陳廷林

（綏江縣中城鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村和集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，云南 綏江 657700）

紅薯營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸。紅薯藤及根莖可作為畜禽養(yǎng)殖飼料，根莖還可加工為粉條、薯粉等產(chǎn)品，深受消費者喜愛，發(fā)展前景廣闊。綏江縣紅薯種植歷史悠久，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的手段之一。栽培技術(shù)和種植管理工作直接影響著紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量，掌握紅薯種植管理技術(shù)要點意義重大。

1 綏江縣紅薯種植現(xiàn)狀概述

綏江縣位于云南省最北端，隸屬昭通市，總面積761 km2，下轄5 個鎮(zhèn)。綏江縣屬高原季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、雨熱同季、干濕分明，年日照時數(shù)2 388 h，年均氣溫11℃，無霜期281 d，年降水量1 190 mm。獨特的氣候環(huán)境和優(yōu)越的地理位置，適宜紅薯生長。但是，調(diào)查發(fā)現(xiàn)綏江縣紅薯種植過程中仍存在著諸多問題，如：品種選擇不合理、忽視壯苗培育、移栽時間不當(dāng)、田間管理粗放、病蟲害防治不科學(xué)等，嚴(yán)重影響著紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量，降低了紅薯種植效益，因此，積極采取有效措施解決現(xiàn)存問題具有重要的現(xiàn)實意義。

2 紅薯種植管理技術(shù)要點探討

2.1 品種選擇

2.1.1 科學(xué)選種

結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、溫濕度、降水、實際用途、病蟲害流行規(guī)律等多方面的因素合理選種。綏江縣可選用的紅薯品種包括：云薯303、云煙25、濟(jì)薯18 號、廣薯135、寧紫4 號、京薯6號等，整體以紅心紅薯為主，上述品種具有早熟、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)等特征和優(yōu)勢，值得推廣栽培。

2.1.2 種薯處理

認(rèn)真挑選優(yōu)質(zhì)種薯，確保薯皮干凈、體型完整、無病、無傷、無蟲眼，單薯質(zhì)量以200 g 為宜。將挑選的種薯用45%多菌靈溶液浸泡10 min，自然晾干即可。

2.2 培育壯苗

2.2.1 苗床準(zhǔn)備

紅薯育苗前，應(yīng)妥善準(zhǔn)備苗床，苗床土要肥沃、平坦，有良好的光照，便于排水灌水。選擇苗床后需適當(dāng)犁地，犁地時可配合施加適量的育苗肥，育苗肥由腐熟有機(jī)肥、復(fù)合肥、鈣肥等組成，犁地施肥后淺耙平整，讓土肥充分混合，最后用2%敵克松溶液對苗床土進(jìn)行消毒。

2.2.2 紅薯育苗

一般在土壤溫度穩(wěn)定在15℃時播種為宜。種薯播種時按照株距20 cm、行距40 cm的規(guī)格播種，播種后覆土澆水，然后覆蓋薄膜，薄膜透光面應(yīng)＞130 cm，保持良好的溫濕度，營造適宜的育苗環(huán)境，達(dá)到齊苗壯苗的目的。

2.2.3 苗床管理

育苗初期，應(yīng)做好高溫催芽工作，溫度控制在30℃左右，齊苗后保持空氣流通，結(jié)合土壤含水量做好澆水工作。移苗前1周，需進(jìn)行煉苗，白天保持正常通風(fēng)，夜間覆蓋地膜，為后續(xù)移栽打下基礎(chǔ)。

2.3 大田整理

2.3.1 精耕細(xì)作

選擇大田時，要優(yōu)選地勢高、灌排水方便、周邊無高大樹木遮擋的地塊，為保證產(chǎn)量，要保證土壤疏松透氣、保水保肥能力強、富含有機(jī)質(zhì)，土壤pH 值在6.5~7。選擇大田后需適當(dāng)深翻土壤，深度控制在20~25 cm。然后起壟，壟高28 cm，寬度50 cm，長度結(jié)合大田情況確定。

