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（錫林浩特市農(nóng)牧技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古錫林浩特 026000）

西門塔爾牛是乳肉兼用的品種， 也是世界上的第二大牛品種，在世界范圍內(nèi)被廣泛飼養(yǎng)，可以給養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益， 受到許多養(yǎng)殖戶的青睞。 在具體養(yǎng)殖的過程中，應(yīng)該為牛只營(yíng)造適合的生長(zhǎng)環(huán)境， 做好西門塔爾牛不同生長(zhǎng)時(shí)期的管理，才能保證牛的品質(zhì)。

1 西門塔爾牛的生長(zhǎng)特性

西門塔爾牛的外貌特征明顯，毛色多，主要為淡紅白花的毛色，并且大多數(shù)的頭部、胸部和四肢作為白色。 和其他的牛種相比，西門塔爾牛的身體更加修長(zhǎng)， 胸部相對(duì)較寬， 腰部四肢有力，牛蹄堅(jiān)硬。 另外，全身的肌肉豐滿碩大，尤其是大腿的肌肉比較發(fā)達(dá)。 通常情況下，成年母牛的平均體重約為700～850 千克， 成年的公牛體重平均為900～1000 千克。 牛只對(duì)外部環(huán)境的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，具有耐干燥和耐寒冷的特點(diǎn)。 在繁殖方面，繁殖能力比較強(qiáng)，和其他的母牛品種相比，難產(chǎn)率低，但是如果飼養(yǎng)管理不科學(xué)，直接影響牛只的繁殖能力。 西門塔爾牛牛肉的蛋白質(zhì)的含量高達(dá)9%～10.5%， 礦物質(zhì)含量豐富，牛肉的質(zhì)量等級(jí)高。

2 成年母牛的養(yǎng)殖

2.1 繁殖和配種技術(shù)

一般情況下西門塔爾牛的發(fā)情周期在18～21 天，并且青年母牛有著很好的繁殖能力。通常情況下， 母牛在發(fā)情之后的精神和外在表現(xiàn)比較明顯。 在發(fā)情的初期階段，性欲比較旺盛，采食量下降，陰部紅腫，陰道有透明的黏液流出。為此，養(yǎng)殖戶應(yīng)該定期的檢查具體的發(fā)情情況，要仔細(xì)的觀察，包括外觀試情法，能夠了解母牛的發(fā)情狀態(tài)， 可以通過外陰部的變化情況和爬跨行為等；也可以選擇直腸檢測(cè)法，主要是感受卵泡的發(fā)育程度，從而確定具體的配種時(shí)間。 需要注意的，為了保證配種的質(zhì)量，在配種之前要做好母牛的健康檢查工作， 如果生長(zhǎng)狀態(tài)比較差，或者出現(xiàn)某些疾病不能進(jìn)行配種，否則會(huì)影響繁殖的質(zhì)量。 另外，可以選擇冷凍的精液，在使用之前應(yīng)該做好處理，選擇38℃的溫水中，并且在解凍完成之后利用顯微鏡觀察精子的活躍程度，如果活躍度超過40%，可以進(jìn)行配種。 需要注意的是， 配種之前應(yīng)該對(duì)母牛的外陰進(jìn)行消毒處理，可以選擇1%的高錳酸鉀溶液，按照配種的要求直接將受精設(shè)備插入陰門， 完成操作即可。

2.2 妊娠期養(yǎng)殖技術(shù)

