楊柳鑫　劉正敏

摘要：歸納了目前三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus）養(yǎng)殖現(xiàn)狀，以及在養(yǎng)殖生產(chǎn)中暴發(fā)流行的三疣梭子蟹常見(jiàn)細(xì)菌病、真菌病、病毒病、寄生蟲(chóng)病等病害及其防治方法。

關(guān)鍵詞：三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus）；養(yǎng)殖模式；病害防控

三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus）是一類大型海洋經(jīng)濟(jì)蟹，隸屬于甲殼綱（Crustacea），十足目（Decapoda），梭子蟹科（Portunidae），梭子蟹屬（Portunus），俗稱梭子蟹、槍蟹、海蟹、門蟹等，廣泛分布于中國(guó)、日本、朝鮮、馬來(lái)西亞群島和紅海等海域四，并以其生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)鮮美、適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。1981年三疣梭子蟹被列為中國(guó)海水養(yǎng)殖對(duì)象［2］，并且在經(jīng)濟(jì)、藥用、營(yíng)養(yǎng)、食用等方面均有優(yōu)點(diǎn)，因此三疣梭子蟹成為我國(guó)重要海水甲殼類養(yǎng)殖品種。

1 三疣梭子蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來(lái)，由于過(guò)度捕撈和水域生態(tài)污染，野生三疣梭子蟹的數(shù)量急速減少［3］。自1987年以來(lái)，因三疣梭子蟹具備生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)、繁殖周期短、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，被列為中國(guó)海水甲殼類人工養(yǎng)殖對(duì)象后，為我國(guó)漁業(yè)發(fā)展取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)2015年數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)山東、河北、浙江、福建、廣東等地區(qū)是養(yǎng)殖三疣梭子蟹大省，也是野生三疣梭子蟹盛產(chǎn)地區(qū)。因此三疣梭子蟹成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分。

目前，蝦一蟹混養(yǎng)、蝦一貝一蟹等多品種混養(yǎng)模式成為海產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)首選方式，在山東、江蘇、浙江等多省份廣泛用于三疣梭子蟹的養(yǎng)殖業(yè)。蝦和蟹均屬于甲殼綱、十足目，在分類學(xué)和飲食方面均相似，因此蝦、蟹具備在多水產(chǎn)混養(yǎng)模式中能夠和諧共處的生物學(xué)基礎(chǔ)。這種新型的多品種混養(yǎng)模式可以更有效地利用養(yǎng)殖空間，減少食物殘?jiān)?，改善水體環(huán)境，提高繁殖效率，但由于兩種或兩種以上多類混養(yǎng)的親緣關(guān)系和分類地位，會(huì)在致病性病原疾病暴發(fā)時(shí)，導(dǎo)致多宿主之間交叉感染，是限制蝦一蟹多水產(chǎn)混養(yǎng)模式可持續(xù)發(fā)展的重要因素。因此，多品種混養(yǎng)模式中的蝦蟹病害問(wèn)題需要引起應(yīng)有的重視。

2 三疣梭子蟹病害研究

近年來(lái)，海水蟹病害的流行以及暴發(fā)受到了越來(lái)越多的關(guān)注。針對(duì)三疣梭子蟹的形態(tài)特征、棲息環(huán)境、生活習(xí)性、繁殖方式、養(yǎng)殖技術(shù)等方面，國(guó)內(nèi)外學(xué)者均開(kāi)展了詳細(xì)的研究［6—8］。

我國(guó)蝦蟹養(yǎng)殖密度不斷增加，人工養(yǎng)殖中伴隨的病害問(wèn)題日益顯現(xiàn)，隨著海水養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，投入到三疣梭子蟹的病害及其防治方面的研究日益增加。由細(xì)菌、真菌和病毒等各種病原微生物引起的各種養(yǎng)殖疾病常有發(fā)生，例如：“牛奶病”“黃水病”等在三疣梭子蟹以及青蟹上常見(jiàn)的病害。海水蟹疫病的致病因素主要包括細(xì)菌、真菌、病毒和寄生蟲(chóng)等病原體，其中弧菌是引起海蟹細(xì)菌性疾病的主要細(xì)菌病原體；血卵渦鞭蟲(chóng)和微孢子蟲(chóng)主要是引起海蟹寄生蟲(chóng)病的寄生病原體；此外，一些真菌和其他病原微生物會(huì)引起海蟹的其他養(yǎng)殖病害［10］。因此，這將為我國(guó)海蟹養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)?yè)p失，也是我國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)安全發(fā)展的一大隱患。

