方曉敏，顧岳清，黃 媛，李 順

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇南京 210014；2.江蘇省常州市焦溪二花臉豬專業(yè)合作社，江蘇常州 213116）

二花臉豬是太湖豬系列品種中分布最廣、數(shù)量最多的一個(gè)類群[1]，因面額部皺褶多而得名“二花臉”。二花臉豬原產(chǎn)于江蘇江陰及常州武進(jìn)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，母豬繁殖中心主要在江蘇舜山及其周邊地區(qū)，目前有江蘇常州國家級太湖豬（二花臉豬）保護(hù)區(qū)、常熟市牧工商有限公司二花臉豬保種場以及蘇州蘇太企業(yè)有限公司豬場承擔(dān)著二花臉豬種質(zhì)資源保護(hù)任務(wù)。

二花臉豬品種的形成歷史悠久。早在明代萬歷年間，焦溪古鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)便出現(xiàn)了“壽”字形頭臉、肚圓下垂、耐粗飼、性情溫順的“大花臉”豬。清朝中期，大花臉豬與米豬雜交產(chǎn)生“小花臉”豬，“小花臉”再與“大花臉”回交，經(jīng)持續(xù)選育，逐步形成如今享譽(yù)國內(nèi)外的高產(chǎn)仔之王——二花臉豬。二花臉豬性成熟早、繁殖力高、乳頭數(shù)多、母豬繁殖壽命長、肉質(zhì)優(yōu)異、性情溫馴、耐粗飼，雜交利用效果好[2]。據(jù)1991 版《中國太湖豬》、2011 版《中國畜禽遺傳資源志豬志》及相關(guān)文獻(xiàn)記載[1-5]：二花臉母豬最高窩產(chǎn)仔曾達(dá)42 頭，其中產(chǎn)活仔40 頭（28 公、12 母），初生窩重29.60kg，是世界豬種高產(chǎn)仔記錄保持者。隨著二花臉豬種質(zhì)資源的世代保存與延續(xù)，受生豬產(chǎn)業(yè)階段性發(fā)展及外三元雜種豬影響，二花臉豬種質(zhì)性能也在跌宕起伏的保種工作中出現(xiàn)波動(dòng)。目前二花臉豬核心保護(hù)區(qū)以繁殖性狀為代表的種豬性能究竟如何？后續(xù)保種工作重點(diǎn)關(guān)注什么？本文將就以上問題進(jìn)行分析與闡述，并對二花臉豬種質(zhì)特性保持及發(fā)展現(xiàn)狀給出后續(xù)保種建議，為二花臉豬種質(zhì)保護(hù)提供了參考與思路。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采集

論文中1979 年、2006 年二花臉豬產(chǎn)仔性能數(shù)據(jù)分別來源于《中國地方豬種質(zhì)特性》（1987版）、《中國畜禽遺傳資源志·豬志》（2011 版），2022 年產(chǎn)仔數(shù)據(jù)由江蘇常州國家級太湖豬（二花臉）保護(hù)區(qū)種豬場提供。

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)用SPSS 22.0 軟件統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同時(shí)期二花臉豬產(chǎn)仔性能及變化趨勢

根據(jù)《中國地方豬種質(zhì)特性》（1987）[4]、《中國畜禽遺傳資源志·豬志》（2011）記載[3]，結(jié)合2022 年二花臉豬保護(hù)區(qū)產(chǎn)仔記錄統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)1979 年、2006 年二花臉母豬頭胎窩產(chǎn)仔分別為12.42、11.29 頭，2022 年為11.19 頭，呈逐步下降趨勢；2 胎以上經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)在2006年統(tǒng)計(jì)最高，達(dá)15.91 頭，1979 年和2022 年分別為15.30 和14.80 頭。1979 年的頭胎窩產(chǎn)活仔數(shù)為11.46 頭，2006 年下降到10.21 頭，2022 年略有提升，為11.15 頭；但經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)活仔數(shù)則以2006 年表現(xiàn)最高，達(dá)14.17 頭，該結(jié)果與各統(tǒng)計(jì)年份母豬窩總產(chǎn)仔水平一致。對應(yīng)的二花臉仔豬初生重、斷奶仔豬頭數(shù)及斷奶個(gè)體重，2006年數(shù)據(jù)出現(xiàn)缺失，2022 年的仔豬個(gè)體初生重明顯高于1979 年，1979 年的斷奶個(gè)體重統(tǒng)計(jì)為60 日齡斷奶稱重，而2022 年為45 日齡斷奶稱重，數(shù)據(jù)僅作為參考，不好直接比較，具體見表1。

表1 不同時(shí)期二花臉豬產(chǎn)仔性能統(tǒng)計(jì)

對比不同保種時(shí)期二花臉豬產(chǎn)仔統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在1979～2022 年超過40 年的保種過程中，二花臉母豬總體產(chǎn)仔性能有所下降，尤其是標(biāo)志著二花臉豬高繁性能的窩產(chǎn)仔豬數(shù)明顯降低。盡管2006 年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示二花臉經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)相對1979 略有上調(diào)，但到2022 年仍呈下降趨勢。而二花臉母豬初生仔豬個(gè)體重隨養(yǎng)殖水平的提高表現(xiàn)出上升趨勢。

