備忘錄 “子弟兵”稱謂誕生于晉察冀(上)

1937 年9 月平型關(guān)戰(zhàn)役后，八路軍第一一五師的一部2000 余人，在聶榮臻率領(lǐng)下展開游擊戰(zhàn)爭(zhēng)。聶榮臻充分發(fā)動(dòng)人民群眾，擴(kuò)大武裝力量，加強(qiáng)黨和政權(quán)的建設(shè)，1937 年11 月，建立了以五臺(tái)山為中心的晉察冀軍區(qū)，創(chuàng)建了第一個(gè)敵后抗日根據(jù)地。隨著游擊戰(zhàn)爭(zhēng)的進(jìn)行，晉察冀抗日根據(jù)地進(jìn)一步擴(kuò)大，很快成為華北敵后最大的抗日根據(jù)地。

1938 年5 月，平山團(tuán)（三五九旅七一八團(tuán)）開赴晉察冀根據(jù)地，連戰(zhàn)連捷。1939 年5 月，平山團(tuán)和兄弟部隊(duì)密切配合，取得了著名的上下細(xì)腰澗大捷，全殲被圍日軍。聶榮臻給平山團(tuán)擬寫了嘉勉令《永遠(yuǎn)保持并發(fā)揚(yáng)平山團(tuán)的光榮》：“……你們是平山子弟的優(yōu)秀武裝，邊區(qū)子弟的優(yōu)秀武裝，你們是太行山上鐵的子弟兵，你們?cè)趹?zhàn)斗中鍛煉得更加堅(jiān)強(qiáng)。你們要永遠(yuǎn)保持和發(fā)揚(yáng)你們的光榮傳統(tǒng)，永遠(yuǎn)成為軍區(qū)八路軍的模范部隊(duì)，成為捍衛(wèi)民族、捍衛(wèi)邊區(qū)和捍衛(wèi)家鄉(xiāng)的優(yōu)秀的平山子弟兵?！庇醒芯恐赋觯@是“子弟兵”一詞首次用于稱呼共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的人民武裝。

備忘錄 “子弟兵”稱謂誕生于晉察冀(下)

1939 年底，晉察冀根據(jù)地冬季反“掃蕩”戰(zhàn)役取得勝利，擊斃了侵華日軍“名將之花”阿部規(guī)秀。中共中央、八路軍總部和全國(guó)各地的友軍、抗日?qǐng)F(tuán)體、著名人士紛紛發(fā)來(lái)賀電，全國(guó)報(bào)刊紛紛報(bào)道，全國(guó)抗戰(zhàn)熱情更加高漲。聶榮臻在中共中央晉察冀分局機(jī)關(guān)報(bào)《抗敵報(bào)》上復(fù)信指出，晉察冀成為敵后抗戰(zhàn)的堅(jiān)固長(zhǎng)城，是“全邊區(qū)父老和‘子弟兵’的血肉所創(chuàng)造出來(lái)的”。

著名民主人士李公樸于1940 年春到晉察冀考察后撰寫了《華北敵后——晉察冀》一書，書中寫道：“‘子弟兵’是老百姓的兒子，是在晉察冀生了根的抗日軍。”后來(lái)，為表彰作戰(zhàn)勇敢的八路軍指戰(zhàn)員，晉察冀邊區(qū)還特別設(shè)定了“子弟兵戰(zhàn)斗英雄”稱號(hào)。

1938 年1 月，《抗敵報(bào)》增出一份周刊《抗敵副刊》，不久改名為《抗敵三日刊》，這份報(bào)紙成為晉察冀軍區(qū)政治部的機(jī)關(guān)報(bào)。1941 年1 月，經(jīng)聶榮臻倡議，《抗敵三日刊》改用《子弟兵》報(bào)的名稱?！蹲拥鼙穲?bào)迅速成為晉察冀邊區(qū)政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、文化、教育等事業(yè)方面極為重要的宣傳陣地和八路軍指戰(zhàn)員交流戰(zhàn)斗經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)鞏固和提高部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力發(fā)揮了重要作用，深受廣大干部戰(zhàn)士以及根據(jù)地人民群眾的喜愛，“子弟兵”的稱謂也更加深入人心，并迅速傳遍了共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的各抗日根據(jù)地。

