huán)境無污染，灌溉方便。

1.3 試驗期間的天氣情況

8月最高溫度為41.4 ℃，最低溫度為23.1 ℃，降水量達到48.6 mm，玉米苗期受8月高溫干旱影響較大；9月最高溫度為33.7 ℃，最低溫度為15.9 ℃，降水量達到226.4 mm；10月最高溫度為37.4 ℃，最低溫度為8.6 ℃，降水量達到22.7 mm[5]。

1.4 試驗方法

試驗采用小區(qū)對比，不設(shè)重復(fù)。試驗小區(qū)種植行數(shù)為6行，植株密度為48 000株·hm-2。四周設(shè)保護行，收獲時收取中間4行計產(chǎn)，最終以各小區(qū)產(chǎn)量折算667 m2產(chǎn)量。

1.5 田間管理

1）前茬作物為玉米，采用直播方式。播種日期為2022年8月12日，并于8月20日間苗，8月28日定苗。2）施肥方式?；蕿閺?fù)合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=18∶18∶18]，施用量為750 kg·hm-2，種植前施入。追肥共4次，8月31日施用尿素30 kg·hm-2，9月16日施用尿素67.5 kg·hm-2，9月19日澆施沼液300 000 kg·hm-2，10月1日施用尿素60 kg·hm-2。3）灌溉情況。結(jié)合旱情與生育期，試驗地分別于8月13日、8月22日、9月6日、9月25日進行了4次統(tǒng)一灌溉。

4）根據(jù)各品種生育期，分別在10月26日至11月12日收獲，其中對照組（CK）10月27日收獲。

1.6 測定項目

調(diào)查測定各品種的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量與品質(zhì)。在生長期間，記錄各玉米品種的生育進程和病蟲害發(fā)生情況。玉米采收后，采用隨機取樣法，調(diào)查植株性狀，并測定各品種的產(chǎn)量。收獲后進行室內(nèi)考種，記錄各品種玉米的穗部性狀和單穗質(zhì)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，15個參試甜玉米品種的生育期在69～86 d。其中，金甜順166最短，為69 d，比CK短1 d；薈甜8號、泰陽花六號、閩雙色8號這3個品種生育期均為70 d，與CK相同；其余9個品種生育期均比對照長。

2.2 抗病性

針對當(dāng)?shù)爻Ｒ姷拇蟀卟?、小斑病、紋枯病、瘤黑粉病、絲黑穗病、南方銹病及玉米螟等病蟲害，對其發(fā)病特征及植株抗性進行了調(diào)查，其中小斑病、紋枯病、瘤黑粉病、絲黑穗病未發(fā)生，其他主要病蟲害發(fā)生情況如表2所示。

亨甜99、奧甜59號、萬鮮甜6188、薈甜8號、贛科甜10號、皇金翠1號及粵甜365均未發(fā)生大斑??；萬鮮甜360、美粒甜9號、金甜順166及CK均表現(xiàn)為高抗大斑??；奶油玉、泰陽花六號表現(xiàn)為抗大斑?。换浱?81、閩雙色8號表現(xiàn)為中抗大班病。除閩雙色8號、萬鮮甜360表現(xiàn)為高抗南方銹病，其他品種均未發(fā)生南方銹病。各類病害的發(fā)生都需要適合的溫濕度，因此次試驗期間天氣高溫少雨，不利于瘤黑粉病、絲黑穗病、小班病及紋枯病等病害的發(fā)生及發(fā)展。例如，溫度25～30 ℃、濕度90%是引發(fā)玉米紋枯病的重要氣候條件，因此炎熱夏季的長雨期通常是玉米紋枯病的高發(fā)期，但此次試驗不存在類似環(huán)境條件，沒有出現(xiàn)該病害[7]。

奶油玉、薈甜8號、皇金翠1號、美粒甜9號及CK心葉期受玉米螟為害輕；萬鮮甜6188、閩雙色8號、萬鮮甜360及金甜順166心葉期受玉米螟為害較輕；亨甜99、粵甜59號、粵甜181、泰陽花六號及粵甜365心葉期受玉米螟為害較重；贛科甜10號心葉期受玉米螟為害嚴(yán)重。

2.3 各品種植株性狀

由表3可知，15個甜玉米品種株型都是平展型。奶油玉、閩雙色8號和金甜順166的總?cè)~片數(shù)最少，為16葉；亨甜99、萬鮮甜6188的總?cè)~片數(shù)最多，為20葉。