2.2 二花臉豬國家保護(hù)區(qū)種豬產(chǎn)仔現(xiàn)狀

統(tǒng)計(jì)分析江蘇常州國家級太湖豬（二花臉）保護(hù)區(qū)二花臉種豬近年產(chǎn)仔數(shù)據(jù)，由表2 可知，二花臉母豬窩產(chǎn)仔數(shù)從第1 胎的11.19 頭逐步增加到10～11 胎次的15.79 頭，而產(chǎn)活仔數(shù)以第1胎的11.15 頭最低，2 胎后逐步增加，至6～7 胎的13.25 頭后高胎次產(chǎn)活仔數(shù)又逐漸下降，對應(yīng)的窩產(chǎn)死胎數(shù)隨胎次增加而急劇增加，至10～11胎已高達(dá)3.79 頭，但仔豬初生重除6～7 胎出現(xiàn)明顯的波動(dòng)外，其余差異不明顯。仔豬45d 斷奶個(gè)體重以頭胎的8.16kg 最低，后續(xù)隨著母豬生產(chǎn)胎次的增加呈現(xiàn)逐步上調(diào)趨勢，其中10～11 胎次45d 斷奶個(gè)體重為9.14kg。

表2 二花臉豬國家保護(hù)區(qū)保種母豬產(chǎn)仔性能統(tǒng)計(jì)

鑒于二花臉豬具有高產(chǎn)、多胎的性能特點(diǎn)，為明確高胎次二花臉母豬產(chǎn)仔性能及現(xiàn)狀，試驗(yàn)針對二花臉保護(hù)區(qū)種母豬頭胎（第1 胎）、經(jīng)產(chǎn)中期（2～6 胎次）、經(jīng)產(chǎn)后期（7～11 胎次）三個(gè)階段產(chǎn)仔情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。由表3 可知，二花臉母豬頭胎窩產(chǎn)仔數(shù)雖顯著低于經(jīng)產(chǎn)母豬（P＜0.05），但死胎數(shù)低，僅為0.04 頭，仔豬初生重與經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔無顯著差異（P＞0.05），45d斷奶個(gè)體重顯著低于經(jīng)產(chǎn)母豬（P＜0.05）；2～6胎母豬窩產(chǎn)仔數(shù)雖略低于7～11 胎次，但產(chǎn)活仔數(shù)顯著高于7～11 胎次母豬（P＜0.05），對應(yīng)的窩產(chǎn)死胎數(shù)（1.22 頭）極顯著低于高齡母豬（3.01 頭）（P＜0.01），而仔豬初生重和45d 斷奶個(gè)體重與7～11 胎母豬無顯著差異（P＞0.05）；經(jīng)產(chǎn)后期高胎次二花臉母豬雖然窩產(chǎn)仔豬數(shù)顯著高于頭胎及經(jīng)產(chǎn)中期（P＜0.05），但死胎多，總活仔數(shù)顯著低于經(jīng)產(chǎn)中期（P＜0.05），仔豬初生重及45d 斷奶個(gè)體重也無顯著差異（P＞0.05）。

表3 二花臉母豬不同生產(chǎn)階段產(chǎn)仔性能比較

3 結(jié)論與建議

3.1 二花臉豬種質(zhì)資源保護(hù)及種質(zhì)特性發(fā)展變化

早在20 世紀(jì)60 年代，二花臉豬的高繁殖力和耐粗飼種質(zhì)特點(diǎn)已被揭示[1]。為保護(hù)以二花臉豬為代表的太湖系列品種豬優(yōu)異種質(zhì)特性，在各級政府主管部門的重視與扶持下，建成多個(gè)太湖豬原種場，并成立太湖豬育種委員會開展太湖豬保種工作，第一批次關(guān)于二花臉豬性能特征的系統(tǒng)數(shù)據(jù)便應(yīng)運(yùn)而生（1979 年統(tǒng)計(jì)）。2000 年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將二花臉豬列入第一批《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，2006 年發(fā)文確認(rèn)[6,7]，由國家畜禽遺傳資源委員會牽頭，對包含二花臉豬在內(nèi)的系列地方種質(zhì)資源性能特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)研普查，形成《中國畜禽遺傳資源志·豬志》（2011 版）中的性能數(shù)據(jù)記錄。以上工作為不同時(shí)期二花臉豬種質(zhì)特性變化研究提供了數(shù)據(jù)支持。