2.1 細(xì)菌性疾病

三疣梭子蟹的細(xì)菌感染與其他甲殼類海洋動(dòng)物的感染相同，通常表現(xiàn)兩種癥狀：一種是甲殼和附肢等部位出現(xiàn)潰爛和局部凹陷，例如甲殼病；另一種是局部組織器官的細(xì)菌感染，從而導(dǎo)致全身性敗血癥的病變，可主要通過(guò)生活史傳播。

2.1.1 弧菌病弧菌病是由弧菌屬引起的一類疾病，弧菌廣泛分布于河口、海灣、近海海域的海水和海洋動(dòng)物體內(nèi)，是海水甲殼類動(dòng)物最常發(fā)生的細(xì)菌性疾病。

已有研究表明梭子蟹弧菌病的多種致病弧菌為：創(chuàng)傷弧菌、副溶血弧菌［2］、溶藻弧菌［13］、鰻弧菌、假單胞菌等?；【堑湫偷臈l件致病菌，通常是外界環(huán)境條件惡化，致病弧菌數(shù)量增大，三疣梭子蟹免疫力下降等多因素互相作用而導(dǎo)致弧菌病暴發(fā)，在苗種孵化期和水溫較高（15～25℃）的夏季是發(fā)病高峰期。病癥為感染初期食欲不振、行動(dòng)緩慢；中度感染停止進(jìn)食、呈昏迷狀；隨著病情的發(fā)展，完全失去行動(dòng)能力進(jìn)而導(dǎo)致死亡，死亡率可達(dá)50％。近年來(lái)有研究報(bào)道，三疣梭子蟹和美國(guó)蘭蟹（Callinectes sapidus）因弧菌類細(xì)菌引起感染以及暴發(fā)疾?。?2—13］。

2.1.2 爛鰓病導(dǎo)致三疣梭子蟹爛鰓病的病原體主要是弧菌、桿狀細(xì)菌以及絲狀藻類［15］。據(jù)報(bào)道，爛鰓病主要由弧菌、嗜水氣單胞菌、愛(ài)德華氏菌等多種細(xì)菌引起［13］，該病在水溫15℃以上開(kāi)始發(fā)生，7—8月為發(fā)病高峰期，發(fā)病蟹通常有黑鰓、爛鰓癥狀。癥狀為感染初期食欲減退、反應(yīng)遲鈍、鰓絲呈暗灰或黑色；病癥嚴(yán)重時(shí)不下水不進(jìn)食、鰓絲遭受侵蝕完全變黑、附著大量黏液，呼吸受阻導(dǎo)致窒息性死亡［16］，死亡率30％～40％。2.1.3 絲狀細(xì)菌病絲狀細(xì)菌病的病原為白絲菌，菌絲較長(zhǎng)呈頭發(fā)絲狀，普遍存在于河口和海洋，一般附著在梭子蟹的鰓上、附肢和體表各處，對(duì)幼體的危害較大。幼體死亡的主要原因?yàn)椋寒?dāng)菌絲在幼體鰓部大量附著時(shí)，菌絲過(guò)密導(dǎo)致呼吸受阻、攝食困難、窒息死亡。該病的發(fā)生與育苗的水質(zhì)密切相關(guān)，防治措施不充分，特別是水質(zhì)處理不徹底、密度過(guò)大、投餌與換水不當(dāng)時(shí)，易在水池中有機(jī)物質(zhì)含量過(guò)高時(shí)暴發(fā)。因此，絲狀細(xì)菌的出現(xiàn)是水質(zhì)有機(jī)質(zhì)污染的重要指標(biāo)，在高溫季節(jié)水體污染嚴(yán)重以及在生殖蛻殼階段的梭子蟹發(fā)病率極高，通常與體外寄生蟲(chóng)共存，導(dǎo)致三疣梭子蟹病危害加重。

2.1.4 甲殼潰瘍病甲殼潰瘍病與環(huán)境密切相關(guān)，病原體為具有分解幾丁質(zhì)能力的細(xì)菌（如：弧菌、假單胞菌、黏細(xì)菌等）。該病在水溫17℃以上發(fā)病嚴(yán)重，流行于4—9月。病蟹感染初期癥狀為甲殼上出現(xiàn)紅棕色斑點(diǎn)；隨著病情的發(fā)展，甲殼和胸甲上斑點(diǎn)逐漸合并成塊狀，中心潰瘍，邊緣逐漸變?yōu)楹诤稚焕^而引發(fā)其他細(xì)菌、真菌入侵，全身潰瘍，蛻皮困難，影響生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)造成三疣梭子蟹大批量死亡。

