婁秀山

（山東省聊城市東阿縣農業(yè)農村局，山東 東阿 252201）

牛不但吃秸稈，還吃秧蔓根塊雜草樹葉，這些消化吸收變廢為寶的過程，不管單位還是農戶，只要發(fā)展養(yǎng)牛，為其產前修場和建圈，產中為其喂養(yǎng)制造適宜各個生長時期的配合飼料，為其清理糞尿進行土地施肥，產后肉和奶產品的再加工，為其服務的車輛運輸、水電安裝和使用、旅館飯店、金融服務、商業(yè)買賣、各種電商等一系列各個行業(yè)，都有忙碌的身影和可觀的經濟效益，解決一般人平常沒活干沒有收入的局面，該單位則會逐漸發(fā)展集約化實體經濟和擴大稅費財源。

1 ?歷史經驗值得借鑒

早在1971年，筆者參加山東省在濰坊牧校舉辦的畜牧獸醫(yī)領導骨干學習班，省領導作報告，45d重點學習，聽取20多個畜牧先進單位典型發(fā)言，到1975年，從省市縣公社層層都設置畜牧業(yè)養(yǎng)豬辦公室，東阿縣召開養(yǎng)豬大會，“豬倌進城，夾道歡迎，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴”，城市鄉(xiāng)村每天廣播報紙播報養(yǎng)豬消息?？h養(yǎng)豬辦公室主任直接歸縣委副書記領導，各公社副書記通過獸醫(yī)站掌握各大隊小隊社員的養(yǎng)豬情況，食品站每月收購肥豬數量，按各大隊平均每戶的評比表格，送交給公社和各管區(qū)；縣委副書記帶領各公社、管區(qū)、大隊領導人、集體豬場場長和社員養(yǎng)豬模范，騎自行車或坐大貨車輪流檢查，公社副書記每月、十天甚至三天，召開會議總結養(yǎng)豬的進度和問題所在，各級領導根據上級意見，結合本單位實際情況，都在挖掘心思地考慮和提出建議，形勢氛圍氣候迫使每位領導者，必須對所領導的養(yǎng)豬生產作腳踏實地考察，掌握全盤和典型突出事例，還存在哪些問題，通過具體地解剖分析，好的典型再如何發(fā)展，差的關鍵問題，要拿出解決辦法，經過實踐并見到績效，條條論證清晰，每個干部和社員群眾都能鼓舞士氣大養(yǎng)其豬。

農村各個生產隊制訂“斤豬斤糧”發(fā)展養(yǎng)豬政策，富了養(yǎng)豬戶，富了食品站，收購肥豬就地宰殺和外調生意興隆，養(yǎng)豬生產調動整、半勞動力和閑散人員，將各方面財力、物力、精力都集中到養(yǎng)豬上，每頭豬積肥1～5方肥，促進運輸業(yè)和其他第二、第三產業(yè)發(fā)展，畜牧獸醫(yī)技術人員身價倍增。人的道德高尚，首先從飼養(yǎng)做起。勞動起家，孝廉并舉。包括畜牧業(yè)在內的農業(yè)生產系統，是國民經濟的基礎，上層建筑的磐石，是人民賴以生存和發(fā)展的第一產業(yè)，畜牧業(yè)生產觸動社會各系統樞紐神經線，是農業(yè)生態(tài)系統最敏感的反應點。

實行“斤豬斤糧”養(yǎng)豬政策到1981年實行土地責任制時被撤銷，六年多的時間，基層單位領導之間的認識統一就不是這么簡單問題，像人七、勞三、整、半勞動力涉及勞動、養(yǎng)豬、工分的糧食分配方案等，還有個別生產隊制訂但仍然沒落實兌現，只是僅憑徒有流變則見不到實效，說明發(fā)展養(yǎng)豬或任何畜禽都超過農業(yè)生產的復雜性，不是一蹴而就能夠發(fā)展起來的。

我國地域和江河湖海的自然保護區(qū)有國家保護政策，所以區(qū)域內的野獸和珍禽回歸種類和數量年年逐漸增多。

目前有些租賃種糧大戶，耕種、管理、收獲，打幾個電話就有人代勞，發(fā)展畜牧業(yè)又帶來新的內容和難題，場地、資金、技術、商業(yè)買賣、運輸車輛等，包含著政治學、經濟學、畜牧學、防疫、治療等大小問題，基層農業(yè)單位領導思想認識統一并采取堅決措施，制訂發(fā)展養(yǎng)牛政策和目標計劃?！翱茖W地組織畜牧業(yè)生產力，是畜牧業(yè)管理的中心內容。總之，畜牧業(yè)經濟管理就是畜牧業(yè)部門和畜牧業(yè)企業(yè)在生產、交換、分配和消費等經濟活動中，及其各個環(huán)節(jié)上所占用和消耗的人力、物力、財力等方面，進行有效的決策、計劃、組織、指揮、協調、核算和控制?！?/p>