參試甜玉米品種的株高在200.8～255.0 cm，其中亨甜99株高最高，金甜順166株高最矮；比CK高的品種有2個，分別為亨甜99和皇金翠1號，其他品種都比對照矮。各品種穗位高度在47.2～99.6 cm，其中亨甜99穗位最高，金甜順166穗位最低。

在種植過程中，所有品種都未出現(xiàn)倒伏情況。贛科甜10號、美粒甜9號、粵甜365發(fā)生倒折，但倒折率低，只有0.83%；其余品種均未發(fā)生倒折。參試品種中粵甜181、贛科甜10號、閩雙色8號未發(fā)現(xiàn)空稈現(xiàn)象，其余品種空稈率在0.83%～7.50%，空稈率最高的是萬鮮甜360，參試品種總體空稈率較低。參試品種中只有贛科甜10號、粵甜365、粵甜16號（CK）有雙穗現(xiàn)象發(fā)生，贛科甜10號、粵甜365雙穗率均為1.67%，粵甜16號（CK）雙穗率為0.83%。

2.4 各品種玉米穗部性狀

由表4可知，參試品種中亨甜99、萬鮮甜6188、閩雙色8號、皇金翠1號穗型為柱形，其余品種都為錐形。參試甜玉米品種穗長在16.5～22.3 cm，亨甜99最長，CK最短，其中亨甜99、奶油玉、萬鮮甜360、粵甜365、金甜順166的穗長均超過20 cm。

參試品種穗直徑在4.30～5.10 cm，其中奶油玉穗直徑最大，CK最小。單穗質(zhì)量在0.29～0.47 kg，質(zhì)量最大的是亨甜99，質(zhì)量最小的是對照粵甜16號。參試品種穗行數(shù)在13～21行，穗行數(shù)最多的是奶油玉，最少的是薈甜8號，只有奶油玉的穗行數(shù)多于對照。

參試品種的行粒數(shù)在29～42粒，最多的是贛科甜10號，最少的是粵甜181。參試品種中亨甜99、粵甜59號、奶油玉、薈甜8號、贛科甜10號、美粒甜9號、金甜順166及粵甜16號（CK）均沒有禿尖，其余品種禿尖長度在0.26～1.40 cm，其中粵甜181的禿尖最長，萬鮮甜360最短。參試品種的籽粒顏色以黃色為主，只有薈甜8號為黃白相間，奶油玉為淡黃、奶白。

2.5 各品種玉米產(chǎn)量

由圖1可知，15個參試品種中鮮穗小區(qū)產(chǎn)量最低的是粵甜59號，帶苞葉小區(qū)產(chǎn)量為32.4 kg，是唯一比CK產(chǎn)量低的品種，比對照減產(chǎn)6.25%。其他品種相較于對照增產(chǎn)幅度在6.90%～63.89%，增產(chǎn)幅度在50%以上的品種有3個，產(chǎn)量最高的是亨甜99（56.63 kg），比對照增產(chǎn)63.89%；其次是贛科甜10號和奶油玉，帶苞葉小區(qū)產(chǎn)量分別為29.7 kg和28.7 kg。

15個參試品種鮮出籽率在49.07%～62.10%，最低的是美粒甜9號，最高的是粵甜181，粵甜59號、奶油玉、萬鮮甜6188、粵甜181、泰陽花六號及萬鮮甜36的鮮出籽率分別比對照高61.39%、60.98%、59.78%、62.10%、60.32%和60.39%，其他品種的鮮出籽率均低于對照。

3 小結(jié)

此次試驗表明，亨甜99、奶油玉、贛科甜10號綜合表現(xiàn)較好，可以進一步擴大試種面積。1）亨甜99產(chǎn)量高、品質(zhì)好、單穗大、無禿尖且生育期較長，有利于延長銷售時間；但生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)有株高偏高、空稈的現(xiàn)象，因此在種植時要注意合理密植防倒伏，并抓好玉米螟的防治。2）贛科甜10號產(chǎn)量高、品質(zhì)好、單穗大、株高適中，無禿尖、空稈現(xiàn)象，生育期也較長，在種植時需要注意玉米螟的防治。3）奶油玉產(chǎn)量高、品質(zhì)好、單穗大、無禿尖、株高適中、生育期較長，但有空稈現(xiàn)象，在種植過程中需要注重合理密植及玉米螟的防治。

此外，美粒甜9號、粵甜365產(chǎn)量較高，抗性好，可以增加試種面積；閩雙色8號、皇金翠1號、萬鮮甜360、萬鮮甜6188和薈甜8號在品質(zhì)方面表現(xiàn)出色，建議繼續(xù)試種，但需研究其在南方地區(qū)氣候環(huán)境條件下的栽培技術(shù)，提高單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

參考文獻：

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