專家坐診 吃出一道彩虹，守護(hù)身體健康(上)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活方式的改變，超重和肥胖的人越來(lái)越多，心腦血管疾病和腫瘤等慢性疾病的發(fā)病率也逐年提高。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)提出的彩虹食譜，對(duì)慢性疾病的預(yù)防起到一定的作用。

由于果蔬中所含的天然色素不同，果蔬的顏色也有所不同。彩虹食譜簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是把日常食用的果蔬分成5 個(gè)種類的顏色，即紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色。《中國(guó)居民平衡膳食指南》（2022 版）建議食物多樣，合理搭配。平均每天攝入12 種以上食物，每周攝入25 種以上。餐餐有蔬菜，天天吃水果，深色蔬菜應(yīng)占二分之一。對(duì)于蔬菜和水果，每天建議攝入4 種以上，每周攝入10 種以上，這是平衡膳食的基礎(chǔ)。

每天吃出一道彩虹，不僅能滿足人體維生素和礦物質(zhì)的需要量，還可以攝入豐富的植物化學(xué)物，有利于身體健康。

紅色果蔬主要包括番茄、紅辣椒、西瓜、草莓等。紅色果蔬富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素C、葉酸、番茄紅素等，起到一定的抗氧化作用，減輕機(jī)體炎癥反應(yīng)，提高免疫力。

橙黃色果蔬主要包括胡蘿卜、南瓜、柑橘類水果等，富含維生素C、鉀和胡蘿卜素等，可以清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)眼睛健康，改善免疫力，提高抗癌能力等。

專家坐診 吃出一道彩虹，守護(hù)身體健康(下)

綠色果蔬富含葉酸、維生素C、葉綠素等，主要包括菠菜、青蘋果等。綠色果蔬可以保護(hù)機(jī)體免受自由基的損傷，起到抗炎抗氧化的作用。綠色果蔬還含有豐富的膳食纖維，有助于維持腸道健康，輔助控制血糖和膽固醇水平。

紫黑色果蔬主要包括紫甘藍(lán)、木耳、藍(lán)莓、黑莓等，富含花青素、維生素C、鉀、膳食纖維等，對(duì)心腦血管有一定的保護(hù)作用。

白色果蔬主要包括蘿卜、大蒜、冬瓜等，含有一定的纖維素和抗氧化物質(zhì)，具有提高免疫力、促進(jìn)細(xì)胞健康生長(zhǎng)的作用。

如果平時(shí)的生活中沒(méi)有吃出一道彩虹，我們一定要找一下原因，是不是食物的選擇不夠豐富。夏季隨著氣溫的升高，人們的食欲會(huì)有所下降。彩虹飲食會(huì)刺激我們的食欲，在夏天顯得尤為重要。

當(dāng)然，除了果蔬種類多樣化，我們也要注意優(yōu)先選擇新鮮的應(yīng)季果蔬。烹飪時(shí)一定先洗后切，減少水溶性維生素的流失；開湯下菜，急火快炒，減少烹飪時(shí)間；炒好即食，避免反復(fù)加熱。讓我們從現(xiàn)在開始吃出一道彩虹，守護(hù)我們的身體健康吧。（榮 瑩/輯）

金手指 2022 年度中國(guó)科學(xué)十大進(jìn)展(三)

