宋憲章

炎炎夏日，酷熱難耐。在沒(méi)有空調(diào)、電風(fēng)扇的宋代，人們都怎樣避暑降溫？

《歲時(shí)廣記》中提到，古代有一種冰絲裀，由冰蠶絲織成，有消暑奇效且價(jià)值不菲?！疤评献颖鹃L(zhǎng)安富家子，生計(jì)蕩盡，遇老嫗持舊裀，以半千獲之。有波斯人見(jiàn)之，乃曰：此是冰蠶絲所織，暑月置于座，滿室清涼，即酬千萬(wàn)?！北Q是一種非常神秘的東西，以冰涼制冷為人所知，蘇軾詩(shī)中就有“冰蠶不知寒，火鼠不知暑”之句。

古人也喜歡使用涼榻和涼席。陸游詩(shī)曰：“堂中無(wú)長(zhǎng)物，獨(dú)置湘竹床。”湘竹床就是一種涼榻，鋪設(shè)涼席是普通人家常用的消暑方法。此外，扇子也是降溫利器。宋代詩(shī)人劉子翚《夏日吟》寫(xiě)道：“君不見(jiàn)長(zhǎng)安公侯家，六月不如暑。扇車起長(zhǎng)風(fēng)，冰檻瀝寒雨?！逼渲兄v到的扇車，已經(jīng)是一種機(jī)械風(fēng)扇。

當(dāng)然，古人消暑少不了食用瓜果和飲品。周密《武林舊事》中提到宋代的消暑食物十分豐富，包括：新荔枝、軍庭李、楊梅、秀蓮新藕、蜜筒甜瓜、椒核枇杷、紫菱、碧芡、林檎、金桃、蜜漬昌元梅、木瓜、豆兒水、荔枝膏、金橘水團(tuán)、麻飲芥辣、白醪、涼水等。

光是“涼水”類目，就包括甘豆湯、椰子酒、豆兒水、鹿梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘團(tuán)、雪泡縮皮飲、梅花酒、香薷飲、五苓大順散、紫蘇飲等諸多細(xì)類。

在南宋時(shí)期，杭州城內(nèi)避暑最講究、最豪華的莫過(guò)于帝王之家。據(jù)《武林舊事》載：“禁中避暑，多御復(fù)古、選德等殿，及翠寒堂納涼。長(zhǎng)松修竹，濃翠蔽日，層巒奇岫，靜窈縈深，寒瀑飛空，下注大池可十畝。池中紅白菡萏萬(wàn)柄，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底，時(shí)易新者，庶幾美觀。又置茉莉、素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉、阇婆、薝葡等南花數(shù)百盆于廣庭，鼓以風(fēng)輪，清芬滿殿?！蹦纤挝膶W(xué)家洪邁曾被召見(jiàn)于翠寒堂，竟然瑟瑟發(fā)抖?；实鄄幻骶屠?，問(wèn)清原因后，笑著讓人給他拿了一件“北綾半臂”。由此看來(lái)，翠寒堂的“空調(diào)”溫度確實(shí)有點(diǎn)低。

《武林舊事》中，還記載了宋孝宗納涼德壽宮的一段故事。淳熙十一年（1184）六月初一，宋高宗趙構(gòu)邀請(qǐng)孝宗趙昚來(lái)德壽宮避暑游玩。一大早，趙昚就前往德壽宮向太上皇請(qǐng)安。八百多年前的這一天，在77歲趙構(gòu)的感受中，比往年更為炎熱。因此，趙昚車駕剛到，趙構(gòu)就命人傳旨：“盛暑，請(qǐng)官家免拜，太后處亦免拜?！?/p>