2 ?正確領會農業(yè)農村部的通知

通知指出：重點支持河北、內蒙古、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、甘肅等省份創(chuàng)建肉牛產業(yè)園或肉牛產業(yè)集團。擴大基礎母牛產能。鼓勵通過“公司+農戶”等方式，探索“母畜分戶飼養(yǎng)、仔畜集中育肥”的產業(yè)發(fā)展模式，推動企業(yè)與農戶形成穩(wěn)定的產業(yè)聯合體。建設一批以肉牛肉羊為主導產業(yè)強鎮(zhèn)。每年落實“糧改飼”面積100萬hm2，補助收儲優(yōu)質飼草4500萬t，增加青儲玉米、苜蓿、燕麥、黑麥草等優(yōu)質飼草料供給。

有人說：“土地都是農作物面積，沒有地方發(fā)展畜牧業(yè)?！睂νㄖI會不透徹，認為畜牧業(yè)突破耕種面積紅線，實際上，其中1%的土地養(yǎng)殖畜禽經濟效益遠遠高于種植效益的若干倍，同時，養(yǎng)殖產生的糞尿還原給了周圍99%土地，使土地不再有酸化、堿化和退化現象，嚴厲打擊電捕蚯蚓，保護并給予耕地的生物特性和生物多樣性提供營養(yǎng)素，全面采取增產措施。有人將養(yǎng)殖污染環(huán)境歸罪于畜禽是不妥的，是人沒有規(guī)范地管理好而不是畜禽本身；還有人把多年少見的傳染病和水旱災害損失無限地擴大，它絕對不是連年都有的普遍現象。筆者建議在農作物耕地區(qū)域內，13.33hm2、33.33hm2、66.67hm2土地必須設立平均2000～6666.67m2/頭牛養(yǎng)殖場，牛羊驢馬鹿駱駝都是草食動物，對于纖維的消化能力強，糧棉油之外的秸稈莖葉雜草，或采取部分“糧改飼”面積，補助增加優(yōu)質飼草供給。“生產力的性質決定生產關系，生產關系一定要適合于生產力的發(fā)展，這是一切社會形態(tài)所共有的客觀經濟規(guī)律?！?/p>

有人說：“人都出去打工，家里沒人養(yǎng)牛?！边@話不妥，勞動力在莊稼收割歸倉或賣出后，再播種下一茬農作物，出苗后灌溉一次，使土地壓實不透空氣，在幾個月不用為農作物操心情況下，必然要外出打工，只要單位領導發(fā)動支持養(yǎng)牛，家里主事人會由1～3頭母牛甚至5頭牛開始，逐漸擴大規(guī)模建設大牛場，勞動力自然而然地回歸家庭，達到一家人團團圓圓攜起手來，努力實現農牧業(yè)現代化，以家庭為一個經營單位，勞動力和各種資本器材，還有科學技術手段，家庭零星散養(yǎng)家禽和家畜，生產幼畜供給大牲畜場是必要的協作，從不同層次的生產力水平逐步擴充經濟實體，這樣既有老年人又有晚輩年輕人長盛不衰的家庭，社會細胞完整充滿活力，民族要復興，鄉(xiāng)村必振興。對于一個家庭來說，光靠外出打工，聚少離多，支離破碎，老人缺乏隨時隨地的陪伴伺候，孩子缺乏德智體美勞的陪伴教養(yǎng)，在打工過程中，勞動力時常會有工傷和勞累不可能及時得到家人關照伺候，拖欠工資和不該發(fā)生的事故時常會有發(fā)生。“畜牧業(yè)現代化是我國生產力發(fā)展的必然趨勢，也是世界各國畜牧業(yè)發(fā)展的歷史潮流。只有實現畜牧業(yè)現代化，才能充分利用科學技術和自然資源，才能向畜牧生產的深度和廣度進軍，才能大幅度提高畜產品產量，是黨的基本路線和社會主義基本經濟規(guī)律的要求，是社會生產力發(fā)展的必然結果?！?/p>

有人說：“農村家庭院子都已硬化，養(yǎng)畜禽污染環(huán)境”也不妥，當院已有80%已硬化也屬事實，只有空氣衛(wèi)生新鮮，人們呼吸才能少患病。為了解決這一難題，都在推廣玻璃鋼等各種化糞池和化糞池清理車，同時解決抽取糞水清理難的問題。化糞池產生沼氣還能照明和做飯，減少天然氣和用電量。還有人說牛好放屁，這是科盲說的話，也是沒有仔細接觸過牛的人說話。正常健康的牛不放屁，牛有四個胃，第一胃叫做瘤胃，產生胃氣從食管嘎氣排出，消化道有病的牛才會放屁，解決環(huán)境污染問題，幫助畜禽場搬遷或者推廣各種化糞池，達到凈化空氣的目的，向先進事物看齊，跟上時代步伐，鑒于生活新內容要學習。我們由建國時期的人平均壽命三十幾歲，從去年77.8歲又提升到78.2歲，空氣中PM2.5的減少是其中的成績，只要有了健康意識，硬化的庭院安裝化糞池就不算事了。

