姚云芳

摘 要：銅陵白姜是安徽久負盛名的地方特產，其種植歷史悠久。當前，銅陵白姜產業(yè)格局初步形成，品牌保護漸趨規(guī)范，但筆者通過調查分析，發(fā)現(xiàn)生姜種植和市場流通中存在問題，對白姜種質資源保護、姜種繁育規(guī)模等方面提出解決思路和改進建議，以促進銅陵白姜產業(yè)的健康發(fā)展。

關鍵詞：銅陵白姜；種閣；資源保護

白姜是銅陵特色農產品，因其品質優(yōu)、口感佳，經久不衰。通過調查分析生姜種植和市場流通存在的問題，提出解決思路和改進建議，以穩(wěn)定銅陵特色品種的發(fā)展。

1 白姜種質資源利用上存在問題

1.1 外地姜種擾亂本地市場

銅陵白姜貯存主要有姜閣和地窖兩種方式，姜閣和地窖年共貯存姜種70萬千克，產區(qū)共需姜種約84萬千克，姜種缺口14萬千克。因本地姜種有部分缺口，少數(shù)農民盲目引種外地姜種；導致引入的姜種姜瘟病發(fā)病率高，擾亂了銅陵白姜市場。

1.2 生姜種植成本高

姜閣建造成本高，且管理復雜；白姜生產有機肥投入較大，隨著白姜種植面積的擴大，政府以前制定的補貼力度仍顯不夠。

1.3 白姜種植加工水平低

銅陵白姜總體種植面積小，全市白姜種植面積約4500畝。采用傳統(tǒng)純手工精耕細作，機械設施不到位，難以實現(xiàn)規(guī)?；N植，經濟效益不明顯。

1.4 市場銷售魚龍混雜

外地鮮姜流入本地市場銷售，以次充好，導致本地白姜市場受到一定沖擊。

2 銅陵白姜種質資源保護

2.1 在銅陵白姜主要產區(qū)，從品種資源、姜閣培育發(fā)力，保護區(qū)大院生姜等特色品牌，維護姜農合法利益。

2.2 加大支持培育姜種，解決地方姜種缺口。對本地姜種年缺口，通過政府政策引導，生姜加工龍頭企業(yè)、種植戶聯(lián)合，增加姜種培育規(guī)模，加大技物投入，支持本地特色產業(yè)發(fā)展。

2.3 深化品種資源加工利用。拓展產業(yè)鏈，從品種培育、生姜種植、加工銷售等認證，對銅陵生姜實行原產地認證與資源保護，保持銅陵生姜的品質，保護廣大消費者的利益。

3 對策建議

3.1 保護白姜種質，建立良種繁育基地

以優(yōu)質白姜種質資源保護為基礎，科技創(chuàng)新為支撐，不斷提高區(qū)域性良種繁育基地建設規(guī)模，建立無病繁育良種基地；支持優(yōu)質品種示范和推廣，打造展示示范和產業(yè)化開發(fā)基地；劃定“銅陵貢姜”原產地耕地保護區(qū)，將郊區(qū)大通鎮(zhèn)大院村劃定500畝中華白姜優(yōu)質生產基地。

3.2 保護姜閣特色，優(yōu)化惠農政策

加大白姜姜閣育種補貼力度，納入全市農業(yè)產業(yè)發(fā)展資金支持財政預算范疇；將姜閣育種戶納入全市農業(yè)鄉(xiāng)土人才認定范疇；對白姜制品經營主體獲得“三品一標”認證進行獎勵；加大有機肥補貼力度，提高白姜產量和品質。

3.3 加強市場監(jiān)管，聯(lián)合保護品牌

市場監(jiān)管、農業(yè)執(zhí)法部門加強銅陵白姜姜種市場監(jiān)管力度，杜絕外地劣質姜種流入；對外地生姜冒充銅陵白姜銷售的侵權行為，要加大打擊和懲處力度；規(guī)范姜制品添加劑和防腐劑的使用，確保食品質量安全。

3.4 加大科研投入，確保姜種品質

建設銅陵白姜標準化種植示范基地；推廣機械化挖溝做壟技術、良種選育技術、高效栽培技術等，促進白姜種植提質增效；在銅陵白姜核心種植區(qū)大力推廣示范應用大棚及地膜覆蓋種植銅陵白姜技術，使白姜提早上市，并減輕病蟲害發(fā)生；加大姜瘟病防治科研力度，制定有效防治對策。

3.5 加強培訓宣傳，拓展白姜美譽度

農業(yè)主管等部門加大對銅陵白姜姜種提純復壯技術、白姜脫毒技術等指導；加強白姜栽培、防治病蟲害、行業(yè)規(guī)范、加工技術等培訓。利用互聯(lián)網、廣播電視、報紙、農產品交易會等平臺，積極對外宣介銅陵白姜。

3.6 延伸白姜產業(yè)鏈，推進產業(yè)融合

借助中國重要農業(yè)文化遺產和世界重要農業(yè)文化遺產這張名片，深挖姜文化，做好姜文章。堅持“二產倒逼一產，三產帶動一二產”的發(fā)展理念，不斷推進銅陵白姜標準化種植、精深加工、休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游、電子商務銷售等融合發(fā)展。擴大名鎮(zhèn)影響，舉辦一年一度的生姜開市活動。

4 總結

生姜是銅陵的特色農業(yè)。銅陵白姜品質優(yōu)良，市場供不應求，通過政策扶持，提高種植技術和加大生產投入，保護銅陵白姜優(yōu)質發(fā)展。農業(yè)部門要加強培育銅陵白種質資源。建立以大通大院村為中心銅陵生姜高品質生產基地，引導生姜規(guī)?；瘶藴驶a。加強銅陵白姜技術研發(fā)。培育無毒種苗，加大有機肥投入，減少農藥使用，有效防治姜瘟病，保障生姜高效生產。

推進“三品一標”，保護誠信商戶利益。銅陵生姜種植加工企業(yè)需獲得有機食品、綠色食品、無公害農產品和農產品地理標志產品認證。地方農業(yè)及市場監(jiān)管等部門政策扶持市場監(jiān)管力度，進一步加強銅陵特色產業(yè)保護，促進其提質增效。

參考文獻

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