二花臉豬最突出的種質(zhì)特性是性成熟早、產(chǎn)仔數(shù)多、哺乳期可發(fā)情妊娠、母性好。針對二花臉豬高繁性能的生理特征[8,9]、分子機(jī)理研究[10-12]及種質(zhì)特性挖掘[13]也從未間斷?？v觀二花臉豬以窩產(chǎn)仔數(shù)為代表的產(chǎn)能變化不難發(fā)現(xiàn)：在長期的持續(xù)保種過程中，二花臉豬頭胎產(chǎn)仔從1979 年到2022 年呈現(xiàn)逐步下降趨勢（從12.42 頭降至11.19 頭）；經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔及產(chǎn)活仔數(shù)雖在2006年出現(xiàn)短暫上升（分別為15.91 頭、14.17 頭），但到2022 年仍然明顯降低（分別為14.80 頭、13.06 頭）；仔豬初生重因窩產(chǎn)仔數(shù)減少、飼養(yǎng)水平與條件的提升略有上調(diào)。同時(shí)，二花臉豬具有較長的利用年限，且窩產(chǎn)仔數(shù)隨著胎次的增加逐步提高，但高胎次母豬死胎數(shù)也顯著增加。在2009—2010 年，常州市焦溪二花臉豬專業(yè)合作社開展了種豬提純復(fù)壯工作，通過一系列強(qiáng)化選育及精細(xì)化管理，二花臉母豬頭胎產(chǎn)仔數(shù)上升到12.80 頭，二胎經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)為17.07 頭，總體性能略有提升[14]。但隨著保種工作的延續(xù)，二花臉豬保護(hù)區(qū)核心群母豬產(chǎn)仔性能仍逐步下滑，部分指標(biāo)甚至低于國外引進(jìn)品種，曾經(jīng)達(dá)到42頭/窩的世界高產(chǎn)仔之王——“二花臉豬”的高繁優(yōu)勢日益消減，種質(zhì)保持效果堪憂。

3.2 二花臉豬保種建議

二花臉豬分布在太湖流域，特定的地域環(huán)境、氣候條件和農(nóng)作物種植模式促使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期以大麥、米糠、麥麩為精飼料，南瓜、蘿卜、青草、水生植物為青綠補(bǔ)充料飼喂生豬，再輔以軟墊料暖圈飼養(yǎng)，逐步繁育出二花臉豬獨(dú)有的種質(zhì)特點(diǎn)及性能優(yōu)勢。有研究表明，二花臉豬性成熟早、產(chǎn)仔多、繁殖壽命長在很大程度上得益于其長期土、草軟墊料暖圈飼養(yǎng)及青綠飼料大量投喂：軟墊草料和污泥中大量的維生素H 及生物素不僅可增加母豬子宮角長度，擴(kuò)充子宮容量，還可以防止皮炎、脫毛、肢蹄病等疾病的發(fā)生，從而提升胚胎附植效果，增加仔豬數(shù)量，延長母豬繁殖壽命；同時(shí)，青綠飼料中豐富的養(yǎng)分有利于增加排卵數(shù)，葉酸可促進(jìn)胚胎發(fā)育，改善胚胎質(zhì)量，減少死胎[2,15]。因此，二花臉豬保種場在多年的養(yǎng)殖過程中仍保留暖圈飼養(yǎng)、適當(dāng)投喂青綠飼糧的獨(dú)特養(yǎng)殖技藝，為二花臉豬種質(zhì)特性保持提供條件。隨著生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展及養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖條件的變化，受種豬雜交利用及養(yǎng)殖大背景影響，純種二花臉豬特性保持受到了巨大沖擊，種質(zhì)優(yōu)勢逐漸消弱。針對“國寶二花臉豬”種質(zhì)特性提升的保種選育及技術(shù)提升顯得尤為迫切：一是進(jìn)一步優(yōu)化種豬核心群，根據(jù)二花臉豬種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及保種方案，系統(tǒng)整理核心群種豬血統(tǒng)及性能指標(biāo)，采用隨機(jī)留種或家系等數(shù)留種方式，嚴(yán)格選種選配與淘汰機(jī)制，優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)，提升種質(zhì)一致性和遺傳基礎(chǔ)多樣性，尤其要降低高胎次（大于10 胎）種母豬占比，提高種群窩產(chǎn)活仔數(shù)及生產(chǎn)效率；二是強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，根據(jù)二花臉豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程以及現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)特點(diǎn)，以精準(zhǔn)飼喂結(jié)合暖圈墊料、特色補(bǔ)飼的方式，對不同生產(chǎn)階段的母豬進(jìn)行精細(xì)化管理，挖掘種豬潛能，恢復(fù)二花臉豬高產(chǎn)仔特性；三是提高種質(zhì)保存技術(shù)，鑒于目前地方種源保存及非洲豬瘟防控壓力，選擇優(yōu)勢性能公豬血統(tǒng)，以體細(xì)胞、冷凍精液或胚胎凍存的方式，委托相應(yīng)種質(zhì)平臺進(jìn)行種源血統(tǒng)保存，為完善種群結(jié)構(gòu)、拓展種質(zhì)性能提供可能。

4 小結(jié)

通過對不同時(shí)期二花臉豬產(chǎn)仔性能的比較分析，揭示二花臉豬在長達(dá)幾十年的保種過程中，以高產(chǎn)仔為代表的種質(zhì)優(yōu)勢逐步弱化，繁殖性能呈現(xiàn)降低趨勢，需要提升國寶二花臉豬種質(zhì)保護(hù)效果，本文并從核心種豬群優(yōu)化，精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝以及高效保種技術(shù)等層面提出了持續(xù)保種建議，期望能為二花臉種質(zhì)資源保護(hù)工作提供參考。