2.3.2 施足基肥

紅薯基肥以腐熟有機(jī)肥為主，以化肥為輔。一般情況下，每0.067 hm2可施加腐熟有機(jī)肥2 500~3 000 kg、碳銨20 kg、磷肥10 kg、鉀肥15 kg，有條件的可采用測土配方施肥法科學(xué)確定施肥量。

2.4 適時移栽

2.4.1 移栽時期

紅薯移栽時，應(yīng)控制好移栽時間，以早移栽為宜，結(jié)合溫度、濕度、降雨等情況確定移栽時間。當(dāng)溫度穩(wěn)定在13℃~15℃時即可進(jìn)行移栽作業(yè)。移栽時應(yīng)分開移栽壯苗和弱苗，避免出現(xiàn)強苗壓弱苗的現(xiàn)象，保證薯苗生長的一致性。

2.4.2 栽插方法

薯苗移栽時，推薦采用斜插栽苗法，利用尖木棍從地膜旁邊插進(jìn)土壤內(nèi)6 cm左右，然后插入紅薯苗，深淺保持一致，地上露出4片葉子，移栽后壓緊土壤并澆水。

2.4.3 合理密植

控制好密度，株距以30~35 cm 為宜，每0.067 hm2移栽3 500~4 000 株即可，避免密度過大或過小影響田間通風(fēng)、光照，過小浪費土地資源，影響紅薯產(chǎn)量。為避免發(fā)生黑斑病，移栽前可用50%甲基托布津1 000倍液浸秧苗基部2 cm[1]。

2.5 田間管理

2.5.1 扎根緩苗階段

紅薯移栽后，應(yīng)密切留意其生長情況，如發(fā)現(xiàn)存在缺苗現(xiàn)象，要及時補苗。如降水不足，則要及時澆灌緩苗水，確保薯苗順利扎根。移栽后應(yīng)澆水1 次，后期結(jié)合降雨情況控制澆水頻率，同時做好中耕松土等工作，并噴施適量的新高脂膜，加快植株生長。

2.5.2 分枝結(jié)薯階段

薯苗移栽后4~5周，莖葉快速生長，此時對水肥的需求量增加，因此農(nóng)戶要認(rèn)真做好水肥管理工作，應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，澆水時配合施尿素3~4 kg，澆水后需及時中耕松土保墑。

2.5.3 莖葉盛長塊根膨大階段

為避免紅薯植株徒長，要及時噴施多效唑+地果壯蒂靈，保證噴藥均勻性和噴藥量，加快果實發(fā)育，保證紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量。同時，如遇干旱應(yīng)適當(dāng)澆水，控制好澆水量，不可大水漫灌?？捎门虼笏貎端畤娛┲仓?，每間隔1 周噴1 次，連續(xù)噴施2次，促進(jìn)薯塊膨大。

2.5.4 紅薯生長后期

紅薯生長后期，莖葉生長變緩，養(yǎng)分以供應(yīng)塊根為主，要控制土壤含水量，以65%左右為宜。如降雨不足應(yīng)及時澆灌小水，避免莖葉出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象。但要注意在紅薯收獲前3周禁止?jié)菜?。如此時降雨應(yīng)及時排水，避免回紅薯出現(xiàn)腐爛、硬心等現(xiàn)象。同時，可結(jié)合葉片生長情況葉面噴施磷酸二氫鉀+新高脂膜+膨大素，有效延長葉片光合作用，加快薯塊膨大，提升紅薯產(chǎn)量。

2.5.5 摘頂

紅薯主莖長度達(dá)到50 cm 時，應(yīng)在晴天做好摘芽工作。當(dāng)分枝長度達(dá)到35 cm時繼續(xù)摘芽，有效抑制莖蔓徒長，減少養(yǎng)分的消耗，加快根莖膨大，提高產(chǎn)量。

