■ 李永周 李慧婷 魏小雪

“一道預(yù)制菜，賣到百億元”，河南省原陽(yáng)縣作為農(nóng)業(yè)大縣始終堅(jiān)持以企業(yè)帶動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，打造原陽(yáng)縣高質(zhì)量先進(jìn)制造業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)。九豫全地處原陽(yáng)縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是一家以畜禽肉類和蔬菜為原料，集農(nóng)副產(chǎn)品深加工、冷鏈配送、連鎖經(jīng)營(yíng)、工業(yè)旅游為一體的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)禽類產(chǎn)品和涼拌菜等六大系列產(chǎn)品，是中國(guó)肉類三十強(qiáng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。九豫全采取的“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”三產(chǎn)融合新模式是以農(nóng)業(yè)資源為依托，合作社與基地為支撐，企業(yè)為主導(dǎo)，以農(nóng)業(yè)為第一產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸，建立從農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖到農(nóng)產(chǎn)品加工、冷鏈運(yùn)輸、連鎖銷售、生態(tài)旅游等產(chǎn)業(yè)鏈縱向一體化的發(fā)展模式，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌和產(chǎn)品附加值的不斷增值，成為以企業(yè)帶動(dòng)型三產(chǎn)融合模式賦能鄉(xiāng)村振興新路徑的典范。

一、深耕主業(yè)，務(wù)實(shí)農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

（一）創(chuàng)新特色產(chǎn)品，深度開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)原材料

1997年，企業(yè)創(chuàng)始人創(chuàng)業(yè)初期以加工熟肉制品為主要業(yè)務(wù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的需求也僅限于禽類，產(chǎn)品種類較為單一。經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，九豫全累計(jì)創(chuàng)新特色醬鹵肉制品和預(yù)制菜肴100余種，產(chǎn)品原料也開(kāi)發(fā)拓展到時(shí)令蔬菜、禽畜、海鮮類及各種副產(chǎn)品，并對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行探索與創(chuàng)新。除預(yù)制菜制作外，九豫全不斷加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)鹵味的研發(fā)和改良，在休閑食品系列中新開(kāi)發(fā)出多種口味，使得銷售收入保持逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。2020年公司通過(guò)訂單基地采購(gòu)原材料金額達(dá)4.25億元，占原材料采購(gòu)總量的80.52%。種植訂單基地規(guī)模達(dá)52300畝，訂單基地牲畜飼養(yǎng)量16萬(wàn)頭、禽類飼養(yǎng)量68萬(wàn)只。高標(biāo)準(zhǔn)種養(yǎng)基地形成優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的原料供應(yīng)，充分保障農(nóng)業(yè)資源得到深度開(kāi)發(fā)利用和良性循環(huán)。

（二）聯(lián)結(jié)多元主體，提高農(nóng)業(yè)資源利用率

為建立上游相互銜接配套“三鏈同構(gòu)”模式，充分拓展企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)的聯(lián)合優(yōu)勢(shì)，九豫全根據(jù)不同地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)構(gòu)建“農(nóng)戶+合作社”“農(nóng)戶+基地”“農(nóng)戶+家庭農(nóng)場(chǎng)”等有利于農(nóng)戶長(zhǎng)期增收和能力提高的利益聯(lián)結(jié)和連農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。此外，九豫全與雙匯集團(tuán)、金鑼集團(tuán)、龍大牧原、禾豐集團(tuán)等多家肉類加工知名上市企業(yè)合作并結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，采用創(chuàng)新合作、信息知識(shí)共享的方式改良技術(shù)，不斷增加營(yíng)養(yǎng)均衡、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食用加工產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，聯(lián)合當(dāng)?shù)囟嗉引堫^企業(yè)向周邊種養(yǎng)殖農(nóng)戶提供幫助，并在技術(shù)上給予專業(yè)指導(dǎo)。農(nóng)戶、龍頭企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體成為利益共同體，農(nóng)戶在生產(chǎn)端發(fā)揮勞動(dòng)、土地密集型領(lǐng)域的組織優(yōu)勢(shì)，龍頭企業(yè)等主體在加工、銷售和服務(wù)等環(huán)節(jié)發(fā)揮技術(shù)和資本密集型領(lǐng)域的組織優(yōu)勢(shì)，共同推動(dòng)農(nóng)業(yè)資源利用最大化。