5.實(shí)現(xiàn)高效率的全鈣鈦礦疊層太陽(yáng)能電池和組件

鈣鈦礦疊層太陽(yáng)能電池具有低成本溶液處理的優(yōu)勢(shì)，在薄膜太陽(yáng)能電池的大規(guī)模應(yīng)用中顯示出重要前景。南京大學(xué)譚海仁團(tuán)隊(duì)通過(guò)設(shè)計(jì)鈍化分子的極性，提升其在窄帶隙鈣鈦礦晶粒表面缺陷位點(diǎn)上的吸附強(qiáng)度，大幅提升全鈣鈦礦疊層電池的效率；開發(fā)出的大面積疊層光伏組件的可量產(chǎn)化制備技術(shù)，顯著提升了組件的光伏性能和穩(wěn)定性。

6.新原理開關(guān)器件為高性能海量存儲(chǔ)提供新方案

高密度與海量存儲(chǔ)是大數(shù)據(jù)時(shí)代信息技術(shù)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。中科院上海微系統(tǒng)與信息技術(shù)研究所宋志棠、朱敏團(tuán)隊(duì)發(fā)明了一種基于單質(zhì)碲和氮化鈦電極界面效應(yīng)的新型開關(guān)器件，綜合性能優(yōu)異，為發(fā)展海量存儲(chǔ)和近存計(jì)算提供了新的技術(shù)方案。

7.溫和壓力條件下實(shí)現(xiàn)乙二醇合成

目前乙二醇的全球年需求量達(dá)數(shù)千萬(wàn)噸級(jí)，主要來(lái)源于石油化工。廈門大學(xué)謝素原團(tuán)隊(duì)與袁友珠團(tuán)隊(duì)聯(lián)合中科院福建物質(zhì)結(jié)構(gòu)研究所和廈門福納新材料科技有限公司，研發(fā)出富勒烯改性銅催化劑，實(shí)現(xiàn)了富勒烯緩沖的銅催化草酸二甲酯在溫和壓力條件下的乙二醇合成，有望降低對(duì)石油技術(shù)路線的依賴。

金手指 2022 年度全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)(四)

河南偃師二里頭都邑多網(wǎng)格式布局

在二里頭遺址中心區(qū)，考古人員發(fā)現(xiàn)了中國(guó)最早的“井”字形主干道路系統(tǒng)。這種道路網(wǎng)絡(luò)，不僅連接交通，而且分割出不同的功能區(qū)，形成“九宮格”的宏大格局。二里頭都城嚴(yán)格方正的都城規(guī)劃制度、“居葬合一”的布局結(jié)構(gòu)，同宮城宮室制度、青銅禮樂(lè)制度等制度一起，為商周及后世文明奠定了最主要和最直接的基礎(chǔ)，體現(xiàn)了二里頭文化、二里頭王國(guó)在中國(guó)歷史上劃時(shí)代的開創(chuàng)、引領(lǐng)作用。同時(shí)，二里頭都城的這種布局，也為先秦時(shí)期其他都城遺址探索布局、結(jié)構(gòu)提供了有益參考。

河南開封州橋及附近汴河遺址

州橋是運(yùn)河遺產(chǎn)中的典型代表，其考古發(fā)掘還原了大運(yùn)河及東京城繁榮的宏大歷史場(chǎng)景，填補(bǔ)了中國(guó)大運(yùn)河?xùn)|京城段遺產(chǎn)的空白，也為我國(guó)古代橋梁建筑技術(shù)等研究提供了新的重要資料。州橋石壁是目前國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的北宋時(shí)期體量最大的石刻壁畫，代表了北宋時(shí)期石作制度的最高規(guī)格和雕刻技術(shù)的最高水平，填補(bǔ)了北宋藝術(shù)史的空白，見證了北宋時(shí)期國(guó)家文化藝術(shù)的發(fā)展高度。本次考古發(fā)掘首次完整揭露出了唐宋至清代開封城內(nèi)的汴河形態(tài)，展示了自唐宋至清代汴河開封段的修筑、使用、興廢等發(fā)展演變過(guò)程，為研究中國(guó)大運(yùn)河及其變遷史提供了考古實(shí)證。