有人建飼養(yǎng)場或飼養(yǎng)失敗，土地荒廢幾年，即使是一個季度，也是國家的經濟損失，承包費流轉多在500～1300元/667m2，搞起任何養(yǎng)殖業(yè)都是絕對地高于農作物的不菲收入，農戶建飼養(yǎng)場的困難太多，水電、道路、土地歸屬、鄰里和睦、防疫治療、人工授精、品種雜交、分娩與育肥，草料及產品買賣等，單位領導應該研究解決具體問題盡早恢復生產；任何一級農村組織要看飼養(yǎng)場大小數量多少出欄牲畜數量，是檢驗農村領導人發(fā)展實體經濟政績的風向標、溫度計。

我們要建立養(yǎng)牛強鎮(zhèn)，沒有各村多個大牛場不可能匯聚成養(yǎng)牛強鎮(zhèn)。草食動物吃的是草，或是糧食麩皮、秸稈、莖葉、花朵、果皮、瓜瓤、秧蔓、籽殼、根塊、樹葉、野生水草等物品，再經過研究計算，加入配方飼料，被吃后經過新陳代謝轉化成肉和奶，草食動物數量少繁殖生長緩慢，社會需求量又太大，始終供不應求，以草為主的配合飼料，消化吸收產出高蛋白食物，價格比豬雞產品高是物有所值?，F在沒有必要發(fā)動規(guī)模飼養(yǎng)豬雞，即使飼養(yǎng)成功，也不會獲大利，因為飼養(yǎng)豬雞的大產業(yè)，已經有會管理和科學飼養(yǎng)技術高超的大集團棲身于國際市場在競爭中發(fā)展壯大，產品優(yōu)良而且價格低廉，反過來說，這些中小畜禽飼料配方復雜，傳染病特別多，防疫治療難度大，對任何一種應激反應過于敏感，農戶根據院落內外布局零星散養(yǎng)畜禽生產利大于弊。

規(guī)模飼養(yǎng)牛羊有利于專業(yè)化、社會化和商品化發(fā)展，投資少見效快和收益大，充分利用勞動力資源，尤其是有文化缺技術的農村高初中畢業(yè)生，既想賺大錢，又沒有門路，學習畜牧業(yè)技術，實現機械化、自動化、電氣化、集約化規(guī)模經營，采用優(yōu)良品種、配合飼料、提高防疫措施、改善畜禽結構和提高飼養(yǎng)管理等科學方法，大幅度地提高牛羊產品率，擴大再生產，吸收剩余和均衡使用農忙季節(jié)過后不外出打工的勞動者在科學技術指導下認真勞動，人人都有活干，積累和調劑農業(yè)資金，為重工業(yè)提供市場。

3 ?建立飼料工業(yè)體系武裝現代畜牧業(yè)生產

我國草原2.24億hm2，人們不需要花費1分錢的自然資源，就可以獲得飼草和畜產品；淡水資源面積1759.33萬hm2，其中許多湖泊池塘，可養(yǎng)殖水葫蘆、水浮蓮、水花生等；農作物全部產物中，人類直接利用作為生活資料和工業(yè)原料的僅占1/4，其余3/4是秸稈、枝葉、秕谷、糠麩、秧蔓、根塊等，野生植物和工業(yè)下腳料，都可以作為飼料。在農村每戶飯后的剩飯泔水，還有過期并沒有變質的食物，避免造成浪費，各種飼料之間的營養(yǎng)互補關系，則可滿足牛羊日糧的各種營養(yǎng)需要，能節(jié)省大量的飼料?！靶竽翗I(yè)是人類與大自然交換物質的重要經濟部門。家畜、家禽利用上述自然資源來生產人類需要的食物，是任何別的部門都不能替代的。”

我們建立飼料工業(yè)體系，生產草粉、松針粉、血粉、骨粉、羽毛粉、魚粉、果渣飼料、微量元素、維生素、氨基酸、生長素、玉米面、糠麩，像花生餅、大豆餅、芝麻餅、棉籽餅、菜籽餅等是很好的蛋白質飼料；按照畜禽生長階段不同需要，計算最精確的配方飼料。

飼料工業(yè)是畜牧業(yè)走向現代化的杠桿，飼料工業(yè)越發(fā)達飼料轉化畜產品的效率和勞動生產率越高，它將飼養(yǎng)學、營養(yǎng)學的科學成果，較集中地應用于生產實踐。它解決了長期分散飼養(yǎng)家畜難以解決的營養(yǎng)素平衡飼養(yǎng)問題。畜牧現代化最根本的指標有三項：第一飼料轉化成畜產品的轉化率，效率越高消耗的飼料越少，生產的畜產品越多，才算現代化程度高。第二是勞動生產率和飼養(yǎng)規(guī)模，現代化畜牧業(yè)應當有適當的規(guī)模以發(fā)揮最佳的技術水平和勞動生產率。第三是資金的利潤率和周轉率，即投資少、收益高，獲得的經濟效益大?，F在有的國家走了一條“石油農業(yè)”或“無機農業(yè)”的道路，造成土壤結構破壞，土壤酸度增大，環(huán)境污染嚴重。

4 ?結語

落實農業(yè)農村部的通知，利用自然界和農業(yè)的副產品生產牛羊肉，調動勞動力平穩(wěn)有序地增加社會財富，提高人民福祉。