二、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

（一）構(gòu)建韌性產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農(nóng)戶增收

九豫全通過(guò)構(gòu)建上下游聯(lián)合體，發(fā)展創(chuàng)新、培育市場(chǎng)、打造“九多肉多”品牌參與本地鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈治理，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)加工和提升產(chǎn)品質(zhì)量與品牌效應(yīng)。企業(yè)在示范帶動(dòng)、領(lǐng)跑鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，通過(guò)打造前端聯(lián)系市場(chǎng)、后端聯(lián)系農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)紐帶，構(gòu)建“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”新模式推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈布局，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈和利益鏈之間耦合。同時(shí)，企業(yè)還以“點(diǎn)”帶“面”，在張莊村建立基地試點(diǎn)，把技術(shù)含量低、人員集中、勞動(dòng)密集型的脫骨雞爪車間在村莊設(shè)點(diǎn)，派駐技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)管理指導(dǎo)，使其持續(xù)受益于產(chǎn)業(yè)，從根本上擺脫貧困。

目前，企業(yè)通過(guò)原材料采購(gòu)合同聯(lián)結(jié)帶動(dòng)農(nóng)戶4000多戶，合作聯(lián)結(jié)帶動(dòng)農(nóng)戶11000多戶，并與種養(yǎng)合作社簽訂了長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨合作協(xié)議，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)保證每家合作社年均供貨量在20噸以上，按季節(jié)和市場(chǎng)價(jià)格變化略高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)，直接或間接輻射帶動(dòng)1.8萬(wàn)農(nóng)民。

（二）技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值

九豫全落地原陽(yáng)后，對(duì)生產(chǎn)線持續(xù)實(shí)施“三大改造”，逐步走上了信息化、自動(dòng)化、智能化的快速發(fā)展道路。一是投資3500萬(wàn)元，采用國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)肉制品生熟分離生產(chǎn)線，對(duì)醬鹵肉與凈菜加工間進(jìn)行自動(dòng)化技術(shù)升級(jí)改造，達(dá)到國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先水平，醬鹵肉車間產(chǎn)能由年產(chǎn)7500噸升級(jí)改造達(dá)到年產(chǎn)12500噸，投產(chǎn)后年新增銷售收入1.6億元。二是投資6900萬(wàn)元，在原廠房基礎(chǔ)上升級(jí)建設(shè)冷鏈流水線，實(shí)施冷鏈自動(dòng)化技術(shù)升級(jí)，達(dá)到從生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸及銷售等環(huán)節(jié)全冷鏈運(yùn)作，冷庫(kù)儲(chǔ)存量可達(dá)5000噸。三是投資1000萬(wàn)元，將原包裝生產(chǎn)線進(jìn)行升級(jí)改造為年產(chǎn)14000噸的全自動(dòng)智能熱成型氣調(diào)包裝生產(chǎn)線，在達(dá)到全程冷鏈技術(shù)上，進(jìn)一步對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)化包裝，充分保證產(chǎn)品質(zhì)量，做到追溯更精確、過(guò)程更可控。

（三）搭建技術(shù)平臺(tái)，深化校企合作

九豫全配備有專業(yè)全面分析儀器設(shè)備的中心實(shí)驗(yàn)室，擁有9.3萬(wàn)平方米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間和立體冷庫(kù)，構(gòu)建了醬鹵肉制品、休閑肉制品的關(guān)鍵技術(shù)研究與肉品智能化平臺(tái)，投入1000余萬(wàn)元分析儀器設(shè)備建立檢測(cè)平臺(tái)，建設(shè)有理化分析、大型儀器、微生物分析等實(shí)驗(yàn)室，擁有氣相、液相、氣質(zhì)、液質(zhì)等儀器設(shè)備，不斷加強(qiáng)肉制品出肉率、保水性、產(chǎn)品保質(zhì)期等基礎(chǔ)問(wèn)題研究，同時(shí)推動(dòng)醬鹵肉制品等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定推廣。