生活貼士 這些食品沒(méi)有保質(zhì)期(上)

蜂蜜：民間一直有這樣的說(shuō)法：蜂蜜可以永久保存。甚至有人問(wèn)，蜂蜜是不是可以放上千年？實(shí)際上蜂蜜確實(shí)很耐儲(chǔ)存，蜂蜜中75.6%的成分都是糖，包括葡萄糖和果糖等，只有22%的水分以及其他少量營(yíng)養(yǎng)成分。密封條件下，蜂蜜的水分活度很低，微生物生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，所以保質(zhì)期很長(zhǎng)。一罐不開封的純蜂蜜，保質(zhì)期真的很長(zhǎng)很長(zhǎng)。但至于能不能存放上千年？理論上不太可能。需要注意的是，保存蜂蜜只需要密封放在陰涼干燥處就行，不要放冰箱，否則會(huì)凝固并出現(xiàn)白色結(jié)晶，吃的時(shí)候很費(fèi)勁。不過(guò)雖然純正的蜂蜜很耐儲(chǔ)存，但是因?yàn)橐韵聝牲c(diǎn)原因，蜂蜜的包裝上必須得有保質(zhì)期：

1.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定：只有酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精，這些是可以不在包裝上標(biāo)注保質(zhì)期的。其他任何食物都必須有保質(zhì)期，蜂蜜也不例外。

2.蜂蜜購(gòu)買回家后是要開封食用的，還會(huì)頻繁地用工具挖蜂蜜來(lái)吃，也可能會(huì)摻進(jìn)去水和其他污染物，增加空氣接觸和微生物入侵的機(jī)會(huì)，會(huì)縮短保存期限。

鹽：很多人買鹽的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)：鹽的包裝上竟然只有生產(chǎn)日期，而沒(méi)有保質(zhì)期！是不是標(biāo)簽遺漏了？并不是！根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，鹽是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的。不過(guò)，也有部分鹽會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，這部分鹽中普遍含有額外添加的成分，比如沙棘鹽、粉鹽等。

生活貼士 這些食品沒(méi)有保質(zhì)期(下)

白糖：根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，白糖是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的。因?yàn)榘滋堑幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，水分少、糖分高，不利于微生物繁殖，很耐儲(chǔ)存。不過(guò)需要密封放在陰涼干燥處，否則容易受潮，會(huì)增加被微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。即使白糖沒(méi)有保質(zhì)期，也不建議一次買太多，雖然不容易變質(zhì)，但長(zhǎng)期儲(chǔ)存可能會(huì)氧化變黃。這可能是因?yàn)榘滋堑馁A存期變色的微量色素異戊二烯衍生物和多酚類衍生物成分含量高所致。

食醋：根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，食醋也是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的。醋的PH 值比較低，可以抑制微生物的生長(zhǎng)，耐儲(chǔ)存。但醋很容易揮發(fā)，儲(chǔ)存太久食用價(jià)值可能會(huì)下降，口感也會(huì)變差，開封后一定要密封保存。

酒：《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，對(duì)于酒精度大于等于10%的飲料酒，也是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的。生活中我們經(jīng)常會(huì)聽人說(shuō)“陳年老酒、香氣濃郁”。新酒入口辛辣，刺激性強(qiáng)，而陳酒口感綿甜柔和。這是因?yàn)樾戮浦写碱惡枯^高，青草味、糟香和醇味強(qiáng)度高于陳酒；而陳酒中微量的香氣物質(zhì)更為豐富，大部分的酯類、有機(jī)酸、醛酮類在陳酒中高于新酒，焦香、水果香、甜香和酸味強(qiáng)度高于新酒。香氣物質(zhì)越高，酒就越香，感官評(píng)價(jià)也越高，這也是人們熱衷于陳年老酒的重要原因。