完成配種出現(xiàn)妊娠反應(yīng)之后， 養(yǎng)殖戶應(yīng)該制定科學(xué)的喂養(yǎng)計(jì)劃， 在妊娠期的1～26 周，主要投喂優(yōu)質(zhì)的青飼料，并且添加適量的精飼料，主要以安胎和保胎為養(yǎng)殖目標(biāo)， 養(yǎng)殖的過程中避免出現(xiàn)便秘和腸道以及生殖系統(tǒng)方面的疾病。 在妊娠的后期階段，胎兒逐漸變大，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量明顯增多， 除了要做好日常的飼養(yǎng)管理之外，還應(yīng)該補(bǔ)充適量的精飼料，每天補(bǔ)飼2千克左右， 同時(shí)應(yīng)該為母牛和犢牛提供適量的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素和微量元素等，減少養(yǎng)分的流失，保證生產(chǎn)的順利。 在整個(gè)妊娠階段，要做好飼料和飲水的管理工作， 不能投喂低質(zhì)劣質(zhì)的飼料，提供干凈飲水，還要適量的運(yùn)動(dòng)。 在管理中做好乳房清潔工作， 防止妊娠階段出現(xiàn)乳腺炎。 在生產(chǎn)之前，即妊娠期的39～40 周，為了保證母牛和胎兒的健康， 將母牛及時(shí)地安排在產(chǎn)房，并且觀察生產(chǎn)之前的狀態(tài)，控制好凈飼料的投喂量，應(yīng)該在1.5 千克左右，如果投喂過多會(huì)造成母牛會(huì)肥胖，增加難產(chǎn)的可能性。

2.3 分娩階段和泌乳期的管理

養(yǎng)殖人員應(yīng)該事先做好準(zhǔn)備工作， 將產(chǎn)房徹底的消毒，準(zhǔn)備好接產(chǎn)的設(shè)備，并且做好看守工作， 確保順利生產(chǎn)。 一旦出現(xiàn)胎位不正的情況，及時(shí)的進(jìn)行人工干預(yù)，否則會(huì)導(dǎo)致母牛出現(xiàn)難產(chǎn)的可能性。 在母牛生產(chǎn)之后， 身體比較虛弱，胃腸消化能力沒有完全的恢復(fù)，應(yīng)該喂食少量的青干草和少量的胡蘿卜和南瓜等， 為母牛補(bǔ)充體力。 在母牛的泌乳階段，重點(diǎn)做好飼料的管理，尤其是后期要提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要選擇粗飼料， 并且嚴(yán)格的控制粗飼料和精飼料的比例。 在母牛進(jìn)入到干乳期之后，應(yīng)該重視營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充工作，科學(xué)合理的搭配飼料，確保母牛的膘情，為之后的繁殖做好準(zhǔn)備。

2.4 母牛的日常管理

在日常的養(yǎng)殖中，做好精心的管理工作，應(yīng)該定期地清查圈舍，并且做好消毒管理工作，避免環(huán)境中存在病菌， 會(huì)增加母牛感染疾病的可能性。 要做好母牛產(chǎn)房的溫度管理，將其控制在15℃～20℃， 在分娩之前做好產(chǎn)房的徹底清潔和消毒工作。 有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該設(shè)置專門的泌乳舍，溫度控制在16℃～20℃。

3 犢牛的養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 出生之后犢牛的飼養(yǎng)管理

在犢牛出生之后， 應(yīng)該將口鼻中的黏液擦拭干凈，確保犢牛順利地呼吸。 觀察臍帶是否斷裂，沒有斷裂要及時(shí)的剪斷，剪刀必須做好消毒工作，并且要做好臍部的保護(hù)工作，避免出現(xiàn)感染。

3.2 科學(xué)的哺乳

母牛的初乳中含有豐富的免疫球蛋白，在犢牛出生之后的一個(gè)星期之內(nèi)， 保證乳汁犢牛能夠獲得母體中的免疫抗體， 從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，也能減少疾病的發(fā)生。 在具體哺乳的過程中，應(yīng)該堅(jiān)持定時(shí)和定量的原則，做好哺乳量的控制工作，還有保證乳汁的質(zhì)量安全，針對(duì)哺乳的用具， 在哺乳之前要做好徹底的消毒工作， 避免因?yàn)椴缓细竦呐Ｈ∪槎斐蔂倥３霈F(xiàn)消化系統(tǒng)方面的疾病。