企業(yè)依托省級(jí)技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心加大科研投入力度并與高校深入開(kāi)展合作，設(shè)立河南省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地，已簽約引進(jìn)多名博士后，并擁有高級(jí)職稱技術(shù)人才5名、中級(jí)職稱人才20名，研發(fā)團(tuán)隊(duì)160名，先后獲得省政府技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，擁有發(fā)明專利1項(xiàng)，實(shí)用新型專利44項(xiàng)。企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程管理采用兩化融合管理體系，引進(jìn)先進(jìn)管理系統(tǒng)特別是ERP生產(chǎn)管理系統(tǒng)與全球頂尖信息化SAP系統(tǒng)和MES系統(tǒng)、6S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）和SPC（統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制）管理模式，打造建設(shè)智能化制造協(xié)同管理平臺(tái)定期監(jiān)測(cè)分析農(nóng)產(chǎn)品精深加工效率和產(chǎn)能，提高產(chǎn)值和企業(yè)效益。

三、數(shù)字轉(zhuǎn)型，發(fā)展農(nóng)業(yè)新形態(tài)

（一）“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，布局服務(wù)網(wǎng)絡(luò)

自2013年第一家“九多肉多”門店開(kāi)業(yè)以來(lái)，九豫全以品牌展示形象、商超凝集人氣、加盟深入城鄉(xiāng)建立多維結(jié)構(gòu)的市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，從物流、電商等方面強(qiáng)化渠道管理和業(yè)務(wù)管理。九豫全對(duì)冷鏈隧道、冷鏈物流、售賣展示柜等進(jìn)行了全面升級(jí)，將運(yùn)輸車輛統(tǒng)一更換為冷藏車，實(shí)現(xiàn)常溫配送向冷鏈配送的轉(zhuǎn)變，并全程GPS定位配送對(duì)車輛位置、溫濕度、能耗進(jìn)行全程監(jiān)控預(yù)警，解決食品安全保障和遠(yuǎn)距離配送服務(wù)的問(wèn)題。

2019年九豫全采取“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”“互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)”的模式進(jìn)駐電商，并在淘寶、天貓、京東、拼多多等多個(gè)電商平臺(tái)注冊(cè)店鋪并嘗試直播帶貨。2021年九豫全主動(dòng)擁抱數(shù)字經(jīng)濟(jì),通過(guò)與華為云合作為數(shù)據(jù)賦能，為企業(yè)提質(zhì)，為服務(wù)增效。隨著公司規(guī)模不斷擴(kuò)大，九豫全連鎖門店逾千家，業(yè)務(wù)線遍布河南省及周邊八大省份，有力地推動(dòng)“九多肉多”品牌向其他省市擴(kuò)張與產(chǎn)后服務(wù)質(zhì)量的提升。

（二）發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)工文旅融合

農(nóng)工文旅一體融合是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，結(jié)合工業(yè)、休閑、旅游、文化等新業(yè)態(tài)形成的休閑農(nóng)業(yè)，是推動(dòng)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的創(chuàng)新模式之一。九豫全采用“工業(yè)+旅游”“農(nóng)業(yè)+旅游”等模式，深挖地域特色、生態(tài)及歷史文化資源，探索出一條工業(yè)旅游、研學(xué)旅游新路徑。2020年底九豫全按照4A工業(yè)旅游標(biāo)準(zhǔn)打造中原醬鹵文化園，是一座集工業(yè)旅游、文化研究、科普教育、醬鹵加工等多種功能于一體的現(xiàn)代文化創(chuàng)意園區(qū)，總占地面積170畝，建筑面積11萬(wàn)平方米，以醬鹵文化歷史為主線，以醬鹵文化表現(xiàn)為靈魂，以醬鹵與人的關(guān)系為根脈，將醬鹵文化與中原歷史、文學(xué)著作、百姓生活等聯(lián)系在一起，擴(kuò)大企業(yè)影響力的同時(shí)深化農(nóng)工文旅商融合發(fā)展。

九豫全還根據(jù)自身產(chǎn)業(yè)特色和當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)發(fā)展新型特色村莊，2021年企業(yè)投資數(shù)十萬(wàn)元為官?gòu)S鄉(xiāng)魯廠村、黃練集村、小寺村等修建中央游園和入村道路助力鄉(xiāng)村振興。同時(shí)企業(yè)開(kāi)展工業(yè)觀光和產(chǎn)業(yè)管理研學(xué)活動(dòng)，培育園區(qū)文化軟實(shí)力，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和就業(yè)率的全面提升，改善農(nóng)民物質(zhì)生活條件，釋放出“1+1+1〉3”的新動(dòng)能。

