本書作者為研究中國飲食文化的學(xué)者、教授，書中既有對古代江南食材、食譜、城市風(fēng)情、餐飲風(fēng)貌的記錄，又有對現(xiàn)代美食家與美食文字的評價，如蔡瀾、梁實秋、汪曾祺、陸文夫等。注重還原生活體驗，探討中西方飲食文化的不同特質(zhì)，涉獵廣泛，讀來香味四溢，是一本為吃貨而寫的隨身美食寶典。

基本信息

書名：《吃貨之書》

作者： 馮進(jìn)

出版社：江蘇鳳凰文藝出版社

內(nèi)容簡介

本書是一部品談天下美食，抒寫美食與文化、美食與鄉(xiāng)愁、美食與生活方式、美食與審美、美食與飲食理念變遷的散文集。

全書分為 “古人愛吃什么”“大師的吃貨哲學(xué)”“巷子里的老味道”“餐桌上的藝術(shù)” 四章，討論古代飲食文化，探究現(xiàn)代美食大家的文字，探索商品經(jīng)濟大潮中懷舊與創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化之間的張力，聚焦美國飲食文化，同時又談及調(diào)料、口感、饑飽、食療、餐桌禮儀等，內(nèi)容豐富，精彩絕倫。

作者簡介

馮進(jìn)

美國格林奈爾學(xué)院中國與日本學(xué)系教授、系主任、比較文學(xué)教授，密歇根大學(xué)哲學(xué)博士。主要研究領(lǐng)域為中國近現(xiàn)代文化、 比較文學(xué)、女性研究等。目前研究聚焦于中國當(dāng)代流行文化、飲食文化等領(lǐng)域。