目前，海水蟹類的細(xì)菌性疾病主要以預(yù)防為主卬］，如調(diào)節(jié)水質(zhì)、保護(hù)環(huán)境等方式，除使用抗生素類的藥物治療外并無(wú)其他有效治療途徑。

2.2 真菌性疾病

大量研究表明，真菌性疾病病蟹中通常是真菌與其他高致病性細(xì)菌病原體共存，真菌是唯一的致病病原體的情況較為少見(jiàn)。其中酵母菌的感染與梭子蟹體質(zhì)、感染水溫、感染水質(zhì)等有較大的關(guān)系。感染酵母菌后發(fā)病迅速，發(fā)病范圍廣，死亡率高；鏈球菌感染引起的病蟹發(fā)病率低，但危害嚴(yán)重。病蟹中真菌菌絲的快速生長(zhǎng)導(dǎo)致感染程度加深和感染范圍擴(kuò)大。蟹類育苗階段，菌絲可附著在受精卵表面，病原感染后的幼體失去活力且不能進(jìn)食，嚴(yán)重時(shí)1～3d便會(huì)大量死亡。鏈壺菌病易發(fā)生在蟹類幼體時(shí)期，由鏈壺菌（Lagenidiumscylae）引起，又因密度過(guò)大、換水不當(dāng)?shù)纫蛩貜亩鴮?dǎo)致疾病易在育苗階段到大眼幼體階段爆發(fā)［18］。

因此，目前甲殼類真菌性疾病的研究與防控，可以從蟹類養(yǎng)殖健康、可持續(xù)發(fā)展的角度入手，而不是目前蟹類病害防治的重點(diǎn)，應(yīng)持續(xù)關(guān)注。

2.3 病毒性疾病

海水蟹病毒性疾病多發(fā)生在5—10月，研究早期以美國(guó)蘭蟹（Callinectes sapidus）居多。有研究報(bào)道，皰疹病毒（HLV）寄生在血液細(xì)胞核中，彈狀病毒（Rhabdoviruses）和細(xì)小核糖核酸病毒（Picornavirus，小形RNA病毒）等寄生在肝細(xì)胞中［19—21］。2003年發(fā)現(xiàn)，在“肌肉白濁”的鋸緣青蟹肌肉中檢測(cè)到球形病毒粒子，可引起肌纖維斷裂、肌細(xì)胞壞死、空泡變性和核萎縮［22］。但迄今在中國(guó)廣泛傳播并造成嚴(yán)重危害的海水蟹病毒主要為呼腸孤病毒（respiratory enteric orphan virus）和白斑綜合征病毒（white spot syndrome virus，WSSV）。2002年在鋸緣青蟹中發(fā)現(xiàn)大量呼腸孤病毒粒子，并將其命名為鋸緣青蟹呼腸孤病毒（Scylla serrata reovirus，SsRV）［23］。該“清水病”病蟹血淋巴呈清淡無(wú)色狀、凝血能力明顯下降、死亡較快并且死亡率非常高。2007年研究發(fā)現(xiàn)，呼腸孤病毒導(dǎo)致鋸緣青蟹呈昏睡狀稱為“睡眠病”，并且病蟹行動(dòng)遲鈍、死亡率很高、經(jīng)濟(jì)損失慘重［24］。并且推測(cè)SsRV也是“睡眠病”暴發(fā)的病原。不僅相同的病癥可能是不同病原體引起的，同一病原體還會(huì)在螃蟹中會(huì)引發(fā)不同的病癥，例如：SsRV不僅是鋸緣青蟹“睡眠病”發(fā)病的病原，也是中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）“顫抖病”發(fā)病的病原［25］。目前，三疣梭子蟹病毒性疾病除已報(bào)道的皰疹病毒病、彈狀病毒病、細(xì)小核糖核酸病毒病之外［21］，對(duì)其他致病性病原以及病理學(xué)研究尚不詳細(xì)。

2.4 寄生蟲(chóng)疾病

三疣梭子蟹寄生蟲(chóng)疾病主要分為體內(nèi)寄生和體外寄生兩類病原寄生蟲(chóng)，常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)見(jiàn)表1。