四、龍頭企業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的對(duì)策建議

龍頭企業(yè)帶動(dòng)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合運(yùn)作模式在賦能鄉(xiāng)村振興過(guò)程中取得顯著成效，2021年九豫全實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超十億元，占全縣食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值15%，但在實(shí)踐中仍存在創(chuàng)新鏈條融通力度不夠、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系不健全、高精尖技術(shù)人才引進(jìn)困難等困境。推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化全面落實(shí)，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)仍然有很大的實(shí)踐空間。

一是構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。通過(guò)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、基地等緊密合作，串聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，打通從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向精深加工、流通、銷售及旅游等二、三產(chǎn)業(yè)的有序結(jié)合。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加大要素投入，優(yōu)化各類經(jīng)營(yíng)主體分工協(xié)同模式，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。進(jìn)一步引進(jìn)生產(chǎn)規(guī)范，管理科學(xué)的農(nóng)業(yè)種養(yǎng)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)，采用統(tǒng)一品種、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一加工，確保原料品質(zhì)。就橫向融合而言，拓展農(nóng)業(yè)的多維功能，重點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)業(yè)與智能化等產(chǎn)業(yè)的深度融合；就縱向延伸而言，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能，提升產(chǎn)品的綜合效益，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈，從而實(shí)現(xiàn)全鏈條增值提效。

二是打造特色品牌提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。食品加工產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展壯大的重點(diǎn)在于強(qiáng)化公司產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展導(dǎo)致人們生活節(jié)奏不斷加快，人們的口味也在不斷變化，保證產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力需要不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改良升級(jí)。因此，企業(yè)需要加大科研投入，強(qiáng)化校企合作，推動(dòng)成果轉(zhuǎn)化，根據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向不斷加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)、老產(chǎn)品改良。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，解決企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中工藝設(shè)計(jì)、檢測(cè)等問(wèn)題，并為新產(chǎn)品開(kāi)展技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢。政府和高校需要進(jìn)一步加大科研經(jīng)費(fèi)投入，在與企業(yè)生產(chǎn)、與市場(chǎng)需求緊密銜接的技術(shù)障礙方面公關(guān)立項(xiàng)，加強(qiáng)醬鹵肉制品、預(yù)制菜肴等產(chǎn)品加工技術(shù)、保鮮技術(shù)、包裝技術(shù)研究。

三是探索多樣化農(nóng)企共贏機(jī)制。首先，探索實(shí)踐村企產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)新模式，積極發(fā)展模式，吸納貧困人口進(jìn)企就業(yè)，入社發(fā)展，帶動(dòng)種養(yǎng)殖戶及貧困人口發(fā)展產(chǎn)業(yè)持續(xù)增收。通過(guò)農(nóng)民家門口就業(yè)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)等形式促進(jìn)勞動(dòng)力就業(yè)。其次，優(yōu)化現(xiàn)有利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，采取“保底收益+股份分紅”的形式讓農(nóng)民和企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙贏。最后，通過(guò)希望項(xiàng)目為低收入群體提供教育基金支持、修建農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施、改善農(nóng)村環(huán)境等為村企長(zhǎng)期共贏奠定基礎(chǔ)，維護(hù)企業(yè)和農(nóng)民共建鄉(xiāng)村振興的良好氛圍，打造共建共贏新標(biāo)桿。

四是完善三產(chǎn)融合政策保障。首先，政策性金融支持鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展，完善農(nóng)業(yè)高技能人才隊(duì)伍體系建設(shè)和農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)建設(shè)，健全新型經(jīng)營(yíng)主體稅收政策體系。其次，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，構(gòu)建科技支撐農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展新機(jī)制，布局“農(nóng)業(yè)硅谷”強(qiáng)化科技與企業(yè)、人才、產(chǎn)業(yè)融合。最后，加大對(duì)鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)村電商、智慧農(nóng)場(chǎng)等特色產(chǎn)業(yè)支持力度，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)挖掘農(nóng)業(yè)多元價(jià)值，示范引領(lǐng)其他企業(yè)發(fā)揮“鏈主”作用，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任賦能農(nóng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興。