2.5.6 裂縫灌肥

紅薯塊根膨大期，表土層易出現(xiàn)裂縫，影響塊根膨大生長，要及時灌肥，選擇晴天，每0.067 hm2施清水糞肥800 kg+磷酸二氫鉀500 g，在清晨沿著裂縫灌入，然后覆土。此外，可適當(dāng)噴施地果壯蒂靈，避免出現(xiàn)裂果和畸形果的現(xiàn)象。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 黑斑病

黑斑病是紅薯種植常見病，會對薯苗、薯塊造成較大的危害。薯苗受害后會出現(xiàn)橢圓形的病斑，顏色多為黑褐色，葉色逐漸發(fā)黃。薯塊受害后會出現(xiàn)凹陷狀圓形的病斑，顏色為黑褐色，后期病斑不斷擴(kuò)大，濕度過大時病斑表面會形成黑色的刺毛狀物，薯肉味苦，顏色為青綠色，人食用后易中毒。

防治措施：要堅持輪作倒茬制度，和玉米、小麥、大蒜等作物實行3年以上輪作，禁止和馬鈴薯等輪作；認(rèn)真做好選苗工作，優(yōu)選脫毒無病秧苗；自行育苗時要用50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液做好種薯消毒工作，避免種薯攜帶病毒；要妥善貯藏種薯，控制好貯藏溫度濕度，并定期高溫殺菌，有效抑制病菌的生長繁殖；大田病害較嚴(yán)重時，可噴施50%多菌靈可濕性粉劑3 000倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑3 000 倍液，每間隔1 周噴藥1次，連續(xù)噴藥2~3次[2]。

2.6.2 莖線蟲病

綏江縣紅薯莖線蟲病有著較高的發(fā)生率，可發(fā)生于任何時期。苗期發(fā)病后，近地面薯苗表皮呈烏青色，內(nèi)部褐色糠心，有的外表無變化但是內(nèi)部糠心。成株期發(fā)病后，薯蔓組織逐漸老化，主莖蔓、地下莖部出現(xiàn)龜裂狀的斑塊，顏色為黃褐色，內(nèi)部糠心。地上葉片發(fā)黃，主莖蔓逐漸枯死。結(jié)薯期發(fā)病后，外皮褪色呈凹陷狀，同時出現(xiàn)裂口，皮下組織呈褐色，外皮變?yōu)榘底仙?，薯塊內(nèi)部花瓤。

防治措施：科學(xué)選種，優(yōu)選經(jīng)過當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門審核認(rèn)定的高抗病性脫毒品種；堅持輪作，禁止連作，減少田間病菌殘留；育苗時使用無病土育苗，切斷病菌傳播途徑；施肥時禁止使用未經(jīng)腐熟發(fā)酵的糞肥，避免攜帶病蟲；收獲后應(yīng)及時清理干凈田間的病薯、病秧并及集中燒毀；移栽時用辛硫磷500倍液浸根，可有效降低紅薯莖線蟲病發(fā)病率。

2.6.3 薯瘟病

薯瘟病屬檢疫性病害，可發(fā)生于任何時期。幼苗期發(fā)病后基部葉片逐漸萎蔫，莖基部呈黃褐色，上部葉片青枯，影響正常結(jié)薯；中后期發(fā)病后，薯塊表皮出現(xiàn)黃褐色的病斑，薯塊無法煮爛，結(jié)薯量下降。

防治措施：堅持輪作，有條件的優(yōu)先和水稻等作物實行水旱輪作，殺滅土壤中的病菌；科學(xué)選用抗病性品種，實現(xiàn)對無病壯苗的培育；提倡使用酵素菌漚制的堆肥；如田間有病苗病薯，應(yīng)及時清除并集中燒毀；移栽時可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4 000倍液浸苗；大田病株數(shù)量較多時，可噴施30%氧氯化銅800 倍液、77%可殺得800 倍液，每間隔1 周噴藥1 次，連續(xù)噴藥2~3次[3]。