父子二人到冷泉堂進(jìn)早膳。趙構(gòu)囑咐趙昚全日在德壽宮納涼，如有緊要公文，叫三省（中書(shū)省、門(mén)下省、尚書(shū)?。┲彼蛯m中處理，到傍晚再離去。畢竟，從北大內(nèi)德壽宮到南大內(nèi)皇宮還有一段距離，即使有諸多護(hù)衛(wèi)，仍免不了路上暑氣難耐。說(shuō)罷，便帶趙昚及隨從等，至“飛來(lái)峰”看水簾。

德壽宮是在原秦檜相府的地基上擴(kuò)建起來(lái)的，方圓有八九里，亭臺(tái)水榭，如瓊樓金闕；翠林奇花，似畫(huà)屏繡幕。還有壯觀的人造瀑布，從秀石疊砌的“飛來(lái)峰”上臨空飛瀉。綻開(kāi)紅、白兩色荷花、裝有噴泉的大龍池中，可見(jiàn)乳霧輕煙，水氣彌漫，一派寒生六月之感。宮中后苑的小西湖上，更是假山玲瓏、曲橋流波。其中湖上筑有的長(zhǎng)六丈余、用一色玉石砌成的萬(wàn)歲橋，雕鏤闌檻，晶瑩生輝，尤為壯美。還能見(jiàn)到各種畫(huà)舫在湖上穿梭，絲竹之聲不絕于耳。

趙昚順著父皇的指向，望向池心，只見(jiàn)“飛來(lái)峰”下池內(nèi)所栽荷花婀娜多姿，如少女粉臉低垂，且清香撲鼻。趙構(gòu)說(shuō)，這種荷花五花同干，是趙伯圭（宋孝宗的同母哥哥）從湖州引種而來(lái)的。又見(jiàn)堂前假山、修竹、古松之下，不見(jiàn)日色，并無(wú)暑氣。

父子二人來(lái)到后苑，聽(tīng)小廝兒三十人唱《鼓子詞》，并飲宮中用花露特制的高級(jí)冷飲——沆瀣漿和雪浸白酒?！般戾笔且粋€(gè)美好的詞，它的本意是清涼的夜露。南宋林洪在《山家清供》里介紹過(guò)這款飲料，是以甘蔗與蘿卜切方塊與水同煮而成。雪浸白酒則類似于冰鎮(zhèn)米酒。

趙構(gòu)大約是喝多了，趙昚忍不住提醒：“此物恐不宜多吃?！?/p>

趙構(gòu)卻不以為意地說(shuō)：“不妨，反覺(jué)爽快。”趙昚又說(shuō)：“畢竟傷脾?！崩匣实圩罱K不得不首肯了兒子的謹(jǐn)慎。

父子倆邊飲邊敘家常，聊到宣和年間的三伏天，徽宗趙佶多在碧玉壺及風(fēng)泉館、萬(wàn)荷莊等處納涼，這些地方?jīng)隹斓绞裁闯潭?？每次參加宴?huì)，都要穿著一件衲襖兒。不過(guò)，這些都是東京汴梁的往事了。

趙構(gòu)招來(lái)宮中琴師張婉容撫琴，看棋童下棋、內(nèi)侍們玩“投壺”“賭賽”“利物”“則劇”等南宋盛行的游戲。趙昚乘此便向趙構(gòu)夫婦進(jìn)呈可盛白酒二斗的水晶提壺連索兒、白玉雙蓮杯盤(pán)、碾玉香脫兒一套，六個(gè)大金盆以及白玉香珀扇柄兒、龍涎香數(shù)珠佩帶、真珠香囊等禮物，并叫隨從車駕的皇家歌舞隊(duì)演出水族舞。只聽(tīng)得樂(lè)曲起處，堂上白綾上下紛飛，宛若水浪滾滾，扮作蝦蟹龜蚌的少男少女們，翩翩起舞，使人涼意頓生，暑氣全消。

這天，宋孝宗趙昚一直在德壽宮待到酉時(shí)盡興，才結(jié)束當(dāng)天的避暑納涼生活，起駕回鳳凰山麓的大內(nèi)禁苑。