3.3 科學(xué)的飼喂

隨著犢牛月齡的增長(zhǎng)， 如果只依靠母乳不能喂?fàn)倥Ｌ峁┏渥愕臓I(yíng)養(yǎng)需求， 會(huì)影響犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育。 為此，養(yǎng)殖戶應(yīng)該添加有營(yíng)養(yǎng)的輔助的飼料，滿足犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的需求。 在犢牛出生后到14 天左右， 要及時(shí)的補(bǔ)充植物性的飼料，可以選擇質(zhì)量比較好的幼嫩的青干草， 不僅能夠滿足犢牛生長(zhǎng)中的養(yǎng)分需求， 同時(shí)能夠促進(jìn)犢牛的胃腸消化系統(tǒng)的發(fā)育和完善。 在犢牛出生一段時(shí)間之后，還要設(shè)置飲水槽，并且訓(xùn)練犢牛自由的飲水，滿足犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育需求。

3.4 日常的管理

如果采用人工哺乳， 要做好哺乳用劑的徹底的清洗和消毒工作。 在日常管理中要做好每天的清理工作，及時(shí)更換墊草，保障圈舍的干凈衛(wèi)生，并且做好通風(fēng)管理工作，避免圈舍出現(xiàn)有害的氣體，同時(shí)保證光照的充足，為牛只營(yíng)造健康的生長(zhǎng)環(huán)境。 另外，應(yīng)該定期地為犢牛測(cè)量體重和體長(zhǎng)，并做好記錄工作，了解犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育水平，以便及時(shí)調(diào)整飼料的喂養(yǎng)策略。 還應(yīng)該定期為犢牛提供適量的運(yùn)動(dòng)，接受陽光的照射，增強(qiáng)犢牛的免疫力和抵抗力。

4 種公牛管理

4.1 日常管理

通常情況下，18 個(gè)月齡以上的公牛能夠配種， 應(yīng)該保證公牛的身體健康， 提高精液的品質(zhì)。 另外，還要做好喂養(yǎng)工作和飼料管理工作，合理搭配飼料的比例，保證營(yíng)養(yǎng)的充分供給，堅(jiān)持定時(shí)和定量的投喂原則， 保證種公牛的體質(zhì)健康。 應(yīng)該為牛只及時(shí)補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)， 尤其在配種的過程中要合理的搭配均衡的飼料，在冬季和春季可以多投喂一些胡蘿卜，滿足對(duì)維生素A 的補(bǔ)充。 堅(jiān)持每天上午和下午運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，并且定期做好運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔和消毒工作，保證運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的干凈和衛(wèi)生，還要及時(shí)清理糞便和養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的垃圾等， 減少疾病的發(fā)生。 另外，通過擦拭體表能夠很好地促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。 另外，要做好體蹄部的定期檢查工作，保證蹄部的健康，否則會(huì)影響公牛的正常運(yùn)動(dòng)，一旦發(fā)現(xiàn)病變組織要及時(shí)處理，做好修蹄工作。 如果蹄部已經(jīng)腐爛或者化膿感染，進(jìn)行處理之后要做好消毒工作， 選擇10%的硫酸銅溶液，浸泡3 分鐘即可，然后用藥物填滿患病部位，避免創(chuàng)傷擴(kuò)散。

4.2 科學(xué)采精

為了保證種公牛的身體健康， 要控制好采精的頻率，否則會(huì)影響公牛的生殖系統(tǒng)的健康。需要注意的是， 在采精之前和之后的半個(gè)小時(shí)內(nèi)不能夠飲水，并且適量地增加運(yùn)動(dòng)量。

5 結(jié)束語

西門塔爾牛是當(dāng)前比較重要的牛品種，是奶肉兼用的品種，為此，要做好該類牛種的飼養(yǎng)管理工作，保證牛的品質(zhì)質(zhì)量。 在生長(zhǎng)發(fā)育的過程中，為不同生長(zhǎng)階段的牛只提供充足的營(yíng)養(yǎng)，保證生產(chǎn)能力，從而形成規(guī)?；纳a(chǎn)效益，推動(dòng)我國(guó)牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。