2.6.4 軟腐病

紅薯軟腐病多發(fā)于儲藏期，尤其是收獲時遭受損傷的紅薯發(fā)病率極高，發(fā)病初期癥狀不明顯，中后期出現(xiàn)水漬狀的病斑，然后薯塊逐漸變軟，最后腐爛發(fā)出酒味，薯皮變成灰白色，薯肉變成淺褐色。

防治措施：控制好收獲時間，收獲時要盡可能避免損傷紅薯，減少傷口；要做好薯窖清潔、消毒、滅菌工作，清潔后用硫磺蒸熏消毒，殺滅病菌；儲存前用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸蘸薯塊，晾干后再入窖；貯藏時應(yīng)控制好溫度、濕度，保持良好通風(fēng)，營造適宜儲藏環(huán)境。

2.6.5 金龜子

金龜子是綏江縣紅薯種植多發(fā)蟲害之一，其幼蟲為蠐螬，成蟲為金龜子。幼蟲以危害地下部分塊根、纖維根為主，出現(xiàn)缺株斷壟的現(xiàn)象，當(dāng)薯塊出現(xiàn)傷口后，易引發(fā)其他病害。成蟲以危害地上部分嫩莖嫩葉為主，影響植株健康生長，導(dǎo)致紅薯產(chǎn)量質(zhì)量下降。

防治措施：整地時做好土壤消毒工作，可用敵馬粉劑、鋅硫磷乳劑消毒，殺滅蟲卵；利用金龜子的趨光性特征，在大田內(nèi)設(shè)置黑光燈、頻振式殺蟲燈，可起到不錯的誘殺效果；可在田間放置糖醋液+敵百蟲混合液，誘殺成蟲；還可利用綠僵菌、白僵菌等生物制劑防治金龜子，具有綠色安全的優(yōu)勢[4]。

2.6.6 小地老虎

小地老虎是危害綏江縣紅薯安全生產(chǎn)的重要蟲害，也被稱之為土蠶，具有較強的雜食性，其會對根系、莖基部造成較大危害。幼蟲通過啃食幼苗心葉并切斷根莖部，導(dǎo)致植株死亡，進(jìn)而出現(xiàn)缺苗斷壟的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

防治措施：堅持輪作，優(yōu)先和玉米、水稻、棉花等作物輪作，惡化小地老虎生存環(huán)境；定期做好除草滅蟲工作，減少田間害蟲數(shù)量；收獲后深翻晾曬土壤，殺滅幼蟲和蛹；大地老虎成蟲盛發(fā)期時，可在田間設(shè)置糖醋酒盆誘殺成蟲；將桐葉用90%晶體敵百蟲200 倍液浸泡10 h 取出放在田間，亦可起到不錯的誘殺效果；害蟲數(shù)量較多時，可用鍘碎的鮮草拌90%晶體敵百蟲800倍液傍晚撒在薯壟上毒殺害蟲。

2.7 收獲儲藏

2.7.1 適時收獲

收獲時間是影響紅薯產(chǎn)量、質(zhì)量、留種、貯藏、加工利用的重要因素，同時也會對后續(xù)輪作倒茬產(chǎn)生一定的影響。所以控制好紅薯收獲時間非常重要。一般情況下，紅薯在寒露前后收刨完畢為宜，此時產(chǎn)量最高，品質(zhì)最佳[5]。

2.7.2 妥善儲藏

目前常用的儲藏方法主要包括3種：一是室內(nèi)儲藏法，將紅薯裝入透氣的木板箱內(nèi)放置于室內(nèi)，室溫需控制在15℃，避免潮濕導(dǎo)致紅薯腐爛；二是井窖存儲法，在地勢高且地下水位的位置挖掘井窖，深度6 m，直徑1 m，先在底部墊干砂15 cm，然后擺放紅薯，空間占用70%即可；三是保鮮庫儲藏法，在空地上建保鮮庫儲藏紅薯，控制好保鮮庫的溫度和濕度，防止紅薯腐爛。