隨著三疣梭子蟹養(yǎng)殖業(yè)的積極發(fā)展和普及，養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖密度得到快速提高，三疣梭子蟹寄生蟲(chóng)病頻繁暴發(fā)，死亡率居高不下，流行范圍廣，難以控制。相較于體外寄生蟲(chóng)，體內(nèi)寄生蟲(chóng)對(duì)于宿主的影響更嚴(yán)重，造成的危害更大。1995年報(bào)道，微孢子蟲(chóng)是海水養(yǎng)殖蟹的重要致病寄生蟲(chóng)病原體之一［18］。微孢子蟲(chóng)最初被認(rèn)為是寄生蟲(chóng)，然而因其門類范圍廣，在2002年被重新分類為真菌類體內(nèi)寄生蟲(chóng)［2”］。據(jù)2013年報(bào)道，在養(yǎng)殖三疣梭子蟹的肌細(xì)胞上分離出大量寄生微孢子蟲(chóng)［28］。病蟹的肌肉、體腔、體表均出現(xiàn)不同程度病變，病理部位觀察到肌纖維斷裂、液化。重度患病蟹的肌細(xì)胞消失，取而代之的是大量的微孢子蟲(chóng)。國(guó)外研究表明，Ameson屬的微孢子蟲(chóng)主要感染海水蟹類［29—31］。2004年發(fā)現(xiàn)，越冬期的三疣梭子蟹易感染擬阿腦蟲(chóng)，并且該寄生蟲(chóng)病流行性強(qiáng)、致病性高，它通常發(fā)生在三疣梭子蟹越冬地［32］。王印庚等［33］在天津和河北沿海地區(qū)對(duì)三疣梭子蟹進(jìn)行了檢測(cè)，證實(shí)病原體是血卵渦鞭蟲(chóng)。病蟹主要癥狀為：蟹體消瘦色澤暗淡、肌肉和關(guān)節(jié)膜處白濁、步足關(guān)節(jié)脆弱容易脫落、食欲不振或停止進(jìn)食[34]；抽出的血淋巴不易凝集、打開(kāi)蟹蓋內(nèi)部充斥大量乳白色液體、鰓部呈渾濁棕褐色、腸胃通?？?、肝胰腺模糊呈乳白狀。因此預(yù)防和診斷寄生蟲(chóng)病，是健康水生甲殼類動(dòng)物生長(zhǎng)的重要措施。

3 展望

近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的快速發(fā)展和養(yǎng)殖模式的變化，三疣梭子蟹病害暴發(fā)規(guī)模逐年增加，病原種類也呈現(xiàn)多樣化和復(fù)雜性［3］，而有關(guān)三疣梭子蟹病害防控方向的研究還處于起始階段。

目前，三疣梭子蟹病害研究還面臨以下幾個(gè)問(wèn)題，如：現(xiàn)在蝦一蟹混養(yǎng)模式在帶來(lái)利潤(rùn)的同時(shí)，也增加了出現(xiàn)蝦、蟹共患病的風(fēng)險(xiǎn)，為病原跨種傳播提供了便利；目前研究看來(lái)，酵母菌（Can—didaoleophila）、微孢子蟲(chóng)、血卵渦鞭蟲(chóng)等病原均會(huì)導(dǎo)致三疣梭子蟹體內(nèi)出現(xiàn)“乳化病”癥狀：體腔內(nèi)充斥乳白色液體、內(nèi)臟組織模糊呈乳白狀等問(wèn)題，又或是SsRV會(huì)導(dǎo)致鋸緣青蟹“睡眠病”以及中華絨螯蟹“顫抖病”等，因此明確“一癥多因”以及“一因多癥”的問(wèn)題，才有對(duì)癥下藥的方法；現(xiàn)階段很多防控手段都會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響，因此如何通過(guò)物理防控和化學(xué)防控的方式將對(duì)環(huán)境因素的影響降到最低還需繼續(xù)探索。在今后的研究中，我們還需以養(yǎng)殖模式以及防控措施為重點(diǎn)繼續(xù)探索。

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Current status of Portunustrituberculatus breeding andresearch progress in disease prevention and control

YANG Liuxin·2，LIU Zhengmin2.3

（1.College of Fisheries and Life Science，Dalian Ocean University，Dalian 116023，China;2.Key Laboratory of Marine Aquaculture Disease Control，Ministry of Agriculture and Rural Affairs，Key Laboratory of MMarine Aquaculture Epidemiology and Biosecurity，Yellow Sea Fisheries Research Institute，Chinese Academy of Fishery Sciences，Qingdao 266071，China;3. School of Marine Science and Fisheries，Jiangsu Ocean University，Lianyungang 222005，China）

Abstract：The current status of Portunustrituberculatus culture was summarized，as well as the com- mon bacterial diseases，fungaldiseases，viral diseases， parasitic diseases and other diseases and their prevention and control methods that are prevalent in aquaculture production.

Key words：Portunustrituberculatus; culture patterns; disease prevention and control

（收稿日期：2023—03—27）